中職旅游專業(yè)服務(wù)禮儀教學(xué)方法探析

吳曉彩

摘要：伴隨社會的飛速發(fā)展，當(dāng)代人們在精神方面的生活也變得更加豐富。當(dāng)達到物質(zhì)方面的滿足以后，人們就開始去關(guān)注精神方面的要求，由此旅游專業(yè)就逐漸走進大家的生活。旅游專業(yè)是屬于服務(wù)行業(yè)的一種，其中的重點課程內(nèi)容就是服務(wù)禮儀。服務(wù)于大家的教學(xué)觀念要運用到中職旅游專業(yè)服務(wù)禮儀教學(xué)過程中。禮儀教學(xué)一般要和服務(wù)的觀念、形象、禮儀等內(nèi)容聯(lián)系起來。本文中詳細(xì)介紹了中職旅游專業(yè)服務(wù)禮儀教學(xué)中現(xiàn)存的問題和教學(xué)策略。

關(guān)鍵詞：旅游專業(yè);服務(wù)禮儀;教學(xué)

引言：有人的地方就存在服務(wù)，當(dāng)代的服務(wù)禮儀已經(jīng)變得很平常，每個行業(yè)都認(rèn)識到服務(wù)禮儀的重要性，大家對服務(wù)禮儀方面的標(biāo)準(zhǔn)也提高了很多。旅游行業(yè)與其他行業(yè)不一樣，旅游行業(yè)和人們存在直接和普遍接觸，對服務(wù)禮儀的標(biāo)準(zhǔn)限定得十分嚴(yán)格。怎樣讓將來旅游行業(yè)的人員擁有禮儀的觀念，具備優(yōu)秀的禮儀精神，為人們提供體面的服務(wù)禮儀，這是在旅游行業(yè)多年來探究的問題。接下來從以下幾點來分析中職旅游專業(yè)服務(wù)禮儀教學(xué)方法。

1 中職旅游專業(yè)服務(wù)禮儀教學(xué)中現(xiàn)存的問題

1.1 硬性條件不足

旅游服務(wù)禮儀課程教學(xué)場所建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)與藝術(shù)類教學(xué)設(shè)施同等標(biāo)準(zhǔn)。目前，大部分中職學(xué)校教學(xué)場所簡陋、設(shè)備陳舊、基礎(chǔ)條件較差，造成了服務(wù)禮儀的教學(xué)無法系統(tǒng)進行實踐，且實踐時間較少，不能達到教學(xué)的要求。

1.2 中職教師對服務(wù)禮儀關(guān)注程度低

為教育出合格的旅游行業(yè)專業(yè)人才，中職教師的教學(xué)具有涵蓋范圍較廣，系統(tǒng)性、綜合性方面較強的特點?？墒俏覈_設(shè)中職旅游專業(yè)禮儀課程的時間比較短，大部分學(xué)校設(shè)置這個專業(yè)時都存在缺少專業(yè)教師團隊、設(shè)備、經(jīng)驗等情況。任職的教師也都缺少在旅游方面的實際經(jīng)驗，且自我禮儀素養(yǎng)不太高，不能起到榜樣的作用。有些學(xué)校對服務(wù)禮儀的關(guān)注程度較低，沒有將這門課程當(dāng)成重點課程對待，僅去簡單地教授理論卻沒有完整的教學(xué)思路。服務(wù)禮儀的教學(xué)過程是逐漸遞進的，學(xué)習(xí)這個課程要有長期意識，培養(yǎng)出良好待人接物的思想，且不斷練習(xí)，堅持下去才可以養(yǎng)成優(yōu)秀的禮儀。服務(wù)禮儀的教學(xué)本質(zhì)是舉止行為的教育，學(xué)生們一般不容易將理論知識應(yīng)用到實際中，由于在成長中學(xué)校、家庭和社會對這方面的要求不足，這也導(dǎo)致了學(xué)生們?nèi)鄙偃粘６Y儀練習(xí)。

2 中職旅游專業(yè)服務(wù)禮儀教學(xué)策略

2.1 創(chuàng)造服務(wù)禮儀的環(huán)境

服務(wù)禮儀不但是中職旅游專業(yè)學(xué)生們的重點課程，還是每個人之間交流的途徑，更是人人需要掌握的能力。創(chuàng)造一個服務(wù)禮儀的環(huán)境，可以有效促使學(xué)生們禮儀的提升。中職旅游專業(yè)的服務(wù)禮儀教學(xué)應(yīng)增加課程的時間，依據(jù)實際的教學(xué)內(nèi)容去選擇合適的環(huán)境，比如：教師在教學(xué)中訓(xùn)練學(xué)生的坐姿、站姿、走姿時，就能將學(xué)生們領(lǐng)到餐廳門口、學(xué)校門口和教學(xué)樓門口等地方去訓(xùn)練。在課前用一段時間來訓(xùn)練語言，定期安排學(xué)生去旅游的基地去實習(xí)。教師在班級禮儀方面定一個標(biāo)準(zhǔn)，讓學(xué)生們在平時約束自己，相互督促進而養(yǎng)成優(yōu)良的禮儀習(xí)慣，重視創(chuàng)造服務(wù)禮儀的環(huán)境。

2.2 培養(yǎng)學(xué)生的心理素養(yǎng)

不同的人在日常行為、禮儀上的表現(xiàn)，是由他們的內(nèi)在原因造成的，優(yōu)良的心理素養(yǎng)影響服務(wù)禮儀學(xué)習(xí)的成效。例如：鍛煉自身的性格、合理調(diào)整情緒、養(yǎng)成職業(yè)責(zé)任感。鍛煉自身的性格，培養(yǎng)良好的習(xí)慣，對人常持微笑，關(guān)心和體貼別人，探索生活中存在的美，可以幫助學(xué)生們維持良好的服務(wù)禮儀。合理調(diào)整情緒，不讓情緒影響判斷力。養(yǎng)成職業(yè)責(zé)任感，可以讓自身體會到價值，給予完善自身的動力。比如：教師在教授禮儀修養(yǎng)相關(guān)內(nèi)容時，可以進行一些不文明行為的情景展示，引導(dǎo)學(xué)生們發(fā)表看法，讓他們切身明白素養(yǎng)對禮儀的重要性，以更好提升教學(xué)效果。

2.3 把服務(wù)禮儀教學(xué)和生活聯(lián)系起來

在服務(wù)禮儀課程的教學(xué)過程，素質(zhì)教育起著關(guān)鍵的作用，要學(xué)習(xí)怎么做才能成為達標(biāo)的職業(yè)人，再給其他人提供服務(wù)。比如：教師舉一些搶劫、犯罪等例子為學(xué)生們做素質(zhì)方面的教育，讓他們養(yǎng)成愛護環(huán)境、遵紀(jì)守法等思想;給學(xué)生們講一些故事，使學(xué)生們明白素質(zhì)的作用。如：有個青年碰到了敬仰的鋼琴師，雖然他十分激動，可是依舊能控制情緒，維持好舉止優(yōu)雅、談吐自如的對話。那么，他如何做到呢？是由于這位青年平時保持平等的態(tài)度對待別人，將服務(wù)禮儀當(dāng)成重要的課程，經(jīng)常關(guān)注自身的行為舉止，才能保持淡定，這些是人生中極珍貴的東西。素質(zhì)并非是短暫學(xué)會的技能，它要求學(xué)生們在平時約束自己，長期堅持才可以養(yǎng)成的。良好的素質(zhì)讓別人體會到親切、平和的感覺，而這恰恰是旅游專業(yè)服務(wù)禮儀的教學(xué)目標(biāo)。

3 結(jié)語

由以上可知，服務(wù)禮儀是當(dāng)前中職旅游專業(yè)的教學(xué)過程重要的一部分。唯有增強學(xué)生們的服務(wù)禮儀，才可以讓學(xué)生們在以后的實際工作中面對意外情形時鎮(zhèn)靜地處理，提升自信心，將他們在學(xué)校中學(xué)到的知識靈活運用。另外，服務(wù)禮儀方面的教學(xué)也對每個學(xué)生的職業(yè)素養(yǎng)、形象等方面有很高的標(biāo)準(zhǔn)。教師為提升旅游行業(yè)的水準(zhǔn)，就要將服務(wù)禮儀的教學(xué)放到重要地位，不斷去探究教學(xué)的方法。

參考文獻：

[1] 鄭霞.中職旅游專業(yè)服務(wù)禮儀教學(xué)方法初探[J].新課程研究（職業(yè)教育），2008（07）.

[2] 烏海燕.談中職旅游服務(wù)專業(yè)禮儀課程的教學(xué)改革[J].青少年日記（教育教學(xué)研究），2016（09）.

[3] 陳鋼洪.提高中職學(xué)校禮儀教學(xué)效果的方法思考[J].科教文匯（下旬刊），2016（07）.

（作者單位：浙江省江山中等專業(yè)學(xué)校）