周原遺址云塘制骨作坊之制骨工藝的研究

胡玉君

(安陽市文物考古研究所，河南 安陽 455000)

周原遺址位于今陜西省寶雞市扶風、岐山兩縣的北部，是晚商和西周時期周人活動的重要區(qū)域。1976年，周原考古隊在云塘村西南約300米處試掘了一處大型制骨作坊遺址，出土有石器、陶器、銅器、骨器等近二百件，還出土了兩萬多斤廢骨料和大量陶片。根據(jù)出土遺物判斷，該制骨作坊年代為西周中期至西周晚期，主要產(chǎn)品為骨笄[1]。

2013年，由陜西省考古研究院、北京大學考古文博學院、寶雞市周原博物館三家單位聯(lián)合組成的考古隊，對周原遺址進行了聚落結構的考古調查工作。本次調查發(fā)現(xiàn)了許多新的手工業(yè)作坊遺存，也對過去已知的一些手工業(yè)作坊遺存進行了位置的確認和坐標點的采集。經(jīng)過調查，在周原遺址發(fā)現(xiàn)了大量西周時期的制骨遺存。

本文經(jīng)雷興山教授授權同意，對2013年云塘制骨作坊遺址考古調查收獲的制骨材料進行綴合拼接分析(即根據(jù)能夠拼接在一起的骨料來判斷其不同骨料之間的先后生產(chǎn)順序，即使不能完全拼接，能夠根據(jù)形狀、大小大致綴合的骨料，也可以用來作為判斷依據(jù))，結合其他功能區(qū)的個別材料以及1976年發(fā)掘出土的兩塊骨料，以云塘制骨作坊為例對周原遺址西周時期的制骨工藝進行了初步的研究，得出了一些簡單的結論。因2013年考古調查材料未正式發(fā)表，本文所用圖文資料均經(jīng)過雷興山教授審核，同意發(fā)表。

一、 云塘制骨作坊遺址調查的主要收獲

這次對云塘制骨作坊范圍內(nèi)的斷坎和地表進行了全面的調查，通過對采集點和采集遺物的研究，確定了云塘制骨作坊的年代和大致范圍。年代上云塘制骨作坊遺存從西周早期一直延續(xù)至西周晚期，且晚期有擴大規(guī)模的可能性。

云塘制骨作坊遺址發(fā)現(xiàn)的西周時期遺物主要有骨料、動物骨骼、骨器半成品、骨器殘次品、骨器、陶器、石料、石質及銅質加工工具等，也有一些陶瓦、蚌片、蚌器、石磬殘片等遺物出土。其中，骨料即制作骨器過程中產(chǎn)生的、具有人工加工痕跡的、被當做垃圾處理的廢棄骨骼。骨器半成品是加工到某個程序但由于某種原因沒有繼續(xù)加工的骨制品，有人工加工痕跡，已經(jīng)可以據(jù)其判斷出成品骨器的種類和形制，并且可以繼續(xù)加工成成品骨器。骨器殘次品是在加工骨器過程中的某個步驟中出了問題，不能再繼續(xù)加工成為成品骨器的有人工加工痕跡的骨骼，因此廢棄成為殘次品。

通過對這批骨料、動物骨骼、骨器半成品、骨器殘次品、骨器的化驗和分析表明，周原遺址發(fā)現(xiàn)的骨料主要來自于牛、馬、羊、鹿、豬等動物骨骼，以牛骨居多。各種動物骨骼中，主要采用動物的肢骨、下頜骨、肩胛骨部位等來制作骨器。

這次收獲的骨器及骨器半成品種類主要有骨笄、骨鏟、骨錐、骨刀、骨鋸、骨鑿、骨鏃、骨針、骨飾、骨菲棱、柱狀骨器等，還有用于裝飾的小圓骨片。1976年在云塘制骨作坊發(fā)掘中，發(fā)現(xiàn)云塘制骨作坊的產(chǎn)品90%以上為骨笄[2]，2013年對云塘制骨作坊調查發(fā)現(xiàn)的骨器中也以骨笄為主，因此云塘制骨作坊很有可能是一個以制作骨笄為主的制骨作坊。

二、 歷年來對商周時期制骨工藝的研究

在以往的考古發(fā)掘中，在二里頭遺址、鄭州商城、殷墟遺址、豐鎬遺址、周原遺址、鄭韓故城等地都發(fā)現(xiàn)有商周時期制骨作坊遺存。尤其在豐鎬遺址中，先后于馬王村東、曹家寨東北、張家坡村東南、新旺村西南、馮村北、白家莊北等地發(fā)現(xiàn)多處制骨作坊遺址。鄭州商城北城墻外的紫荊山北曾發(fā)現(xiàn)一處以動物骨骼及人類肢骨制作小件骨器的制骨作坊遺址，在鄭州商城的商代宮殿區(qū)中甚至發(fā)現(xiàn)一處專門加工人頭骨的手工業(yè)作坊遺址[3]。

之前，一些學者對這些遺址出土的骨器制作工藝進行了研究。陳國梁和李志鵬將二里頭遺址制骨作坊的工藝流程簡單總結為備料、加工成型和再利用三個階段[4]。陳志達通過大司空村制骨作坊和北辛莊制骨作坊的對比研究，認為此兩處都以生產(chǎn)骨笄為主，且生產(chǎn)目的是為了出賣，可能為商品性生產(chǎn)[5]。孟憲武和謝世平兩位先生將殷墟的制骨工藝流程總結為選材、脫脂、取材、制坯、成形、磨制與拋光等六個步驟[6]。何毓靈、李志鵬等對安陽鐵三路制骨作坊進行了分析研究，認為制作骨器的過程分為坯料預制、粗坯成形、成品完工或半成品細部加工等工藝流程[7]。李志鵬先生等人還對殷墟晚商制骨作坊與制骨手工業(yè)的研究進行了回顧與探討[8]。1976年云塘制骨作坊的發(fā)掘簡報中將其制骨工藝流程簡單總結為選材、鋸割、削銼、磨光、鑲嵌等五個步驟[9]。張儉著重分析了周原姚西居住遺址出土的鹿角鏃的制作工藝，認為其制作工藝包括選料取材、原料加工、制坯成形幾個階段[10]。付仲楊先生指出“制作不同骨器選擇不同骨料，骨器生產(chǎn)包括選材、取料、坯料成形、坯料細加工和制成成品等制骨工序及生產(chǎn)組織管理”[11]。徐良高將灃西新旺村西周制骨作坊的工藝程序總結為選材、鋸割、削銼、磨光、雕嵌[12]，并論述了不同時期骨牙角蚌器在社會中的作用[13]。李德保將鄭韓故城制骨遺址的工藝流程總結為采集骨料、選料、鋸、磨、鉆、雕等步驟[14]。宋兆麟則根據(jù)民族學材料對黎族的骨器制作和骨雕技術進行了較為深入的研究[15]。沈勇對石器時代和銅器時代骨器的加工與制作進行了對比和分析[16]。馬蕭林則宏觀論述了制骨作坊的定義、分類、分析方法和需要探索的問題[17]。

三、云塘制骨作坊制骨工藝研究

云塘制骨作坊，主要是以制作骨笄為主，兼做一些骨刀、骨鑿、骨針、骨牌飾、小骨飾、柱狀骨器等其他骨器。從鋸痕的形態(tài)特征和部分骨料的顯微觀察來看，鋸口整齊，切割面一般有用鋸留下的細密痕線，取料的方法主要是以青銅鋸加工鋸切。加工的方法包括切割、削、銼、鑿、雕刻、打磨等。加工工具主要有青銅鋸、青銅削、青銅鑿、石刀、礪石等。

因為制作骨器的不同，需要使用不同的骨料。云塘制骨作坊中所使用的骨料大致可分為扁平骨料、條狀骨料、柱狀骨料三種。條狀骨料和柱狀骨料主要采用動物肢骨，扁平料則采用動物肩胛骨和下頜骨等。因制作骨器采用的骨料不同，其生產(chǎn)流程也不一樣。條狀骨料以制作骨笄的流程為主線，同時生產(chǎn)骨環(huán)和小骨飾，柱狀骨料生產(chǎn)柱狀骨器，扁平骨料生產(chǎn)骨鏟、骨刀、骨鑿、骨針、骨牌飾等。

文中依據(jù)不同的骨料分為條狀骨料、柱狀骨料、扁平骨料三種形式分別對其制骨工藝流程進行分析與研究。為敘述方便，在下文中用扁平骨料、柱狀骨料、條狀骨料的第一個字扁、柱、條來命名，而后按制作工藝的先后順序加Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ……字符，如條Ⅰ、扁Ⅱ。同一工序生產(chǎn)出的不同類型骨料，加a、b……表示，如條Ⅲa、條Ⅲb。同一步驟生產(chǎn)出的不同產(chǎn)物加1、2……表示，如柱Ⅱa1、柱Ⅱa2，本文中加1代表主要產(chǎn)品，加2代表副產(chǎn)品或廢料。條狀骨料用來制作骨笄的流程中分出來的制作其他骨器的較小支線，骨料名稱則采用產(chǎn)品名加Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ……字符，如鏃Ⅱ、飾Ⅱ。而制作骨鏟的骨料標本極少，只有一種，簡稱為骨鏟料。文中所使用的實物標本見附表一。

1.條狀骨料制做骨笄的工藝流程(圖1)

圖1 云塘制骨作坊制骨工藝流程圖一(條狀料及柱狀料部分)

第一步，選材，也就是從各種動物骨骼中選取所需骨骼，牛的肢骨是所用最多的，馬、羊、豬、狗等動物的肢骨也有采用。

第二步，脫脂，也就是采用水煮或日曬等方式去掉肢骨表面的油脂，這一步可參考民族學材料，現(xiàn)在的很多制骨作坊也都要經(jīng)過脫脂步驟[18]。

第三步，去端，即采用鋸割的方式去掉肢骨粗大的前端，也就是鋸掉關節(jié)頭條Ⅰ，得到中間部分，中間部分標本未見。在去端之前或者去端之后，有一個先將圓柱狀骨料縱劈為兩半的過程。去端一般為橫切，橫切去掉關節(jié)頭的去端方式至少有三種，第一種是直接一個方向鋸割到底(例：圖2-1)，第二種是關節(jié)頭較粗的情況下有分兩個方向(例：圖2-2)或者三個方向(例：圖2-3)向中間鋸割截斷的，第三種是從一個方向鋸割到一定程度后用力折斷的(例：圖2-4)。另外，去端時也有斜方向斜切去掉關節(jié)頭的(例：圖2-5)。

圖2 去端骨料形制圖1.單向橫切 2.雙向橫切 3.三向橫切 4.鋸割折斷 5.斜切

第四步，選料，經(jīng)過去端的肢骨，有些兩端部分骨壁較厚，截取下去得到柱Ⅱa，剩下的中間骨壁較薄的為條Ⅱ，有的不經(jīng)過這一步直接進入下一步分段。

第五步，分段，將較長的肢骨條Ⅱ分為適用于制作骨器的小段條Ⅲ，條Ⅲ根據(jù)長短不同分為較長的條Ⅲa和較短的條Ⅲb，用來制作長短不同的骨笄，有些較短的骨料并未經(jīng)過分段過程，直接進行制骨條或制骨片。

第六步，制作粗骨條，通過鋸割手段將條Ⅲ制作成骨條，得到條Ⅳa和條Ⅳb，條Ⅳa1和條Ⅳb1是鋸割下的所需部分，條Ⅳa2和條Ⅳb2是剩余部分。

第七步，鋸割細骨條，將條Ⅳa1和條Ⅳb1進一步鋸割加工成容易加工成骨笄的細長骨條條Ⅴ。

第八步，成形，通過鋸割銼鑿等手段使骨器基本制作成形，已接近完成，得到條Ⅵ，可以稱為骨笄半成品；第九步是拋光打磨，將成形骨器打磨光滑，有的還需經(jīng)過雕刻細加工，得到最終所需要的成品骨器。

需要說明的是，因周原遺址西周時期骨笄有長短之分，故制作流程中笄a和笄b是兩個長短不同的序列。制作骨笄的流程中，選料之后，進行分段時，兩端骨壁較厚、直徑較大的部分可以鋸割切片成環(huán)狀骨料飾Ⅱ，飾Ⅱ可以制作骨環(huán)，也可以從上面切割出小骨塊飾Ⅲ，飾Ⅲ進一步加工成小骨飾。同樣，在制作骨條之后，這些骨條除了用來制作骨笄之外，還可以用來制作其他骨器。條Ⅳa1和條Ⅳa2可以直接打磨制作骨錐，也可以進一步加工制作骨鋸。條Ⅳ的各部分都可以鋸割加工成鏃Ⅱ，進而加工成為骨鏃。

2.柱狀骨器的生產(chǎn)工藝流程(圖1)

柱狀骨器所采用骨料主要來自于制作骨笄的去端和選料過程。去端可以得到端面凹凸不平的關節(jié)頭柱Ⅰ和端面較平整的關節(jié)頭柱Ⅱb，選料可以得到中間肢骨的兩端骨壁較厚部分柱Ⅱa。所以柱狀骨器工藝流程的前四步可以說跟制作骨笄工藝流程的前四部相同，分別為選材、脫脂、去端、選料。不同的是，第四步可以通過選料得到柱Ⅱa，也可以通過去掉柱Ⅰ不平整的頂部得到柱Ⅱa1和柱Ⅱa2。第五步，分段，將骨料鋸割為小段骨料柱Ⅲ；第六步，切塊，將柱Ⅲ進一步鋸割成很小的柱狀骨料柱Ⅳ；第七步，細加工，經(jīng)過銼磨拋光等工藝加工成柱狀骨器。

3.扁平骨料制作骨器的工藝流程(圖3)

圖3 云塘制骨作坊制骨工藝流程圖二(扁平料部分)

扁平料采用的動物骨骼又分動物肩胛骨和動物下頜骨。動物肩胛骨，僅知經(jīng)過選材和脫脂之后，可以鋸割成骨鏟料，然后用來加工制作骨鏟，由于缺乏中間步驟的骨料及半成品，具體流程并不是十分清楚。

用動物下頜骨制作骨器的工藝流程為：第一步，選材，從各種動物骨骼中選出所需的牛、馬、羊、鹿、豬等動物的下頜骨；第二步，脫脂，通過日曬或水煮的方式脫去骨骼表面的油脂；第三步，制骨片，將動物下頜骨鋸割成較為規(guī)整的骨片扁Ⅱa和扁Ⅱb，扁Ⅱa可以直接經(jīng)過打磨拋光制作成骨鑿；第四步，切片，扁Ⅱa可以通過斜切片的方式得到扁Ⅲa，扁Ⅱb可以通過鋸割切片得到扁Ⅲb1和扁Ⅲb2，扁Ⅲb1是所需骨料，扁Ⅲb2為副產(chǎn)品；第五步，細加工，經(jīng)過銼、削、磨、鉆等工藝，將扁Ⅲa加工成骨刀、骨針等骨器，將扁Ⅲb1加工成骨牌飾。

相比較于二里頭遺址、鄭州商城、殷墟遺址、豐鎬遺址、鄭韓故城等地的制骨作坊，云塘制骨作坊制作不同的骨器擁有不同的工藝流程，且所使用的骨料有條狀骨料、柱狀骨料和扁平骨料之分。條狀骨料和柱狀骨料主要采用動物肢骨，扁平骨料則采用動物肩胛骨和下頜骨等。在對骨料進行選材和脫脂后，條狀骨料經(jīng)過去端、選料、分段、制條、成形、拋光打磨得到骨笄、骨鏃、骨鋸、骨錐、骨環(huán)、骨飾等骨器；柱狀骨料經(jīng)過去端、選料、分段、切塊、細加工得到柱狀骨器；扁平骨料經(jīng)過制骨片、切片、細加工得到骨刀、骨針、骨鑿、骨鏟、骨牌飾等骨器。在整個遺址范圍內(nèi)，發(fā)現(xiàn)的骨器中骨笄都是占絕大多數(shù)的，制骨工藝流程也是以制作骨笄為主線的?？梢哉f，云塘制骨作坊是一個專用于生產(chǎn)骨笄的制骨作坊。

在云塘制骨作坊遺址范圍內(nèi)，發(fā)現(xiàn)有西周早期至西周晚期的制骨遺存，不同時期的制骨遺存都出土有大量骨料，說明，該遺址應為一個長期延續(xù)使用的制骨作坊。從制骨遺存的分布范圍和數(shù)量來看，西周早期，云塘制骨作坊初具規(guī)模，且已具有規(guī)范化的制骨工藝流程。西周中期，該作坊規(guī)模進一步擴大。西周晚期，云塘制骨作坊進入繁盛期。

本文的完成，要特別感謝周原博物館張亞煒館長、北京大學考古文博學院雷興山研究員、陜西省考古研究院種建榮研究員、安陽市文物考古研究所李貴昌研究員的大力支持和幫助！

附表一 云塘制骨作坊骨料名稱與實物對照表(未統(tǒng)一比例)