關(guān)于農(nóng)藥殘留危害及檢測(cè)技術(shù)的探討

摘要：目前農(nóng)業(yè)領(lǐng)域正在蓬勃發(fā)展之中，但是在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的過程中，為了使得農(nóng)作物可以有良好的生長狀態(tài)，就一定會(huì)使用很多的化學(xué)藥物，以此來保證農(nóng)作物不被病蟲所侵害，所以一系列的抗生素，植物調(diào)節(jié)劑，農(nóng)藥等都漸漸的被農(nóng)業(yè)領(lǐng)域使用。但是使用過程中一定避免不了有農(nóng)藥的殘留，這些農(nóng)藥殘留不僅會(huì)危害人類的身體健康，也會(huì)對(duì)環(huán)境造成一定的污染，當(dāng)農(nóng)藥殘留超標(biāo)時(shí)，也會(huì)阻礙我國的農(nóng)業(yè)出口。所以解決農(nóng)藥殘留問題，并且探究農(nóng)藥殘留檢測(cè)技術(shù)已經(jīng)成為了當(dāng)務(wù)之急?；诖?，本文首先簡要分析了農(nóng)藥殘留的現(xiàn)象及危害，隨后從三個(gè)方面分析了農(nóng)藥殘留檢測(cè)技術(shù)。以供相關(guān)人士參考。

關(guān)鍵詞：農(nóng)藥殘留危害;檢測(cè)技術(shù);策略

引言

為了切實(shí)保障農(nóng)作物的正常生長，避免一些病蟲害的侵害，農(nóng)業(yè)種植的過程中都會(huì)使用一些農(nóng)藥，通過農(nóng)藥的噴灑來調(diào)節(jié)農(nóng)作物的生長狀態(tài)。但是，這樣的農(nóng)業(yè)種植一定會(huì)有大量的農(nóng)藥殘留，它更會(huì)隨著農(nóng)藥投入使用的劑量不斷加大而不斷擴(kuò)增。因?yàn)樵谑褂玫倪^程中，有一部分農(nóng)藥會(huì)與作物粘連，從而被作物所吸收，直接影響著人們的生命健康，而另一部分會(huì)直接散落在土壤，空氣和水當(dāng)中，直接對(duì)環(huán)境造成污染。因此，農(nóng)藥殘留問題已經(jīng)得到了全社會(huì)的廣泛關(guān)注，并且都在積極的摸索一些農(nóng)藥殘留的檢測(cè)辦法，以改變目前的困難。

一、農(nóng)藥殘留的現(xiàn)象及危害

由于農(nóng)業(yè)領(lǐng)域想要使所種植的農(nóng)作物有良好的生長狀態(tài)，以爭取所取得的利益最大化，而不可避免的會(huì)使用許多的農(nóng)藥，這也直接導(dǎo)致了農(nóng)藥殘留量的逐漸遞增。一方面來講，農(nóng)藥殘留會(huì)使得環(huán)境受到嚴(yán)重污染，從另一方面來說，大量的農(nóng)藥殘留會(huì)直接導(dǎo)致各種生物的健康與安全。而當(dāng)前我國的農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留問題來自于幾個(gè)方面。第一，很多的蔬菜中存有農(nóng)藥殘留，這是因?yàn)槭卟朔N植中使用了一些國家禁止的高毒性農(nóng)藥，在檢測(cè)時(shí)，韭菜與甘藍(lán)的農(nóng)藥殘留最為巨大。第二，很多茶葉中也存有農(nóng)藥殘留，而受到社會(huì)關(guān)注的綠茶，紅茶以及烏龍茶中，都有大量的農(nóng)藥殘留。第三，多種水果中存有的農(nóng)藥殘留，在抽樣檢測(cè)中發(fā)現(xiàn)梨，蘋果和柑橘中存有的農(nóng)藥殘留量比其他的水果，因此受到了人們的廣泛關(guān)注。當(dāng)人們了解到了農(nóng)藥殘留問題出現(xiàn)的方方面面，才會(huì)真正的意識(shí)到農(nóng)藥殘留帶給人類與環(huán)境的危害[1]。當(dāng)農(nóng)藥殘留于蔬菜水果，糧食中，人們就應(yīng)該高度警惕，因?yàn)槿粘Ｉ钪?，一些飲食是直接影響我們身體健康的因素，而因?yàn)樗卟酥杏修r(nóng)藥殘留，而他們更會(huì)作為媒介，對(duì)于其他的食品產(chǎn)生危害。在人們?nèi)粘５氖褂眠^程中，農(nóng)藥就會(huì)進(jìn)入人體，并且通過日積月累最終對(duì)身體產(chǎn)生危害。由于農(nóng)藥的種類多種多樣，所以社會(huì)及人們都要對(duì)各種農(nóng)藥所對(duì)人們帶來的傷害作深刻的分析。在各種農(nóng)藥中，對(duì)人體傷害最為巨大的是有機(jī)氯農(nóng)藥，這種農(nóng)藥經(jīng)過日積月累，會(huì)對(duì)人體的肝，大腦和血液產(chǎn)生極大的危害，這對(duì)于人們來說是一種健康的威脅。而農(nóng)藥殘留對(duì)環(huán)境的傷害也同樣巨大，我國目前已經(jīng)注重農(nóng)藥的管控力度，并且有相關(guān)的政策來約束農(nóng)藥殘留的量，并且要求有關(guān)的部門摸索出農(nóng)藥殘留的檢測(cè)技術(shù)，為農(nóng)藥的管控添磚加瓦。

二、農(nóng)藥殘留檢測(cè)技術(shù)分析

（一）氣相色譜法

目前農(nóng)藥殘留檢測(cè)技術(shù)已經(jīng)被廣泛的使用，通過一些農(nóng)藥殘留檢測(cè)技術(shù)可以很好的明確農(nóng)作物中所存有的農(nóng)藥，這也會(huì)為人們敲響警鐘，盡量去避免購買和使用這樣的農(nóng)產(chǎn)品[2]。而在蔬菜農(nóng)藥殘留的檢測(cè)領(lǐng)域，氣相色譜法逐漸的走入人們的視野，并得到了社會(huì)的大力支持與人們的高度信服，它的應(yīng)用價(jià)值得到了淋漓盡致的展現(xiàn)。而在蔬菜種植的過程中，使用的許多農(nóng)藥都大有不同，這就會(huì)導(dǎo)致農(nóng)藥形成很明顯的差異，所以在這種情況下所使用的檢測(cè)技術(shù)都具有局限性，因?yàn)楹芏鄼z測(cè)技術(shù)都有特定的使用范圍，對(duì)特定的原子和官能團(tuán)才會(huì)有所反應(yīng)，這就避免不了會(huì)運(yùn)用多種的設(shè)備，選擇最為恰當(dāng)?shù)姆绞?，?duì)農(nóng)藥殘留進(jìn)行檢測(cè)，準(zhǔn)確的檢測(cè)出蔬菜中的農(nóng)藥殘留物。例如，運(yùn)用電子捕光檢測(cè)器可以對(duì)菊酯類農(nóng)藥分析和有機(jī)氯分析，焰火光度檢測(cè)器隊(duì)友機(jī)磷農(nóng)藥有高效的檢測(cè)方法，氮磷檢測(cè)器對(duì)含氮農(nóng)藥和氨基甲酸酯類農(nóng)藥有良好的檢測(cè)作用。在檢測(cè)器的靈敏度達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)時(shí)，可以使得檢測(cè)范圍更加精準(zhǔn)，就能夠應(yīng)用于農(nóng)藥痕量和微量的檢測(cè)之中。

（二）“高效液相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用法”

高效液相色譜法是以液相色譜為分離系統(tǒng)，而質(zhì)譜則作為檢測(cè)系統(tǒng)，來共同實(shí)現(xiàn)技術(shù)的操作。液相色譜將色譜與質(zhì)譜之間的優(yōu)勢(shì)相結(jié)合，并且可以互補(bǔ)彼此的缺點(diǎn)，真正的實(shí)現(xiàn)對(duì)一些復(fù)雜樣品的高度分離能力?！案咝б合嗌V-質(zhì)譜聯(lián)用法”在檢測(cè)農(nóng)藥殘留方面有著極高的造詣，其優(yōu)點(diǎn)分為以下幾種，分析的范圍廣泛，分離的能力極佳，分析結(jié)果較為精確，分析的時(shí)間少，自動(dòng)化能力較高，這些都為農(nóng)藥殘留檢測(cè)帶來了非常重要的意義。

（三）快速檢測(cè)技術(shù)

快速檢測(cè)技術(shù)主要包括兩方面內(nèi)容。第一，生物傳感器法。生物傳感器與其他的檢測(cè)方法有所不同，它能夠?qū)ι镔|(zhì)有特別敏感的反應(yīng)，并將其濃度轉(zhuǎn)換為電信號(hào)再進(jìn)行檢測(cè)。生物傳感器也有主要的研究內(nèi)容，例如在酶生物傳感器，免疫生物傳感器，全細(xì)胞生物傳感器等等方面都有所造詣。由于生物傳感器的靈敏性極高，這就大大避免了檢測(cè)過程中所出現(xiàn)的失誤，更為精準(zhǔn)的捕捉到農(nóng)藥殘留，減少了檢測(cè)資金的大量投入。雙傳感器目前在果蔬農(nóng)藥殘留檢測(cè)的過程中，有十分重要的地位，人們?cè)谑褂寐晜鞲衅鞣〞r(shí)，要掌握其主要精髓，對(duì)生物的活性和化學(xué)影響都要有全方位的了解，為生物傳感器的檢測(cè)營造出良好環(huán)境。第二，酶聯(lián)免疫法。酶聯(lián)免疫法是免疫分析法中的核心和重中之重，它能夠利用抗原抗體特異性結(jié)合反應(yīng)，從而對(duì)各種物質(zhì)作出判斷[4]。酶聯(lián)免疫法更適應(yīng)現(xiàn)在的生活與社會(huì)，它有著明顯的現(xiàn)代檢測(cè)手段的特征，對(duì)于果蔬農(nóng)藥殘留方面的檢測(cè)有十分重要的影響。它可以快速的判斷定位出未知抗原是否留存于果蔬表面，并且以成本低，速度快所聞名。但是酶聯(lián)免疫法在實(shí)際的操作過程中會(huì)有出現(xiàn)很多的問題，因?yàn)槿绱藦?fù)雜的操作手段很難使得取得的數(shù)據(jù)精準(zhǔn)，因此在這一方面還需要進(jìn)一步的提高與完善。

三、結(jié)束語

綜上所述，使用農(nóng)藥在家程度上可以改變農(nóng)作物的種植狀態(tài)，也能夠使得它們有效的避除病蟲害的侵?jǐn)_，從而提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)水平，增強(qiáng)國家的經(jīng)濟(jì)實(shí)力發(fā)展。但是，由于農(nóng)藥的使用期間，有很多農(nóng)藥會(huì)殘留在農(nóng)作物表面，或者直接留存于水，空氣，土壤中，這對(duì)人們的健康安全以及環(huán)境都有著極大的傷害。所以在當(dāng)前情況下，人們都在不斷的摸索檢測(cè)農(nóng)藥殘留的技術(shù)，以最精準(zhǔn)的方式去定位農(nóng)藥殘留物質(zhì)，以保證人們的健康與環(huán)境的美好，更為我國農(nóng)業(yè)領(lǐng)域的蓬勃發(fā)展保駕護(hù)航。

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作者簡介：

藍(lán)同麟，廣西田園生化股份有限公司。