整合全省資源 打造國(guó)際化茶品牌
——貴茶集團(tuán)全球戰(zhàn)略觀察

貴州日?qǐng)?bào)當(dāng)代融媒體記者 / 陳玲 金忠秀

作為貴州茶產(chǎn)業(yè)國(guó)際化程度最深的企業(yè)，貴州貴茶（集團(tuán)）有限公司經(jīng)過(guò)10年探索，帶領(lǐng)全省61家茶企，走出了一條成功的國(guó)際化產(chǎn)業(yè)發(fā)展道路。

貴州省茶園面積已連續(xù)7年居全國(guó)第一，其中投產(chǎn)面積達(dá)600多萬(wàn)畝，得天獨(dú)厚的產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)已經(jīng)具備。貴州茶界，正在呼喚能與雄厚資源相匹配、在全國(guó)全球叫得響的茶品牌。

作為貴州茶產(chǎn)業(yè)國(guó)際化程度最深的企業(yè)，貴州貴茶（集團(tuán)）有限公司（以下簡(jiǎn)稱貴茶集團(tuán)）經(jīng)過(guò)10年探索，帶領(lǐng)全省61家茶企，走出了一條成功的國(guó)際化產(chǎn)業(yè)發(fā)展道路。

6月16日，記者走進(jìn)貴茶集團(tuán)，對(duì)其規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化、產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展路徑和方法進(jìn)行調(diào)研、觀察，深入探尋其中的成功經(jīng)驗(yàn)和廣闊前景，以期為我省茶產(chǎn)業(yè)以及生態(tài)特色食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供借鑒。

貴茶聯(lián)盟：整合61家茶企擴(kuò)大產(chǎn)業(yè)規(guī)模

與貴州許多茶企一樣，貴茶集團(tuán)成立之初，是一個(gè)只有茶園2萬(wàn)畝、產(chǎn)量200噸、產(chǎn)值4000萬(wàn)元的企業(yè)。經(jīng)過(guò)短短10年時(shí)間，企業(yè)規(guī)模實(shí)現(xiàn)了飛躍——如今已經(jīng)快速崛起為一家集茶葉種植、研發(fā)、生產(chǎn)、營(yíng)銷及茶區(qū)旅游為一體的全產(chǎn)業(yè)鏈現(xiàn)代茶企，具有14萬(wàn)畝頂級(jí)優(yōu)質(zhì)專屬茶園，年產(chǎn)精制紅綠寶石3000噸、抹茶4000噸、大宗茶10000噸的綜合產(chǎn)能。

從小到大，快速實(shí)現(xiàn)規(guī)模擴(kuò)張，貴茶集團(tuán)是如何做到的?

“以往很多茶農(nóng)、茶企都是自產(chǎn)自銷，產(chǎn)品品質(zhì)參差不齊、規(guī)模小，很難實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化和產(chǎn)業(yè)化?！辟F茶集團(tuán)總經(jīng)理胡清爽告訴記者，公司從成立之初便制定了戰(zhàn)略規(guī)劃，要打造全產(chǎn)業(yè)鏈，整合全省資源，圍繞中上游規(guī)范種植生產(chǎn)保證品質(zhì)，下游銷售則利用貴茶集團(tuán)目前搭建的國(guó)際平臺(tái)，將優(yōu)質(zhì)茶葉銷到國(guó)內(nèi)外。

整合資源擴(kuò)大規(guī)模，必然需要產(chǎn)業(yè)分工。因此，貴茶集團(tuán)對(duì)產(chǎn)業(yè)鏈上的種植、初加工、精加工、銷售環(huán)節(jié)進(jìn)行了精細(xì)分工，加強(qiáng)管控，以此確保品質(zhì)的穩(wěn)定性。

“在產(chǎn)業(yè)鏈中，核心內(nèi)容便是原料端的基地管控，因此我們組建了貴茶聯(lián)盟，用統(tǒng)一的種植管控措施從源頭上實(shí)現(xiàn)原料的產(chǎn)量及標(biāo)準(zhǔn)?！焙逅榻B，2014年，隨著公司品牌化戰(zhàn)略推進(jìn)實(shí)施，采取抱團(tuán)合作的方式組建貴茶聯(lián)盟，設(shè)立聯(lián)盟主席、秘書(shū)長(zhǎng)以及會(huì)員。同時(shí)公司成立聯(lián)盟事務(wù)部，對(duì)上游聯(lián)盟企業(yè)實(shí)行統(tǒng)一管理。目前，貴茶聯(lián)盟企業(yè)在省內(nèi)有61家，分布于全省22個(gè)重點(diǎn)產(chǎn)茶縣（市、區(qū)）。

“我們不僅對(duì)上游聯(lián)盟企業(yè)的種植、生產(chǎn)及技術(shù)人員進(jìn)行指導(dǎo)，還對(duì)相關(guān)的茶農(nóng)、合作大戶進(jìn)行專業(yè)培訓(xùn)，這對(duì)于產(chǎn)業(yè)工人培養(yǎng)有重要的意義。同時(shí)在技術(shù)指導(dǎo)的過(guò)程當(dāng)中也進(jìn)行監(jiān)管，確保標(biāo)準(zhǔn)的執(zhí)行?！辟F茶集團(tuán)聯(lián)盟事務(wù)部經(jīng)理蘭方強(qiáng)告訴記者，聯(lián)盟里除茶葉加工企業(yè)以外，還有茶葉機(jī)械、生物制劑、有機(jī)肥料等供應(yīng)商。

“我們按照標(biāo)準(zhǔn)為貴茶集團(tuán)供應(yīng)碾茶，前端原料儲(chǔ)存壓力減小，也沒(méi)有銷售壓力。”貴茶集團(tuán)聯(lián)盟企業(yè)江口梵園農(nóng)業(yè)綜合有限公司茶葉加工廠廠長(zhǎng)楊明斌說(shuō)，貴茶集團(tuán)專家對(duì)公司技術(shù)人員進(jìn)行了培訓(xùn)，原料加工水平提升很快。這些年，在貴茶聯(lián)盟的標(biāo)準(zhǔn)化指導(dǎo)下，梵園的碾茶實(shí)現(xiàn)了提質(zhì)增效，不少產(chǎn)品都評(píng)級(jí)在2級(jí)以上。

歐盟標(biāo)準(zhǔn)：對(duì)標(biāo)歐洲推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)

投茶、靜電除雜、風(fēng)選、色選……走進(jìn)位于銅仁江口的貴茶產(chǎn)業(yè)園，無(wú)論是綠寶石精制加工車間還是目前國(guó)內(nèi)外最大的抹茶單體車間，標(biāo)準(zhǔn)的工藝、嚴(yán)密的工序，全自動(dòng)生產(chǎn)線十分先進(jìn)，讓人為之驚嘆。

“整條生產(chǎn)線上茶葉不落地，清潔化的加工過(guò)程保障了茶葉干凈、無(wú)污染，而加工過(guò)程的參數(shù)根據(jù)茶葉狀態(tài)進(jìn)行了微調(diào)，以確保產(chǎn)品穩(wěn)定?！本G寶石精制車間主任陳安國(guó)說(shuō)。

“曾經(jīng)有一家德國(guó)茶商對(duì)中國(guó)的茶進(jìn)行測(cè)試，發(fā)現(xiàn)公司的綠寶石最接近歐盟標(biāo)準(zhǔn)，因此我們就確立了歐盟標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)種植、初加工、精深加工各個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)設(shè)定?！闭f(shuō)起做干凈茶的使命，公司董事長(zhǎng)徐謙向記者介紹，公司在成立之初便致力于打造茶品牌?！白屘煜氯撕雀蓛舨琛笔瞧髽I(yè)的使命，依托良好生態(tài)環(huán)境做干凈貴州茶，茶產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)便是硬功夫。

徐謙介紹，為了加強(qiáng)產(chǎn)品質(zhì)量管控，公司還先后引進(jìn)多條清潔、自動(dòng)、環(huán)保的先進(jìn)生產(chǎn)線，實(shí)現(xiàn)了貴州茶產(chǎn)業(yè)在加工上的智能化建設(shè)，保障茶葉產(chǎn)品全程清潔化生產(chǎn)。通過(guò)貴州省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳主導(dǎo)的茶葉質(zhì)量安全云服務(wù)平臺(tái)以及貴茶聯(lián)盟管理平臺(tái)，建立質(zhì)量可追溯系統(tǒng)，從種植、土壤、除草、施肥、初制、精制、產(chǎn)品流通環(huán)節(jié)，實(shí)現(xiàn)茶葉從茶園到茶杯的全程可追溯，切實(shí)保障產(chǎn)品質(zhì)量安全。

“按照歐盟標(biāo)準(zhǔn)，我們加強(qiáng)茶園管護(hù)、改進(jìn)生產(chǎn)工藝，公司產(chǎn)品打開(kāi)出口大門銷往德國(guó)?！毙熘t說(shuō)，當(dāng)我們把茶產(chǎn)品做到食品檢測(cè)最嚴(yán)格的歐洲市場(chǎng)后，對(duì)公司建立的全產(chǎn)業(yè)鏈體系就已經(jīng)充滿信心。

目前，貴茶集團(tuán)的品牌綠寶石、紅寶石、歐標(biāo)抹茶銷往北京、上海、廣州、香港等國(guó)內(nèi)30多個(gè)大中城市，成功進(jìn)入美國(guó)、澳大利亞、德國(guó)、沙特阿拉伯、新加坡等10多個(gè)國(guó)家及地區(qū)；除了傳統(tǒng)渠道，還開(kāi)創(chuàng)了“酒茶融合”新模式，與茅臺(tái)、洋河等企業(yè)實(shí)現(xiàn)合作，實(shí)現(xiàn)品牌知名度和美譽(yù)度的提升。除此之外，還通過(guò)天貓、京東等電商平臺(tái)進(jìn)行全方位銷售。

此外，貴茶集團(tuán)還依托14萬(wàn)畝頂級(jí)優(yōu)質(zhì)專屬茶園，開(kāi)發(fā)適用于飲品茶系列產(chǎn)品，用于新茶飲作為基底茶、飲料提取等。目前，貴茶集團(tuán)已經(jīng)形成“名優(yōu)茶+抹茶+飲品茶”的戰(zhàn)略發(fā)展布局，始終致力于推動(dòng)干凈黔茶出山。

貴茶集團(tuán)員工正在車間內(nèi)手工焙制抹茶產(chǎn)品。（貴茶集團(tuán)供圖）

聚焦抹茶：打造國(guó)際化茶品牌

位于銅仁江口的貴茶產(chǎn)業(yè)園是目前國(guó)內(nèi)最大的茶產(chǎn)業(yè)綜合開(kāi)發(fā)項(xiàng)目，同時(shí)也是世界最大的抹茶生產(chǎn)基地，由世界一流的建筑設(shè)計(jì)者和生產(chǎn)者美國(guó)巴特勒制造公司建造。

爭(zhēng)做中國(guó)抹茶標(biāo)桿，貴州綠茶瞄準(zhǔn)新目標(biāo)。布局貴茶產(chǎn)業(yè)園，貴茶集團(tuán)的目標(biāo)是打造世界抹茶超級(jí)工廠?；跉W盟食品安全標(biāo)準(zhǔn)，依托貴茶14萬(wàn)畝生態(tài)茶園，結(jié)合日本頂尖抹茶制作工藝與現(xiàn)代化生產(chǎn)線，打造集歐標(biāo)抹茶種植、研發(fā)、生產(chǎn)、行業(yè)支持于一體的國(guó)際領(lǐng)先抹茶制造基地。

“中國(guó)當(dāng)下真正的抹茶生產(chǎn)企業(yè)屈指可數(shù)，市場(chǎng)上多是用低價(jià)的綠茶粉來(lái)充當(dāng)抹茶。而貴茶集團(tuán)的抹茶，最大的特點(diǎn)就在于其堅(jiān)持國(guó)內(nèi)外同標(biāo)同質(zhì)，生產(chǎn)的抹茶全部符合歐盟標(biāo)準(zhǔn)?！碑?dāng)問(wèn)及貴茶集團(tuán)為何要做歐標(biāo)抹茶時(shí)，胡清爽介紹，目前國(guó)內(nèi)市場(chǎng)多數(shù)茶企做名優(yōu)茶，出現(xiàn)了供大于求的現(xiàn)狀，而抹茶全球市場(chǎng)巨大。一方面，抹茶生產(chǎn)機(jī)械化程度高，規(guī)?；a(chǎn)控制了成本，另一方面，抹茶下樹(shù)率快，經(jīng)濟(jì)價(jià)值顯著，有助于茶產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí)。

2017年，貴茶產(chǎn)業(yè)園綜合開(kāi)發(fā)項(xiàng)目落地江口；2018年，首屆貴州梵凈山國(guó)際抹茶文化節(jié)成功舉辦；2019年1月，貴州抹茶地方標(biāo)準(zhǔn)正式發(fā)布施行……附加值高、市場(chǎng)需求大、發(fā)展前景好，抹茶這一可以“吃”的茶在中國(guó)、在貴州迎來(lái)了發(fā)展契機(jī)。

“我們的抹茶基地分布在鳳岡、甕安、江口等地區(qū)，針對(duì)各地區(qū)的海拔、氣候、土壤以及茶園管理水平差異，我們進(jìn)行了深入研究，分析各因素對(duì)產(chǎn)品品質(zhì)的影響，通過(guò)微調(diào)工藝設(shè)備，達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)?！辟F茶集團(tuán)副總經(jīng)理周維說(shuō)，近年來(lái)銅仁持續(xù)增加茶樹(shù)種植面積，這一新茶區(qū)更易被統(tǒng)一打造，實(shí)現(xiàn)高標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)。

在銅仁貴茶產(chǎn)業(yè)園中就包含年產(chǎn)4000噸的抹茶精加工項(xiàng)目，貴茶集團(tuán)要將貴州銅仁打造成世界最大的抹茶生產(chǎn)之都。

“貴茶集團(tuán)在貴州擁有14萬(wàn)畝的歐標(biāo)茶園，為歐標(biāo)抹茶奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)；而且，貴茶集團(tuán)引進(jìn)了全自動(dòng)化的生產(chǎn)線，目前做出來(lái)的產(chǎn)品已經(jīng)獲得國(guó)內(nèi)外眾多消費(fèi)者認(rèn)可?！焙逅榻B，目前，貴茶集團(tuán)在全省建設(shè)抹茶專屬茶園3萬(wàn)畝，建成碾茶生產(chǎn)線50條。

“抹茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展延長(zhǎng)貴州茶產(chǎn)業(yè)鏈，進(jìn)一步推動(dòng)了貴州茶產(chǎn)業(yè)機(jī)械化發(fā)展。”胡清爽說(shuō)，目前，貴茶的歐標(biāo)抹茶產(chǎn)品已經(jīng)出口到了日本和美國(guó)，相信未來(lái)，歐標(biāo)抹茶是國(guó)內(nèi)食品行業(yè)創(chuàng)新和實(shí)現(xiàn)升級(jí)的重要選擇，也是實(shí)現(xiàn)貴州茶可持續(xù)發(fā)展的重要方向。