關(guān)于高中化學(xué)生活化教學(xué)策略的研究

潘亞瓊

摘 要：“生活化教學(xué)”是新課程下提出的一種教學(xué)思想，旨在通過生活化的題材，實現(xiàn)教育面向現(xiàn)代化，讓課堂的教學(xué)內(nèi)容更加貼近學(xué)生的生活，更加能吸引學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。特別是化學(xué)這門實踐和理論并重的學(xué)科，讓化學(xué)走進生活、融入社會，是當(dāng)前每個化學(xué)教師應(yīng)該重視的教學(xué)內(nèi)容，也是新課程的教學(xué)趨勢。高中階段是每個人成長發(fā)展中必經(jīng)的學(xué)習(xí)階段，也是人生邁向一個新臺階的重要時期。就從高中化學(xué)教學(xué)出發(fā)，對生活化的教學(xué)方法和教學(xué)特點做幾點研究和分析。

關(guān)鍵詞：高中化學(xué);生活化學(xué);教學(xué)策略;研究

“生活化”的教學(xué)，是新時期教學(xué)要求下衍生出的一種教學(xué)形式。在日常的教學(xué)過程中，教師要基于學(xué)生已有的知識和生活經(jīng)驗，利用生活中的各種化學(xué)資源，為學(xué)生精心設(shè)計教學(xué)環(huán)節(jié)，并引導(dǎo)學(xué)生應(yīng)用化學(xué)知識分析和解決實際生活中的問題。傳統(tǒng)的化學(xué)教學(xué)過于注重強調(diào)課本知識，忽視了對學(xué)生的思想引導(dǎo)，不利于他們的成長和發(fā)展。為了順應(yīng)新時代的教學(xué)變化，教師要讓學(xué)生在理論學(xué)習(xí)和情感教育中建立起生活場，以生活化的教學(xué)實例帶動學(xué)生，有效提升他們對化學(xué)課程的學(xué)習(xí)能力。

一、注重“生活化”的題材，豐富化學(xué)教學(xué)內(nèi)容

“生活化”的教學(xué)，不但要在教材中做到有所創(chuàng)新，還要注重“生活化”的題材，才能豐富化學(xué)教學(xué)內(nèi)容，促進學(xué)生對化學(xué)“科學(xué)價值觀”的理解?；瘜W(xué)和其他學(xué)科不同，涵蓋了“人文性、實踐性、科技性、開放性”等基本特征，對學(xué)生的“學(xué)科素養(yǎng)、人文情懷、生活經(jīng)驗”都有特殊的要求。教師要尊重學(xué)生的已有知識和生活經(jīng)驗，把化學(xué)知識結(jié)合生活實際進行學(xué)習(xí)，讓學(xué)生學(xué)會挖掘化學(xué)本質(zhì)的內(nèi)涵，學(xué)會聯(lián)系化學(xué)實際思考生活中的問題。

高中階段的化學(xué)教學(xué)大多涉及日常生活中的現(xiàn)象，包括人們的“社會生產(chǎn)、能量、資源、生態(tài)環(huán)境、環(huán)境衛(wèi)生、人體健康”等。教師是學(xué)生的教學(xué)者和引導(dǎo)者，要經(jīng)常給學(xué)生灌輸“生活化”的學(xué)科知識，幫助他們理解和記憶。比如“蘋果汁變色”的化學(xué)原理是“Fe2+與Fe3+”的相互轉(zhuǎn)化，蘋果汁在短時間內(nèi)會呈現(xiàn)出淺綠色，當(dāng)放置時間過后又會變成黃色。當(dāng)我們在蘋果汁中加入維生素C藥片，攪拌混合后，蘋果汁溶液又會很快變?yōu)樵?。除此之外，還有很多高科技的化學(xué)素材，教師也可以給學(xué)生做適當(dāng)?shù)闹v解，將抽象的概念進行形象化的轉(zhuǎn)型升級。如水管材料PE大多使用“聚乙烯”“PVC聚氯乙烯”“PP聚丙烯”等制作而成，有的化學(xué)工場還使用”有機玻璃、橡膠”等合成材料。當(dāng)學(xué)生經(jīng)?？吹竭@些“生活化”的教學(xué)題材時，頭腦中就會對化學(xué)知識產(chǎn)生深刻的印象，不斷積累化學(xué)學(xué)習(xí)經(jīng)驗。

除課本教材外，還有很多課外學(xué)習(xí)資料，凡是有助于學(xué)生學(xué)習(xí)習(xí)慣養(yǎng)成的化學(xué)素材，都可以作為課堂的教學(xué)資源，提升學(xué)生對化學(xué)的學(xué)習(xí)感知力。隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，還可以把化學(xué)和當(dāng)代的網(wǎng)絡(luò)媒體相結(jié)合，為學(xué)生提供更為廣闊的舞臺和空間，讓他們能享受到更多、更為豐富的資源。在課堂中，學(xué)生可以把從課本教材中汲取的化學(xué)知識用在課堂外，很多“圖書、報刊、音像資料”中都涉及些許化學(xué)知識，而且所表述的化學(xué)現(xiàn)象更為直觀，有利于學(xué)生理解和吸收。通過這些“生活化”的教學(xué)題材，能打破書本與生活世界的隔閡，讓學(xué)生意識到“吃、穿、住、行”都離不開化學(xué)。

好的教學(xué)“題材”離不開有效的課后作業(yè)?！吧罨钡恼n后作業(yè)不應(yīng)該局限在形式上，而要結(jié)合學(xué)生的學(xué)習(xí)特點，側(cè)重于學(xué)生的接受程度。教師要負(fù)責(zé)從日常的教學(xué)活動中尋找學(xué)生樂于接受的學(xué)習(xí)資源，并將其設(shè)置到課外作業(yè)中。例如，在講授完“糖類、油脂與蛋白質(zhì)”這一章節(jié)的知識之后，教師可以布置一個“分類作業(yè)”，讓學(xué)生把常見的食物進行分類，并標(biāo)注出每一種的化學(xué)特定。必要時可以鼓勵學(xué)生到網(wǎng)絡(luò)或者各種書籍中尋找答案，幫助學(xué)生收集各種食物的資料。如果學(xué)生覺得課外作業(yè)枯燥乏味，教師還可以以小組合作的方式促使學(xué)生協(xié)同合作，發(fā)揮化學(xué)教學(xué)的主導(dǎo)作用。

二、強化“生活化”的實驗，提升學(xué)生的化學(xué)意識

在強化“生活化”的實驗的過程中，教師需要尊重學(xué)生的主體地位，多給學(xué)生提供主動探究的機會，讓他們把實驗當(dāng)作一種樂趣，積極主動地完成實驗任務(wù)。為了方便學(xué)生理解化學(xué)知識，我們可以利用一些“生活化”的實驗提升學(xué)生的化學(xué)意識，充分培養(yǎng)學(xué)生對化學(xué)的興趣。例如，在鑒別“維生素C”的實驗教學(xué)中，教師可以先給學(xué)生做示范，再鼓勵他們自行動手操作，培養(yǎng)學(xué)生化學(xué)學(xué)習(xí)意識的同時，鍛煉他們的動手能力。首先，把方便面放入杯中，慢慢加入熱水，用試管滴加碘酒。我們可以觀察到方便面很快變成藍(lán)黑色。然后我們再加入含有維生素C的溶液，可見方便面迅速恢復(fù)為原色。教師要給學(xué)生講解其中的化學(xué)原理，即“維生素C把碘還原成碘單質(zhì)”，用化學(xué)方程式表述為“C6H8O6+I2C6H6O6+2H++2I-”，就可以很好地解釋溶液變色的現(xiàn)象。

由于每個學(xué)生都有自己的思維特點和學(xué)習(xí)方法，在遇到相同化學(xué)問題時往往會產(chǎn)生不同的看法和理解，教師就要發(fā)揮自身的導(dǎo)學(xué)作用，多用化學(xué)知識拓寬學(xué)生的學(xué)習(xí)視野，并以化學(xué)問題為驅(qū)動力，讓學(xué)生自主去了解身邊的化學(xué)，發(fā)現(xiàn)化學(xué)這門學(xué)科的樂趣。比如化學(xué)這門學(xué)科的“經(jīng)濟意義、社會意義、工藝意義”等都值得學(xué)生去鉆研和推敲學(xué)習(xí)。學(xué)生遇到不懂的化學(xué)問題時，要及時向老師尋求幫助，不能拖欠知識點，否則會遺漏很多重要的化學(xué)理論。除此之外，化學(xué)還滲透在“食品、烹飪、工業(yè)、保健、日用品、生活用品、人體美容”等各方面，教師可以給學(xué)生推薦一些學(xué)習(xí)網(wǎng)站和學(xué)習(xí)視頻，加強對日常學(xué)習(xí)素材的選取，引導(dǎo)學(xué)生正確探索化學(xué)領(lǐng)域。

實驗也是化學(xué)教學(xué)的一部分，是學(xué)生學(xué)習(xí)化學(xué)知識必不可少的一部分。在實驗的過程中，教師的語言要生活化、靈活化，用生活化形式貼近學(xué)生的學(xué)習(xí)生活。畢竟化學(xué)是一門與生活息息相關(guān)的學(xué)科，只有生活化的語境才能吸引學(xué)生的注意力;只有貼近學(xué)生們?nèi)粘Ｉ畹幕瘜W(xué)元素，才能帶給學(xué)生更多的生活經(jīng)驗和化學(xué)知識。如“固體物質(zhì)溶于水，公路上的積雪中撒些鹽能使冰雪在鹽分中很快融化，冬天架高架線不能繃直，而要留有一定“熱脹冷縮”的空間等。這些都是生活常識，經(jīng)常給學(xué)生講解，可以提高他們的化學(xué)學(xué)習(xí)能力，為后期實驗做準(zhǔn)備。如果學(xué)生缺少實際的訓(xùn)練，可以讓課內(nèi)向課外延伸，模擬出各種虛擬的情境，組織學(xué)生課外活動，讓他們?nèi)フ{(diào)查、參觀，尋找自己所需要的實驗材料。

有的化學(xué)實驗本身就建立在日常生活的基礎(chǔ)之上。教師要做好引導(dǎo)的作用，為學(xué)生構(gòu)造豐富多彩的化學(xué)實驗計劃，幫助學(xué)生更好地做實驗。例如“硝酸銀的鈍化”實驗，在實驗之前，教師先向?qū)W生提出課堂導(dǎo)學(xué)問題“誤食重金屬離子中毒怎么辦？”有的學(xué)生對“重金屬”這一概念比較陌生，我們就從實驗開始教學(xué)。實驗前準(zhǔn)備的化學(xué)物品有雞蛋清和AgNO3溶液，雞蛋清里有多種蛋白質(zhì)，滴加AgNO3溶液后會發(fā)生一系列變化。學(xué)生要自行動手操作實驗，不能只依賴教師的引導(dǎo)和教學(xué)。向雞蛋清中滴加AgNO3溶液后，溶液會發(fā)生劇烈沸騰和變色的現(xiàn)象，可以模擬人體重金屬中毒時的反應(yīng)。通過這種有效的化學(xué)實驗，能讓學(xué)生明白人誤食含有“Ba2+、Hg2+或Ag+”的溶液會中毒。如果發(fā)生重金屬的中毒危險，可以服用適量的Na2CO3溶液或者Na2SO4溶液，避免發(fā)生更嚴(yán)重的中毒反應(yīng)。

三、引入“生活化”的實例，培養(yǎng)學(xué)生的化學(xué)學(xué)習(xí)能力

“學(xué)習(xí)觀念”引領(lǐng)日常的行為。想要培養(yǎng)學(xué)生的化學(xué)人文素養(yǎng)，教師就要改變傳統(tǒng)的教學(xué)觀念，發(fā)揮化學(xué)課堂的優(yōu)勢和作用，讓學(xué)生也實現(xiàn)知識價值觀的改變。隨著素質(zhì)教育的發(fā)展需求，當(dāng)前的化學(xué)課堂不僅局限于教考試的內(nèi)容，還要通過新時代的教學(xué)題材，喚醒學(xué)生的內(nèi)在需要和興趣，為學(xué)生今后解決生活中的問題奠定學(xué)科基礎(chǔ)。這需要教師在日常教學(xué)中引入“生活化”的實例，多給學(xué)生介紹生活中關(guān)于“化學(xué)”的相關(guān)知識。比如“食鹽用在內(nèi)臟中可以祛除腥臭，可減少濃煙還能節(jié)炭，日常生活中用鹽水浸泡新衣服不易褪色”等，這些都是化學(xué)和生活息息相關(guān)的例子。

之所以在要在化學(xué)課堂中引入“生活化”的教學(xué)理念，是因為隨著時代的發(fā)展和科技的進步，人們的現(xiàn)實生活已經(jīng)不能脫離化學(xué)而存在。既存在很多科學(xué)家和化學(xué)研究學(xué)者利用化學(xué)為人類社會造福的現(xiàn)象，也存在不少不法分子利用化學(xué)使人受騙上當(dāng)?shù)默F(xiàn)象。在當(dāng)前的化學(xué)教學(xué)中引入“生活化”的教學(xué)實例，是教學(xué)的新方向、新需求，也是每個化學(xué)教師需要重視的教學(xué)內(nèi)容。只有讓學(xué)生把化學(xué)帶入日常生活中進行學(xué)習(xí)，才能幫助他們理解化學(xué)知識，學(xué)生才能學(xué)會用自己的技能去判別真?zhèn)位蚪忉尲傧蟆?/p>

人的“衣、食、住、行”等與化學(xué)有著密不可分的關(guān)系。在日常的教學(xué)活動中，教師要潛移默化地給學(xué)生傳輸生活和化學(xué)的密切聯(lián)系，讓他們學(xué)會用化學(xué)解決生活中的問題。如“三聚氰胺”的三鹿奶粉事件，三聚氰胺的分子式為“C3N3（NH2）3”，其中的含氮量為66.7%，是普通純牛奶中含氮量的151倍，可見在奶粉中加入三聚氰胺對兒童的危害性。教師可以給學(xué)生提供三聚氰胺的鑒別材料，即“pKb=8，呈弱堿性，微溶于水”等專屬于三聚氰胺的特性，讓學(xué)生掌握其檢測方法，培養(yǎng)學(xué)生的化學(xué)學(xué)科意識。

在教學(xué)“離子共價鍵”一章節(jié)的知識點時，教師要結(jié)合實際的圖像教學(xué)法，訓(xùn)練學(xué)生的實際做題能力，給學(xué)生展示各種模型圖表，并檢查學(xué)生書寫的反應(yīng)方程式是否正確。如上圖的“烴類化合物A”中，先讓學(xué)生寫出A的分子式，再根據(jù)化學(xué)知識寫出A與溴的四氯化碳溶液反應(yīng)的化學(xué)方程式。如果學(xué)生的化學(xué)基礎(chǔ)較為薄弱，教師可以先向?qū)W生提出簡單和基礎(chǔ)的問題，即A分子最多有多少個原子共平面？A有幾種類型的共價鍵？A有幾個C原子等。對于化學(xué)基礎(chǔ)較強的學(xué)生，可以給出A的實際重量，讓他們計算A與足量碳酸氫鈉溶液反應(yīng)生成二氧化碳的體積。

總而言之，化學(xué)是一門建立在生活實踐上的學(xué)科，需要教師多引入一些生活化的教學(xué)題材，才能豐富化學(xué)教學(xué)內(nèi)容，提升學(xué)生的化學(xué)意識。高中階段的化學(xué)是一門關(guān)鍵的課程，影響學(xué)生的升學(xué)考試。隨著素質(zhì)教育的不斷擴展和延伸，新時期的教師一定要從“題材、實驗、理論知識”等多重角度入手，引入“生活化”的實例，培養(yǎng)學(xué)生的化學(xué)學(xué)習(xí)能力。只有這樣才能實現(xiàn)生活化的教學(xué)目的，推進化學(xué)課堂的發(fā)展進程，從本質(zhì)上提升學(xué)生的化學(xué)學(xué)習(xí)思維。

注：課題名稱：關(guān)于高中化學(xué)生活化教學(xué)的探究

課題類型：白銀市教育科學(xué)“十三五”規(guī)劃課題

課題批號：BY[2019]G368號。

編輯 王彥清