飲食調(diào)節(jié)解秋愁

雁群

每年進(jìn)入秋季以后，有不少人都感到自己精神不振，好像心事重重，干什么都提不起勁來(lái)。這就是在犯“秋愁”，是人體對(duì)自然變化的一種正常反應(yīng)，只是暫時(shí)的現(xiàn)象。主要是由于自然因素誘發(fā)了生理和心理上的波動(dòng)，再加上在低溫條件下，會(huì)使人的新陳代謝和生理機(jī)能處于受抑狀態(tài)，容易產(chǎn)生內(nèi)分泌功能紊亂，從而導(dǎo)致情緒低落、注意力不集中，這些都屬于正常的自然生理現(xiàn)象。對(duì)于秋愁者，除了要多進(jìn)行戶外鍛煉，多接觸陽(yáng)光，以積極向上的態(tài)度進(jìn)行心理調(diào)節(jié)外，飲食調(diào)節(jié)也很重要。研究證明，有許多食物有調(diào)節(jié)體內(nèi)激素分泌，使人振奮和快樂(lè)的作用，可稱得上是“開(kāi)心食品”。如果你正在犯秋愁，不妨試試身邊這些貌不驚人的食物吧，它們能幫助你“吃”掉秋愁。

1. 全麥面包：全麥面包含有碳水化合物和微量元素硒，前者可以提高人體血清素的含量，所以被稱作“可以吃的抗憂郁劑”，后者近來(lái)研究發(fā)現(xiàn)，能提高情緒。全麥面包能幫助吸收調(diào)節(jié)情緒的色氨酸，在吃富含蛋白質(zhì)的肉類、奶酪等食品之前，先吃幾片全麥面包，可以保證色氨酸進(jìn)入大腦，而不至于被其它氨基酸擠掉。

2. 小甜品：甜品能為大腦提供必需的能量，使人的精神進(jìn)入最佳狀態(tài)，感覺(jué)精力充沛，還可以使人更易入睡及減輕人們對(duì)痛楚的敏感。

3. 海魚(yú)：全世界住在海邊的人都比較快樂(lè)，這不只是因?yàn)榇蠛Ｗ屓松袂鍤馑?，還因?yàn)樗麄儼阳~(yú)當(dāng)作主要食品。無(wú)論是芬蘭、英國(guó)、美國(guó)的研究都發(fā)現(xiàn)相同的結(jié)果：人均吃魚(yú)量較高的地區(qū)，發(fā)生嚴(yán)重抑郁癥的比例要低得多。哈佛大學(xué)的研究報(bào)告指出，魚(yú)油中的脂肪酸與常用的抗憂郁藥如碳酸鋰有類似作用，能讓人身體分泌出更多能夠帶來(lái)快樂(lè)情緒的血清素。

4. 水：每天都應(yīng)該喝足夠的水，以防止因?yàn)槿彼谷烁械轿也徽?。不能用咖啡或其他含咖啡因的飲料代替飲水?/p>

5. 低脂牛奶：溫?zé)岬呐Ｄ滔騺?lái)就有鎮(zhèn)靜、緩和情緒的作用，尤其對(duì)經(jīng)期女性特別有效。牛奶是最佳的鈣源，鈣能調(diào)節(jié)神經(jīng)遞質(zhì)的釋放，穩(wěn)定人的情緒。紐約的西奈山醫(yī)藥中心研究發(fā)現(xiàn)，讓患有經(jīng)前期緊張綜合征的婦女連續(xù)服用鈣片，3個(gè)月之后，3/4的人都消除了緊張、暴躁或焦慮等不良情緒。另外，選擇低脂牛奶也不會(huì)妨礙愛(ài)美女士的“美體計(jì)劃”。

6. 香蕉：香蕉能幫助人腦產(chǎn)生另一種神經(jīng)遞質(zhì)，它是一種化學(xué)的“信使”，能將神經(jīng)信號(hào)送到大腦的神經(jīng)末梢，促使人的心情變得安寧、快活，甚至可以減輕疼痛。它富含的鎂能緩解緊張情緒。含有的生物堿可以振奮精神和提高信心。香蕉還是色胺素和維生素B6的超級(jí)來(lái)源，這些都可以幫助大腦制造血清素，利于調(diào)節(jié)情緒。

7. 巧克力：許多女士受不良情緒困擾或是經(jīng)前，會(huì)特別想吃巧克力，這是因?yàn)榍煽肆哂墟?zhèn)定作用。法國(guó)科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，巧克力的獨(dú)特味道、質(zhì)感和氣味的共同作用刺激了人腦的快樂(lè)中樞，使人感到心情愉悅。所以他們建議失戀的人、婦女經(jīng)前、疲倦時(shí)，可以吃一點(diǎn)巧克力以振奮精神。兒童適量地進(jìn)食巧克力會(huì)更聰慧、開(kāi)朗、活潑。

8. 動(dòng)物血：缺鐵會(huì)使人感覺(jué)疲勞，心情抑郁。動(dòng)物血是最好的食物補(bǔ)鐵方式之一。多吃豬血、鴨血等動(dòng)物血能幫你從無(wú)聊的愁緒里解脫出來(lái)。

9. 南瓜：南瓜之所以和好心情有關(guān)，是因?yàn)楦缓S生素B6和鐵，前者有調(diào)理中樞神經(jīng)的作用，后者是含鐵血紅蛋白的重要成分，參與腦組織的供氧，缺乏鐵容易引起疲乏或昏昏欲睡。此外，南瓜的糖分含量高，糖是腦部惟一的能源物質(zhì)，所以，經(jīng)常吃點(diǎn)南瓜使人有精神。

10. 辣椒：辣椒中含的辣椒素能刺激口腔神經(jīng)末梢，使大腦釋放出內(nèi)啡肽——這種物質(zhì)能引起短暫的愉快感。

11. 大蒜：大蒜雖然會(huì)帶來(lái)不好的口氣，卻會(huì)帶來(lái)好心情。德國(guó)一項(xiàng)針對(duì)大蒜對(duì)膽固醇的功效研究表明，病人吃了大蒜制劑之后，感覺(jué)相對(duì)不疲倦、不焦慮、不容易發(fā)怒。

12. 海帶：甲狀腺分泌的甲狀腺素是由碘和酪氨酸組成。酪氨酸可由體內(nèi)“生產(chǎn)”，碘卻得靠外界補(bǔ)充。海帶含有豐富的碘，多食之能使人體的代謝增強(qiáng)，精神振作。除了海帶，魚(yú)、蝦、牡蠣等食物含碘也很豐富。

13. 櫻桃：含有一種叫做花青素的物質(zhì)，可以降低炎性反應(yīng)物質(zhì)，發(fā)揮類似阿司匹林的作用，所以它不僅能夠消除疼痛，還可以緩解不良情緒。

14. 豆制品：長(zhǎng)期食用以大豆蛋白為主要成分的素食，人會(huì)心情舒暢，精神十足。

15. 葡萄柚：口感好、水分足的葡萄柚帶有淡淡的苦味和獨(dú)特的香味，無(wú)論是吃起來(lái)還是聞起來(lái)都非常新奇，可以振奮精神。而最重要的是葡萄柚里高量的維生素C不僅可以增強(qiáng)身體的抵抗力，而且也是人體制造多巴胺、正腎上腺素這些愉悅因子的重要成分。

16. 菠菜：研究人員發(fā)現(xiàn)，缺乏葉酸會(huì)導(dǎo)致腦中的血清素減少，在5個(gè)月后會(huì)出現(xiàn)無(wú)法入睡、健忘、焦慮等癥狀。幾乎所有的綠色蔬菜和水果都含有葉酸，但菠菜的含量最多。

17. 雞肉：當(dāng)體內(nèi)缺乏維生素B12時(shí)，就會(huì)出現(xiàn)惡性貧血、食欲不振及記憶力減退等問(wèn)題。而雞肉富含維持神經(jīng)系統(tǒng)健康、消除煩躁不安的維生素B12。所以，當(dāng)晚上睡不好，白天總感覺(jué)疲憊時(shí)，可以多吃點(diǎn)雞肉。

18. 雞蛋：如果你大腦反應(yīng)遲鈍，無(wú)法集中注意力，那么就吃上幾個(gè)雞蛋吧。雞蛋富含膽堿，膽堿是維生素B復(fù)合體的一種，有助于提高記憶力，使注意力更加集中。雞蛋內(nèi)還含有人體正?；顒?dòng)所必需的蛋白質(zhì)，令人輕松度過(guò)每一天。

19. 冰淇淋：英國(guó)科學(xué)家最近進(jìn)行的一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，吃一勺冰淇淋和聽(tīng)音樂(lè)一樣，可以使大腦的快樂(lè)區(qū)域變得活躍起來(lái)，給人帶來(lái)好心情。

20. 瓜子：如果遇上堵車，你可能要遲到，這時(shí)你千萬(wàn)不要發(fā)火，拿出一包瓜子，慢慢嗑上一會(huì)兒。瓜子富含可以消除火氣的維生素B和鎂，還能夠令你血糖平穩(wěn)，有助于你心情平靜。如果想放松心情的話，就在飲用酸奶之前在上面撒上把瓜子仁和一些梨丁。

相關(guān)鏈接——附壞心情的食單。

1. 憂郁，為瑣事耿耿于懷的人適合吃這些食物：香蕉、熱牛奶、面包、小米。推薦原因：因?yàn)楦缓?-羥色胺，所以能改善人的情緒憂郁癥狀，令人精神愉快、心情舒暢。

2. 無(wú)緣無(wú)故地唉聲嘆氣，自怨自哀的人適合吃這些食物：紫菜、蕎麥、小米、黃豆、花生、核桃、香蕉。推薦原因：因?yàn)楦缓V，它在人體細(xì)胞內(nèi)液中具有許多重要特殊功能，能激活人體內(nèi)多種酶，參與蛋白質(zhì)合成、肌肉收縮和體溫調(diào)節(jié)。所以能抑制神經(jīng)興奮，使人心清氣爽。

3. 厭倦、煩躁，對(duì)周圍事物提不起精神的人適合吃這些食物：豆類、豬肝、羊肝、雞肝、雜糧。推薦原因：因?yàn)楦缓S生素A，所以能改善因工作、家庭事務(wù)等引起的心理疲勞。

4. 精神沮喪，有失敗感、挫折感的人適合吃這些食物：動(dòng)物內(nèi)臟、粗面粉、豆類。推薦原因：因?yàn)楦缓S生素B2，所以有助于改善精神沮喪或煩燥等不良癥狀。

5. 感到精神焦慮，疲勞，經(jīng)常頭痛的人適合吃這些食物：瘦肉、動(dòng)物內(nèi)臟、啤酒、酵母、粗面粉、魚(yú)類、雞蛋、麥芽糖。推薦原因：因?yàn)楦缓瑹熕岷湍憠A，所以能改善人的精神焦慮癥狀，緩減心理疲勞，緩解神經(jīng)性頭痛。

6. 經(jīng)常心神不定，失眠，感到記憶力減退的人適合吃這些食物：深海冷水魚(yú)。推薦原因：因?yàn)楦缓野彼?，所以能松弛神?jīng)、安定心情、增強(qiáng)記憶力。

7. 遇到不順心的事，性情急躁，脾氣不好的人適合吃這些食物：牛奶、酸奶、小魚(yú)干。推薦原因：因?yàn)楹}多，所以具有安定情緒的效果，吃后會(huì)有比較明顯的療效。

8. 受到某些刺激或恐嚇，或遇到緊張環(huán)境心中產(chǎn)生恐慌的人適合吃這些食物：柑橘、獼猴桃。因?yàn)楦缓S生素C，人在承受某些比較大的心理壓力時(shí)，身體會(huì)消耗比平時(shí)多8倍左右的維生素C，所以這時(shí)應(yīng)盡可能地多攝取。