中藥咖啡的市場分析和營銷策略

裴子涵 龔羽若 秦志偉 鄧家慧 甘雨新

【摘? ?要】 本文以中藥咖啡的市場分析和營銷策略為分析對象，首先介紹了我國咖啡行業(yè)的概述，接著分析了中藥咖啡的市場現(xiàn)狀，再接著闡述了我國中藥咖啡行業(yè)的目標(biāo)市場，最后論述的發(fā)展中藥咖啡的建議對策，以便可以更好的做好中藥咖啡的營銷和發(fā)展工作。

【關(guān)鍵詞】 中藥咖啡;市場;營銷

中圖分類號：[S-9]? ? ? ? ? ? ? ?文獻(xiàn)識別碼：A? ? ? ? ? ? ? ?文章編號：2096-1073（2020）07-0124-125

Analysis and Marketing Strategy of Traditional Chinese Medicine Coffee

PEI Zihan， GONG Yuruo， QIN Zhiwei， DENG Jiahui， GAN Yuxin

（Jiangxi University of Finance and Economics? ?Nanchang， Jiangxi? ?330000）

[Abstract] This paper takes the market analysis and marketing strategy of traditional Chinese medicine coffee as the analysis object， first introduces the overview of the coffee industry in China， then analyzes the current situation of the traditional Chinese medicine coffee market， then expounds the target market of the Chinese traditional medicine coffee industry， and finally discusses the proposed countermeasures for the development of traditional Chinese medicine coffee， so that we can better do the marketing and development of traditional Chinese medicine coffee.

[Key words] traditional Chinese medicine coffee; market; marketing

據(jù)Euromonitor發(fā)布的最新統(tǒng)計數(shù)據(jù)：2013年全球速溶咖啡市場規(guī)模達(dá)到292億美元，2014年規(guī)模增長至310億美元，2015年全球速溶咖啡市場規(guī)模達(dá)到329億美元，同比增長6.12%。在新興市場中，中國的消費(fèi)增長尤為快速，由于中國咖啡市場規(guī)?；鶖?shù)小，每年增長率高達(dá)25%以上，超過世界平均水平的10倍。從1998年到2015年，中國咖啡消費(fèi)量由19.9萬袋上升到110萬袋，年增長率約為12.1%。如果保持12.8%的增長速度，截止到2020年，中國咖啡消費(fèi)量將達(dá)到280萬袋，中國咖啡市場發(fā)展?jié)摿薮螅诮陜?nèi)將有長足發(fā)展。咖啡創(chuàng)業(yè)也將成為比較有潛力的項目。

1? 我國咖啡行業(yè)的概述

我國的咖啡行業(yè)始于19世紀(jì)的80年代，在中國已經(jīng)擁有了一個多世紀(jì)的發(fā)展歷程，在當(dāng)前的街頭巷尾，我們可以隨處可見人們端著一杯咖啡在一起聊天，咖啡也已經(jīng)成為當(dāng)前國人生活中不可或缺的重要組成。自改革開放以來，我國文明的物質(zhì)生活水平不斷提升，精神需求也在不斷增長，而咖啡作為一種時尚的柏萊皮越來越受到人們的關(guān)注，這也直接推動了我國咖啡行業(yè)的快速發(fā)展。

近些年來，我國的咖啡行業(yè)呈現(xiàn)出快速增長的態(tài)勢，在未來具有非常大的發(fā)展空間，市場上所出現(xiàn)的咖啡飲品和種類也越來越多，呈現(xiàn)出百家爭鳴的態(tài)勢。在2019年的5月份兌現(xiàn)咖啡登陸了納斯達(dá)克，一舉成為了最為耀眼的咖啡品牌，成立不到19個月便成功上市，獲得社會各界的廣泛關(guān)注。根據(jù)一份對中國咖啡行業(yè)的調(diào)查報告顯示，當(dāng)前新零售咖啡以及便利咖啡店等線上運(yùn)營模式，是未來整個咖啡消費(fèi)市場的突破點(diǎn)所在，通過這些模式的運(yùn)營，既可以實(shí)現(xiàn)咖啡營銷的快速發(fā)展，也可以給整個行業(yè)帶來巨大的空間。除此之外，精品咖啡將持續(xù)擴(kuò)大網(wǎng)紅的影響力，同時當(dāng)前也出現(xiàn)了自動咖啡機(jī)等一些全新的業(yè)態(tài)，這也讓這個行業(yè)變得更加多元。一些業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為中國的咖啡市場在未來具有巨大的增長空間，飲料類的創(chuàng)業(yè)公司需要善于挖掘新技術(shù)，滿足當(dāng)前消費(fèi)者的新需求，這樣才能更好的促進(jìn)本行業(yè)的快速發(fā)展。

2? 中藥咖啡的市場現(xiàn)狀

本團(tuán)隊為了掌握南昌市消費(fèi)者對咖啡的了解和看法，了解咖啡市場的容量和方向，對南昌地區(qū)咖啡市場進(jìn)行了一次深入調(diào)查，得出以下數(shù)據(jù)：

2.1? 咖啡飲用偏好

通過多選調(diào)查發(fā)現(xiàn)62.32%的人在于提神、60.87%的人在于享受口味，少數(shù)人是由于生活習(xí)慣或提高品位等原因。表明就咖啡市場需求來看，咖啡最重要的功能在于提神醒腦，與此同時要保證咖啡口感。

熟地本身具有的中藥特性充分滿足了提神的功效并通過技術(shù)提取與咖啡豆完美結(jié)合，調(diào)制出了與眾不同的細(xì)膩口感。

2.2? 中藥咖啡接受程度

對于中藥咖啡消費(fèi)者接受程度方面的調(diào)查，89.8%的消費(fèi)者表示從未聽過中藥咖啡，并有75.3%的消費(fèi)者表示愿意嘗試可以減緩副作用的健康的中藥咖啡，對中藥咖啡定價的接受程度主要分布在10-30元階段。表示PharCoffee作為中藥咖啡，需要一定程度的宣傳推廣，但發(fā)展?jié)摿薮蟆?/p>