刺參養(yǎng)殖池塘水質(zhì)周年變化規(guī)律①

程 遠(yuǎn) 羅耀明 李多慧 張瑜洋 蔡麗珊 吳江奕

[1 近海（大連）生態(tài)發(fā)展有限公司 遼寧大連 116023；2 大連市現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)發(fā)展服務(wù)中心 遼寧大連 116023]

對(duì)養(yǎng)殖水體理化指標(biāo)的調(diào)控是水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)中產(chǎn)量穩(wěn)定與提升的基礎(chǔ)，理化指標(biāo)的好壞可以直接影響?zhàn)B殖對(duì)象的產(chǎn)量與質(zhì)量[1]。養(yǎng)殖水體理化指標(biāo)與養(yǎng)殖對(duì)象之間存在密切的相互作用，這些理化指標(biāo)可以對(duì)養(yǎng)殖對(duì)象的生長(zhǎng)、發(fā)育、攝食、活動(dòng)、分泌系統(tǒng)、代謝系統(tǒng)與免疫系統(tǒng)等生理生態(tài)機(jī)能直接產(chǎn)生一系列影響，而養(yǎng)殖對(duì)象也可以通過機(jī)體活動(dòng)對(duì)養(yǎng)殖水體各理化指標(biāo)的量級(jí)、結(jié)構(gòu)、組成、功能產(chǎn)生影響[2-3]。因此，深入開展養(yǎng)殖池塘水體理化指標(biāo)周年變化規(guī)律的研究，在水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)中尤為重要。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2013年刺參產(chǎn)量超1.9×105t，產(chǎn)值突破300億元，2015年產(chǎn)量達(dá)2.01×105t，產(chǎn)值近300億元，刺參現(xiàn)已成為中國(guó)北方地區(qū)最具經(jīng)濟(jì)價(jià)值的海水養(yǎng)殖品種之一[4]。刺參池塘養(yǎng)殖已是中國(guó)海水養(yǎng)殖的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，但刺參養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展的同時(shí)，也相繼出現(xiàn)了多種制約該產(chǎn)業(yè)健康、穩(wěn)定、持續(xù)發(fā)展的問題，其中水質(zhì)問題尤其重要，水質(zhì)惡化可以導(dǎo)致刺參機(jī)體抗病能力減弱，死亡率隨即升高。目前，已有部分較為深入的研究是關(guān)于刺參機(jī)體生理生態(tài)學(xué)方面[5-6]，但關(guān)于刺參養(yǎng)殖池塘水質(zhì)周年變化規(guī)律的研究少見報(bào)道[7]。本試驗(yàn)研究了大連地區(qū)刺參養(yǎng)殖池塘水質(zhì)周年變化特征，分析了水質(zhì)的變化規(guī)律，對(duì)科學(xué)養(yǎng)殖刺參的生產(chǎn)管理、提高刺參經(jīng)濟(jì)效益具有重要意義。

1 材料與方法

1.1 材料與儀器

選取試驗(yàn)池塘30個(gè)，位于遼寧省大連市瓦房店、莊河、普蘭店、金州4個(gè)主要刺參養(yǎng)殖區(qū)，總面積為2.29×107m2，水深1.8～2.0 m，池塘水引自黃、渤海，池塘底質(zhì)為泥底。

試驗(yàn)儀器：556-MPS多參數(shù)水質(zhì)儀（美國(guó)YSI集團(tuán)）；V-5800PC分光光度計(jì)（上海元析儀器有限公司）；DB-4電熱板（常州國(guó)華電器有限公司）；WB-PM有機(jī)玻璃采水器（北京普利特儀器有限公司）。

1.2 方法

1.2.1 水樣的采集

2016年6月～2017年5月（2016年12月、2017年1月和2月為結(jié)冰期不采水樣），每月中旬采集水樣，每個(gè)池塘設(shè)5個(gè)取樣點(diǎn)位于出水口、入水口、靠近堤壩、池塘中央等不同位置，采集池塘中下層水體。

1.2.2 理化指標(biāo)的檢測(cè)

對(duì)所有池塘水體進(jìn)行檢測(cè)，包括水溫、鹽度、pH值、溶解氧、亞硝酸鹽和氨氮等6項(xiàng)理化指標(biāo)。水溫、鹽度、pH值與溶解氧使用水質(zhì)分析儀現(xiàn)場(chǎng)測(cè)定；亞硝酸鹽使用鹽酸萘乙二胺分光光度法測(cè)定；氨氮使用次溴酸鹽氧化法測(cè)定。

1.3 數(shù)據(jù)處理

使用Excel和SPSS 20.0分析軟件對(duì)數(shù)據(jù)進(jìn)行均值及相關(guān)性分析。

2 結(jié)果

2.1 刺參養(yǎng)殖池塘水體中理化指標(biāo)的變化規(guī)律

由圖1可知，水溫變化范圍為6.38～27.27 ℃，一年中最高值出現(xiàn)在8月，最低值出現(xiàn)在11月；瓦房店、莊河、普蘭店、金州地區(qū)水溫最高值出現(xiàn)在7、8月，最低值出現(xiàn)在3、11月，4個(gè)地區(qū)水溫周年變化過程均是逐漸升高，直到最高值，之后又逐漸下降至最低值。鹽度變化范圍為29.20‰～33.78‰，一年中最高值出現(xiàn)在5月，最低值出現(xiàn)在9月；瓦房店、莊河、普蘭店、金州地區(qū)鹽度變化范圍較小。pH值變化范圍為7.86～8.38，一年中最高值出現(xiàn)在3月，最低值出現(xiàn)在10月；瓦房店、莊河、普蘭店、金州地區(qū)pH值變化范圍不大。溶解氧的質(zhì)量濃度為5.19～13.36 mg/L，最高值出現(xiàn)在3月，最低值出現(xiàn)在8月；瓦房店地區(qū)溶解氧最高值出現(xiàn)在11月，莊河、普蘭店、金州地區(qū)最高值出現(xiàn)在3月，4個(gè)地區(qū)最低值均是在8月。亞硝酸鹽的質(zhì)量濃度在0.003 7～0.009 0 mg/L，平均值為0.005 4 mg/L，最高值出現(xiàn)在8月，最低值出現(xiàn)在3月和5月；瓦房店、莊河、普蘭店、金州地區(qū)亞硝酸鹽的質(zhì)量濃度變化范圍較小，無明顯的季節(jié)變化規(guī)律。氨氮的質(zhì)量濃度為0.017 1～0.090 8 mg/L，平均值為0.049 6 mg/L，最高值出現(xiàn)在8月，最低值出現(xiàn)在3月；瓦房店、莊河、普蘭店、金州地區(qū)氨氮的質(zhì)量濃度變化范圍較小。

2.2 刺參養(yǎng)殖池塘水理化指標(biāo)相關(guān)性分析

大連地區(qū)刺參養(yǎng)殖池塘水理化指標(biāo)相關(guān)性分析見表1，分析表明，水溫與溶解氧呈極顯著負(fù)相關(guān)（p＜0.01），水溫與氨氮呈極顯著正相關(guān)（p＜0.01），鹽度與亞硝酸鹽呈顯著負(fù)相關(guān)（p＜0.05），溶解氧與亞硝酸鹽呈顯著負(fù)相關(guān)（p＜0.05），溶解氧與氨氮呈極顯著負(fù)相關(guān)（p＜0.01）。

3 討論

水溫對(duì)刺參的生長(zhǎng)影響顯著，溫度的變化可以促進(jìn)刺參的生長(zhǎng)。本試驗(yàn)刺參養(yǎng)殖池塘水溫隨著季節(jié)變化特征明顯，與黃海北部刺參養(yǎng)殖池塘、對(duì)蝦養(yǎng)殖池塘對(duì)的水溫變化規(guī)律一致[8]。隨著池塘水溫的升高，水中溶解氧逐漸降低，溶解氧質(zhì)量濃度在8月份降至最低5.19 mg/L，略高于漁業(yè)水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)的要求（＞5 mg/L），且保持在刺參養(yǎng)殖池塘溶解氧4 mg/L以上。本試驗(yàn)池塘中溶氧量由高到低順序?yàn)椋憾荆厩锛荆敬杭荆鞠募?，與于東祥等[9]研究結(jié)果一致，可見池塘中最低溶氧量多出現(xiàn)在夏季高溫期，在缺氧條件下，會(huì)加速池塘底質(zhì)中亞硝酸鹽、硫化氫等有害物質(zhì)釋放到水體中，導(dǎo)致刺參的循環(huán)系統(tǒng)、代謝系統(tǒng)、神經(jīng)系統(tǒng)等功能受到抑制，致使刺參的活力、生長(zhǎng)速率和抗病能力大幅度地降低，引發(fā)刺參“腐皮綜合征”早期癥狀。在池塘養(yǎng)殖過程中，可采取適時(shí)更換水體，促使水體循環(huán)，增加對(duì)流交換，使用機(jī)械增氧等方法增加水中溶氧，確保刺參健康生長(zhǎng)。

本試驗(yàn)中，氨氮含量雖符合漁業(yè)水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)（＜0.2mg/L），但隨著溫度的升高氨氮的含量呈極顯著升高，這與姜森顥等[7]研究結(jié)果相近。夏季高溫期池塘中氨氮濃度出現(xiàn)過飽和狀態(tài)，對(duì)刺參產(chǎn)生明顯的毒性影響，可造成刺參大規(guī)模死亡。研究表明溶解氧與氨氮呈極顯著負(fù)相關(guān)，亞硝酸鹽與溶解氧呈顯著負(fù)相關(guān)，因此，在夏季高溫期，刺參養(yǎng)殖池塘要特別注意水中溶氧量。

刺參是狹鹽性養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)品種，可適應(yīng)鹽度范圍為22‰～36‰，主要分布區(qū)域的鹽度范圍為28‰～34‰，本試驗(yàn)中鹽度周年變化范圍為29.20‰～33.78‰，部分地區(qū)略高，但基本都在可適范圍內(nèi)。鹽度對(duì)刺參的生長(zhǎng)和存活具有顯著影響，在春季化冰期和夏季降水量較大時(shí)，池塘要注意“排淡”，在夏季高溫期水分大量蒸發(fā)后，要注意及時(shí)換水。pH值波動(dòng)較大時(shí)，對(duì)刺參的生長(zhǎng)、繁育、攝食、呼吸、存活、免疫等生理活動(dòng)造成直接或間接的影響，池塘中刺參對(duì)pH的適應(yīng)范圍一般為7.8～8.7。本試驗(yàn)中pH值變化范圍7.86～8.38，在刺參適應(yīng)范圍內(nèi)。

本試驗(yàn)中刺參養(yǎng)殖池塘水質(zhì)隨著季節(jié)的變化，各理化指標(biāo)波動(dòng)較大且相互影響、關(guān)系復(fù)雜，任何外界因素的影響，都會(huì)導(dǎo)致各理化指標(biāo)的劇烈波動(dòng)。刺參對(duì)外界不良因素的影響具有一定的“應(yīng)激”反應(yīng)，因此，在刺參養(yǎng)殖過程中，一定要注意水質(zhì)的變化和調(diào)控。