“雙創(chuàng)”背景下畜牧業(yè)與旅游業(yè)耦合發(fā)展模式探討

都蘭

摘? 要：“雙創(chuàng)”的基本定義是“大眾創(chuàng)業(yè)，萬(wàn)眾創(chuàng)新”，在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)背景下，“雙創(chuàng)”已成為經(jīng)濟(jì)模式轉(zhuǎn)型的重要專題。在“雙創(chuàng)”背景下，構(gòu)建畜牧業(yè)與旅游業(yè)的耦合發(fā)展模式有助于推動(dòng)兩種產(chǎn)業(yè)的同步轉(zhuǎn)型與發(fā)展，構(gòu)建完善的畜牧業(yè)生產(chǎn)體系，提升旅游資源開發(fā)效率。本文將舉例論述“雙創(chuàng)”背景下畜牧業(yè)與旅游業(yè)耦合發(fā)展模式，希望能為畜牧業(yè)與旅游業(yè)管理工作提供參考與借鑒。

關(guān)鍵詞：“雙創(chuàng)”背景;畜牧業(yè);旅游業(yè);耦合發(fā)展模式

基金項(xiàng)目：2020年度內(nèi)蒙古社會(huì)科學(xué)基金研究類項(xiàng)目，項(xiàng)目名稱：內(nèi)蒙古畜牧產(chǎn)業(yè)鏈與創(chuàng)新鏈協(xié)同共建研究，項(xiàng)目編號(hào)：20B04。

對(duì)于畜牧業(yè)來講，“雙創(chuàng)”背景下畜牧業(yè)與旅游業(yè)耦合發(fā)展模式是優(yōu)化畜牧業(yè)生產(chǎn)鏈條、完善畜牧業(yè)生產(chǎn)體系和促進(jìn)畜牧業(yè)持續(xù)發(fā)展的新思路。從整體結(jié)構(gòu)來分析，畜牧業(yè)養(yǎng)殖戶大多是以農(nóng)村個(gè)體戶為單位，產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展效率偏低?；凇半p創(chuàng)”背景下，構(gòu)建畜牧業(yè)與旅游業(yè)耦合發(fā)展模式，促進(jìn)兩種產(chǎn)業(yè)鏈的有機(jī)融合，不僅可以為區(qū)域旅游業(yè)提供更為良好的資源，而且可以帶動(dòng)畜牧業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展。本文將簡(jiǎn)述“雙創(chuàng)”背景下畜牧業(yè)與旅游業(yè)耦合發(fā)展特征，并從改善畜牧業(yè)生產(chǎn)體系，合理開發(fā)旅游資源，優(yōu)化畜牧業(yè)與旅游業(yè)耦合體驗(yàn)?zāi)Ｊ?，加大畜牧業(yè)與旅游業(yè)耦合發(fā)展宣傳力度等四個(gè)方面舉例分析“雙創(chuàng)”背景下畜牧業(yè)與旅游業(yè)耦合發(fā)展模式。

一、“雙創(chuàng)”背景下畜牧業(yè)與旅游業(yè)耦合發(fā)展特征

從整體結(jié)構(gòu)來分析，雙創(chuàng)”背景下畜牧業(yè)與旅游業(yè)耦合發(fā)展模式有兩大基本特征：第一，具有全局觀念。雙創(chuàng)”背景下畜牧業(yè)與旅游業(yè)耦合發(fā)展模式以宏觀經(jīng)濟(jì)為基礎(chǔ)，該模式更為明確地認(rèn)識(shí)到畜牧業(yè)的發(fā)展不僅和國(guó)計(jì)民生息息相關(guān)，而且與國(guó)際貿(mào)易市場(chǎng)以及食品產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)關(guān)系密切，促進(jìn)畜牧業(yè)的發(fā)展，必須準(zhǔn)確把握畜牧產(chǎn)品的供需關(guān)系，優(yōu)化畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，提高中國(guó)畜牧產(chǎn)品國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力。第二，具有精細(xì)化特征。雙創(chuàng)”背景下畜牧業(yè)與旅游業(yè)耦合發(fā)展模式要求努力實(shí)現(xiàn)畜牧業(yè)向旅游業(yè)的遷移，不斷加強(qiáng)畜牧業(yè)精細(xì)化管理，改善畜牧業(yè)管理技術(shù)，加強(qiáng)生產(chǎn)要素、畜牧產(chǎn)品加工儲(chǔ)運(yùn)和營(yíng)銷管理。

二、“雙創(chuàng)”背景下畜牧業(yè)與旅游業(yè)耦合發(fā)展模式

（一）改善畜牧業(yè)生產(chǎn)體系

構(gòu)建“雙創(chuàng)”背景下畜牧業(yè)與旅游業(yè)耦合發(fā)展模式，首先要重視改善畜牧業(yè)生產(chǎn)體系，提高畜牧養(yǎng)殖技術(shù)，不斷優(yōu)化畜牧產(chǎn)業(yè)鏈。就拿肥牛養(yǎng)殖業(yè)來說，改善育肥牛養(yǎng)殖模式，必須精心選擇和培養(yǎng)優(yōu)良品種。目前，國(guó)內(nèi)優(yōu)良品種有山東肥牛、西門塔爾牛和利木贊等，將這些優(yōu)良品種雜交培育，能夠培養(yǎng)出新品種西雜牛。該品種比母本更優(yōu)，簡(jiǎn)而言之，新品種出生時(shí)的體重、日均增重和成牛的體重、飼料利用率和后期的牛肉質(zhì)量都高于母本，而且，更加適宜采用育肥養(yǎng)殖模式。據(jù)調(diào)查了解，新品種200千克的小牛11個(gè)月后出欄，其育肥期的喂養(yǎng)飼料成本平均每頭是4104元，出欄后的成牛價(jià)格大約是平均每頭15600人民幣，減去醫(yī)藥護(hù)理費(fèi)、水電費(fèi)等成本后的純利潤(rùn)大約是平均每頭3500元，獲利更高。其次，可以選擇滿一周歲的架子牛和經(jīng)過閹割的公牛來培養(yǎng)優(yōu)質(zhì)雜交品種，對(duì)其進(jìn)行育肥管理。

此外，雜交黃牛也是屬于優(yōu)質(zhì)品種，這一品種不僅長(zhǎng)勢(shì)快，培養(yǎng)成本低，而且肉質(zhì)好，富含蛋白質(zhì)與脂肪，營(yíng)養(yǎng)豐富，市場(chǎng)銷量極高。此外，改善育肥牛飼養(yǎng)模式，必須正確采用持續(xù)育肥法，根據(jù)育肥季節(jié)，準(zhǔn)確把握出欄期，結(jié)合架子牛的特色做好相應(yīng)的育肥工作。一般情況下，當(dāng)小牛滿6個(gè)月之后便可以斷奶，繼而進(jìn)入持續(xù)育肥期。在此期間，養(yǎng)殖場(chǎng)便可以用混合精料來喂養(yǎng)它們，平均每天喂養(yǎng)兩到三次，這樣能夠使肥牛保持每天增重一到兩千克，等肥牛的體重達(dá)到350到450千克之后便可以出欄。對(duì)于出欄的肥牛，可以用玉米秸稈、青貯以及農(nóng)作物秸稈作為粗飼料進(jìn)行喂養(yǎng)，與此同時(shí)，應(yīng)正確采用拴系飼喂模式，并搭配適量的精飼料。需要注意的是，雖然在持續(xù)育肥期間不必閹割小公牛，卻要將其與母牛分開，這樣方能確保育肥效果不受負(fù)面影響。對(duì)于架子牛，必須用高能量飼料來喂養(yǎng)，使架子牛能夠在短期內(nèi)達(dá)到集中育肥，而且，要將架子牛的育肥時(shí)間控制在3到4個(gè)月。通常，在正式育肥之前，應(yīng)保持15到20天的適應(yīng)期，這樣能夠確保架子牛得以健康育肥。而且，在適應(yīng)期間，要將喂養(yǎng)飼料的比例從30%逐漸增加到50%，盡量采取少量多次喂養(yǎng)模式，以免一次喂養(yǎng)過量。相比而言，春秋季節(jié)的育肥效果更佳，如果養(yǎng)殖場(chǎng)的避暑設(shè)施與防寒設(shè)備比較完善，就可以在一年四季進(jìn)行育肥。育肥時(shí)間期限必須根據(jù)肥牛的年齡、品種、性別與入欄體重實(shí)施科學(xué)控制。通常，大多數(shù)肥牛的育肥時(shí)限在10個(gè)月到一年，架子牛的集中育肥時(shí)間是3到8個(gè)月。當(dāng)公牛的年齡達(dá)到一歲半到兩歲，體重增加到450到500千克就可以出欄。經(jīng)過閹割的公牛在22個(gè)月到30個(gè)月后便可以出欄，同時(shí)，要確保其體重在500到550千克之間。另一方面，在肥牛飼養(yǎng)管理過程中，需要精選能量飼料，根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)要求，在飼料中適當(dāng)增加其蛋白質(zhì)含量，讓肥牛多吃一點(diǎn)豆餅、棉仁餅、菜籽餅、花生餅和魚粉等富含蛋白質(zhì)的飼料，在喂湯料時(shí)切忌加水過多。一般來講，牛肉質(zhì)量的高低有25%是由遺傳因素決定的，另外75%在于科學(xué)飼養(yǎng)的水平，而飼料配制是育肥牛養(yǎng)殖管理的重要環(huán)節(jié)。受季節(jié)因素的影響，因?yàn)榉逝Ｔ诖杭敬x功能旺盛，所以呼吸、循環(huán)、內(nèi)分泌和神經(jīng)調(diào)節(jié)也非常旺盛。只要日糧多樣搭配，營(yíng)養(yǎng)齊全，品質(zhì)優(yōu)良，適口性好，就有助于肥牛健康成長(zhǎng)。一頭成年肥?？?cè)占Z需要58公斤左右，其中，應(yīng)搭配5公斤的干草，15公斤青飼料，塊根、多汁料和糖渣各約10公斤，混合精料（主要是由麥糠、大麥、玉米、油餅、豆類和副產(chǎn)品配制而成的精料）8公斤。同時(shí)，要保證有充分的飲水供應(yīng)，設(shè)置好自動(dòng)飲水器。牛非常愛干凈，特別是母牛，所以每天要將它全身梳刷一遍，促進(jìn)血液循環(huán)，精神舒爽。母牛和小牛有時(shí)還有點(diǎn)嬌氣，對(duì)氣候變化比較敏感，當(dāng)氣溫在30攝氏度以上后，會(huì)出現(xiàn)食欲減退，呼吸、脈搏增加等狀況，對(duì)此，必須做好相關(guān)防暑降溫工作。

除此之外，在科學(xué)飼養(yǎng)條件下，應(yīng)正確做好清潔、消毒和驅(qū)蟲工作，這樣方能確保肥牛健康成長(zhǎng)，最終獲得量多而質(zhì)優(yōu)的牛肉。成語(yǔ)“對(duì)牛彈琴”的表面意思是牛聽不懂音樂，實(shí)際上，牛喜歡聽古典音樂，如果每天為牛在固定時(shí)間播放古典音樂，可以起到放松和鎮(zhèn)靜的作用。據(jù)專家研究，不少奶牛和母牛在聽音樂的時(shí)候會(huì)很安靜，如果在擠奶時(shí)播放古典音樂能夠增加產(chǎn)奶量，而其他牛在吃草時(shí)聽到音樂會(huì)靜靜地吃草，不會(huì)出現(xiàn)好斗和狂躁現(xiàn)象。需要注意的是，讓肥牛健康成長(zhǎng)，必須合理規(guī)劃牛棚，在選擇牛棚地址的過程中，應(yīng)根據(jù)農(nóng)戶的實(shí)際情況在靠近院墻或者房屋區(qū)域修建半坡式牛棚。其次，牛棚所處地勢(shì)須干燥，地下水位應(yīng)低于兩米以下，背風(fēng)向陽(yáng)，與此同時(shí)，地面的坡度應(yīng)保持在5到15?以內(nèi)，而且要在遠(yuǎn)離交通干道300 米以上的地區(qū)布置牛棚，這樣方能防疾病傳播。其次，應(yīng)合理規(guī)劃牛棚面積。一般情況下，要將每一戶牛棚的面積控制在120㎡以上，為每一頭牛設(shè)計(jì)平均3到4㎡左右的活動(dòng)面積，對(duì)于小牛和育肥牛，應(yīng)規(guī)劃2到3㎡左右的活動(dòng)面積。與此同時(shí)，應(yīng)配備一到兩倍的運(yùn)動(dòng)場(chǎng)。再次，合理規(guī)劃牛棚類型，加強(qiáng)牛床建設(shè)。從總體上看，國(guó)內(nèi)大多數(shù)地區(qū)屬溫帶季風(fēng)氣候，夏季炎熱多雨，冬春季節(jié)低溫少雨，部分地區(qū)多風(fēng)，因此，要科學(xué)建設(shè)離地高床漏縫牛棚，兼顧牛棚的通風(fēng)與防寒要求。另外，可以在發(fā)展肥牛養(yǎng)殖業(yè)的同時(shí)構(gòu)建旅游觀光農(nóng)場(chǎng)，通過合理開發(fā)畜牧業(yè)生產(chǎn)自然資源和勞動(dòng)力資源促進(jìn)畜牧業(yè)和旅游業(yè)的有機(jī)融合，從而充分利用旅游業(yè)帶動(dòng)畜牧業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展。

（二）合理開發(fā)旅游資源

構(gòu)建畜牧業(yè)與旅游業(yè)耦合模式，必須合理開發(fā)旅游資源，完善旅游觀光管理結(jié)構(gòu)體系，充分發(fā)揮旅游資源的價(jià)值，打造綠色生態(tài)旅游產(chǎn)品，體現(xiàn)區(qū)域旅游產(chǎn)業(yè)特色。就拿某地“雙創(chuàng)”背景下的旅游業(yè)來說，該區(qū)域景點(diǎn)通過跨界融合，構(gòu)建了“旅游+”產(chǎn)業(yè)，像“旅游+手工坊”“旅游+生態(tài)餐廳”“旅游+畜牧觀光”等，從而有效提高了旅游經(jīng)濟(jì)效益。在“旅游+畜牧觀光”產(chǎn)業(yè)中，游客不僅可以游覽畜牧養(yǎng)殖產(chǎn)地，而且能親自參與“擠牛奶”“騎鴕鳥”“牧馬放羊”“剪羊毛”等游樂活動(dòng)，品嘗奶酪、乳汁、鴕鳥蛋和各種肉類食品，深度認(rèn)知中國(guó)獨(dú)特的畜牧養(yǎng)殖文化，理解養(yǎng)殖戶的辛勞。由此可見，構(gòu)建畜牧業(yè)和旅游業(yè)耦合模式能夠有效推動(dòng)兩種產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

（三）優(yōu)化畜牧業(yè)與旅游業(yè)耦合體驗(yàn)?zāi)Ｊ?/p>

21世紀(jì)的“互聯(lián)網(wǎng)+”技術(shù)能夠?yàn)閺V大群眾提供真實(shí)可觸的體驗(yàn)服務(wù)，“互聯(lián)網(wǎng) +”環(huán)境下畜牧業(yè)與旅游業(yè)耦合體驗(yàn)?zāi)Ｊ阶匀灰膊焕?。相關(guān)管理部門應(yīng)充分利用“互聯(lián)網(wǎng)+”技術(shù)不斷優(yōu)化畜牧業(yè)與旅游業(yè)耦合體驗(yàn)?zāi)Ｊ剑屓嗣袢罕娔軌蜻M(jìn)一步接觸和了解畜牧養(yǎng)殖業(yè)和各種旅游資源。某市就通過利用“互聯(lián)網(wǎng)+”技術(shù)構(gòu)建畜牧業(yè)與旅游業(yè)現(xiàn)場(chǎng)體驗(yàn)?zāi)Ｊ匠晒εe辦了“互聯(lián)網(wǎng) + 畜牧養(yǎng)殖技術(shù)展覽會(huì)”，該項(xiàng)體驗(yàn)活動(dòng)精選了可供消費(fèi)的各種畜牧產(chǎn)品，像羊絨披肩、駝絨和各種食品，讓廣大市民更為直觀地感受和認(rèn)知畜牧養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)文化，在體驗(yàn)過程中樹立畜牧產(chǎn)品消費(fèi)新意識(shí)。

（四）加大畜牧業(yè)與旅游業(yè)耦合發(fā)展宣傳力度

加大畜牧業(yè)與旅游業(yè)耦合發(fā)展宣傳力度，則需要充分利用網(wǎng)絡(luò)技術(shù)優(yōu)化網(wǎng)絡(luò)宣傳途徑。某市政府協(xié)同當(dāng)?shù)芈糜尉?、畜牧養(yǎng)殖管理部門和商界人士開發(fā)了畜牧業(yè)與旅游業(yè)耦合項(xiàng)目，將豬蹄、香辣牛肉、臘肉、奶酪、羊絨等各種畜牧產(chǎn)品放入淘寶商城實(shí)施分類銷售，并發(fā)揮淘寶店的主體價(jià)值，由淘寶商城定期開展畜牧業(yè)與旅游業(yè)耦合專題宣傳工作，同時(shí)，組織其他網(wǎng)店集合銷售畜牧產(chǎn)品，從而有效推動(dòng)了畜牧業(yè)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。

三、結(jié)語(yǔ)

綜上所述，構(gòu)建畜牧業(yè)與旅游業(yè)耦合模式，必須著重改善畜牧業(yè)管理體系，做好旅游資源開發(fā)工作，為人民群眾提供畜牧業(yè)與旅游業(yè)耦合體驗(yàn)服務(wù)，并著重加強(qiáng)畜牧業(yè)與旅游業(yè)耦合發(fā)展宣傳力度。

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作者簡(jiǎn)介：

都? 蘭（1987.05-），女，蒙古族，內(nèi)蒙古赤峰人，講師，碩士;研究方向：旅游管理，酒店管理。