挑食的心心

游曉悅

現(xiàn)在人們生活水平不斷提高，但家長(zhǎng)卻沒有掌握科學(xué)育兒知識(shí)，不恰當(dāng)?shù)酿B(yǎng)育方式導(dǎo)致兒童在飲食上出現(xiàn)一些問(wèn)題。如：佝僂病、肥胖兒童等，教師應(yīng)與家長(zhǎng)多溝通，讓家長(zhǎng)深刻了解不均衡飲食帶來(lái)的危害，從而得到家長(zhǎng)的大力支持與密切配合。心心是我們班新來(lái)的一名小女生，心心適應(yīng)的非常快，兩個(gè)星期就能積極主動(dòng)的參與集體游戲活動(dòng)。但有一點(diǎn)讓人頭痛，那就是特別的挑食。心心媽媽在初入園時(shí)也告訴過(guò)老師：“我們家孩子比較挑食，他不吃的話就不要讓他吃了。“鑒于心心剛?cè)雸@，教師并沒有強(qiáng)迫幼兒進(jìn)餐。經(jīng)過(guò)兩周的觀察，發(fā)現(xiàn)心心小朋友并不是所有的菜都不吃，而是不吃有味道的、有顏色的，比如說(shuō)蘑菇，芹菜，但對(duì)瓜果類的還是可以接受的。

片段一：

午餐時(shí)間，今天的午餐是大米飯，配菜是芹菜炒肉、番茄炒雞蛋。值日生把飯菜放到了心心面前，感謝過(guò)值日生大家都已經(jīng)開始進(jìn)餐了，心心低著頭用勺子撥弄著餐盤里的飯，一會(huì)兒抬頭看看老師，一會(huì)兒看看旁邊的小朋友。

我走過(guò)去說(shuō)：“心心今天的菜也很好吃哦，我們心心要不要吃一口呢？“心心聽了就開始吃餐盤里的番茄炒雞蛋，對(duì)芹菜炒肉一動(dòng)不動(dòng)。

”心心要不要嘗一下芹菜呢？“

心心用勺子挖起一粒很小的芹菜放到嘴巴里，但她并沒有咀嚼吞咽下去。心心咬了一下立馬就吐出來(lái)了，還伴隨著陣陣嘔吐的樣子?？吹竭@樣我明白今天又要失敗了。

片段二：

又經(jīng)過(guò)兩周的陪伴，心心對(duì)吃飯沒有那么排斥了。這天戶外活動(dòng)小朋友的活動(dòng)量比較大，午餐時(shí)間所有的小朋友都坐在位置上安靜的吃飯，心心面對(duì)眼前的餐盤不動(dòng)了。

我走過(guò)去：“心心怎么了？“

“老師我不想吃菜，媽媽說(shuō)我不想吃可以不吃的”

“心心今天的干鍋花菜很香的，你看它在你的碗里像不像一朵朵小花，心心吃一點(diǎn)好不好“

心心抬頭看著我不說(shuō)話了，我繼續(xù)給她進(jìn)行溝通：“心心我們今天就吃三朵小花好不好?！闭f(shuō)著我把她餐盤里的花菜撥出來(lái)一部分，只剩下三朵小花。心心立刻就把只有三朵小花的餐盤拉到自己跟前，用勺子吃起來(lái)了。

案例分析：（事理結(jié)合、分析深刻;觀點(diǎn)正確鮮明，符合《綱要》、《指南》精神;所提措施在幼教實(shí)踐中可行有效、便于推廣。800-1000字）培養(yǎng)幼兒良好的飲食習(xí)慣是健康教育的基本要求，合理的飲食和充足的營(yíng)養(yǎng)攝入是維持人體健康的必要條件。由于大多數(shù)家長(zhǎng)沒有受過(guò)系統(tǒng)的健康教育，缺乏應(yīng)有的營(yíng)養(yǎng)與健康知識(shí)。因此，在幼兒的飲食與營(yíng)養(yǎng)攝入方面，就出現(xiàn)了一些偏差。作為老師，一定要深入了解原因，才能有針對(duì)性的解決問(wèn)題。

根據(jù)心心在園的一個(gè)月的表現(xiàn)，分析心心不愿意進(jìn)餐的原因有一下幾點(diǎn)：

1、家長(zhǎng)對(duì)心心不良飲食習(xí)慣的遷就;

2、家長(zhǎng)對(duì)幼兒進(jìn)餐習(xí)慣的過(guò)度關(guān)注;

3、幼兒園和家庭進(jìn)餐環(huán)境和食物的差異。

首先要和家長(zhǎng)進(jìn)行溝通，讓家長(zhǎng)認(rèn)識(shí)到幼兒挑食帶來(lái)的危害。讓家長(zhǎng)正視幼兒挑食的部分原因來(lái)自于家長(zhǎng)挑食，想要改變幼兒的進(jìn)餐習(xí)慣必須從家開始改變。給與家長(zhǎng)一些有效的辦法調(diào)整幼兒的進(jìn)餐習(xí)慣，有以下建議：

1、找到孩子喜歡的小動(dòng)物或者卡通人物，以卡通人物喜歡吃某某飯菜，來(lái)激勵(lì)幼兒;

2、建立一定的進(jìn)餐獎(jiǎng)勵(lì)機(jī)制，當(dāng)孩子想去嘗試接受某種蔬菜時(shí)，家長(zhǎng)一定要及時(shí)鼓勵(lì)表?yè)P(yáng);

3、當(dāng)孩子出現(xiàn)挑食偏食某一種食物時(shí)，家長(zhǎng)要給與正向的引導(dǎo)并讓幼兒少吃些，但不可以妥協(xié)遷就讓幼兒放棄進(jìn)餐;

4、把孩子不愛吃的食物改變烹調(diào)方式，改變食物原本的狀態(tài)，讓幼兒更容易接受。

其次因?yàn)榧议L(zhǎng)明確知道幼兒挑食，總擔(dān)心幼兒吃不好、吃不飽，在幼兒進(jìn)餐時(shí)時(shí)刻提醒幼兒進(jìn)餐，督促幼兒進(jìn)餐。甚至在幼兒遇到喜歡的餐飯時(shí)讓幼兒過(guò)度進(jìn)餐，導(dǎo)致幼兒進(jìn)餐時(shí)有焦慮情緒，針對(duì)這種情況給與家長(zhǎng)以下幾點(diǎn)建議：

1、不論任何餐飯不強(qiáng)迫幼兒進(jìn)餐，給幼兒營(yíng)造一種輕松愉快的用餐氛圍;

2、讓幼兒餐前體驗(yàn)饑餓感，不要吃零食;

3、控制好幼兒進(jìn)餐的時(shí)間，幼兒進(jìn)餐的時(shí)間不要過(guò)長(zhǎng)，否則會(huì)分散幼兒的專注力，也沒有辦法好好進(jìn)餐。

最后針對(duì)幼兒園和家庭進(jìn)餐環(huán)境和食物的差異，教師會(huì)做出以下調(diào)整：

1、增加幼兒的戶外游戲運(yùn)動(dòng)量，幼兒能量消耗多進(jìn)餐時(shí)會(huì)有饑餓感，更有助于幼兒進(jìn)餐;

2、安排班級(jí)進(jìn)餐習(xí)慣較好的幼兒和進(jìn)餐習(xí)慣較弱的幼兒坐在一起相互影響;

3、在餐前給幼兒介紹今日的餐點(diǎn)，讓幼兒對(duì)事物產(chǎn)生一定的興趣和好奇;

4、進(jìn)餐播放一些輕音樂做背景，給幼兒營(yíng)造一個(gè)輕松的進(jìn)餐環(huán)境;

5、對(duì)幼兒的進(jìn)步及時(shí)表?yè)P(yáng)鼓勵(lì)，組織好幼兒進(jìn)餐后的活動(dòng)，讓幼兒對(duì)進(jìn)餐后的活動(dòng)有憧憬。