基于超星學(xué)習(xí)通的“食品免疫學(xué)”BOPPPS 教學(xué)模式改革

王 晴，錢玉梅，李紅俠，王維維，劉小陽

（宿州學(xué)院，安徽 宿州 234000）

BOPPPS 教學(xué)模式包括引入式教學(xué)、教學(xué)目標(biāo)、前測(cè)、參與式互動(dòng)教學(xué)、檢驗(yàn)評(píng)估和總結(jié)等確保課堂成功的六大要素，在具體教學(xué)環(huán)節(jié)中需要實(shí)現(xiàn)師生全方位的互動(dòng)教學(xué)[1-3]。超星學(xué)習(xí)通作為線上教學(xué)平臺(tái)，為教師與學(xué)生之間提供了一個(gè)實(shí)時(shí)交流的有效渠道，學(xué)生可以利用碎片化時(shí)間，閱讀學(xué)習(xí)通上的資料，如PPT、文獻(xiàn)、圖書、視頻、音頻等，使學(xué)生學(xué)習(xí)起來不會(huì)感到枯燥無味，增強(qiáng)學(xué)習(xí)興趣[4-5]。

“食品免疫學(xué)” 是食品質(zhì)量與安全專業(yè)食品檢測(cè)檢疫方向的一門專業(yè)課程，其中的基礎(chǔ)免疫學(xué)部分深?yuàn)W、抽象、難懂，前后內(nèi)容之間聯(lián)系緊密，各知識(shí)點(diǎn)之間相互交織?！笆称访庖邔W(xué)” 具有形態(tài)學(xué)和功能學(xué)相結(jié)合的特點(diǎn)，常以形態(tài)學(xué)為基礎(chǔ)，落腳在功能學(xué)上，在知識(shí)體系中，既有形象、直觀的內(nèi)容，又有抽象的概念和特性。針對(duì)該課程教學(xué)中的難點(diǎn)及存在的問題，以超星學(xué)習(xí)通為依托，采用BOPPPS教學(xué)模式進(jìn)行教學(xué)改革實(shí)踐。

1 教學(xué)實(shí)踐

以下教學(xué)實(shí)踐環(huán)節(jié)以 “食品免疫學(xué)” 中 “抗體概述及結(jié)構(gòu)” 教學(xué)模塊為例，課前在學(xué)習(xí)通中提前上傳本節(jié)課資料供學(xué)生預(yù)習(xí)，包括對(duì)上節(jié)課的復(fù)習(xí)、相關(guān)讀物、PPT 等資料，并提前在手機(jī)學(xué)習(xí)通軟件中編輯好課程所使用的簽到、問題、選人、投票等相關(guān)控件。

課前上傳資料見圖1。

1.1 引入式教學(xué)（Bridge- in）

上節(jié)課學(xué)習(xí)了機(jī)體主要的免疫細(xì)胞和免疫器官，當(dāng)機(jī)體受到抗原刺激時(shí)，免疫細(xì)胞和免疫器官在應(yīng)答過程中會(huì)產(chǎn)生一系列的免疫分子。其中，1890 年發(fā)現(xiàn)動(dòng)物血清中能夠產(chǎn)生一種中和白喉毒素的物質(zhì)，且其能夠治療白喉患者，表明這種物質(zhì)在免疫應(yīng)答中發(fā)揮了重要的作用，這是本節(jié)課所要學(xué)習(xí)的抗體。

1.2 教學(xué)目標(biāo)（Objective）

掌握抗體與免疫球蛋白的聯(lián)系；了解抗體在體內(nèi)存在的形式；掌握抗體的分子結(jié)構(gòu)。在理論學(xué)習(xí)的基礎(chǔ)上，學(xué)會(huì)提出問題并解決問題，學(xué)會(huì)理論聯(lián)系實(shí)際，即理論知識(shí)如何指導(dǎo)實(shí)際應(yīng)用。

1.3 前測(cè)（Pre- assessment）

課程利用學(xué)習(xí)通投票/ 問卷控件進(jìn)行前測(cè)，結(jié)果表明大部分學(xué)生已經(jīng)對(duì)抗體有初步的認(rèn)識(shí)，而仍有個(gè)別學(xué)生認(rèn)識(shí)有誤或尚不清晰，從學(xué)習(xí)通中獲取基礎(chǔ)薄弱學(xué)生名單，在教學(xué)過程中予以糾正。

學(xué)習(xí)通投票/ 問卷前測(cè)結(jié)果見圖2。

1.4 參與式學(xué)習(xí)（Participatory learning）

舉例講解正常人血清電泳分離圖，讓學(xué)生分組展開討論抗體、免疫球蛋白、γ 球蛋白三者之間的關(guān)系，并通過學(xué)習(xí)通提交，總結(jié)學(xué)生的答案，得出結(jié)論。在參與式學(xué)習(xí)過程中可充分發(fā)揮學(xué)習(xí)通的互動(dòng)便捷優(yōu)勢(shì)，有效合理地應(yīng)用選人、搶答等控件。

1.5 教學(xué)效果監(jiān)測(cè)（Post- assessment）

使用學(xué)習(xí)通投票/ 問卷控件進(jìn)行教學(xué)效果監(jiān)測(cè)。檢測(cè)結(jié)果表明，絕大多數(shù)學(xué)生對(duì)課程的重點(diǎn)——抗體的結(jié)構(gòu)已掌握，但仍有小部分學(xué)生理解有所偏差，從學(xué)習(xí)通中獲取此部分學(xué)生名單，進(jìn)行解惑。

教學(xué)效果監(jiān)測(cè)見圖3。

1.6 小結(jié) （Summary）

課程學(xué)習(xí)了抗體與免疫球蛋白的區(qū)別，抗體存在形式和理化性質(zhì)、抗體的結(jié)構(gòu)、水解片段，對(duì)抗體已有了比較清晰的了解，那抗體特殊的結(jié)構(gòu)決定了其怎樣的生物學(xué)功能呢，下節(jié)課再來學(xué)習(xí)。

2 教學(xué)效果

學(xué)生訪問情況見圖4。

從圖4 可以看出，學(xué)生課下學(xué)習(xí)積極性很高，如本月第一天有27 人進(jìn)入學(xué)習(xí)通進(jìn)行課程的學(xué)習(xí)。為了更好地了解學(xué)生學(xué)習(xí)的效果，對(duì)學(xué)生進(jìn)行問卷調(diào)查，多數(shù)學(xué)生認(rèn)為基于學(xué)習(xí)通的BOPPPS 教學(xué)模式能提高課前預(yù)習(xí)效果（90.48%），激發(fā)學(xué)習(xí)興趣（95.24%），提高聽課效率（100.00%），提高解決問題的能力（85.71%），有助于課后復(fù)習(xí)（100.00%），便于與教師交流（100.00%）。

學(xué)生學(xué)習(xí)效果調(diào)查結(jié)果見表1。

3 結(jié)語

以 “食品免疫學(xué)” 為例，構(gòu)建了基于超星學(xué)習(xí)

表1 學(xué)生學(xué)習(xí)效果調(diào)查結(jié)果

通的BOPPPS 教學(xué)模式。BOPPPS 教學(xué)模式將教學(xué)過程分解為6 個(gè)完整的模塊，充分強(qiáng)調(diào)師生參與式互動(dòng)學(xué)習(xí)的核心環(huán)節(jié)，超星學(xué)習(xí)通恰好可以作為BOPPPS教學(xué)模式中師生互動(dòng)的媒介，因此將兩者巧妙結(jié)合應(yīng)用，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)的主動(dòng)性和積極性，豐富教學(xué)資源，提高教學(xué)效率。