時(shí)光隧道里的瓷路

沉洲

在我迄今為止的工作經(jīng)歷里，八閩縣區(qū)的土地幾乎全踩過(guò)，唯閩中屋脊戴云山脈東南麓的幾個(gè)縣域近年來(lái)才開(kāi)始涉足。兩年前，到永春縣北部吾峰鄉(xiāng)采訪，驚訝于兩縣交界的山窩里，還有一座堂而皇之的古老書(shū)院，當(dāng)?shù)厝烁嬖V我，村邊有一條古官道能通到德化。次年，又與一幫同道在安溪縣西北角的桃舟鄉(xiāng)追溯晉江源頭。這一路一江看似東西不搭界，因?yàn)閮赡旰蟾暗禄h參加瓷博會(huì)，便彼此勾連到了一起。

德化縣城南部的山間田野，躺著一條歲月還沒(méi)來(lái)得及蠶食的瓷幫古道，在枯葉、青苔與野草遮蔽下，它翻山越嶺，倔強(qiáng)延伸。青石塊鋪就的路面被磨蝕得光滑細(xì)膩，在一些老樹(shù)成蔭之地，留神的話(huà)還能看到石面上成窩的凹槽和圓孔，那是一代又一代的挑夫換肩、歇息時(shí)使用的輔助杖棍，于千百年時(shí)光里一點(diǎn)一點(diǎn)杵出來(lái)的痕跡。石塊縫隙、路旁土里嵌有星星點(diǎn)點(diǎn)的陶瓷碎片，它們已經(jīng)沉睡了幾百上千年。若是運(yùn)氣好，能在路邊亂草叢里發(fā)現(xiàn)殘破的青花瓷碗座，上面或許還赫然寫(xiě)著某窯口的商號(hào)。

《德化縣志》記載，這條古道起于龍潯驛，經(jīng)縣前鋪、高洋鋪，過(guò)兩縣之交的虎豹關(guān)，再經(jīng)永春縣吾峰的劇頭鋪，抵商貿(mào)重鎮(zhèn)五里街的桃源驛，從晉江上源桃溪順流而下便是刺桐港（今泉州后渚港）。在山嶺環(huán)繞的德化，這樣的瓷幫古道還有好幾條，它們從北到南呈180度向外輻射，分別連接著福州港、晉江安平港、廈門(mén)港、漳州月港等港口。

如此眾多與瓷有關(guān)的血管相連，顯然是德化成為這一地區(qū)制瓷中心的附注。

在德化期間，我們?nèi)チ巳噫?zhèn)泗濱村的梅嶺窯遺址。唐朝末年，那個(gè)村誕生了有文字記載以來(lái)的第一部《陶業(yè)法》，這是一本系統(tǒng)論述生產(chǎn)流程和技藝的陶瓷專(zhuān)著，著者認(rèn)為先民所建窯場(chǎng)有不足之處，要大規(guī)模發(fā)展瓷業(yè)生產(chǎn)，理想地址應(yīng)選擇村北依山傍水、方向朝南等自然條件豐富優(yōu)越的梅嶺，為此還繪制了世界上第一幅制瓷窯場(chǎng)的規(guī)劃設(shè)計(jì)圖紙——梅嶺圖。500多年后，其后裔集資，依圖興建梅嶺窯場(chǎng)，之后屢經(jīng)拓建，蔚成氣象。

如今，發(fā)掘清理出來(lái)的兩座龍窯和一座橫室階級(jí)窯，均被列入國(guó)家的“海絲”申遺點(diǎn)。沿著山溝邊的土坡往上走，可見(jiàn)兩側(cè)建起瓦棚長(zhǎng)廊，護(hù)衛(wèi)著古窯址向上爬升，仿佛兩條臥龍。站上護(hù)欄邊的臺(tái)階細(xì)看，保存原樣的窯頭、火膛、窯身和窯尾煙囪展現(xiàn)在眼前。拱形窯室在中端坍塌了一截，眼光從鱗片般層層疊疊的缺口探進(jìn)去，窯壁泊著一層焦糖狀的玻璃態(tài)窯汗，地面一級(jí)級(jí)平臺(tái)依山勢(shì)抬升，其上殘余有匣缽、墊餅、支圈等窯具。窯口邊，殘破瓷器、匣缽等廢棄物堆積成山，雜草叢里躲躲閃閃的碎花瓷片，似乎在訴說(shuō)那個(gè)遙遠(yuǎn)的昨天。

考古專(zhuān)家分析現(xiàn)場(chǎng)采集到的標(biāo)本，確定這是一處明清兩朝延續(xù)至民國(guó)和現(xiàn)代的窯址群。陪同朋友也證實(shí)，20世紀(jì)80年代這里還窯煙不斷。

如此古窯址，被發(fā)掘出土、保護(hù)起來(lái)的還有不少。三班鎮(zhèn)遼田尖山原始青瓷窯址，將泉州地區(qū)的燒瓷史往前推了1000多年。龍潯鎮(zhèn)屈斗宮古窯址，出土了6000多件具有宋元風(fēng)格特點(diǎn)的瓷器樣本和燒窯工具，成為國(guó)家級(jí)重點(diǎn)文物保護(hù)單位。自打德化瓷燒制技藝入選國(guó)家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，三班鎮(zhèn)蔡徑村月記窯的身份便升格了。這座龍窯活化石已有400多年歷史，比較完整地保存著傳統(tǒng)陶瓷燒制技藝，是研究中國(guó)古法燒制柴窯的必選之地。在德化已經(jīng)發(fā)掘的100多處清代古窯址中，出土瓷器里發(fā)現(xiàn)“月記”款識(shí)的便有9處，足見(jiàn)當(dāng)年其生產(chǎn)量之大……

至今，德化全縣發(fā)現(xiàn)唐宋以來(lái)的古窯址239處，遍布全縣18個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，貫穿商周、唐、宋、元、明、清幾個(gè)朝代，窯址之多、分布之廣、年代之長(zhǎng)久均冠福建省首位，在全國(guó)也屬罕見(jiàn)。

歷史上，德化瓷業(yè)紅火，窯煙千年，而且還長(zhǎng)盛不衰，這是以當(dāng)?shù)刎S富、優(yōu)質(zhì)的自然資源為后盾的?？h境內(nèi)山多、林密、礦富，水土宜瓷。高嶺土儲(chǔ)量豐沛、分布面廣，而且高嶺土礦含鉀量較高，含鐵質(zhì)較少。磨細(xì)漂凈后，無(wú)須調(diào)配其他原料，便可直接制坯，還有絲絹般的光澤。

千百年來(lái)，如此眾多的瓷窯燒造出來(lái)的瓷器又都去了哪兒？

1999年，在南中國(guó)海域附近海底發(fā)現(xiàn)清代沉船“泰興號(hào)”，出水了35萬(wàn)多件清代青花瓷，震動(dòng)世界。經(jīng)專(zhuān)家鑒定，大約有80%來(lái)自德化窯口，這其中還有不少源自德化梅嶺窯。

2002年以來(lái)，廣東陽(yáng)江市海域的宋代沉船“南海一號(hào)”，先后出水了4000多件瓷器，而產(chǎn)自福建的古瓷器數(shù)量多、種類(lèi)全、質(zhì)量好。為此，考古專(zhuān)家還專(zhuān)程到德化古窯址進(jìn)行考察，證實(shí)沉船中的德化青白瓷有一部分屬于蓋德窯和梅嶺窯燒制的產(chǎn)品。

“南海一號(hào)”還出水了不少異國(guó)情調(diào)的瓷器，從棱角分明的酒壺到有著喇叭口的大瓷碗、伊斯蘭教信徒使用的凈水器皿軍持，都有濃郁的波斯風(fēng)情。專(zhuān)家推測(cè)，這些應(yīng)該是宋代以來(lái)接受海外來(lái)樣加工訂單的外銷(xiāo)瓷。

近30年來(lái)，中外考古界連續(xù)在中國(guó)東南和南海海域發(fā)現(xiàn)多艘不同年代的沉船，出水的瓷器都涉及德化窯口，有宋元時(shí)期的青白瓷、明代的白瓷和清代的青花瓷，器形多為碗、盤(pán)、碟等生活器皿，也有一些神佛形象的瓷塑。屈斗宮古窯址出土的粉盒蓋上，印有“長(zhǎng)壽新船”的文字，也佐證了德化窯口的瓷器是通過(guò)海道外銷(xiāo)國(guó)際市場(chǎng)的。

徜徉于德化縣陶瓷博物館，我看到了“泰興號(hào)”德化陶瓷珍寶回歸文物展，那些出水的古瓷，是泮廬集團(tuán)從英國(guó)成批買(mǎi)回捐贈(zèng)給德化縣的其中194件精品。古樸的碗、盤(pán)、碟、杯、湯匙等瓷器上，柔和的藍(lán)色繪著花草山水和壽字紋、春字紋等圖案，明凈素雅，充滿(mǎn)生活氣息。介紹上說(shuō)，青花盤(pán)還有蚯蚓走泥紋，這批瓷器造型、紋飾均富于德化傳統(tǒng)風(fēng)格特點(diǎn)，在德化桐嶺、梅嶺、東頭等窯址都曾出土過(guò)。

在德化的那些天里，巧遇400年來(lái)產(chǎn)瓷不歇的月記窯每月一次柴燒點(diǎn)火儀式。在火膛口亮黃與橘紅的飄忽不定中，我恍惚看透了軟泥與烈火的纏綿，1300多度的窯氛里，凝結(jié)成溫潤(rùn)如玉的青花瓷。讓人唏噓感喟的是，這批“青花”遠(yuǎn)赴他鄉(xiāng)未遂的消息，在170多年后，通過(guò)“泰興號(hào)”沉船古瓷的“月記”款識(shí)才傳回到它的出生地。

沉默千年的海洋發(fā)聲了，它一次次的指認(rèn)，使德化窯口及其德化燒制的瓷器成為熱點(diǎn)。遙遠(yuǎn)的大洋穿越萬(wàn)水千山，通過(guò)一片片海域、一座座港口、一條條古道，最終與山坳里的德化聯(lián)結(jié)起來(lái)。這條被后人稱(chēng)為海上絲綢之路的通道，在宋元時(shí)期的蓬勃發(fā)展中，最大宗的貨物已由原來(lái)的絲綢悄然變成了陶瓷，這也是中世紀(jì)過(guò)后，西方人直接以“中國(guó)”來(lái)代稱(chēng)中國(guó)人發(fā)明制作的瓷器、出現(xiàn)英文里“中國(guó)”與“瓷器”同形同音現(xiàn)象的由來(lái)。1913年，法國(guó)東方學(xué)家沙畹第一次提及海上陶瓷之路。

那些長(zhǎng)眠于海底的瓷器還沒(méi)有走到路的終點(diǎn)。近年來(lái)，海上絲綢之路上的越南、柬埔寨、泰國(guó)、菲律賓、新加坡、印尼、斯里蘭卡、印度，甚至東非的坦桑尼亞等地都發(fā)現(xiàn)了德化的青花瓷。印尼發(fā)現(xiàn)尤其多，其中的圈點(diǎn)紋小碗、牽?；ㄍ?、花籃紋盤(pán)、印壽字紋碗，都是德化青花古窯常見(jiàn)的出土物。屈斗宮窯址是宋元時(shí)期外銷(xiāo)瓷的重要產(chǎn)地，這里出土的宋元高足杯、粉盒、軍持、壺、花瓶、飛鳳碗、蓮瓣碗、蓋壺等，類(lèi)似產(chǎn)品在印尼、菲律賓、馬來(lái)西亞、日本、斯里蘭卡等國(guó)家也分別出土過(guò)。東非海岸世界遺產(chǎn)地基爾瓦遺址出土的白釉蓮瓣碗，與屈斗宮的同類(lèi)瓷器毫無(wú)二致。這一切，均吻合海上絲綢之路商貿(mào)往來(lái)的歷史，中國(guó)商船進(jìn)入印度洋，最遠(yuǎn)抵達(dá)東非海岸，然后將貨物交給波斯商人，再由他們轉(zhuǎn)口歐洲各地。

意大利人馬可·波羅在中國(guó)游歷、經(jīng)商20年，從他認(rèn)為能與埃及亞歷山大港媲美的世界第一大港——刺桐港返回家鄉(xiāng)。在《馬可·波羅游記》里，他記述了在泉州一帶的見(jiàn)聞：“刺桐城附近有一別城，名稱(chēng)迪云州（今德化），制造碗及瓷器，既多且美。”當(dāng)年，他帶回大批德化青白瓷器，如今還有一部分珍藏于意大利博物館，而威尼斯圣馬可教堂所藏的四系罐，則與“南海一號(hào)”沉船發(fā)現(xiàn)的同類(lèi)型產(chǎn)品非常近似。歐洲人將德化所產(chǎn)的青白釉瓷器統(tǒng)稱(chēng)為“馬可·波羅瓷”，成為有文字記載的第一批抵達(dá)歐洲的中國(guó)瓷器。

德化與江西景德鎮(zhèn)、湖南醴陵并稱(chēng)中國(guó)三大瓷都，那是中華人民共和國(guó)成立后的新說(shuō)法。歷史上，德化窯屬于民窯，它所生產(chǎn)的瓷器又幾乎遠(yuǎn)涉重洋、行銷(xiāo)異國(guó)，導(dǎo)致德化陶瓷史官方記載一片空白。但德化瓷燒制技藝是中國(guó)陶瓷史上的重要組成部分之一，在國(guó)際瓷壇上占有很高的地位，2015年，世界手工藝?yán)硎聲?huì)授予德化“世界陶瓷之都”稱(chēng)號(hào)，這還是世界第一個(gè)“世界陶瓷之都”稱(chēng)號(hào)。

那是一個(gè)個(gè)怎樣火紅的年代呀！天時(shí)地利人和，上蒼眷顧了德化。

唐朝安史之亂后，西域各國(guó)趁唐王朝自顧無(wú)暇，紛紛自立，其后，契丹、黨項(xiàng)、女真等游牧民族相續(xù)崛起，西域戰(zhàn)火紛飛，興盛一時(shí)的陸上絲綢之路被徹底阻斷。隨后建立的宋朝，雖然科技昌盛，但軍事實(shí)力薄弱，在與西北游牧民族的戰(zhàn)爭(zhēng)中總是以割地賠款告終，造成沉重的財(cái)政負(fù)擔(dān)。為了彌補(bǔ)國(guó)庫(kù)虧空，宋朝從東南海上開(kāi)辟商貿(mào)通道，發(fā)展與東南亞諸國(guó)關(guān)系。隨著中國(guó)造船業(yè)和航海技術(shù)突飛猛進(jìn)，海上絲綢之路從中國(guó)南海伸向東南亞，再往印度洋伸展，抵達(dá)西方，最終替代了陸上絲綢之路。

宋朝一改“重農(nóng)輕商”政策，對(duì)經(jīng)商者采取鼓勵(lì)政策，刺激了民間海上貿(mào)易蓬勃發(fā)展。宋哲宗年間，為防止錢(qián)幣外流，朝廷又調(diào)整貿(mào)易政策，規(guī)定“凡購(gòu)買(mǎi)外國(guó)貨，均以帛、綢、瓷、漆等特產(chǎn)博易，不用金、銀、銅幣”。如此一來(lái)，舉國(guó)上下陶瓷出口數(shù)量陡增，交易范圍更大更遠(yuǎn)。

保護(hù)和鼓勵(lì)經(jīng)商者的重商政策一直貫穿了宋元兩朝。在這400年間，東南的瓷業(yè)和海上絲綢之路產(chǎn)生了前所未有的大發(fā)展。

文獻(xiàn)資料表明，早在唐代，福建的造船技術(shù)已經(jīng)聞名遐邇，刺桐（今泉州）是福建重要的造船基地之一。在泉州灣古船陳列館，我曾經(jīng)近距離細(xì)觀了后渚港出土的南宋遠(yuǎn)洋貨輪，它所采用的“水密隔艙”“魚(yú)鱗搭接”“多重船板”等，便是當(dāng)時(shí)世界上最先進(jìn)的造船技藝。指南針廣泛應(yīng)用于航海，中國(guó)商船的遠(yuǎn)航能力大為加強(qiáng)。宋朝擁有三大對(duì)外貿(mào)易主港：廣州、寧波、泉州。因?yàn)闁|西兩洋的航道南北相悖，位處南北海岸中點(diǎn)的泉州得益于地理優(yōu)勢(shì)，北宋設(shè)立市舶司后，港口吞吐量迅速超越寧波、廣州，其后成為世界第一大港。那一派帆檣林立、商賈如云、“漲海聲中萬(wàn)國(guó)商”的繁盛氣象，在900多年后，讓泉州坐實(shí)了唯一被聯(lián)合國(guó)教科文組織承認(rèn)的海上絲綢之路起點(diǎn)的位置。

那時(shí)，南洋群島和非洲土著居民還只能用熱帶植物葉莖和果殼裹盛食物，而整個(gè)歐洲也處于粗陶年代，中國(guó)精美的日用瓷被他們視為珍寶，由于輸出量遠(yuǎn)遠(yuǎn)滿(mǎn)足不了需求，一到國(guó)外，瓷器立即身價(jià)倍增，一籠白瓷一箱銀??！平民百姓享用不起，也享用不到，瓷器成為皇室和貴族爭(zhēng)相收藏的奢侈品。

這一切，讓德化瓷業(yè)沃土喜逢甘霖。在海外市場(chǎng)無(wú)條件的追捧聲中，德化瓷業(yè)從一棵樹(shù)長(zhǎng)成了一片森林?！按迥洗灞贝河昵?，東家西家地碓聲”，詩(shī)里描繪了古時(shí)德化境內(nèi)陶瓷作坊遍地的場(chǎng)景。“下嶺如飛騎，上嶺如行蟻。駢肩集市門(mén)，堆積群峰起。一朝海舶來(lái)，順流價(jià)倍蓰。不怕生計(jì)窮，但愿通潮水”，這說(shuō)的又是德化瓷器業(yè)繁忙的外銷(xiāo)景象。

當(dāng)?shù)胤婚g流傳著一個(gè)普通窯工被尊為行業(yè)神“窯坊公”的故事?；馃岬氖袌?chǎng)需求倒逼窯爐革命，德化原先普遍采用方形或條形的平頂單窯，容量很小，燒制技術(shù)落后，雖然瓷窯遍地，但難以大批量產(chǎn)出，無(wú)法滿(mǎn)足旺盛的市場(chǎng)。宋朝龍潯鎮(zhèn)寶美村的窯工林炳發(fā)明了后來(lái)被民間稱(chēng)為雞籠窯的圓拱形大窯，然后又利用山坡地形，把幾個(gè)窯室串聯(lián)起來(lái)，既增量節(jié)能，又避免了窯體倒塌。這就是龍窯發(fā)展到階級(jí)窯過(guò)程中，一種獨(dú)特的窯爐類(lèi)型——分室龍窯的雛形。

據(jù)日本有關(guān)文獻(xiàn)記載，德化窯影響了日本窯的設(shè)計(jì)，并成為日本串窯的始祖。林炳不僅在家鄉(xiāng)被尊為窯神，于東瀛也坐正了陶祖神的位置。

每年農(nóng)歷五月十六，在屈斗宮古窯附近的祖龍宮，都會(huì)舉行祭祀窯坊公的活動(dòng)。陶瓷藝人和瓷企老板所用的供品，不是通常的五牲、蔬果之類(lèi)的食物，而是自己制作或者生產(chǎn)的陶瓷作品。這種奉祀方式在全國(guó)各地的廟宇中大概也是極為罕見(jiàn)的。

德化使出渾身解數(shù)，開(kāi)足馬力，向“海上絲綢之路”源源不斷地輸送海量瓷器，并根據(jù)海外市場(chǎng)需求，在唐代青釉瓷的基礎(chǔ)上，創(chuàng)研出宋元時(shí)期的青白瓷、明代的白瓷以及清代的青花瓷。

戴云山東南麓另外那些舍近求遠(yuǎn)的瓷幫古道，是明清兩朝海外貿(mào)易政策搖擺不定的注腳。你明朝準(zhǔn)販東西洋，我的瓷幫古道就南下月港;你清朝再開(kāi)南洋海禁，我的瓷幫古道就北上福州港。其實(shí)，海外市場(chǎng)的需求，已經(jīng)萬(wàn)涓來(lái)水蓄成了大湖，無(wú)論遇到怎樣堅(jiān)固的攔阻，哪怕是點(diǎn)點(diǎn)滴滴的，也得滲漏出去。一艘飛速行駛的遠(yuǎn)洋巨輪，不可能戛然停止下來(lái)。如此就有了明末清初鄭芝龍、鄭成功父子這樣的武裝商人，他們?cè)诤＝蔫滂衾锉軐?shí)就虛，使這條海上絲綢之路又回光返照了幾十年。

如果說(shuō)，明清以來(lái)斷斷續(xù)續(xù)的海禁國(guó)策是為了抵御倭寇和割據(jù)勢(shì)力，到了清朝收復(fù)臺(tái)灣以后，則是落伍的封建思想以及農(nóng)業(yè)帝國(guó)的土地意識(shí)戰(zhàn)勝了海洋觀念，造成海洋在中國(guó)近代史上的缺位。特別是鴉片戰(zhàn)爭(zhēng)以后，中國(guó)海權(quán)喪失，淪為西方列強(qiáng)的半殖民地。從此，海上絲綢之路一蹶不振，墮入了衰弱期。

海上絲綢之路是起始于古代中國(guó)，連接亞洲、非洲和歐洲的古代商業(yè)貿(mào)易通道，最初的作用只是運(yùn)輸中國(guó)古代出產(chǎn)的絲綢、瓷器、茶葉等商品，如今已經(jīng)成為東西方間在經(jīng)濟(jì)、政治、文化等諸多方面進(jìn)行交流的重要通道。

我夢(mèng)想有一天，能踏上戴云山東南麓的瓷幫古道，最好肩挑一擔(dān)力所能及的德化日用瓷，大汗淋漓，粗氣狂喘，抵臨那些曾經(jīng)的海港碼頭，不知又會(huì)收獲怎樣的一種心情？

責(zé)任編輯? 陳美者