紅地球葡萄避雨栽培及Y形架三帶整枝技術(shù)

朱盼盼，王錄俊，李蕊，王金鋒，劉小娟

(渭南葡萄研究所，陜西渭南 714000)

陜西省鮮食葡萄栽培面積近4.67萬(wàn)hm2(70萬(wàn)畝)，其中渭南市約2.67萬(wàn)hm2(40萬(wàn)畝)，是陜西省葡萄生產(chǎn)最集中的產(chǎn)區(qū)，被中國(guó)果品流通協(xié)會(huì)命名“中國(guó)葡萄之鄉(xiāng)”[1]，葡萄種植已成為該區(qū)域優(yōu)勢(shì)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)和農(nóng)民脫貧致富的支柱產(chǎn)業(yè)。

紅地球葡萄是葡萄科葡萄屬(VitisLinn.)歐亞種，果粒大、外觀鮮紅、肉質(zhì)脆硬、耐貯運(yùn)、品質(zhì)優(yōu)，早果豐產(chǎn)[2]，栽培效益好，受到果農(nóng)和消費(fèi)者的喜愛(ài)，在關(guān)中地區(qū)栽培面積2萬(wàn)hm2(30萬(wàn)畝)，占區(qū)域鮮食葡萄種植面積的70%以上。但紅地球葡萄存在抗病性較差、不耐凍、易日灼等缺點(diǎn)，對(duì)栽培管理要求嚴(yán)格[3]。在中國(guó)南方多雨地區(qū)，常采用避雨栽培[4,5]。在關(guān)中東部地區(qū)開(kāi)展了避雨栽培設(shè)施內(nèi)的Y形架三帶整枝配套技術(shù)，示范效果良好。

1 試驗(yàn)地概況

試驗(yàn)在陜西省渭南葡萄研究所試驗(yàn)示范基地進(jìn)行，位于渭南臨渭區(qū)下邽鎮(zhèn)柳園村，北緯34°15′～34°45′，東經(jīng)109°23′～109°45′，四季分明，年平均氣溫13.6℃，≥10℃的輻射量為83.28千卡/cm2，光能資源豐富[6]，降水量600mm，90%集中在7～9月，無(wú)霜期199～255天，土壤肥沃。紅地球葡萄栽植株行距1.2m×3m，5年生。樹(shù)形設(shè)單干雙臂、單干單臂、雙干雙臂3種。2013～2018年連續(xù)6年進(jìn)行紅地球葡萄Y形架三帶整枝與避雨栽培技術(shù)研究。

2 紅地球葡萄整形技術(shù)

2.1 Y形架三帶整枝技術(shù)

傳統(tǒng)葡萄栽培常采用棚架和籬架等架形。經(jīng)引進(jìn)改良，開(kāi)發(fā)推廣了成形快、結(jié)果早、易豐產(chǎn)、安全省工的紅地球葡萄Y形架和三帶整枝技術(shù)。

Y形架技術(shù)參數(shù)。Y形架共3層5道鋼絲，水泥立柱地面以上高1.7m，在頂端架長(zhǎng)1.5m的橫梁，在橫梁與第 1 道鋼絲間架1m長(zhǎng)的短橫梁(圖1)，順行向在橫梁兩端各拉1道鋼絲，在水泥支柱1m高處沿行向拉1道鋼絲，共5道鋼絲組成V形架面。Y形架分單干單臂、單干雙臂、雙干雙臂3種樹(shù)形。葡萄植株經(jīng)整形后枝蔓呈Y形分布。

三帶整枝，將樹(shù)體分為3 層即三帶，分別稱為營(yíng)養(yǎng)帶、結(jié)果帶和通風(fēng)帶(圖1)。營(yíng)養(yǎng)帶葡萄葉片進(jìn)行光合作用，綁枝時(shí)將新梢按15～20cm距離均勻綁在Y形架兩側(cè)的架面上。主干高 1.1m，結(jié)果帶集中于距地面1.1～1.4m部位。冬剪時(shí)通過(guò)單枝更新和雙枝更新結(jié)合的方法進(jìn)行修剪。通風(fēng)帶是距地面約0.8m高的空間，僅有一主干，無(wú)枝葉，利于下部通風(fēng)，減少病害發(fā)生。

2.2 避雨設(shè)施管理技術(shù)

經(jīng)連續(xù)6年觀察，避雨設(shè)施避免了雨水直接滴撒在葉片和果實(shí)上，減少了病害的發(fā)生，對(duì)霜霉病的預(yù)防效果達(dá)到98%以上，對(duì)白腐病、炭疽病等防治效果80%以上，對(duì)灰霉病防治效果60%以上。

避雨棚結(jié)構(gòu)參數(shù)：沿行向搭建，每行1棚。棚面頂高(即立柱地上高度)2.3～2.4m，兩個(gè)緣口高度1.9m，棚面寬度 2.3～2.4m，棚面拱形高度(玄高)0.5～0.6m。兩個(gè)棚膜之間留1m 的通風(fēng)帶(圖2)。上面覆蓋 0.03mm(3絲)的抗老化農(nóng)膜，用壓膜繩固定好，棚膜需每年更新，以保證膜的透光性。棚膜可選PVC或EVA長(zhǎng)壽透光性好的白色、藍(lán)色農(nóng)膜。

避雨設(shè)施適宜于采用Y形架，單干單臂、單干雙臂樹(shù)形，葉幕呈V形的栽培模式。研究設(shè)計(jì)4種避雨棚架材：竹竿竹片型、竹片鋼絲型、鋼筋塑鋼型和全鋼絲型4類材料。經(jīng)對(duì)4類搭建材料的成本與使用年限對(duì)比表明，全鋼絲結(jié)構(gòu)成本低、壽命長(zhǎng)，一次成形，無(wú)后期修補(bǔ)，經(jīng)濟(jì)實(shí)用(表1)。

表1 不同搭建材料費(fèi)用對(duì)比分析

3 小結(jié)與討論

紅地球葡萄在陜西省種植面積較大，傳統(tǒng)籬架栽培的紅地球葡萄葉片與果穗分布在同一架面上，通風(fēng)透光不良，病蟲(chóng)害發(fā)生嚴(yán)重，果品品質(zhì)差，易日灼，難操作[7,8]。Y形架三帶整枝技術(shù)比傳統(tǒng)的架形和整枝技術(shù)早成形、易豐產(chǎn)，便于機(jī)械和人工作業(yè)。葡萄避雨栽培避免葉片接觸雨水，顯著減少葡萄霜霉病、白腐病、炭疽病、黑痘病等病害發(fā)生，降低葡萄農(nóng)藥殘留，提高葡萄品質(zhì)，節(jié)約成本[9]。避雨棚以全鋼絲型搭建材料為宜。

紅地球葡萄Y形架及三帶整枝技術(shù)、設(shè)施避雨栽培技術(shù)符合生產(chǎn)實(shí)際，在陜西同類地區(qū)可大面積推廣。