胃潰瘍患者 怎樣飲食

文丨羅鳳琳（四川省廣安市廣安區(qū)人民醫(yī)院）

近幾年，我國(guó)經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展，人們的生活水平也有了顯著的改善，飲食變得豐富多樣，加上生活節(jié)奏的加快，人們?cè)诠ぷ鲗W(xué)習(xí)時(shí)，為了方便，越來(lái)越熱衷于點(diǎn)外賣(mài)，因此使得近幾年越來(lái)越多的人患有胃病。發(fā)生胃病的主要原因是患者飲食不規(guī)律，加上平時(shí)比較喜歡吃刺激性比較大的食物，這無(wú)形之中會(huì)給胃增加巨大的負(fù)擔(dān)。胃潰瘍是常見(jiàn)的一種胃病，相信對(duì)胃潰瘍疾病，大家并不陌生，發(fā)生胃潰瘍后，除了需要積極配合醫(yī)師進(jìn)行科學(xué)有效的治療，平時(shí)在飲食上也需要格外注意，良好的飲食習(xí)慣可有顯著提高治療效果，促進(jìn)疾病的早日康復(fù)。下面我將著重介紹一些關(guān)于胃潰瘍患者的飲食注意事項(xiàng)。

♀ 避免進(jìn)食刺激性大的食物

當(dāng)我們生病之后，無(wú)論對(duì)于胃潰瘍疾病，還是對(duì)于其他疾病，醫(yī)師通常都會(huì)建議我們不要進(jìn)食刺激性大的食物。如果患有胃潰瘍疾病，再進(jìn)食刺激性大的食物的話，這些食物進(jìn)入胃里面后，會(huì)對(duì)潰瘍面帶來(lái)進(jìn)一步的刺激，輕則影響潰瘍面的愈合速度，重則會(huì)加重患者的病情。需要注意的是，這里說(shuō)的刺激性大的食物除了包括日常我們所說(shuō)的大蔥、大蒜、辣椒以及芥末等，還包括過(guò)熱、過(guò)涼以及過(guò)硬的食物等。例如如果食物溫度過(guò)高或者過(guò)涼，會(huì)嚴(yán)重增加腸胃負(fù)擔(dān)，引起潰瘍疼痛，對(duì)病情康復(fù)不利；如果食物過(guò)硬，則容易影響消化；如果食物過(guò)辣的話，則容易促使胃酸分泌增加。除此之外，像煙酒、濃茶以及咖啡等應(yīng)該戒掉，特別是香煙中的尼古丁不僅會(huì)改變胃液的酸堿度，同時(shí)還會(huì)影響胃幽門(mén)的正?；顒?dòng)，使病情進(jìn)一步加重。而對(duì)于酒的話，雖然也有部分專(zhuān)家指出，少量飲酒可以增加胃粘膜的血流量，對(duì)潰瘍面的愈合以及組織再生具有一定的促進(jìn)作用，但是目前對(duì)這一說(shuō)法也沒(méi)有大量研究證實(shí)，而大量飲酒則會(huì)嚴(yán)重延緩潰瘍面的愈合速度，甚至還會(huì)進(jìn)一步加重病情，這是毫無(wú)疑問(wèn)的，因此建議胃潰瘍患者保險(xiǎn)起見(jiàn)，最好還是不要喝酒。

♀ 避免暴飲暴食

部分胃潰瘍患者可能會(huì)由于工作性質(zhì)原因等，飲食常常沒(méi)有規(guī)律，要么就是忙到感覺(jué)餓了就隨便吃點(diǎn)填飽肚子接著工作，要么就是干脆不吃，還有的要么就是為了防止后面不餓，中餐將晚餐的量也一起吃了，然后一直工作到晚上結(jié)束后，再接著吃宵夜。熟不知正是這個(gè)長(zhǎng)此以往的不良飲食習(xí)慣導(dǎo)致發(fā)生了胃潰瘍，也是這個(gè)不良飲食習(xí)慣，使得病情一直不見(jiàn)好轉(zhuǎn)。因此正確的做法是，無(wú)論再忙，工作再重要，也沒(méi)有身體重要，到了飯點(diǎn)無(wú)論餓不餓都需要進(jìn)食，如果到飯點(diǎn)感覺(jué)不餓，可以稍微少進(jìn)食一些，但是萬(wàn)萬(wàn)不可以直接不進(jìn)食。除了要三餐規(guī)律飲食之外，每餐的進(jìn)食量也應(yīng)該保持適宜，飲食以七分飽為宜。除此之外，晚上盡量少吃夜宵，過(guò)了八點(diǎn)就不要再進(jìn)食了，防止胃部受到食物刺激進(jìn)而又增加胃酸分泌以及胃蠕動(dòng)。

♀ 避免進(jìn)食多渣食物

由于多渣食物不僅粗糙，同時(shí)也不容易消化，進(jìn)食后會(huì)導(dǎo)致胃部分泌大量的胃液，會(huì)嚴(yán)重增加胃的負(fù)擔(dān)，因此在飲食上，應(yīng)該注意避免諸如芹菜、豆芽、韭菜以及粗糧等食物的進(jìn)食。同時(shí)在進(jìn)食的時(shí)候，可以對(duì)食物多咀嚼幾次，因?yàn)榫捉揽梢栽黾油僖旱姆置?，而唾液可?duì)胃酸起到一定的中和作用，通常充分咀嚼還有利于食物的消化。

♀ 加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)的攝入

在飲食營(yíng)養(yǎng)分泌，對(duì)于胃潰瘍患者來(lái)說(shuō)，沒(méi)有特別規(guī)定的食譜，例如面條、蛋類(lèi)、年奶以及粥類(lèi)等食物對(duì)胃黏膜均有良好的營(yíng)養(yǎng)作用。只要記住，在飲食上選擇容易消化、蛋白質(zhì)豐富、高熱量以及維生素豐富的食物即可，例如高熱量食物可以選擇年奶、軟米飯以及細(xì)面條等食物；蛋白質(zhì)豐富的食物有豆制品、雞蛋以及瘦肉等等；而維生素豐富的食物的就更多了，像我們平時(shí)常見(jiàn)的新鮮瓜果蔬菜等都具有較為豐富的維生素，例如水果中的蘋(píng)果、番茄、橘子以及柚子等等，蔬菜中的蘿卜、白菜?？喙弦约盎ú说鹊?，若能最好選擇應(yīng)季的蔬菜水果進(jìn)食，那么效果則更佳。上述這些食物不僅可以有效增強(qiáng)自身機(jī)體抵抗疾病的能力，同時(shí)還有利于受損組織的修復(fù)，對(duì)潰瘍面的愈合極為有利。除此之外，對(duì)于泛酸多的患者，平時(shí)可以注意少喝牛奶。

♀ 注意食物的烹飪方法

一般來(lái)說(shuō)，對(duì)于胃潰瘍患者，在食物烹飪上，首選蒸類(lèi)食物以及燉類(lèi)食物，其次為炒類(lèi)食物，油炸食物以及煙熏類(lèi)食物應(yīng)該避免食用。由于煙熏類(lèi)食物以及腌制食物中大都含有較多的鹽分及某些可致癌物，進(jìn)食后不利于病情的康復(fù)。除此之外，在烹飪的時(shí)候，注意盡量將食物煮爛一些，這樣也有利于消化。

總而言之，如果患有胃潰瘍疾病，不要過(guò)于擔(dān)心，相信只要平時(shí)遵從醫(yī)囑進(jìn)行針對(duì)性的用藥治療，同時(shí)在平時(shí)生活中注意多在飲食上下功夫，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，相信疾病一定能夠早日康復(fù)。