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      基于超星學(xué)習(xí)通的“食品免疫學(xué)”BOPPPS 教學(xué)模式改革

      2020-09-08 08:44:30錢玉梅李紅俠王維維劉小陽
      農(nóng)產(chǎn)品加工 2020年15期
      關(guān)鍵詞:免疫學(xué)超星控件

      王 晴,錢玉梅,李紅俠,王維維,劉小陽

      (宿州學(xué)院,安徽 宿州 234000)

      BOPPPS 教學(xué)模式包括引入式教學(xué)、教學(xué)目標(biāo)、前測(cè)、參與式互動(dòng)教學(xué)、檢驗(yàn)評(píng)估和總結(jié)等確保課堂成功的六大要素,在具體教學(xué)環(huán)節(jié)中需要實(shí)現(xiàn)師生全方位的互動(dòng)教學(xué)[1-3]。超星學(xué)習(xí)通作為線上教學(xué)平臺(tái),為教師與學(xué)生之間提供了一個(gè)實(shí)時(shí)交流的有效渠道,學(xué)生可以利用碎片化時(shí)間,閱讀學(xué)習(xí)通上的資料,如PPT、文獻(xiàn)、圖書、視頻、音頻等,使學(xué)生學(xué)習(xí)起來不會(huì)感到枯燥無味,增強(qiáng)學(xué)習(xí)興趣[4-5]。

      “食品免疫學(xué)” 是食品質(zhì)量與安全專業(yè)食品檢測(cè)檢疫方向的一門專業(yè)課程,其中的基礎(chǔ)免疫學(xué)部分深?yuàn)W、抽象、難懂,前后內(nèi)容之間聯(lián)系緊密,各知識(shí)點(diǎn)之間相互交織?!笆称访庖邔W(xué)” 具有形態(tài)學(xué)和功能學(xué)相結(jié)合的特點(diǎn),常以形態(tài)學(xué)為基礎(chǔ),落腳在功能學(xué)上,在知識(shí)體系中,既有形象、直觀的內(nèi)容,又有抽象的概念和特性。針對(duì)該課程教學(xué)中的難點(diǎn)及存在的問題,以超星學(xué)習(xí)通為依托,采用BOPPPS教學(xué)模式進(jìn)行教學(xué)改革實(shí)踐。

      1 教學(xué)實(shí)踐

      以下教學(xué)實(shí)踐環(huán)節(jié)以 “食品免疫學(xué)” 中 “抗體概述及結(jié)構(gòu)” 教學(xué)模塊為例,課前在學(xué)習(xí)通中提前上傳本節(jié)課資料供學(xué)生預(yù)習(xí),包括對(duì)上節(jié)課的復(fù)習(xí)、相關(guān)讀物、PPT 等資料,并提前在手機(jī)學(xué)習(xí)通軟件中編輯好課程所使用的簽到、問題、選人、投票等相關(guān)控件。

      課前上傳資料見圖1。

      1.1 引入式教學(xué)(Bridge- in)

      上節(jié)課學(xué)習(xí)了機(jī)體主要的免疫細(xì)胞和免疫器官,當(dāng)機(jī)體受到抗原刺激時(shí),免疫細(xì)胞和免疫器官在應(yīng)答過程中會(huì)產(chǎn)生一系列的免疫分子。其中,1890 年發(fā)現(xiàn)動(dòng)物血清中能夠產(chǎn)生一種中和白喉毒素的物質(zhì),且其能夠治療白喉患者,表明這種物質(zhì)在免疫應(yīng)答中發(fā)揮了重要的作用,這是本節(jié)課所要學(xué)習(xí)的抗體。

      1.2 教學(xué)目標(biāo)(Objective)

      掌握抗體與免疫球蛋白的聯(lián)系;了解抗體在體內(nèi)存在的形式;掌握抗體的分子結(jié)構(gòu)。在理論學(xué)習(xí)的基礎(chǔ)上,學(xué)會(huì)提出問題并解決問題,學(xué)會(huì)理論聯(lián)系實(shí)際,即理論知識(shí)如何指導(dǎo)實(shí)際應(yīng)用。

      1.3 前測(cè)(Pre- assessment)

      課程利用學(xué)習(xí)通投票/ 問卷控件進(jìn)行前測(cè),結(jié)果表明大部分學(xué)生已經(jīng)對(duì)抗體有初步的認(rèn)識(shí),而仍有個(gè)別學(xué)生認(rèn)識(shí)有誤或尚不清晰,從學(xué)習(xí)通中獲取基礎(chǔ)薄弱學(xué)生名單,在教學(xué)過程中予以糾正。

      學(xué)習(xí)通投票/ 問卷前測(cè)結(jié)果見圖2。

      1.4 參與式學(xué)習(xí)(Participatory learning)

      舉例講解正常人血清電泳分離圖,讓學(xué)生分組展開討論抗體、免疫球蛋白、γ 球蛋白三者之間的關(guān)系,并通過學(xué)習(xí)通提交,總結(jié)學(xué)生的答案,得出結(jié)論。在參與式學(xué)習(xí)過程中可充分發(fā)揮學(xué)習(xí)通的互動(dòng)便捷優(yōu)勢(shì),有效合理地應(yīng)用選人、搶答等控件。

      1.5 教學(xué)效果監(jiān)測(cè)(Post- assessment)

      使用學(xué)習(xí)通投票/ 問卷控件進(jìn)行教學(xué)效果監(jiān)測(cè)。檢測(cè)結(jié)果表明,絕大多數(shù)學(xué)生對(duì)課程的重點(diǎn)——抗體的結(jié)構(gòu)已掌握,但仍有小部分學(xué)生理解有所偏差,從學(xué)習(xí)通中獲取此部分學(xué)生名單,進(jìn)行解惑。

      教學(xué)效果監(jiān)測(cè)見圖3。

      1.6 小結(jié) (Summary)

      課程學(xué)習(xí)了抗體與免疫球蛋白的區(qū)別,抗體存在形式和理化性質(zhì)、抗體的結(jié)構(gòu)、水解片段,對(duì)抗體已有了比較清晰的了解,那抗體特殊的結(jié)構(gòu)決定了其怎樣的生物學(xué)功能呢,下節(jié)課再來學(xué)習(xí)。

      2 教學(xué)效果

      學(xué)生訪問情況見圖4。

      從圖4 可以看出,學(xué)生課下學(xué)習(xí)積極性很高,如本月第一天有27 人進(jìn)入學(xué)習(xí)通進(jìn)行課程的學(xué)習(xí)。為了更好地了解學(xué)生學(xué)習(xí)的效果,對(duì)學(xué)生進(jìn)行問卷調(diào)查,多數(shù)學(xué)生認(rèn)為基于學(xué)習(xí)通的BOPPPS 教學(xué)模式能提高課前預(yù)習(xí)效果(90.48%),激發(fā)學(xué)習(xí)興趣(95.24%),提高聽課效率(100.00%),提高解決問題的能力(85.71%),有助于課后復(fù)習(xí)(100.00%),便于與教師交流(100.00%)。

      學(xué)生學(xué)習(xí)效果調(diào)查結(jié)果見表1。

      3 結(jié)語

      以 “食品免疫學(xué)” 為例,構(gòu)建了基于超星學(xué)習(xí)

      表1 學(xué)生學(xué)習(xí)效果調(diào)查結(jié)果

      通的BOPPPS 教學(xué)模式。BOPPPS 教學(xué)模式將教學(xué)過程分解為6 個(gè)完整的模塊,充分強(qiáng)調(diào)師生參與式互動(dòng)學(xué)習(xí)的核心環(huán)節(jié),超星學(xué)習(xí)通恰好可以作為BOPPPS教學(xué)模式中師生互動(dòng)的媒介,因此將兩者巧妙結(jié)合應(yīng)用,激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)的主動(dòng)性和積極性,豐富教學(xué)資源,提高教學(xué)效率。

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