優(yōu)質(zhì)中草藥——半夏的人工栽培技術(shù)與市場前景

周修任

半夏是一種常用大宗藥材，其性溫、味辛、有毒，歸肺經(jīng)、胃經(jīng)和脾經(jīng)。中醫(yī)臨床常用于濕痰寒痰，咳喘痰多，痰飲眩悸，風(fēng)痰眩暈，痰厥頭痛，嘔吐反胃，胸脘痞悶，梅核氣；外治癰腫痰核等?，F(xiàn)在藥理研究表明，半夏具有鎮(zhèn)咳、祛痰、鎮(zhèn)吐、抗?jié)?、抗心律失常、抗凝聚、抗腫瘤、鎮(zhèn)靜催眠等生理作用。近年，由于野生半夏（圖1、圖2）的過度開發(fā)利用，資源幾近枯竭，但市場需求有增無減，半夏已然成為中草藥栽培的新寵。

一、生物學(xué)特性

半夏為天南星科半夏屬植物，其塊莖圓球形，直徑1～2厘米，具須根。葉2～5枚，有時1枚。葉柄長15～20厘米，葉片基部（葉柄頂頭）常有直徑3～5毫米的珠芽（圖3），珠芽在母株上萌發(fā)或落地后萌發(fā)；一年生幼苗有1個葉片，長2～3厘米、寬2～2.5厘米；二年生以上植株有3個葉片，葉片大小類似一年生葉片；花序柄長25～30厘米，長于葉柄。佛焰苞呈綠色或綠白色。肉穗花序（圖4）：雌花序長2厘米，雄花序長5～7毫米，其中間隔3毫米。漿果卵圓形，黃綠色?；ㄆ谠?～7月，果實(shí)8月成熟。

二、鑒別方法

半夏人工栽培的種苗具有較高的經(jīng)濟(jì)價值，常有不法商販?zhǔn)褂闷渌炷闲强浦参锩俺浒胂姆N球或種苗，如虎掌（掌葉半夏）、天南星（南星）、水半夏等（圖5）。其鑒別方法是：首先看塊莖的形狀和大小，半夏塊莖圓潤飽滿，頂端莖芽區(qū)域稍微下凹，塊莖較小，直徑1～2厘米，大小均勻。此外，一年生半夏為單葉，而二至三年生的植株有3個葉片，這是其他假冒種類所不具有的典型特征，可以作為鑒別半夏真假的標(biāo)準(zhǔn)。

三、自然分布區(qū)域

在我國除內(nèi)蒙古、新疆、青海、西藏尚未發(fā)現(xiàn)野生半夏外，其他各地均有分布。海拔2 500米以下常見于草坡、荒地、玉米地、田邊或疏林，為旱地雜草之一。而其他天南星科種類一般生長在潮濕溪邊環(huán)境，所以半夏又稱為旱半夏。

四、人工栽培技術(shù)

半夏屬于適應(yīng)性較強(qiáng)的中藥材品種，對溫度、土壤、光照、水分等條件要求不嚴(yán)，在我國除西北少數(shù)地區(qū)外幾乎都能進(jìn)行人工種植。

1. 選址

選擇有機(jī)質(zhì)含量豐富、土質(zhì)疏松、保水保肥能力較好的地塊進(jìn)行栽培，如有機(jī)質(zhì)豐富的沙壤土和壤土等。然后考慮栽培地的灌溉條件，保證干旱時也能及時進(jìn)行灌溉，可以選擇有地下水或靠近無污染河流或溪水的地塊，并且有一定灌溉設(shè)施。此外，最好選擇前茬作物是大豆、花生或玉米的地塊，盡量避免前茬是紅薯、馬鈴薯等根莖類作物的地塊。前茬作物如果是半夏，至少要等3～5年才能再次種植半夏。需要注意的是，禁止在被重金屬或其他有毒化學(xué)物質(zhì)污染過的土地上種植半夏。

2. 整地

計劃栽培半夏的地塊最好能夠休耕1個生長季或者1年。

秋季栽培半夏，要在夏初進(jìn)行25～30厘米的深耕，讓土壤在陽光下暴曬，以殺滅土傳病蟲害。春夏季節(jié)栽培半夏，可以在初冬進(jìn)行深耕，讓土壤中的病蟲凍死。

在播種前的10～20天再進(jìn)行一次翻耕，翻耕之前根據(jù)土壤肥力每畝施腐熟有機(jī)肥1 000～2 500千克，或每畝施硫酸鉀15千克 、過磷酸鈣15千克。隨后對翻耕過的地塊進(jìn)行整地，并清理土壤中前茬作物的根莖。如果是新開墾的坡地或荒地，則需要徹底清除石塊、樹根、草根等，將土壤中的雜物清理干凈，較大的土塊要耙碎，接著作畦。由于我國各地降水差別較大，因此要根據(jù)當(dāng)?shù)亟涤昵闆r決定畦的高度。在北方和西北干旱或半干旱地區(qū)，因?yàn)榻涤贻^少可以打低畦，畦寬1.2～1.5米，兩邊起寬20～25厘米、高15～20厘米的壟；而在東部或南部降雨豐沛的地區(qū)，應(yīng)該打高畦，一般畦寬1.2～1.5米，高15～20厘米，兩邊留20～30厘米寬的排水溝。

3. 留種和保存

半夏的繁殖方式可以通過塊莖營養(yǎng)繁殖或種子繁殖。營養(yǎng)繁殖是最常用的繁殖方式，主要通過其小塊莖和珠芽進(jìn)行播種；種子繁殖較少使用，通常要對種子進(jìn)行催芽后才能播種。

留種的塊莖一般在半夏采收時進(jìn)行挑選，塊莖直徑大于1厘米的作為商品藥材出售，而直徑小于1厘米的則留作種用（圖6）。將收獲的塊莖在陰涼處晾干2～3天，然后與半干半濕經(jīng)消毒的細(xì)沙進(jìn)行混拌，再次放到陰涼干燥處保存，適當(dāng)淋水保持一定濕度，栽培時即可進(jìn)行播種。

珠芽是半夏葉柄基部和小葉基部所形成的一種無性繁殖結(jié)構(gòu)，呈棕褐色的顆粒狀或球形，大小差別較大，一般在0.3～1厘米，且發(fā)育程度不同，采收較為困難，當(dāng)葉片衰老時會自動脫落。因此，用珠芽作為繁殖材料時，采摘珠芽是一個比較費(fèi)工費(fèi)時的工作，實(shí)際生產(chǎn)中一般是在半夏倒苗后及時進(jìn)行培土，使珠芽在溫度合適時萌發(fā)形成小的植株，進(jìn)而增加當(dāng)年可留種小塊莖產(chǎn)量。當(dāng)使用珠芽留種時，可以將珠芽和半干半濕的細(xì)沙混合保存，在需要播種時即可直接進(jìn)行播種。

半夏種子一般在6～7月倒苗之前，花序變黃時成熟，此時可以采收種子直接播種，或者與濕細(xì)沙混合保存，在播種時取用。

需要注意的是，一些無良商家常使用天南星、虎掌的小塊莖來冒充半夏的小塊莖，所以建議種植戶自己留種，不僅可以節(jié)省成本，還可以降低風(fēng)險。半夏小塊莖和珠芽的數(shù)量增加很快，一般種植戶頭年種植1～2畝半夏，當(dāng)年塊莖留種后第二年就可以擴(kuò)大種植10畝以上，

4. 播種

在播種前幾天根據(jù)土壤情況進(jìn)行適當(dāng)灌溉。如果剛好下透犁雨，可以不再灌溉；如果土壤干旱，就要澆透水。當(dāng)土壤表面半濕半干時就可以進(jìn)行半夏的播種，每畝用塊莖150千克左右。

播種之前，要對塊莖進(jìn)行除雜處理，剔除有病斑、腐爛和不完全塊莖。然后在500～800倍多菌靈溶液中浸泡10分鐘進(jìn)行消毒，取出稍微晾干后便可播種。

播種方式有穴播和條播。行距20～25厘米，株距5～7厘米。注意，半夏屬于淺根性植物，尤其是其塊莖喜歡生活在表層土中，所以半夏的播種或栽種深度應(yīng)保持在2～3厘米。半夏播種不可過深，否則很容易導(dǎo)致半夏生長緩慢，甚至不能正常出土發(fā)芽，也不利于后期采收。

半夏播種完成后最好在畦表面覆蓋約1厘米厚的松針、碎干草或腐熟有機(jī)質(zhì)，并立即灑水，使覆蓋層濕潤，以利于提高出苗率和出苗整齊度。播種完成后應(yīng)該經(jīng)常檢查土壤的水分狀況，防止干旱，南方在雨天應(yīng)及時排澇，同時注意塊莖是否有染病腐爛情況發(fā)生，以便及時進(jìn)行防治。

5. 田間管理

①中耕除草

中耕除草是半夏優(yōu)質(zhì)栽培的重要措施。尤其是栽培的第一年，此時苗小，行間空白多，給雜草生長提供了充分空間。一般在每年春季和夏季，在降雨或灌溉后結(jié)合中耕進(jìn)行除草，此時中耕不僅能除去雜草，同時也能夠減少土壤的表面板結(jié)，增加土壤疏松度，有利于半夏根系和塊莖的呼吸作用和快速生長。另外，日常管理也應(yīng)該及時拔除新生雜草，以避免雜草長大時拔除損傷半夏根系和塊莖。

半夏中耕除草要淺，不能過深，以防止傷及塊莖和根系。塊莖和根系受傷不僅影響植株地上部的生長發(fā)育，還易使植株感染各種土傳病害，甚至導(dǎo)致塊莖腐爛。

②倒伏期管理

在夏季受高溫和高光照的影響，半夏植株常產(chǎn)生大量珠芽，地上部分出現(xiàn)枯萎倒伏現(xiàn)象。這時可用1～2厘米厚的細(xì)土或腐熟有機(jī)質(zhì)覆蓋倒伏的植株，使新形成的珠芽長成小塊莖，為增加半夏畝產(chǎn)量和形成更多播種用小塊莖創(chuàng)造良好的土壤環(huán)境。

③摘花管理

為促進(jìn)塊莖的生長，增加單位畝產(chǎn)量，通常半夏抽出花序后要人工將其摘除，以減少營養(yǎng)消耗，使更多營養(yǎng)流向塊莖。

④灌溉施肥

半夏出現(xiàn)干旱跡象時必須及時灌溉。一般來講，當(dāng)土壤表面出現(xiàn)干燥時就應(yīng)澆水，灌溉可以采用漫灌或噴灌。灌溉所用水必須是潔凈的地表水或地下水，杜絕使用工業(yè)廢水、生活污水等。盡管半夏在潮濕環(huán)境中生長良好，但并不耐澇，其根系和塊莖被水淹后很容易腐爛，進(jìn)而導(dǎo)致植株死亡。因此在南方多雨地區(qū)，要及時進(jìn)行排水。

半夏喜有機(jī)質(zhì)豐富的疏松土壤，應(yīng)結(jié)合深耕施用腐熟有機(jī)肥，一般在深耕前每畝施1 000～2 500千克的有機(jī)肥。半夏栽種后，根據(jù)其不同生長階段適當(dāng)追肥：出芽30天左右時，每畝施6～8千克三元復(fù)合肥，可以結(jié)合灌溉進(jìn)行；生長旺盛期可以每畝追施8～10千克三元復(fù)合肥；在半夏成熟前1個月，可葉面噴施0.15%磷酸二氫鉀溶液1～2次。

由于半夏根系和塊莖在土層中分布較淺，因此半夏施肥宜少施勤施，以免造成燒根。另外，半夏施肥不可過深，否則根系不能很好地吸收肥料，最好結(jié)合澆水將肥料撒施在行間。

6. 病蟲害防治

盡管野生半夏很少有病蟲害發(fā)生，但是人工栽培半夏由于種植密度大，同時一些耕地土傳病蟲害較多，病蟲害發(fā)生嚴(yán)重時甚至導(dǎo)致大面積植株死亡。半夏病蟲害防治重在預(yù)防，在翻耕土地時每畝可以撒施20～30千克的生石灰進(jìn)行土壤消毒，殺滅土壤中的病原真菌和害蟲幼蟲。在半夏生長期間，每隔1個月噴施50%多菌靈可濕性粉劑1 000倍液或高脂膜乳劑，以預(yù)防病害的發(fā)生。

①塊莖腐爛病

半夏塊莖腐爛病一種真菌病，一般發(fā)生在濕熱天氣條件下，發(fā)病急、擴(kuò)展快、危害大。發(fā)病初期，塊莖上會有棕黑色病斑零星發(fā)生，1周內(nèi)病斑就會連片并且塊莖內(nèi)部變軟水化，塊莖內(nèi)部中空，地上部莖葉也會隨著塊莖的腐爛而逐漸褪綠，最后倒伏變干，同時很快傳染給附近植株。半夏塊莖腐爛病要做好預(yù)防，夏季要及時進(jìn)行田間排水。夏秋季節(jié)要經(jīng)常觀察田間病害發(fā)生情況，發(fā)現(xiàn)零星偶發(fā)病株要及時拔除并深埋或燒毀，并在病穴處澆淋多菌靈或石灰乳溶液，同時整體噴施1次多菌靈或新高脂膜藥液。如果病害大面積發(fā)生，通常不再進(jìn)行防治，而是及時采收，以獲取部分經(jīng)濟(jì)收益。注意該地塊以后幾年不能再種植半夏。

②病毒病

蚜蟲或飛虱等是半夏病毒病的主要傳播媒介。該病一般在夏初易發(fā)，此時半夏剛出芽或出苗，蚜蟲等蟲害較多，病毒病通過蚜蟲傳播擴(kuò)散。發(fā)病初期，葉片上有黃色或黃綠色不規(guī)則斑點(diǎn)，并且葉片發(fā)育扭曲、變形、皺縮，葉片較小，嚴(yán)重影響葉片和塊莖的生長。該病的預(yù)防重點(diǎn)是預(yù)防蚜蟲等吸食植物汁液害蟲的發(fā)生，在蚜蟲發(fā)生初期，噴施5%啶蟲脒3 000倍液，或40%氰戊菊酯乳油5 000～6 000倍液進(jìn)行防治，每隔5～7天噴施1次，連噴2～3次。有病株出現(xiàn)時，應(yīng)及時拔除病株并深埋或燒毀，同時噴施40%氯溴異氰尿酸800倍液，或24%混脂？硫酸銅水乳劑600～800倍液，每隔1周噴施1次，連續(xù)噴施3次。

③葉斑病

葉斑病是一種真菌病害，主要危害半夏葉片。該病在半夏生長季節(jié)的不同時期均可能發(fā)生。發(fā)病初期，葉片出現(xiàn)一些黃棕色小斑點(diǎn)，小斑點(diǎn)逐漸變成褐色并擴(kuò)大連成一體，最后整片葉變成褐色卷曲干枯死亡。發(fā)現(xiàn)病株時，應(yīng)立即拔除，同時使用石灰乳灌淋病穴，然后使用0.5%小檗堿水劑（青枯立克）250倍液，每隔7天噴施1次，連噴3次，同時復(fù)配大蒜油1 000倍液噴施，每隔3天噴施1次，連噴3次。

④蟲害

危害半夏的害蟲主要有蚜蟲、菜青蟲和紅天蛾。蚜蟲主要刺吸植株營養(yǎng)汁液，危害更大的是傳播半夏病毒病，菜青蟲和紅天蛾主要咬食半夏葉片。蚜蟲，可用5%啶蟲脒3 000倍液，或40%氰戊菊酯乳油5 000～6 000倍液防治，也可以使用50%滅蚜松乳油1 000倍液防治。菜青蟲和紅天蛾，可用30%敵百蟲乳油300倍液防治，每隔1周噴施1次，連噴3次。

7. 采收

每年秋季，當(dāng)平均溫度低于15℃，植株地上部分開始變黃干枯時，即為半夏收獲時間。刨收從種植畦的一端順行展開（刨收前先撿拾掉落在地面上的珠芽作為以后的播種材料），用鐵鏟從植株一邊挖松土壤，小心撿取塊莖，去掉莖葉，放在陰涼干燥處晾干。然后過篩分級，大于1厘米的用作商品藥材直接出售，小的塊莖留作播種材料。半夏的炮制方法較為繁雜，所以不建議種植戶自行開展半夏的炮制加工。

五、其他栽培模式

半夏具有一定的耐陰性，在適當(dāng)?shù)碾[蔽條件下也能生長良好，所以半夏可以和玉米、大豆等作物套種，也可以和幼齡林套種，或栽培在郁閉度0.5以下的稀疏林地或果林，這樣不僅可以充分利用土地資源，還能降低半夏栽培可能帶來的風(fēng)險，更有利于增加土地單位面積的產(chǎn)值。

六、市場前景

近年，雖然半夏的人工栽培面積有所擴(kuò)大，但供貨市場依然有較大缺口。目前人工栽培的半夏平均畝產(chǎn)200～250千克，按當(dāng)前每千克 100元的保守價格計算，除去種苗和用工等費(fèi)用，每畝純收入可達(dá)8 000～10 000元；如果自己留種，效益更高，每畝純收入可達(dá)13 000～16 000元。由此可見，半夏是一種適合在我國大部分地區(qū)栽培的具有潛在優(yōu)勢的中藥材種類。

（作者聯(lián)系地址：河南科技學(xué)院 郵編：453002）