初中化學(xué)“初識(shí)酸和堿”單元作業(yè)的設(shè)計(jì)

呂崧 吳亞男

摘要： 根據(jù)單元作業(yè)的特點(diǎn)，以上教版初中化學(xué)教材第五單元“初識(shí)酸和堿”為例闡述單元作業(yè)的設(shè)計(jì)思路和基本框架。從五個(gè)方面闡述設(shè)計(jì)單元作業(yè)的方法： 提供課外素材，設(shè)計(jì)課前預(yù)習(xí)作業(yè);提供實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)素材，設(shè)計(jì)思維訓(xùn)練作業(yè);提供自主學(xué)習(xí)素材，設(shè)計(jì)歸納梳理作業(yè);提供實(shí)驗(yàn)背景素材，設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)探究作業(yè);提供課外拓展素材，設(shè)計(jì)實(shí)踐創(chuàng)新作業(yè)。通過(guò)單元作業(yè)的設(shè)計(jì)關(guān)注學(xué)生的認(rèn)知發(fā)展，提升作業(yè)的功能。

關(guān)鍵詞： 初中化學(xué); 單元作業(yè)設(shè)計(jì); 酸和堿

文章編號(hào)： 10056629（2020）06008707? 中圖分類(lèi)號(hào)： G633.8? 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼： B

作業(yè)作為課堂學(xué)習(xí)的延續(xù)和發(fā)展，是提高化學(xué)學(xué)習(xí)效率的重要形式。作業(yè)現(xiàn)狀目前普遍以應(yīng)試為目的，作業(yè)功能單一，不太關(guān)注學(xué)生認(rèn)知發(fā)展的需要;作業(yè)結(jié)構(gòu)缺乏整體設(shè)計(jì)，不太注重作業(yè)的層次性、延續(xù)性和針對(duì)性;作業(yè)形式比較單一，反復(fù)操練的情況比較嚴(yán)重，缺少有利于認(rèn)知發(fā)展的作業(yè)。

單元教學(xué)是課程教學(xué)的一種基本形式，是根據(jù)特定的單元內(nèi)容來(lái)進(jìn)行的教學(xué)活動(dòng)。單元作業(yè)是為某個(gè)單元教學(xué)所設(shè)計(jì)的所有作業(yè)的總和，是化學(xué)日常學(xué)習(xí)評(píng)價(jià)不可或缺的有機(jī)組成部分[1]。單元作業(yè)設(shè)計(jì)是指教師依據(jù)課程標(biāo)準(zhǔn)和教材，根據(jù)自己對(duì)單元內(nèi)容的理解以及學(xué)生的實(shí)際情況，進(jìn)行系統(tǒng)規(guī)劃和整體設(shè)計(jì)，通過(guò)分析、整合、重組后形成的作業(yè)[2]。主要具有以下特點(diǎn)： （1）適切性。單元作業(yè)的設(shè)計(jì)要關(guān)注學(xué)生的心理特點(diǎn)和認(rèn)知基礎(chǔ)，盡量貼近學(xué)生的生活實(shí)際，作業(yè)設(shè)計(jì)不能忽視學(xué)生的原有經(jīng)驗(yàn)，引導(dǎo)學(xué)生從原有的知識(shí)經(jīng)驗(yàn)中“生長(zhǎng)”出新的知識(shí)經(jīng)驗(yàn)。（2）穩(wěn)定性。單元作業(yè)中每課時(shí)作業(yè)的結(jié)構(gòu)、題量、題型、時(shí)間具有一定的穩(wěn)定性。不同課時(shí)之間也有一定的聯(lián)系。（3）延續(xù)性。從單元的角度整體設(shè)計(jì)每一課時(shí)的作業(yè)，作業(yè)之間要建立一定的梯度和聯(lián)系。由淺入深、由易到難、循序漸進(jìn)、連貫地設(shè)置作業(yè)，隨著學(xué)生學(xué)習(xí)水平的不斷提高，同一課時(shí)、不同課時(shí)的作業(yè)要求逐級(jí)提升。（4）多樣性。單元作業(yè)的形式可以多種。單元作業(yè)設(shè)計(jì)主要有紙筆作業(yè)、實(shí)踐創(chuàng)新類(lèi)作業(yè)、封閉型作業(yè)和開(kāi)放型作業(yè)等[3]。

通過(guò)單元作業(yè)設(shè)計(jì)，突出作業(yè)的認(rèn)知功能，促進(jìn)學(xué)生的認(rèn)知發(fā)展。下面以上教版初中化學(xué)教材第五單元“初識(shí)酸和堿”為例闡述單元作業(yè)的設(shè)計(jì)方法。

1 單元作業(yè)的設(shè)計(jì)思路和基本框架

“初識(shí)酸和堿”單元是上海教育出版社出版的初三化學(xué)教材的第五單元。主要學(xué)習(xí)酸、堿的組成、分類(lèi)、性質(zhì)及變化規(guī)律，涉及的物質(zhì)多、反應(yīng)多、內(nèi)容豐富、綜合性強(qiáng)，在初中化學(xué)中起著重要的作用。經(jīng)之前四個(gè)單元的學(xué)習(xí)學(xué)生已經(jīng)儲(chǔ)備了一定的知識(shí)，認(rèn)識(shí)了水、空氣、碳及其化合物等物質(zhì)的組成、性質(zhì)、變化，逐步學(xué)會(huì)了用化學(xué)符號(hào)表示物質(zhì)組成、性質(zhì)及變化的方法。本單元的重點(diǎn)是引導(dǎo)學(xué)生以酸、堿的性質(zhì)研究為載體學(xué)習(xí)物質(zhì)分類(lèi)研究的方法，體會(huì)從不同的角度認(rèn)識(shí)物質(zhì)的方法，學(xué)會(huì)對(duì)物質(zhì)的知識(shí)進(jìn)行歸納梳理并完善認(rèn)知結(jié)構(gòu)，逐漸形成組成結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)、性質(zhì)決定用途的化學(xué)觀念。

初中化學(xué)是化學(xué)學(xué)習(xí)的入門(mén)階段，具有基礎(chǔ)性、啟蒙性、趣味性的特點(diǎn)。不少學(xué)生覺(jué)得本單元涉及的知識(shí)多、內(nèi)容廣、不易梳理。學(xué)生往往不了解整個(gè)單元的架構(gòu)，只見(jiàn)樹(shù)木，不見(jiàn)森林。“初識(shí)酸和堿”的單元作業(yè)從單元的高度整體進(jìn)行作業(yè)設(shè)計(jì)，設(shè)計(jì)的單元概述板塊是對(duì)整個(gè)單元的概括，通過(guò)魚(yú)骨圖（見(jiàn)圖1）和文字的配合說(shuō)明幫助學(xué)生理解本單元在教材中的地位和作用，理解單元與課時(shí)的關(guān)系，形成對(duì)單元編寫(xiě)意圖的深入理解和認(rèn)識(shí)。根據(jù)初中生的心理特點(diǎn)、年齡特點(diǎn)和認(rèn)知基礎(chǔ)，本單元作業(yè)除了設(shè)計(jì)單元概況，還設(shè)計(jì)了課外素材、課前預(yù)習(xí)、思維訓(xùn)練、歸納梳理、實(shí)驗(yàn)探究、實(shí)踐創(chuàng)新等板塊，嘗試在作業(yè)的結(jié)構(gòu)、內(nèi)容、形式等方面作進(jìn)一步的完善（見(jiàn)圖2）。增加開(kāi)放型、實(shí)踐類(lèi)的作業(yè)數(shù)量，每課時(shí)的作業(yè)結(jié)構(gòu)保持一定的穩(wěn)定性，隨著知識(shí)的增多、課時(shí)的增加、問(wèn)題的挖掘，作業(yè)的難度、問(wèn)題的梯度均有一定層次的提升。通過(guò)關(guān)注學(xué)生的認(rèn)知特點(diǎn)和認(rèn)知發(fā)展，提高作業(yè)的針對(duì)性和有效性。

2 關(guān)注學(xué)生認(rèn)知發(fā)展的單元作業(yè)設(shè)計(jì)

關(guān)注學(xué)生認(rèn)知發(fā)展的單元作業(yè)設(shè)計(jì)，要依據(jù)學(xué)生學(xué)情和課程標(biāo)準(zhǔn)要求，把單元目標(biāo)和課時(shí)目標(biāo)轉(zhuǎn)化為具體的作業(yè)內(nèi)容，以真實(shí)情境為背景激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情，提供多樣化的學(xué)習(xí)素材促進(jìn)學(xué)生的認(rèn)知發(fā)展，使學(xué)生思維的發(fā)展和知識(shí)的理解協(xié)調(diào)同步[4]。

2.1 提供課外素材，設(shè)計(jì)課前預(yù)習(xí)作業(yè)

學(xué)習(xí)是學(xué)生主動(dòng)建構(gòu)知識(shí)的過(guò)程。單元作業(yè)的設(shè)計(jì)要關(guān)注學(xué)生已有的知識(shí)經(jīng)驗(yàn)，創(chuàng)設(shè)貼近學(xué)生生活實(shí)際的情景，增加學(xué)生學(xué)習(xí)的主動(dòng)性。在作業(yè)中設(shè)計(jì)一些與社會(huì)生活生產(chǎn)有關(guān)的課外學(xué)習(xí)素材，對(duì)教材內(nèi)容進(jìn)行補(bǔ)充，要求學(xué)生根據(jù)教材內(nèi)容和課外素材完成課前預(yù)習(xí)作業(yè)，培養(yǎng)學(xué)生課前預(yù)習(xí)習(xí)慣。

教材5.1中的課外學(xué)習(xí)素材，主要介紹了中和反應(yīng)在工業(yè)、農(nóng)業(yè)、醫(yī)療、生活中的應(yīng)用，開(kāi)闊學(xué)生的學(xué)習(xí)視野。表1、表2提供的是其中的部分學(xué)習(xí)素材。

本題要求學(xué)生課前花少量的時(shí)間預(yù)習(xí)教材和課外學(xué)習(xí)素材，簡(jiǎn)述一些基本概念和基本知識(shí)，并對(duì)這節(jié)課的學(xué)習(xí)內(nèi)容以自主提問(wèn)的形式展開(kāi)初步思考。通過(guò)設(shè)計(jì)課外素材和課前預(yù)習(xí)兩個(gè)板塊，引導(dǎo)學(xué)生讀教材、用教材，初步感知學(xué)習(xí)內(nèi)容，逐漸養(yǎng)成課前預(yù)習(xí)、帶著問(wèn)題進(jìn)課堂的習(xí)慣。

2.2 提供實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)素材，設(shè)計(jì)思維訓(xùn)練作業(yè)

化學(xué)實(shí)驗(yàn)是初中生學(xué)習(xí)化學(xué)的基礎(chǔ)，是學(xué)生主動(dòng)獲取知識(shí)、學(xué)習(xí)化學(xué)的重要途徑之一。通過(guò)實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)素材，學(xué)生動(dòng)態(tài)地記錄實(shí)驗(yàn)分析過(guò)程，體會(huì)知識(shí)的形成過(guò)程，引導(dǎo)學(xué)生從不同的角度認(rèn)識(shí)化學(xué)變化，加強(qiáng)化學(xué)思維訓(xùn)練，促進(jìn)學(xué)生認(rèn)知發(fā)展。

表3中的作業(yè)題以傳感器測(cè)定酸堿中和反應(yīng)過(guò)程中溶液pH和溫度變化的實(shí)驗(yàn)分析素材為背景。首先，要求學(xué)生根據(jù)實(shí)驗(yàn)測(cè)定的數(shù)據(jù)繪制變化曲線（見(jiàn)圖3），并分析曲線的變化趨勢(shì)。然后，要求學(xué)生從反應(yīng)前后溶液pH的變化、溫度的變化、指示劑的變化等角度，分析酸堿中和反應(yīng)的變化過(guò)程。最后，引導(dǎo)學(xué)生從定性到定量角度分析反應(yīng)變化的程度，從宏觀到微觀角度理解酸堿中和反應(yīng)的本質(zhì)。在實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)分析的過(guò)程中，學(xué)生從多角度認(rèn)識(shí)化學(xué)變化，加強(qiáng)了化學(xué)思維的訓(xùn)練，提高了認(rèn)知水平。

2.3 提供自主學(xué)習(xí)素材，設(shè)計(jì)歸納梳理作業(yè)

通過(guò)自主學(xué)習(xí)素材，引導(dǎo)學(xué)生對(duì)所學(xué)的酸、堿的知識(shí)進(jìn)行歸納梳理，體會(huì)分類(lèi)研究的方法，學(xué)會(huì)從物質(zhì)的組成、性質(zhì)、應(yīng)用和變化的角度認(rèn)識(shí)物質(zhì)，逐漸形成組成結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)、性質(zhì)決定用途的化學(xué)觀念。

表4中的作業(yè)題以自主學(xué)習(xí)堿的知識(shí)的實(shí)驗(yàn)報(bào)告為背景，從實(shí)驗(yàn)?zāi)康?、?shí)驗(yàn)用品、實(shí)驗(yàn)步驟、實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象、實(shí)驗(yàn)結(jié)論、反思評(píng)價(jià)、能力提升等方面歸納梳理兩種常見(jiàn)堿的知識(shí)。

在“酸的性質(zhì)研究”和“堿的性質(zhì)研究”的不同課時(shí)的作業(yè)中都采用了分類(lèi)研究的方法，題目保持一定的穩(wěn)定性。兩課時(shí)中都有上述自主學(xué)習(xí)實(shí)驗(yàn)報(bào)告為背景的題目，以表格的形式分類(lèi)研究酸和堿的性質(zhì)。幫助學(xué)生從組成、性質(zhì)、變化等多角度認(rèn)識(shí)物質(zhì)。同時(shí)，按照從特殊到一般的方法，先研究酸或堿的個(gè)性，再歸納酸或者堿的共性，然后從元素的角度分析本質(zhì)原因，最后利用個(gè)性鑒別兩種酸或兩種堿，促進(jìn)學(xué)生逐步掌握多角度認(rèn)識(shí)物質(zhì)的方法。

表5中的作業(yè)題指導(dǎo)學(xué)生根據(jù)所學(xué)知識(shí)，自己梳理兩種常見(jiàn)的堿的知識(shí)，從常見(jiàn)堿的組成、性質(zhì)和用途等方面歸納梳理堿的共性，比較兩種常見(jiàn)堿的個(gè)性。本題以思維導(dǎo)圖等形式呈現(xiàn)，關(guān)注學(xué)生認(rèn)知結(jié)構(gòu)的建立，形成組成決定性質(zhì)、性質(zhì)決定用途的化學(xué)觀念。

2.4 提供實(shí)驗(yàn)背景素材，設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)探究作業(yè)

實(shí)驗(yàn)探究作業(yè)通過(guò)實(shí)驗(yàn)背景素材，引導(dǎo)學(xué)生多角度設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案，對(duì)所學(xué)的化學(xué)實(shí)驗(yàn)方法和設(shè)計(jì)思路進(jìn)行歸納總結(jié)，提升實(shí)驗(yàn)探究、實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)、推理論證能力。

許多化學(xué)反應(yīng)都伴隨著明顯的現(xiàn)象，但也有一些反應(yīng)觀察不到明顯的現(xiàn)象。不少學(xué)生潛意識(shí)里認(rèn)為“無(wú)明顯現(xiàn)象”就是化學(xué)反應(yīng)沒(méi)有發(fā)生。在“酸堿中和反應(yīng)”的學(xué)習(xí)課時(shí)中，學(xué)生探究了氫氧化鈉溶液和鹽酸混合后雖然無(wú)明顯現(xiàn)象但反應(yīng)的確發(fā)生了;到了“堿的性質(zhì)研究”的學(xué)習(xí)課時(shí)中，將二氧化碳通入氫氧化鈉溶液中發(fā)現(xiàn)也沒(méi)有明顯現(xiàn)象。于是設(shè)計(jì)單元作業(yè)（見(jiàn)表6）請(qǐng)學(xué)生自主設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案，并總結(jié)歸納解決此類(lèi)問(wèn)題的研究思路： 把“無(wú)明顯現(xiàn)象”的化學(xué)反應(yīng)轉(zhuǎn)化為“有明顯現(xiàn)象”的化學(xué)反應(yīng)來(lái)證明反應(yīng)的發(fā)生[5]。學(xué)生討論后的結(jié)果見(jiàn)表7。

表6中的作業(yè)題引導(dǎo)學(xué)生對(duì)證明“無(wú)明顯現(xiàn)象”的化學(xué)反應(yīng)的實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)方法進(jìn)行思路整理，形成解決此類(lèi)問(wèn)題的一般思路。思路1，通過(guò)證明反應(yīng)物的減少或消失來(lái)確定反應(yīng)的發(fā)生;思路2，通過(guò)證明有新物質(zhì)生成來(lái)確定反應(yīng)發(fā)生。然后，根據(jù)實(shí)驗(yàn)思路設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案。實(shí)驗(yàn)方案一： CO2被NaOH溶液吸收了，導(dǎo)致瓶?jī)?nèi)氣壓減小。通過(guò)觀察密閉容器U型管中紅墨水的變化證明反應(yīng)物已被消耗，從而證明反應(yīng)發(fā)生了。實(shí)驗(yàn)方案二： 用傳感器采集方案一中兩個(gè)集氣瓶?jī)?nèi)壓強(qiáng)變化的數(shù)據(jù)。通過(guò)測(cè)定密閉容器中壓強(qiáng)的變化證明反應(yīng)發(fā)生。實(shí)驗(yàn)方案三： 通過(guò)證明碳酸鈉新物質(zhì)的生成證明反應(yīng)發(fā)生了。通過(guò)實(shí)驗(yàn)說(shuō)明氫氧化鈉和二氧化碳反應(yīng)雖然無(wú)明顯現(xiàn)象但的確發(fā)生了反應(yīng)。學(xué)生通過(guò)利用間接的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象或?qū)嶒?yàn)手段感知反應(yīng)的發(fā)生及其變化過(guò)程，從不同的角度思考設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)思路和方法，加強(qiáng)學(xué)生對(duì)知識(shí)的理解、運(yùn)用和遷移，促進(jìn)學(xué)生的深度思考，提高學(xué)生實(shí)驗(yàn)探究、實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)等能力。

2.5 提供課外拓展素材，設(shè)計(jì)實(shí)踐創(chuàng)新作業(yè)

立足學(xué)生的核心素養(yǎng)，不僅要關(guān)注學(xué)生的認(rèn)知素養(yǎng)，還要關(guān)注學(xué)生的社會(huì)性發(fā)展與實(shí)踐創(chuàng)新能力的培養(yǎng)。利用課外拓展素材，設(shè)計(jì)綜合實(shí)踐作業(yè)，培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)踐創(chuàng)新能力。

表8中的實(shí)踐創(chuàng)新題通過(guò)課外拓展素材設(shè)計(jì)綜合實(shí)踐作業(yè)，請(qǐng)學(xué)生利用課外時(shí)間完成實(shí)踐創(chuàng)新活動(dòng)。為了給不同層次的學(xué)生提供選擇作業(yè)的機(jī)會(huì)，設(shè)計(jì)不同類(lèi)型的分層作業(yè)。A類(lèi)作業(yè)是課外調(diào)查并動(dòng)手實(shí)驗(yàn);B類(lèi)作業(yè)是完成一項(xiàng)實(shí)地考察并設(shè)計(jì)簡(jiǎn)單流程。設(shè)計(jì)了具體的評(píng)價(jià)量表，從會(huì)查閱、會(huì)記錄、會(huì)觀察、會(huì)思考、會(huì)合作、會(huì)展示等六個(gè)方面記錄學(xué)生的學(xué)習(xí)過(guò)程。采用自評(píng)、互評(píng)、他評(píng)等多元的評(píng)價(jià)方式評(píng)價(jià)學(xué)生的學(xué)習(xí)過(guò)程。通過(guò)評(píng)價(jià)量表培養(yǎng)學(xué)生收集信息、處理信息、合作共享、交流表達(dá)等綜合能力。通過(guò)綜合實(shí)踐活動(dòng)的設(shè)計(jì)，學(xué)生在調(diào)查研究、課外實(shí)踐、社會(huì)考察等活動(dòng)中應(yīng)用知識(shí)和遷移知識(shí)，提高實(shí)踐創(chuàng)新能力。

作業(yè)作為課堂教學(xué)的重要環(huán)節(jié)，不僅要落實(shí)日常的學(xué)科教學(xué)目標(biāo)，而且對(duì)培養(yǎng)學(xué)生的學(xué)科素養(yǎng)也發(fā)揮著作用。教師對(duì)作業(yè)情況及時(shí)批改和分析，是教師分析學(xué)生差異，了解學(xué)生掌握知識(shí)和運(yùn)用知識(shí)的程度，并不斷調(diào)整教學(xué)策略的重要環(huán)節(jié)。主要操作流程如圖4所示，并附學(xué)生答題情況記錄表[6]（見(jiàn)表9）。

教師通過(guò)學(xué)生作業(yè)分析、測(cè)驗(yàn)情況匯總和個(gè)別訪談學(xué)生，了解學(xué)生具體的學(xué)習(xí)狀況以及對(duì)知識(shí)的掌握情況，及時(shí)發(fā)現(xiàn)學(xué)生在學(xué)習(xí)中可能出現(xiàn)的問(wèn)題和漏洞。同時(shí)，通過(guò)對(duì)學(xué)生答題情況的統(tǒng)計(jì)，及時(shí)調(diào)整改進(jìn)措施并作出針對(duì)性的指導(dǎo)。

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