關(guān)于茶文化課程設(shè)計的思考

黨子君

[摘 ?要]茶文化作為中國優(yōu)秀的傳統(tǒng)文化具有深厚的歷史文化底蘊和精深的思想內(nèi)涵，對于引導(dǎo)高校學(xué)生培養(yǎng)和建立良好的人文素養(yǎng)具有促進(jìn)作用。師范院校重在培養(yǎng)中小學(xué)教師，育人德先行，因此，對師范生普及中國茶文化具有重要意義。本文結(jié)合茶文化課程開設(shè)的現(xiàn)狀，分析課程存在的問題和原因，并嘗試提出茶文化課程設(shè)計的具體建議。

[關(guān)鍵詞]茶文化 ?課程設(shè)計 ?思考

基金項目：陜西省教育廳2017年專項科學(xué)研究計劃項目《基于大學(xué)生人文素養(yǎng)培養(yǎng)的茶文化研究》（項目編號：17JK0247）;陜西省2018年軍民融合研究基金項目《軍民融合文化模式探索——以渭南地區(qū)為例》（項目編號：18JMR38）。

茶文化課程的定位

中國是最早種茶、飲茶的國家，古老的茶文化自五千年前流傳至今，深刻影響著中國及全世界。一盞清茶，其貌不揚，卻承載著厚重而悠遠(yuǎn)的中國文化與哲學(xué)。茶文化中蘊含著豐富的內(nèi)容，對培養(yǎng)學(xué)生的人文素養(yǎng)有重要的教育價值。茶文化課程作為一門通識教育課程，以中華傳統(tǒng)茶文化和現(xiàn)代茶科學(xué)研究為本體，用科學(xué)的視角詮釋中華茶的起源、發(fā)展、傳播歷史及其所體現(xiàn)的人文精神，讓學(xué)生深刻認(rèn)識茶的內(nèi)涵。課程內(nèi)容在設(shè)計時依據(jù)由淺入深的原則，融知識性、趣味性、科學(xué)性為一體，使學(xué)生在輕松愉快的氛圍中獲得知識，提高個人修養(yǎng)。

高校茶文化課程的教學(xué)現(xiàn)狀及分析

1.大學(xué)生人文素養(yǎng)的缺失

經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，社會的開放，不僅帶來了西方先進(jìn)技術(shù)，還帶來了西方享樂主義文化，主要體現(xiàn)在四個方面：一是人生理想和價值觀的迷失。隨著網(wǎng)絡(luò)信息傳播速度的加快，一些負(fù)面思想也隨之進(jìn)入校園，對學(xué)生的思想產(chǎn)生了一定的消極作用。大學(xué)生正處于世界觀、人生觀、價值觀形成的關(guān)鍵期，部分學(xué)生受社會多元化思潮影響，開始崇洋媚外、追求個性，對于“屌絲文化”“拜金主義”“享樂主義”推崇至極。他們認(rèn)為傳統(tǒng)文化已經(jīng)是過時的東西，既不實用又不時髦，甚至?xí)诜彪s的信息中迷失自我。二是個人主義意識增強，集體主義意識淡漠?，F(xiàn)代大學(xué)生多數(shù)是獨生子女，他們從小到大習(xí)慣了不付出的獲取，甚至認(rèn)為這種獲取形式是理所應(yīng)當(dāng)?shù)模谏钪畜w現(xiàn)為自私自利、我行我素、參加集體活動不積極、不愿與其他同學(xué)交流、沉溺于自己的小世界、對他人他物漠不關(guān)心等。三是缺乏責(zé)任感，誠信滑坡，精神世界空虛冷漠。當(dāng)代大學(xué)生的學(xué)習(xí)、就業(yè)、工作壓力大，各種拼爹、炫富現(xiàn)象激增，導(dǎo)致部分大學(xué)生挫折感較重，不相信知識改變命運的真理，甚至產(chǎn)生功利主義心態(tài)，以誠信為代價追求名利。這些都說明大學(xué)生道德意識缺乏、精神世界空虛。四是缺乏人文底蘊。我國從基礎(chǔ)教育到高等教育，一直都是以傳授知識和教授技能為主，品德素養(yǎng)培育為輔，大學(xué)的課程設(shè)置和教學(xué)方式依舊傳承知識傳授型的教學(xué)傳統(tǒng)，缺乏對大學(xué)生人格的培養(yǎng)和塑造，缺失對大學(xué)生自我修養(yǎng)的引導(dǎo)與培育，以致大學(xué)生思維固化、想象力和創(chuàng)造力極度缺失，并影響學(xué)生良好道德品質(zhì)的養(yǎng)成。

2.課程內(nèi)容缺乏系統(tǒng)性

當(dāng)前，高校茶文化課程內(nèi)容的設(shè)計缺乏系統(tǒng)性，在一定程度上影響了教學(xué)效率，減弱了學(xué)生茶文化水平的整體層次。首先，很多從事茶文化選修課教學(xué)的教師對這門課程不夠重視，認(rèn)為它僅是一門公共通識課，在人才培養(yǎng)方案中沒有太多的學(xué)分比重，加之教師自身并未從事這個專業(yè)領(lǐng)域的研究，致使茶文化課程的教學(xué)資源不豐富也未能形成一個體系，不利于茶文化課程教學(xué)效果的提升。其次，受茶文化課程通識課性質(zhì)的影響，多數(shù)教師覺得簡單介紹一下，讓學(xué)生有個印象即可，在課堂教學(xué)中，多以傳授理論知識為主，缺乏實踐活動，更是忽略了課程與實際生活的聯(lián)系。在這樣的教學(xué)模式下，學(xué)生一方面無法將所學(xué)知識與生活實際聯(lián)系，很難理解課堂上學(xué)習(xí)的內(nèi)容;另一方面，無法從習(xí)茶、品茶等實踐活動中感受從茶葉到飲品的不易，體悟耐心、磨煉對人的重要性。這主要是因為茶文化是用肉眼看不到的，需要人用心去感悟其精神文化及內(nèi)涵，在泡茶、品茶等交流過程中體悟品茶人的心境。

3.茶文化課程教學(xué)方式單一

茶文化是一門側(cè)重于實踐性的學(xué)科，學(xué)生通過茶人分享、參觀學(xué)習(xí)、實踐操作等活動，體驗茶文化所包含的茶德、茶性等品質(zhì)，能在一定程度上促進(jìn)學(xué)生個人品德、性情的塑造和成長。因此，教師要在教學(xué)內(nèi)容和教學(xué)方式等方面進(jìn)行多元化設(shè)計。然而，在當(dāng)前的高校教學(xué)活動中，茶文化課程的實踐教學(xué)面臨很大困難，課堂教學(xué)多以百人左右的大班為主，教師借助多媒體課件對茶文化理論知識進(jìn)行講授，有少數(shù)教師會播放相關(guān)視頻，但整體上缺少課堂互動，從而偏離了學(xué)科的實踐性。在日常教學(xué)中，教師處于講授知識的主動地位，學(xué)生處于接受知識的被動地位，喪失了學(xué)習(xí)的主動權(quán)，更無法通過實踐來獲得親身體驗。

茶文化課程設(shè)計的建議

開設(shè)茶文化課程，是為了讓學(xué)生通過茶葉知識的學(xué)習(xí)、茶禮的了解和茶葉沖泡、品飲的體驗，將理論知識學(xué)習(xí)和實踐活動相結(jié)合，真正體會茶文化的精髓，從而實現(xiàn)茶文化的傳播，使學(xué)生形成良好的人格品質(zhì)，提高人文素質(zhì)教育培養(yǎng)的質(zhì)量。本文基于地方師范類高校開設(shè)茶文化通識課存在的問題，提出以下措施，以期為促進(jìn)大學(xué)生人文素質(zhì)的培養(yǎng)提供一些參考。

1.將茶文化與專業(yè)特點相結(jié)合

在教學(xué)中，教師可根據(jù)不同院系專業(yè)的特點，尋找其與茶文化的結(jié)合點，并以此設(shè)計課程，使茶文化課程內(nèi)容既有通識知識又能聯(lián)系專業(yè)。例如，給中文專業(yè)學(xué)生上課時，將文學(xué)作品中關(guān)于茶的描述、茶的詩詞等文學(xué)內(nèi)容融入課程，讓學(xué)生體會深厚的中華民族文化;對于生物專業(yè)，可將茶葉的成分與健康結(jié)合，分析飲茶的益處;而音樂、舞蹈專業(yè)，則可從茶歌、采茶舞等方面引入茶文化知識?？偠灾?，茶文化博大精深，與我們生活的聯(lián)系緊密，教師需用心觀察、仔細(xì)體味，使茶文化與學(xué)生的專業(yè)結(jié)合。

2.將“互聯(lián)網(wǎng)+”技術(shù)融于教學(xué)

豐富的教學(xué)手段可提高教學(xué)效率，提升學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。隨著互聯(lián)網(wǎng)的快速發(fā)展，“互聯(lián)網(wǎng)+”技術(shù)被廣泛應(yīng)用于現(xiàn)代教學(xué)之中，這就要求任課教師要具備一定的茶文化素養(yǎng)和現(xiàn)代教育技能，以更好地發(fā)掘優(yōu)秀的教學(xué)資源。教師可借助微信、微博、QQ等開展多樣化的教學(xué)平臺，與學(xué)生分享茶文化的相關(guān)信息，幫助學(xué)生營造學(xué)習(xí)和感悟茶文化的氛圍。茶葉從離開茶樹成為我們杯中的佳茗，它奉獻(xiàn)而低調(diào)的品質(zhì)值得我們學(xué)習(xí)。教師可在教學(xué)中引導(dǎo)學(xué)生感悟種茶人身上那種默默無聞、艱苦奮斗的精神，從而實現(xiàn)培養(yǎng)學(xué)生堅韌耐勞、樂于奉獻(xiàn)、精益求精的德育目的。

3.創(chuàng)新課堂教學(xué)活動，促進(jìn)大學(xué)生德育發(fā)展

教師要創(chuàng)新課堂教學(xué)形式，改變傳統(tǒng)思想道德文化教育中枯燥、乏味、缺乏聯(lián)系實際的現(xiàn)狀，將茶文化與德育相融合，豐富教學(xué)內(nèi)容，增強教學(xué)的趣味性，讓學(xué)生與茶文化近距離接觸，加深學(xué)生對茶文化的印象，從茶的精神、品質(zhì)中領(lǐng)悟做人做事的道理，引導(dǎo)大學(xué)生形成積極、正確的人生觀和價值觀。

4.營造茶文化學(xué)習(xí)氛圍，開設(shè)茶文化體驗活動

現(xiàn)今的大學(xué)里，活躍著各種學(xué)生社團(tuán)組織，大學(xué)生的生活豐富多彩，教師可鼓勵對茶文化感興趣的學(xué)生成立茶習(xí)所，以吸引更多的學(xué)生參與其中，共同交流、研習(xí)。同時，學(xué)校在條件允許的情況下，還可以考慮為大學(xué)生專門設(shè)立一個茶文化體驗中心，讓他們跟著專業(yè)教師學(xué)習(xí)茶藝和茶道，在校園中營造濃厚的茶文化學(xué)習(xí)氛圍，促進(jìn)茶文化研究的發(fā)展。

5.提升教師能力，保證教學(xué)效率

除了豐富教學(xué)手段、創(chuàng)新教學(xué)形式以外，還需要完善任課教師的茶文化知識體系。目前，由于茶文化專業(yè)教師的數(shù)量很少，多數(shù)茶文化課程教師不是出自于茶學(xué)專業(yè)，對于茶學(xué)方面的知識缺少系統(tǒng)認(rèn)識，導(dǎo)致教學(xué)效率不高。因此，教師要在課余多進(jìn)行茶文化相關(guān)知識的充電學(xué)習(xí)，如閱讀書籍、專業(yè)網(wǎng)站學(xué)習(xí)、參觀茶博會、進(jìn)行茶山實踐活動等，以開闊自己的視野，充實個人的茶文化知識儲備，形成系統(tǒng)的茶學(xué)知識框架。學(xué)?？梢越M織相關(guān)教師參加茶學(xué)專業(yè)的研討會、茶藝師的培訓(xùn)等專業(yè)活動，讓教師從更專業(yè)的層面了解和認(rèn)識茶文化，不斷提升教學(xué)能力。

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作者單位：渭南師范學(xué)院人文學(xué)院 ?陜西渭南