應(yīng)對特殊氣候變化的蘋果花果管理措施

薛麗君 衛(wèi)振和

2020年是個(gè)氣候多變的特殊年份，經(jīng)歷了3月18—25日8天的日高溫平均28 ℃的天氣，迫使果樹在3月25日始花。而3月26日至4月2日的氣溫降低，8天日最高氣溫平均17.1 ℃ ，高低氣溫反復(fù)多次。

總的來說：2020年的蘋果花期是歷年開花最早的年份，是歷年蘋果花期最長的年份（30天），是花期刮風(fēng)天氣最多的年份（有風(fēng)天氣占到五分之四），果樹受凍面積與凍害程度僅次于2018年。3月少雨，4月中下旬干旱，5月8日24小時(shí)降雨43毫米。應(yīng)對特殊氣候變化，在果樹的花果管理上應(yīng)適當(dāng)做一些調(diào)整。

1 2020年果樹開花坐果的問題

蘋果花期，果區(qū)到處是雪白一片，花的海洋，不言而喻定是個(gè)大年兆頭。不料受氣候與樹體營養(yǎng)的影響以及管理的問題，坐果一波三折，從大面上看，明顯成為小年。當(dāng)然，同樣的氣候條件，果園之間差異甚大。

1.1 坐果多少的影響因素

1.1.1 氣候 蘋果開花期溫度是蘋果花粉發(fā)芽、花粉管伸長完成受精過程的重要條件。適宜溫度為15～20 ℃;低于11 ℃高于30 ℃時(shí)，花粉發(fā)芽明顯受到抑制?；ㄆ跉夂蚨嘧儯瑢μO果的坐果率影響極大。盡管花期有不利于坐果的氣候因素，特長的花期中氣溫仍至少要有50%的時(shí)間適宜坐果，這就需要在管理上采取措施。

1.1.2 營養(yǎng) 營養(yǎng)是蘋果坐果的物質(zhì)基礎(chǔ)。2019年的氣候促使2020年蘋果的花量特大，花芽在開放的過程中要消耗大量的有機(jī)營養(yǎng)，當(dāng)開放后樹體還有受精、坐果、幼果生長的富余營養(yǎng)，才可坐果。由于果價(jià)低迷，影響了果農(nóng)對果園投資的積極性，一些對果園投入少或放棄管理的果園，樹體衰弱，坐果非常差（圖1）。同樣的氣候條件，精心管理，注重投資的果園則是碩果累累（圖2）。

1.1.3 內(nèi)源激素 花期授粉不良，子房產(chǎn)生的激素不足，調(diào)配不動營養(yǎng)物質(zhì)，營養(yǎng)物質(zhì)無法滿足子房繼續(xù)膨大而引起落果。或者說樹體衰弱，缺乏營養(yǎng)，自身無養(yǎng)分可調(diào)配，導(dǎo)致落花落果。近幾年，發(fā)現(xiàn)在花期噴施寶豐靈、定果劑、花粉，能促進(jìn)坐果，使幼果膨大。在中心花開放30%～50%時(shí)（大多數(shù)邊花未開放）噴施，促使開放的中心花坐果，坐住的果在生長素的作用下，奪走未開放花朵的營養(yǎng)，使其敗育，而起到疏果定果的作用（圖3），從而節(jié)省了授粉、疏果用工，降低了花果管理成本。調(diào)查表明，噴寶豐靈加花粉的果個(gè)與坐果率大于噴定果劑加花粉的，噴定果劑加花粉的大于單噴定果劑的。

1.2 果個(gè)大小的影響因素

1.2.1 花芽質(zhì)量 果個(gè)大小與花芽質(zhì)量關(guān)系密切。花芽質(zhì)量依據(jù)花托的簇葉可以辨別，優(yōu)質(zhì)花在一束花序上的簇葉多是7片大葉以上，5朵花以上（圖4），簇葉少的要有果臺副梢。簇葉的葉片多，葉片大，光合能力強(qiáng)，生產(chǎn)光合產(chǎn)物多，所以花能長成大果（圖5）。4片簇葉以下的花發(fā)育的多是小果。

1.2.2 開花時(shí)間 一般花芽質(zhì)量高的開花早，中心花比邊花開的早，頂花芽比腋花芽開的早，花芽質(zhì)量高的果個(gè)能長大，開花遲的果個(gè)長的小。一般情況下，盡量選留中心果，中心果偏斜果少，特別是紅星，要留高樁果，果個(gè)能長大，不留圓蛋果，要留簇葉多或有果臺副梢的果。花期長，自然開花早的比開花遲的果個(gè)大。

1.2.3 霜凍 受霜凍影響，早熟的嘎拉（圖6）、美八蘋果易發(fā)生霜環(huán)?。▓D7），富士蘋果也有霜環(huán)?。▓D8），和早熟果稍微有些區(qū)別。果實(shí)受凍后有些在果面上出現(xiàn)了銹斑，在疏果時(shí)應(yīng)注意。

2 花果管理應(yīng)變措施

2.1 疏果

果樹因遭受特殊氣候的干擾，一般留果量每畝要求在12 000～15 000個(gè)，如果大果足夠，那就將小果及有毛病的果全部疏去;大果不足的，應(yīng)選留小果，要選7片大簇葉的果或有7片葉以上的果臺副梢的果實(shí)。疏果注意將一些畸形果（圖9）、劣質(zhì)果疏除（圖10）。

2.2 套袋

2.2.1 套袋時(shí)間 套塑膜袋的時(shí)間在凍害的影響下，應(yīng)在5月15—18日開始，較往年推遲5～8天。

2.2.2 果袋選擇 塑膜袋目前生產(chǎn)廠家較多，生產(chǎn)技術(shù)都已成熟。型號主要有平口型與折疊型，折疊型比平口型透氣性相對較好，果實(shí)也容易套在袋中間。只要亮度好，耐風(fēng)化就行。

由于蘋果價(jià)格低迷，近幾年多數(shù)農(nóng)戶選用花紙袋，但花紙袋外紙里邊未涂黑（圖11），所以遮光性差，果皮褪綠較差，紅色不鮮艷。經(jīng)試驗(yàn)，外紙內(nèi)黑塑膜袋的價(jià)格與花紙袋一樣，外紙內(nèi)黑塑膜袋雖價(jià)格低廉但褪綠好，且果點(diǎn)小，果面細(xì)膩（圖12），顏色鮮亮，可以大面積推廣使用。

2.3 病蟲防治

2.3.1 病蟲害 5月上旬降雨45.5毫米，果園濕度較大，由于花期氣候特殊，果個(gè)大小懸殊，再加上霜凍影響了果面光潔度，難以辨別優(yōu)劣果，故套袋推遲，套袋前就得加一次用藥，嚴(yán)控病蟲害。

2.3.2 缺鈣癥 鈣是果樹需求量較大的第四大元素。一般下情況，越是氣候不正常的年份，蘋果的缺鈣癥就越發(fā)生嚴(yán)重，因此，除花后4遍藥結(jié)合補(bǔ)鈣外，在坐果后到套袋前要每畝根施水溶性鈣肥10千克，注意鈣肥避免與磷肥混施。

2.4 水肥管理

2.4.1 控水 在剛下過大雨時(shí)土壤與果園的空氣濕度都比較大，所以不宜澆水。如果需要追肥，可采取穴施或開溝施肥方式，也可以采取施肥槍注入法?？傊?，在果園墑情好的情況下追肥，盡可能不再增加水分，以免果園濕度過大，引起病害滋生。

2.4.2 追肥 一般可根據(jù)果樹不同時(shí)期的需肥特點(diǎn)，并結(jié)合果樹的長勢、負(fù)載，以及前一段施肥情況與管理水平靈活應(yīng)變。

總之，越是特殊氣候越要靈活應(yīng)變，加強(qiáng)蘋果園的管理，提高果實(shí)品質(zhì)。一旦放棄管理，蘋果樹就會很快衰弱，且不易短時(shí)間恢復(fù)。從當(dāng)前情況看，2020年已基本呈現(xiàn)蘋果小年，只有強(qiáng)化管理，細(xì)化操作環(huán)節(jié)，才能獲得效益。