找“豆豆”，

李素立

紅豆生南國，春來發(fā)幾枝。

愿君多采擷，此物最相思。

“找豆豆”這個研究性學(xué)習(xí)課題，是關(guān)于豆科植物果實及種子的探究。

豆科（廣義）是植物界的一個大科，全世界共有600屬，16000種植物，我國也有150屬，1100多種。與菊科、蘭科、禾本科等其他大科多為草本不同，豆科可就豐富多彩多了：有高大的景觀樹，槐樹、合歡、皂莢、鳳凰木等;有糧食和蔬菜，大豆、花生、扁豆、豌豆等;有花卉，羽扇豆、三葉草等;還有野草，如野豌豆、野大豆、米口袋等。它們的莢果和“豆豆”也豐富多樣，易于保存。要認識豆科，認識莢果是關(guān)鍵。通過這個活動，我們要認識豆類的果實、種子，以及它們的其他特點。

大家在尋找“豆豆”時，可思考如下問題：

①用鉛筆分別畫出你心目中“最理想”的豆莢和“豆豆”：它們分別是什么形狀的？有多大就畫多大，看將來你找的有多少豆莢和“豆豆”符合你畫的這兩張圖。

②猜測一下，你會找到多少種“豆豆”？最大的有多大？最小的又有多大？最大和最小的豆莢呢？也分別用鉛筆畫出來。

③你找到了哪些“豆豆”？多少種？

④除了找“豆豆”和豆莢外，你也要注意觀察它們的葉，還有花，可對花進行解析，還要注意拍照保存。

⑤到豆莢和“豆豆”后，要用適當大小的塑料瓶或玻璃瓶保管你的豆莢和“豆豆”的“標本”，還要貼好標簽，如什么名字、什么時間、在哪里采集的，以免遺忘和混淆。

春草中的“豆豆”

春草普遍植株低矮，“豆豆”很小，易被忽略，我們可用放大鏡、簡易顯微鏡觀察，或用手機的放大功能拍照。

1.野豌豆。就是古代著名的“薇”?！对娊?jīng)》中不朽的《采薇》《草蟲》等詩篇，周初伯夷、叔齊兄弟恥食周粟，采薇而食，餓死首陽山的故事，都使它名揚天下，以至于后人將“采薇”與退隱、清貧等聯(lián)系起來，成了一個運用廣泛的文化符號。大家可以收集關(guān)于“采薇”的古典詩詞和典故，多做了解。野豌豆有不同的種類，豆莢也不一樣。有些種類，比如大花野豌豆（三齒萼野豌豆）、廣布野豌豆、長柔毛野豌豆等，花大而繁盛，具有一定的觀賞性。

2.米口袋。全株被白色長柔毛，開紫花，結(jié)小導(dǎo)彈一樣的果實，成熟后爆裂，彈出細小的種子?？梢栽诿卓诖麑嵆墒旒竟?jié)，摘回室內(nèi)放在果盤或鞋盒內(nèi)觀察。

4.羽扇豆。豆類中比較鮮見的草本花卉，繁盛的花序像火炬;葉為比較稀見的掌狀復(fù)葉，小葉眾多，呈放射狀排列;果實跟大豆的豆角很像，而“豆豆”卻異乎尋常地小而干癟。

樹木中的“豆豆”

經(jīng)過這一段時間的觀察，大家應(yīng)該可以找到不少樹木中的“豆豆”。

5.槐樹，又稱國槐?；睒湓谥袊苑N歷史悠久，有著深厚的文化意蘊，比如成語“南柯一夢”的故事和山西洪洞縣古槐樹的傳說。果實比較獨特，未熟時飽含汁液，晶瑩碧透，像碧玉的手串;熟后掛在枝頭，大部分被鳥兒啄食，未被啄食的，從冬到春甚至人夏，逐漸落到地上，種子剝離，為黑紅色的“豆豆”。

6.刺槐，又名洋槐。原產(chǎn)于北美洲，現(xiàn)在已歸化為一種常見樹種。與槐樹最明顯的區(qū)別，是樹枝上成對的托葉刺，以及扁平的黑豆莢?；被ㄊ且环N美味的食品，故每到花期，都要被某些“吃貨”折騰蹂躪一番。

7.紫荊。落葉灌木，早春全樹開滿玫紅色的花朵，密密麻麻，蔚為壯觀;秋冬季黑褐色的果莢掛滿枝頭。果實、種子與刺槐的大小和形狀較為相似，采集時要注意做好標記，不要混淆了。

偶爾可見到開白花的稀見品種。另外，常見的還有葉色紫紅的加拿大紅葉紫荊和高大的巨紫荊（又名湖北紫荊）。

8.合歡。著名的景觀樹種。粉紅色的花絲細長、密集，呈放射狀，像節(jié)日里綻放的禮花，下面的花辦倒不引入注目，大家可以仔細觀察。果實為乳黃色的扁平豆莢，冬季掛在枝頭，為其特有的“名片”?！岸苟埂被揖G色，扁平，長圓形。

9.紫藤。木質(zhì)藤本。春季繁花滿枝，極具觀賞性。果實為大豆莢，灰綠色，毛茸茸的，冬季掛在枝頭，干燥后爆裂，種子彈射而出，聲響與力道十足。勇敢的男生可以摘回室內(nèi)觀察，其他同學(xué)不宜。

10.皂莢和山皂莢。滿樹的長刺令人望而生畏。兩種樹同屬于皂莢屬，區(qū)別是皂莢的刺為圓柱狀，山皂莢的刺扁平;皂莢果實稍小一些，直而厚實，山皂莢的莢果較大，不規(guī)則扭曲。兩種果實都較堅韌，采集“豆豆”要稍費一些力氣。果莢巨大，經(jīng)適當處理，是良好的室內(nèi)裝飾品……

也有些同學(xué)找到了大葉女貞、南天竹、石楠、重陽木等樹的果實。是的，它們也圓圓的，但是不是“豆豆”呢？不是，我們找的“豆豆”，指的是豆種植物的種子，外面要有豆莢吧，它們沒有，所以它們不是。

除了上面各種樹的“豆豆”，大家別忽略了莊稼、蔬菜和野草等草本植物的“豆豆”，比如學(xué)校實驗田里的大豆和花生，有些家屬種的扁豆，校園里的三葉草（又名車軸草），以及野草野大豆、草木樨、達呼里胡枝子等。

再給大家留一個問題：比較摘回室內(nèi)觀察的各類炸裂的豆莢實物（或你拍攝的圖片），如紫藤、野豌豆、米口袋、野大豆、大豆等，請問豆類植物的豆莢是怎樣開裂，并把種子彈射出去的？

收獲總結(jié)

經(jīng)過上面的研究性學(xué)習(xí)，同學(xué)們來總結(jié)一下收獲吧！

一、認識到了“豆豆”的多樣性

一開始，大部分同學(xué)畫出的“豆豆”都是球形的，經(jīng)過實際觀察之后，發(fā)現(xiàn)“豆豆”的形狀實際上各種各樣，有的是長球形，有的是圓片狀，還有的是扁片狀。它們的豆莢也多種多樣，有的又長又扁，里面包含多粒種子;有的很小，里面只有一?！岸苟埂?，如天藍苜蓿、達呼里胡枝子等。如果不仔細觀察，很容易把天藍苜?；蛘哌_呼里胡枝子的豆莢當成“豆豆”。

二、認識了許多豆科植物，加深了對它們的了解

在我們校園，最長的莢果是某些家屬種的豆角（中文名“豇豆”），有同學(xué)量過最長的一根84cm;最大的莢果是山皂莢，朱聰聰?shù)韧瑢W(xué)說，他們用繩子比照著測量的結(jié)果是47cm。最大的“豆豆”是紫藤的種子，直徑有2cm，大概有5角錢的硬幣那么大。那么，最小的莢果和“豆豆”是什么，有多大呢？有同學(xué)說，太小了，不知怎么測量。是啊，怎么測量呢？大家還是要開動腦筋，互相討論，怎么用普通的尺子和彈簧秤進行測量呢？

只要認真尋找，大家一般可找到“豆豆”15種左右，多的可以找到20種左右，老師積累了這么多年，也只收藏了24種“豆豆”。下面給大家展示一下老師收藏的一些“鎮(zhèn)室之寶”（見圖26-32）。

豆類的莢果為裂果的一種，成熟干燥后會發(fā)生扭轉(zhuǎn)，由于兩片豆莢扭轉(zhuǎn)的方向正好相反（一個順時針一個逆時針），從而產(chǎn)生張力，裂開，把種子彈射出去。紫藤、野豌豆等，都是這樣。但有些也不開裂，如紫荊、皂莢等的果實。大家外出旅游時，在游玩和拍照之余，可采集一些果實和種子，豐富你們的“植物收藏”。這也是很有意義的旅游紀念品?。?/p>

三、初步認識了豆科植物的莢果、種子以及葉、花等

有同學(xué)問：油菜、蘿卜、紫堇，還有醉蝶花，它們都結(jié)“豆角”，它們的種子也是“小球”，為什么卻不是“豆豆”呢？我們一開始就說過，所謂“豆豆”，是指豆科植物的種子，它們的果實叫莢果。油菜、蘿卜屬于十字花科，它們的果實是角果，不能叫豆角;紫堇屬于罌粟科，醉蝶花屬于白花菜科，它們兩個的果實都屬于蒴果。無論角果還是蒴果，在植物學(xué)上都與豆科的莢果有著很大的區(qū)別。它們的花與豆類的花差別也是相當明顯。

成熟后開裂的果實叫裂果，莢果、角果、蒴果和瞢突果都屬于裂果。有同學(xué)說，分不清它們。我的理解是這樣的：單個果實（非聚合果）開裂時，有一條“裂縫”的是瞢突果;有兩條“裂縫”的是角果或者莢果，它們分別為十字花科和豆科所特有;其余的，有多條“裂縫”，或者開裂方式稀奇古怪的，都屬于蒴果。大家可以按我說的這個方法試著去分類，然后查有關(guān)資料去驗證。

知識拓展

豆類是一個比較有特色的大家族，在葉、花、果實，甚至根等方面，有許多明顯的特征。這些特征，是我們判斷一種植物是否屬于豆科的基本依據(jù)。尤其是把葉、花與莢果的特點相印證，那就基本上不會出錯了。

首先說花。大部分豆類的花稱為蝶形花，顧名思義，就是像蝴蝶一樣的花，但從側(cè)面看，我覺得更像是展翅飛翔的小鳥。明年春天，大家可以注意觀察豆科比較大的花，比如蠶豆、豌豆、紅花刺槐、紫藤、扁豆等，解析一下，有幾枚花辦，有多少枚雄蕊等。小的花可以用放大鏡觀察。少數(shù)不為蝶形花的，也大多是5枚花辦，10枚雄蕊。

再說葉。豆科植物的葉一般為復(fù)葉，有羽狀復(fù)葉，也有掌狀復(fù)葉;有一回復(fù)葉，也有二回甚至二回復(fù)葉。所謂復(fù)葉，與一個葉柄上只有一枚葉片的單葉不同，是一個大葉柄上按著某種次序長有許多小葉柄和小葉片，甚至“小小葉柄”和“小小葉片”乃至更多，就像俄羅斯套娃一樣（二回或者三回復(fù)葉）。

豆科植物的根常有根瘤。有興趣的同學(xué)，可以拔出一些豆科的野草，如野豌豆、草木樨、紫苜蓿等來進行觀察，并參閱有關(guān)資料來了解它們的形成原理以及作用。

豆科中有哪些藤蔓植物？它們的攀爬方式有哪些共同的特點？大家以后也可以去觀察、比較、探究。

同學(xué)們還可以調(diào)查校園或者社區(qū)中豆科植物的種類最多的是哪些（3種），查閱資料了解豆類在社會生產(chǎn)與生活中的重要作用，等等，諸如此類的問題。

總之，要研究，問題總會是有的，要細心觀察，要有好奇心和敏感性，善于提出新的探究問題。