高職院校分類招生背景下分層教學(xué)方法探究
——以蕪湖職業(yè)技術(shù)學(xué)院食品生物技術(shù)專業(yè)為例

鄭 蕾

（蕪湖職業(yè)技術(shù)學(xué)院生物工程學(xué)院，安徽蕪湖 241003）

國(guó)務(wù)院《關(guān)于深化考試招生制度改革的實(shí)施意見》進(jìn)一步促進(jìn)教育公平，提高選拔水平，要求高等職業(yè)教育考試要重點(diǎn)探索“知識(shí)+技能”的考試評(píng)價(jià)辦法，充分體現(xiàn)高職院校對(duì)技能型人才的選拔。《國(guó)家職業(yè)教育改革實(shí)施方案》明確指出“建立職教高考制度，完善文化素質(zhì)+職業(yè)技能的招生考試改革”，標(biāo)志著高職院校在招生制度改革和實(shí)施環(huán)節(jié)均邁出堅(jiān)實(shí)步伐，2019年高職擴(kuò)招工作的啟動(dòng)，讓大量具有高中學(xué)歷或同等學(xué)力社會(huì)人員有了進(jìn)入高職院校學(xué)習(xí)深造的機(jī)會(huì)[1]。面對(duì)生源層次和水平差異，蕪湖職業(yè)技術(shù)學(xué)院在食品生物技術(shù)專業(yè)探索了相關(guān)完整的分層次人才培養(yǎng)教學(xué)模式，成效顯著，獲得良好社會(huì)效應(yīng)。

1 分類招生生源及學(xué)情現(xiàn)狀

1.1 生源狀況

蕪湖職業(yè)技術(shù)學(xué)院是全國(guó)首批、安徽首所國(guó)家示范性高等職業(yè)院校和國(guó)家高職高專人才培養(yǎng)工作水平評(píng)估優(yōu)秀院校，為安徽省首家單獨(dú)招生改革試點(diǎn)院校?？梢哉f(shuō)，分類招生已成高職院校招生工作的主渠道，為不同類型的人員提供了各種各樣學(xué)習(xí)途徑和入學(xué)方式，為各類高等院校特別是高職提供了不同的生源途徑[1-2]。學(xué)校截至目前通過(guò)分類招生培養(yǎng)的學(xué)生1萬(wàn)余人，在多年的分類招生培養(yǎng)過(guò)程中，各專業(yè)結(jié)合自身發(fā)展?fàn)顩r掌握具體生源基本信息，根據(jù)分類招生“文化素質(zhì)+職業(yè)技能”的測(cè)試，進(jìn)入高職院校繼續(xù)深造的學(xué)生來(lái)自普通高中、三校生、退役軍人、農(nóng)業(yè)行業(yè)從業(yè)人員，以及符合條件的有升學(xué)意愿的社會(huì)人員，學(xué)生年齡差距、實(shí)際知識(shí)水平差異、學(xué)習(xí)動(dòng)力因素等成為學(xué)校教育教學(xué)必須直面的問(wèn)題，怎樣因材施教，有針對(duì)性地培養(yǎng)通過(guò)分類招生入學(xué)的學(xué)生，成為相關(guān)高職院校教學(xué)改革重點(diǎn)。

1.2 學(xué)情信息

從分類招生生源的認(rèn)知基礎(chǔ)、已有的學(xué)習(xí)能力、學(xué)生的學(xué)習(xí)態(tài)度、學(xué)習(xí)習(xí)慣、意志品質(zhì)等方面，分析不同來(lái)源學(xué)生的學(xué)習(xí)狀況，尤其是在食品生物技術(shù)專業(yè)，針對(duì)學(xué)生可能發(fā)生的狀況與可能的專業(yè)發(fā)展方向，結(jié)合學(xué)生已有的知識(shí)基礎(chǔ)、認(rèn)知結(jié)構(gòu)，學(xué)生的情感和發(fā)展需要；收集了詳細(xì)的學(xué)生學(xué)情數(shù)據(jù)。調(diào)查顯示，專業(yè)通過(guò)分類招生來(lái)源的學(xué)生專業(yè)思想不牢、知識(shí)基礎(chǔ)比較差、注意力不夠集中、學(xué)習(xí)熱情不高。但思維狀態(tài)良好、動(dòng)手能力較強(qiáng)，對(duì)新觀念、新事物接受能力較強(qiáng)，環(huán)境適應(yīng)性強(qiáng)。這樣的學(xué)情現(xiàn)狀，對(duì)于專業(yè)人才培養(yǎng)提出新要求，怎樣挖掘這類學(xué)生的潛力，培養(yǎng)符合社會(huì)需求的高端技能型人才，需要教學(xué)部門注重“因材施教”和個(gè)性培養(yǎng)，讓專業(yè)學(xué)生有人生出彩的機(jī)會(huì)，給傳統(tǒng)專業(yè)教學(xué)模式提出了挑戰(zhàn)。

2 現(xiàn)有教學(xué)模式弊端

隨著高等職業(yè)教育教學(xué)的發(fā)展，現(xiàn)有高職院校大多數(shù)課程教學(xué)主要以任務(wù)驅(qū)動(dòng)的模塊化教學(xué)為主，這種模塊化教學(xué)基于學(xué)生生源狀況的均衡性，在實(shí)際教學(xué)過(guò)程中有其弊端。

2.1 文化理論知識(shí)教學(xué)薄弱

文化理論知識(shí)教學(xué)欠統(tǒng)一，尤其是公共知識(shí)模塊，比如，“高等數(shù)學(xué)”“大學(xué)英語(yǔ)”“應(yīng)用物理”“基礎(chǔ)化學(xué)”等課程。這些模塊化課程僅把原有課程體系分成基礎(chǔ)模塊和應(yīng)用模塊兩部分，大部分院校由于學(xué)時(shí)限制只能講授基礎(chǔ)模塊，而基礎(chǔ)模塊的知識(shí)恰恰是大部分分類招生生源的短板，根本體現(xiàn)不了現(xiàn)代高等職業(yè)教育的特點(diǎn)，更不能滿足高職分類招生不同層次學(xué)生發(fā)展的要求。

2.2 忽視分類招生學(xué)生的特點(diǎn)和優(yōu)勢(shì)

眾所周知，分類招生是通過(guò)“文化素質(zhì)+職業(yè)技能”分類招生入學(xué)的，在招生環(huán)節(jié)就設(shè)置了職業(yè)技能測(cè)試或者職業(yè)素養(yǎng)測(cè)試模塊，來(lái)自于不同層面的學(xué)生在職業(yè)素質(zhì)、技能方面擁有相當(dāng)?shù)膬?yōu)勢(shì)。但是高職院校實(shí)際的教育教學(xué)模式往往忽視了分類招生生源的這種優(yōu)勢(shì)或者這方面的學(xué)習(xí)能力，在統(tǒng)一的教學(xué)班級(jí)，用技能成績(jī)代替理論知識(shí)學(xué)分，或者考核評(píng)價(jià)方式側(cè)重于技能知識(shí)的例子不多；筆者對(duì)分類招生生源曾經(jīng)進(jìn)行過(guò)調(diào)查，他們對(duì)于大多認(rèn)為自己是沒(méi)有經(jīng)歷過(guò)高考而進(jìn)入大學(xué)學(xué)習(xí)的，這種心理直接導(dǎo)致許多對(duì)于學(xué)習(xí)的主動(dòng)性和個(gè)性化需求出現(xiàn)分歧。

3 分層教學(xué)模式的實(shí)踐

筆者作為招生人員，從事10余年招生工作并一直以來(lái)從事食品生物技術(shù)專業(yè)教學(xué)工作，執(zhí)教過(guò)分類招生的不同生源學(xué)生，與各院部針對(duì)分類招生學(xué)生的培養(yǎng)有深入的探討與實(shí)踐，分類招生分層次培養(yǎng)的目的就是要明確高等教育的不同類型，既加強(qiáng)技術(shù)應(yīng)用型學(xué)生職業(yè)技能的培養(yǎng)以適應(yīng)社會(huì)、市場(chǎng)的需求，又通過(guò)加強(qiáng)對(duì)可持續(xù)培養(yǎng)學(xué)生的學(xué)術(shù)性、基礎(chǔ)性培養(yǎng)來(lái)提高他們的質(zhì)量[3]。在實(shí)際教學(xué)教程中依據(jù)招生差異，從學(xué)業(yè)水平、學(xué)習(xí)態(tài)度、學(xué)習(xí)意識(shí)、知識(shí)結(jié)構(gòu)、技能素養(yǎng)、創(chuàng)新能力、自身智能等各方面對(duì)不同來(lái)源學(xué)生進(jìn)行合理分層，同時(shí)根據(jù)分層特點(diǎn)，開展梯度教學(xué)，以培養(yǎng)出更好、更多的高端技術(shù)技能型人才[4]。

3.1 適應(yīng)不同層次的專業(yè)人才培養(yǎng)方案設(shè)計(jì)

食品生物技術(shù)專業(yè)的培養(yǎng)目標(biāo)是適應(yīng)生物技術(shù)行業(yè)、區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展需求，具有良好的職業(yè)道德和法制觀念，掌握食品生物技術(shù)與應(yīng)用專業(yè)必備的專業(yè)理論知識(shí)，具有基本的職業(yè)素質(zhì)與職業(yè)技能，能夠從事生物發(fā)酵、食品加工、檢測(cè)、營(yíng)銷及質(zhì)量管理工作的高素質(zhì)技術(shù)技能型人才。食品生物技術(shù)專業(yè)教學(xué)團(tuán)隊(duì)根據(jù)培養(yǎng)目標(biāo)要求，充分考慮分層次教學(xué)模式的特點(diǎn)，根據(jù)專業(yè)崗位、學(xué)生知識(shí)技能水平，素質(zhì)結(jié)構(gòu)等需求，合理設(shè)計(jì)人才培養(yǎng)方案，動(dòng)態(tài)調(diào)整專業(yè)學(xué)生必須完成的規(guī)定理論課程和各項(xiàng)實(shí)踐性環(huán)節(jié)的學(xué)業(yè)，除規(guī)定必修課程外，在課程體系設(shè)計(jì)上增加備選理論和實(shí)踐課程比例。教學(xué)上依據(jù)產(chǎn)業(yè)背景、就業(yè)分析、就業(yè)面向、崗位群設(shè)定，以及分類招生學(xué)生接受能力范圍，以必須夠用為原則，借助智能手段，將通識(shí)課程信息化，適當(dāng)增加實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)實(shí)習(xí)和能力拓展課程，解決學(xué)生注意力不夠集中、學(xué)習(xí)熱情不高的問(wèn)題，形成了富有高職教育類型內(nèi)涵的分類分層次教學(xué)的專業(yè)人才培養(yǎng)方案。

3.2 不同生源的動(dòng)態(tài)合理分層

學(xué)生入學(xué)后，學(xué)校將招生測(cè)試內(nèi)容包括基礎(chǔ)文化知識(shí)（包括語(yǔ)文、數(shù)學(xué)、英語(yǔ)等）、職業(yè)素養(yǎng)等和學(xué)生成績(jī)等檔案全部反饋到專業(yè)教學(xué)院部，院部根據(jù)學(xué)生成績(jī)組成，從人才培養(yǎng)方案要求出發(fā)，突破原有招生班級(jí)建制，按A，B，C分成3個(gè)層級(jí)的教學(xué)班級(jí)開展分層教學(xué)任務(wù)。將3層教學(xué)班級(jí)的學(xué)生按1∶1∶1的比例分配，在分班組織教學(xué)管理過(guò)程中，實(shí)行“動(dòng)態(tài)分層教學(xué)”，A班強(qiáng)化通識(shí)課程，為學(xué)生繼續(xù)升打基礎(chǔ)；B班保持理論實(shí)踐的對(duì)等，符合職業(yè)教育要求；C班增加實(shí)踐課程比例，強(qiáng)化學(xué)生動(dòng)手能力培養(yǎng)。同時(shí)在三年級(jí)之前的每次期中考試、期末考試之后，根據(jù)學(xué)生的學(xué)習(xí)成績(jī)和個(gè)人意愿，讓學(xué)業(yè)水平、學(xué)習(xí)態(tài)度、知識(shí)素養(yǎng)較高的學(xué)生及時(shí)遞進(jìn)到高層次的班級(jí)；對(duì)在高層次班學(xué)習(xí)有困難的學(xué)生，可根據(jù)筆者的要求調(diào)到低層次班學(xué)習(xí)，使學(xué)生始終處于適合自己發(fā)展的群體中，最大限度地尊重學(xué)生的個(gè)體成長(zhǎng)。

動(dòng)態(tài)分層班組模式見圖1。

3.3 分層教學(xué)模式的實(shí)踐

專業(yè)教學(xué)目標(biāo)是實(shí)行“分層教學(xué)”的重要實(shí)踐環(huán)節(jié)[5]。教學(xué)目標(biāo)分層達(dá)到了清晰授課、多樣化教學(xué)、任務(wù)導(dǎo)向、引導(dǎo)學(xué)生投入學(xué)習(xí)過(guò)程、確保不同層次學(xué)生的學(xué)習(xí)效果達(dá)成率，是教師在分層次班級(jí)有效教學(xué)的關(guān)鍵行為。教學(xué)目標(biāo)是根據(jù)教材內(nèi)容和要求，從不同層次學(xué)生的實(shí)際出發(fā)，符合不同層次學(xué)生的認(rèn)知特點(diǎn)和能力，通過(guò)對(duì)學(xué)習(xí)目標(biāo)的設(shè)計(jì)，教師能夠初步預(yù)測(cè)到各個(gè)層次學(xué)生的學(xué)習(xí)結(jié)果，并根據(jù)學(xué)習(xí)結(jié)果進(jìn)行分層次班級(jí)的動(dòng)態(tài)調(diào)整。實(shí)際教學(xué)過(guò)程中教師堅(jiān)持以崗位能力要求為目標(biāo)組織教學(xué)，以職業(yè)能力培養(yǎng)為中心，堅(jiān)持以實(shí)際工作狀態(tài)為能力標(biāo)準(zhǔn)，在知識(shí)、能力、素質(zhì)等三大體系培養(yǎng)中，以不同層次班級(jí)的差異為基礎(chǔ)開展教學(xué)工作，促進(jìn)課程整合，并以此來(lái)拓展實(shí)踐課程。具體實(shí)施中，精心設(shè)計(jì)，優(yōu)化實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)，盡可能地模擬實(shí)際工作環(huán)境和工作過(guò)程，充分發(fā)揮分類招生來(lái)源不同的學(xué)生所具備的不同優(yōu)勢(shì)，同時(shí)將職業(yè)素質(zhì)教育融入專業(yè)實(shí)踐教學(xué)，在技能訓(xùn)練中整合知識(shí)、情感、技能等學(xué)習(xí)目標(biāo)。比如，在食品生物技術(shù)專業(yè)的相關(guān)化學(xué)課程教學(xué)中，教師依據(jù)不同的分層班級(jí)，將“有機(jī)化學(xué)”“無(wú)機(jī)化學(xué)”“分析化學(xué)”“生物化學(xué)”和“食品化學(xué)”等5門課程進(jìn)行了全面梳理整合，設(shè)置基礎(chǔ)化學(xué)和綜合實(shí)訓(xùn)包，針對(duì)A、B、C 3個(gè)不同層次班的學(xué)生，選擇教學(xué)內(nèi)容，有效保證教學(xué)目標(biāo)落實(shí)。

4 結(jié)語(yǔ)

分類考試、綜合評(píng)價(jià)、多元錄取的考試招生模式，是具有中國(guó)特色的現(xiàn)代教育考試招生制度，為當(dāng)前高職院校提供了多樣化的招生方式，促使高職院校要順應(yīng)時(shí)代要求，探索出符合職業(yè)教育規(guī)律、更加適應(yīng)社會(huì)經(jīng)濟(jì)建設(shè)發(fā)展需要的分層次教學(xué)模式，蕪湖職業(yè)技術(shù)學(xué)院在食品生物技術(shù)專業(yè)的人才培養(yǎng)方案設(shè)計(jì)，教育教學(xué)改革和分層次教學(xué)模式等方面進(jìn)行了深入探究，為來(lái)源廣泛、文化知識(shí)水平差距較大的專業(yè)學(xué)生結(jié)合自身興趣愛好選擇課程，在未來(lái)發(fā)展中更能突出自身的技能特長(zhǎng)，提供新的人才培養(yǎng)途徑。以學(xué)校教育平臺(tái)為載體，以學(xué)生為中心，提升不同類別來(lái)源學(xué)生的培養(yǎng)質(zhì)量，實(shí)現(xiàn)了分類招生生源的個(gè)性化培養(yǎng)目標(biāo)。