人工養(yǎng)殖水蛭技術及市場前景、社會經(jīng)濟效益淺析

文/孫德祥 鄭高峰

筆者通過大量的市場調查、企業(yè)走訪、資料查閱等方式，對水蛭的生物學特性、人工養(yǎng)殖前景以及社會經(jīng)濟效益進行了研究分析，研判了水蛭人工養(yǎng)殖前景，并對水蛭人工養(yǎng)殖基本技術要點進行了簡要闡述，以期為開展水蛭人工養(yǎng)殖的企業(yè)和個人提供借鑒。

水蛭是一種具有較高藥用價值和經(jīng)濟價值的生物，在消腫破淤、散結通經(jīng)、消脹除積、消炎解毒等多個方面具有一定的藥效。其干燥全體作為一種傳統(tǒng)中藥材，性平，味咸、苦，微毒，極具藥用開發(fā)價值。水蛭唾液中含有水蛭素、抗血栓素、肝素等物質，其中水蛭素是一種抗血凝物質，具有緩解痙攣、降血壓、活血化淤等功效，此外對治療心血管病、高血壓、敗血休克、眼科疾病、動脈粥樣硬化以及多種缺少抗凝血酶疾病方面有一定功效，因此水蛭人工養(yǎng)殖具有廣闊的市場開發(fā)前景。

隨著世界人口老齡化發(fā)展，心腦血管疾病患者逐漸增多，中藥制品影響力也進一步擴大，受眾人群日益增多，導致對水蛭的需求量進一步增加。從今后醫(yī)藥市場發(fā)展趨勢分析來看，如果只靠野生水蛭資源繁殖再生，無法改善其供不應求的現(xiàn)狀，供需矛盾將會日益加大；從資源保護角度來看，人工養(yǎng)殖水蛭可以有效保護野生資源；從資源供給來看，人工養(yǎng)殖可彌補自然資源短缺的市場問題。

一、水蛭的生物學特性

水蛭，俗稱螞蟥，冷血軟體動物，主要分布在水庫、溝渠、水田、湖泊、沼澤等淡水水域，在有機質豐富的池塘或無污染的溪谷中分布較多，可入藥。其生長最適溫度為10℃～30℃之間，當環(huán)境溫度低于3℃時便會鉆入泥土蟄伏越冬，當環(huán)境溫度高于7℃時便解除越冬蟄伏期，開始活動。水蛭既可攝食動物性餌料也可攝食植物性餌料，為雜食性動物，但主要以吸食動物血液或體液為生。

水蛭同時兼具雌雄生殖器官，為雌雄同體、異體交配、體內(nèi)受精。其性別角色會在不同生長時期發(fā)生轉變，存在"性逆轉"現(xiàn)象。在交配后30天左右，雌體生殖器會分泌出稀薄的黏液包被卵帶，并排出到濕泥中進行孵化，在適宜條件下，孵出幼蛭需15d～25d。

二、水蛭養(yǎng)殖前景

多年以來，超過80%的水蛭均是從野外采集而來，但近年來由于工業(yè)化程度加快、農(nóng)藥和化肥的大量使用，導致環(huán)境污染嚴重，適合水蛭生存的自然棲息地日趨減少，因此野生水蛭種群數(shù)量也在不斷縮減，水蛭市場卻日益火爆，供求矛盾不斷加大，價格也水漲船高。

（一）市場分析

水蛭養(yǎng)殖投資成本小、生長周期短、效益高、風險低。目前國內(nèi)干水蛭價格在每千克1000元左右，國內(nèi)市場每年需求量為900t左右，日本常從我國進口活水蛭用于吸膿血，歐美國家對水蛭需求量也非常大，是我國重要的水蛭出口地區(qū)，因此人工養(yǎng)殖水蛭在國內(nèi)外具有非常廣闊的市場前景。

（二）價格走向

據(jù)有關統(tǒng)計，國際上早在2008年就已經(jīng)有2000噸的水蛭缺口。供求矛盾的激化，導致其價格也不斷攀升，純清水貨水蛭（金錢寬體）的售價從1999年8月份到2009年5月份，增長了近兩番，每千克價格達到260元左右。造成水蛭價格上漲的主要原因經(jīng)分析有以下幾個方面：一是水蛭入藥在我國歷史上由來已久，近年來我國醫(yī)學研發(fā)水平不斷進步，隨著對水蛭的深入研究，其藥用價值得到進一步開發(fā)，導致其需求量也與日俱增。二是傳統(tǒng)的藥用水蛭主要來源于自然捕撈，但是由于農(nóng)藥化肥的大量使用以及化工排放造成環(huán)境污染，適宜水蛭生存的環(huán)境越來越少，導致野生資源銳減。三是消費市場的迅速擴大，伴隨著全球化腳步，我國傳統(tǒng)文化傳播到世界各地，傳統(tǒng)中醫(yī)學也被廣泛接受，水蛭在歐美、日本、朝鮮以及東南亞各國廣受歡迎，市場的進一步拓寬、發(fā)展，導致國內(nèi)市場水蛭緊缺，價格上漲。

2 0 2 0 年1 月調查各地藥市價格情況顯示，河北安國藥市水蛭價格小幅回落，清水貨每公斤910元，礬水貨每公斤610元，東北小水蛭每公斤620元；安徽亳州藥材市場價格小升，清水吊干大統(tǒng)貨售價每公斤1125元～1130元，選裝貨每公斤1150元～1180元之間；四川成都藥材市場價格小幅上揚，清水吊干好統(tǒng)貨每公斤1100元～1150元，選貨每公斤1150元～1200元；廣西玉林藥材市場行情上揚，清水貨在每公斤1150元左右。

（三）社會經(jīng)濟效益

1.促進水產(chǎn)業(yè)增效、農(nóng)民增收

傳統(tǒng)農(nóng)耕區(qū)，一般都以常規(guī)農(nóng)作物為主，結構品種單一，常規(guī)作物效益低下，綜合競爭力不強。水蛭人工養(yǎng)殖項目，可以調整農(nóng)業(yè)生產(chǎn)結構、提高土地單位面積的經(jīng)濟收益，同時由于農(nóng)業(yè)工業(yè)化生產(chǎn)需要大量工作崗位，也增加了周邊農(nóng)民就業(yè)機會，有力促進了水產(chǎn)業(yè)持續(xù)增效、農(nóng)民增收。

2.推動中醫(yī)藥事業(yè)發(fā)展

隨著國內(nèi)醫(yī)學水平的進步，對水蛭的研究進一步加深，其藥用價值也得到更深層次的開發(fā)利用，而水蛭的優(yōu)異效果也讓人們對中醫(yī)藥產(chǎn)生了濃厚的興趣，加深了人們對中醫(yī)藥的信任與支持，間接的推動了中醫(yī)藥事業(yè)的發(fā)展。

3.發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)，增加農(nóng)產(chǎn)品多樣化

通過水蛭工廠化養(yǎng)殖模式充分利用農(nóng)業(yè)資源，同時通過水蛭養(yǎng)殖改變農(nóng)村農(nóng)產(chǎn)品單一化養(yǎng)殖，對推動農(nóng)業(yè)高產(chǎn)、優(yōu)質、多樣化發(fā)展以及提升當?shù)鼐G色農(nóng)產(chǎn)品競爭能力具有積極作用。

三、水蛭養(yǎng)殖模式技術

（一）土地選擇

水蛭適應能力極強，耐饑耐旱，可在一般性的漁塘、稻田、澇洼地等無污染水域中生活。人工養(yǎng)殖應選擇無污染、保水性好、土壤粘性適宜、土地規(guī)則平整、水源充足的田地。

（二）養(yǎng)殖池建造

建設養(yǎng)殖池塘應該選擇向陽避風、排灌方便的地方，也可利用現(xiàn)有魚塘或澇洼地進行改造。

1.挖溝

沿圍墻外緣向內(nèi)1m左右，挖環(huán)形溝，堤腳距溝1.8m，溝寬2m左右，深0.8m～1.5m。面積過大的池塘，要在中間開挖田間溝，寬0.9m～1.8m、深0.8m，挖成“一”字或“十”字形。

2.筑埂

利用環(huán)形溝開挖出的泥土對田埂進行加固、加高、加寬。要求田埂高于田面0.6m以上，寬2m～3m，而且田埂加固時每層泥土都要夯實。

（三）苗種

1.苗種來源

一是捕獲野生天然水蛭自行繁殖。在水蛭活躍期，到適合水蛭棲息的池塘、湖泊等水域捕獲野生成年水蛭作為種蛭，放入池塘保種越冬，次年讓其自行繁殖。二是購種。選擇大小整齊、活躍有力、伸曲有度的人工養(yǎng)殖幼蛭作苗種。

2.放苗

養(yǎng)殖條件不同，苗種放養(yǎng)密度也有所差別，一般來說管護條件等較好的精養(yǎng)小水泥池每平方米最高可放1200條～1500條苗種?；蛘呙慨€養(yǎng)殖池一次性投足150條～300條種蛭自行繁殖。

（四）投餌及管理

1.投餌

水蛭為雜食性動物，天然餌料主要為淡水螺貝、水蚯蚓及部分昆蟲等，人工養(yǎng)殖可以配合動物血、內(nèi)臟、魚蝦貝螺以及配合飼料和農(nóng)作物秸稈等進行投喂。養(yǎng)殖池塘可投放一定數(shù)量的野生螺類，讓其自然生長，作為水蛭的餌料，一般每平方米投放0.08kg左右。投喂動物血或拌餌時，要注意投喂間隔并及時清除殘餌，避免污染和敗壞水質，影響水蛭生長。

2.日常管理

水蛭病害極少，人工養(yǎng)殖管護以調節(jié)水質為主，避免水環(huán)境變化過大或變壞。養(yǎng)殖過程中，一般將水溫控制在22℃～28℃，保持水體溶氧量大于0.7mg/L即可。如果水體溶氧量過低，可人工淋水、注入新水或換水。

（五）移栽水生植物和投放底棲動物

水生植物要在環(huán)形溝用生石灰消毒5天后才能進行移栽，每畝栽種15kg左右的伊樂藻并在田地四邊和中間埂上栽植水花生。在投放苗種之前，可以在溝內(nèi)投放一定的底棲動物，如螺螄、河蚌等，既能起到凈化水質的作用，同時又能為水蛭提供豐富的天然餌料。

四、注意事項

（一）選址

由于水蛭價格不斷攀升，水蛭自然病害較少，隨著養(yǎng)殖技術發(fā)展，近年來水蛭養(yǎng)殖規(guī)模不斷擴大，很多人直接將原有的魚塘或灘涂直接改造為養(yǎng)殖池塘，沒有考慮到水蛭的生物學特性。水蛭養(yǎng)殖要求水體的堿性不能過大，若土壤或水體堿性過大容易致水蛭死亡，而且夏季高溫季節(jié)，養(yǎng)殖過程中需水量較大，因此在選址過程中要選擇取水方便，pH值適中，水體無污染的區(qū)域進行養(yǎng)殖。

（二）控溫

水蛭的適宜生長溫度為10℃～30℃，在25℃～30℃環(huán)境下生長最快，當?shù)陀?℃時蟄伏，高于43℃時會逃離水體外，高于48℃時會死亡。因此在南方地區(qū)養(yǎng)殖夏季時要注意提高水位，在北方地區(qū)養(yǎng)殖冬季要蓄水保溫，必要條件下可采取搭棚、加熱等方式，使水溫保持在合適范圍內(nèi)。