云龍石斑魚

一、品種概況

（一）育種過程

1.云龍石斑魚的親本來源

（1）母本：云紋石斑魚（Epinephelus moara），2005年12月從福建東山縣、廣東饒平縣養(yǎng)殖漁排收集野生苗種養(yǎng)殖的云紋石斑魚，篩選健康的4齡～5齡性成熟個體294尾，構(gòu)建了云紋石斑魚基礎群體。

（2）父本：鞍帶石斑魚（Epinephelus lanceolatus），2003年4月從馬來西亞收集和引進5齡～6齡野生鞍帶石斑魚30尾；從臺灣引進人工培育鞍帶石斑魚群體中篩選健康的5齡～6齡個體75尾，構(gòu)建了鞍帶石斑魚育種基礎群體。

2.云龍石斑魚選育技術(shù)路線

云龍石斑魚新品種的選育技術(shù)路線如圖2所示。

（二）品種特性與中試養(yǎng)殖

1.表型特征

圖2 云龍石斑魚的研制路線

云龍石斑魚與父本鞍帶石斑魚之間有14個形態(tài)性狀差異達到極顯著水平（P＜0.01），與母本云紋石斑魚之間有12個性狀差異達到極顯著水平（P＜0.01）。云龍石斑魚與母本云紋石斑魚的差異較小，與父本鞍帶石斑魚的差異較大。通過判別分析篩選出4個表型性狀可以將云龍石斑魚和父母本進行區(qū)分，分別是吻長/頭長、體高/體長、尾柄高/體長和腹鰭至臀鰭長/體長，為云龍石斑魚區(qū)別于云紋石斑魚和鞍帶石斑魚的典型性狀，可做為種質(zhì)判別的表型性狀。

2.云龍石斑魚優(yōu)良性狀

（1）生長速度快：1齡魚體重可達500g～1250g，在相同養(yǎng)殖條件下，1齡云龍石斑魚體重是云紋石斑魚的3.08倍以上，相對增重率為208.84%以上；2齡云龍石斑魚體重是云紋石斑的3.80倍～3.98倍，相對增重率為280.08%～298.23%。1齡云龍石斑魚體重是珍珠龍膽的1.37倍～1.95倍，相對增重率為37.27%～94.97%；2齡云龍斑魚體重是珍珠龍膽的1.34，增重率為31.43%。

（2）適溫范圍廣：具有耐低溫的特點，適溫范圍在9℃～32℃，可在我國南北方同時進行養(yǎng)殖。

（3）肉質(zhì)細膩鮮美：云龍石斑魚氨基酸總量分別高于父母本8.62%～14.01%和2.89%～16.38%，不飽和脂肪酸含量分別高于父母本23.52%～54.54%和16.35%～25.92%。

3.中試情況

2015年～2017年分別在我國南北方選擇了6個養(yǎng)殖公司進行對比養(yǎng)殖，進行了云龍石斑魚與云紋石斑魚、云龍石斑魚與珍珠龍膽（雜交虎龍斑）的大量對比養(yǎng)殖中試，養(yǎng)殖方式采用工廠化流水、工廠化循環(huán)水、高位池塘和網(wǎng)箱4種養(yǎng)殖模式。

云龍石斑魚利用工廠流水、循環(huán)水、高位池塘和網(wǎng)箱的養(yǎng)殖面積（體積）分別為36800m2、6000m2、25200m2和6250m3，養(yǎng)殖苗種數(shù)量分別達到54.8萬尾、15.0萬尾、27.0萬尾和2.5萬尾，養(yǎng)殖成活率分別達到96.03%、96.05%、95.05%和98.5%。利用工廠化流水和高位池塘對比養(yǎng)殖珍珠龍膽面積分別達到25200m2和9100m2，養(yǎng)殖苗種數(shù)量分別達到49.0萬尾和9.0萬尾，養(yǎng)殖成活率分別為91.9%和88.8%。利用工廠化流水、循環(huán)水、網(wǎng)箱對比養(yǎng)殖云紋石斑魚面積（體積）分別達到8000m2、1200m2和6500m3，養(yǎng)殖苗種數(shù)量分別為15.0萬尾、3.0萬尾和2.6萬尾，養(yǎng)殖成活率分別為87.7%、88.65%和95.6%。

經(jīng)過連續(xù)3年在多個地區(qū)進行的生產(chǎn)性養(yǎng)殖對比，發(fā)現(xiàn)云龍石斑魚相對于云紋石斑魚、珍珠龍膽石斑魚生長速度有明顯的提高，1齡云龍石斑魚增重較云紋石斑魚高208.8%～250.6%，比珍珠龍膽高37.3%～94.9%；2齡云龍石斑魚增重較云紋石斑魚高280.1%～298.2%，較珍珠龍膽高61.1%。具有生長速度快、成活率高、耐低溫的特點，具有良好的養(yǎng)殖前景。

二、人工繁殖技術(shù)

（一）親本選擇與培

1.親魚的選擇

（1）親魚來源：經(jīng)過選育的云紋石斑魚第二代育種核心群（G2）與鞍帶石斑魚第二代育種核心群（G2）。

（2）親魚選擇：符合云紋石斑魚與鞍帶石斑魚種質(zhì)標準，發(fā)育良好、體質(zhì)健壯、游動活潑、無病、無傷的雌性云紋石斑魚（2.0kg～8.5kg）與雄性鞍帶石斑魚（40.0kg～90.0kg）作為親本。

2.親魚的管理

（1）親魚池：云紋石斑魚親魚培育池為40m3的水泥池，鞍帶石斑魚親魚培育池為80m3～100m3的高位水泥池。

（2）放養(yǎng)密度：云紋石斑魚培育密度為5尾/m3～6尾/m3，鞍帶石斑魚按4m3放養(yǎng)一尾計算。

（3）水溫與光照：云紋石斑魚親魚培育溫度為冬季水溫15℃～16℃，夏季水溫25℃～26℃，鞍帶石斑魚親魚冬季23℃～24℃，夏季2 7 ℃～2 9 ℃，光照強度1000lx～2000lx。

（4）親魚池水質(zhì)要求：氨氮低于0.15mg/L，硝態(tài)氮低于0.02mg/L，pH為7.5～8.2，鹽度28～30。

（5）充氣與換水：每個親魚池配制4個～9個氣石，溶氧量保持在8mg/L以上，循環(huán)水培育，鞍帶石斑魚培育池循環(huán)水量達到每天3個全量以上，云紋石斑魚培育池循環(huán)水量達到每天10個全量以上。

（6）餌料與投喂：日常投喂冷凍雜魚，投喂量為親魚體重的2%～5%，投喂后及時清除殘餌，保持培育池水質(zhì)干凈。

（7）強化培育：親魚的生殖調(diào)控主要是通過控溫與營養(yǎng)強化，于每年1月～2月份開始進行親魚生殖調(diào)控，每隔5天提高1℃，至3月中旬至4月初，云紋石斑魚保持在24℃，鞍帶石斑魚保持在28℃，直至繁殖結(jié)束。親魚的餌料以新鮮、蛋白質(zhì)含量高的小雜魚、魷魚、大閘蟹、貽貝、牡蠣、蝦為主，每天投喂1次，投喂量為體重的2%～5%，同時在餌料中加入強化劑，約為親魚體重的0.3%，促進親魚的性腺發(fā)育。

（二）人工繁殖

1.人工催產(chǎn)

在4月～6月，在親魚培育池中挑選鞍帶石斑魚雄魚，用掃描儀記錄雄魚編號，然后用手從腹部往生殖孔方向擠壓，將精液擠入50mL冷凍管中，暫存在低溫泡沫箱中，事后利用冷凍保存液ELS3和ELRS3將精子進行冷凍保存，以供人工授精使用。對于云紋石斑魚雌魚，在親魚培育池中挑選腹部較大，性腺輪廓明顯的雌魚，注射絨毛膜促性腺激素（HCG）400IU～500IU和促黃體生成素釋放激素（LHRH-3）30μg/kg～50μg/kg，用生理鹽水稀釋，于親魚胸鰭基部注射，雌魚注射量為1.5mL～2mL。將注射催產(chǎn)劑的云紋石斑魚置于培育池中的網(wǎng)箱中，加蓋防逃逸。催產(chǎn)后約48h，云紋石斑魚雌魚卵母細胞發(fā)育成熟，將魚從水中輕輕撈起，置于放有干燥毛巾的平臺上，先用掃描儀記錄雌魚編號，用毛巾擦干魚體及生殖孔，從腹部順著生殖腺擠壓到生殖孔處，將卵擠到干凈的塑料盆中待用。將在液氮冷凍保存的鞍帶石斑魚精子取出于37℃水浴解凍，采用濕法進行人工授精，精子與卵子比例為1:500。

2.受精卵的孵化

受精卵孵化車間為循環(huán)水系統(tǒng)，設施包括溫度調(diào)控設備，供電設備、卵消毒設備、凈水設備、孵化桶、供氣系統(tǒng)。先往上述受精卵中加入少量海水，用手將精液與卵充分混勻，靜置15min。將鹽度35的海水加入到上述受精卵中，靜置15min左右，然后將上浮受精卵倒入篩絹網(wǎng)中清洗受精卵，將上浮卵稱重，置于圓柱形玻璃鋼孵化槽中（內(nèi)置篩絹網(wǎng)），微充氣、微流水孵化，孵化溫度為23℃～24℃，水流為0.65m3/h，溶解氧大于8mg/L，鹽度為28～31，每隔4h吸出沉于網(wǎng)底部的沉卵，保持水體清潔。于胚胎發(fā)育至囊胚期時統(tǒng)計受精率。24h后將受精卵收集起來，再采用鹽度35海水懸浮分離，將上浮卵過慮、稱量，將其轉(zhuǎn)到苗種培育車間40m3培育池中進行孵化和培育，每池布卵量150g～200g。留存少量受精卵統(tǒng)計孵化率。

（三）云龍石斑魚苗種培育

苗種培育是指將剛孵化出膜的幼苗培育成5cm～8cm的魚苗。多在工廠化條件下進行養(yǎng)殖。

1.培育池

為40m3的方形圓角水泥池，具有較好的循環(huán)流態(tài)，進水管按切線方向設置于池的上沿，池中央、池外分設立管，以保持水位與排水，配置充氣管與氣石。

2.培育管理

（1）培育用水：自然海水經(jīng)過沉淀、過濾、調(diào)溫后使用。

（2）充氣：使用空氣壓縮機、塑料軟管和散氣石進行通氣，前期魚苗較為脆弱，容易受刺激分泌粘液死亡，孵化后前10天氣量不宜過大，后期可適當調(diào)整，溶解氧大于8mg/L。

（3）光照：光照保持在1000lx～2000lx，待魚苗三叉戟狀態(tài)消失后適當降低光照。

（4）水質(zhì)：水溫保持在2 7 ℃～2 8 ℃，鹽度為3 0，pH7.5～8.2。

（5）投餌：云龍石斑魚卵黃囊于第三天吸收完全，餌料系列為SS型輪蟲（3日齡～7日齡）、L型輪蟲（6日齡～25日齡）、鹵蟲無節(jié)幼體（20日齡～32日齡）、鹵蟲成體（30日齡～50日齡）、配合餌料（40日齡～日齡）。生物餌料在投喂前用富含DHA和EPA的強化劑進行12h營養(yǎng)強化；每次投喂前鏡檢池內(nèi)SS型輪蟲、L型輪蟲密度，保證投喂數(shù)量。根據(jù)魚體大小，投喂合適規(guī)格的餌料。根據(jù)各階段幼體生長狀況、存活數(shù)量和育苗池中生物餌料的存量，調(diào)整大鹵蟲的投喂量和投餌次數(shù)。培育水體中每天補充小球藻，直到不投喂輪蟲。

（6）日常管理

換水：前期換水量很小，隨著魚體的長大，循環(huán)水量逐漸增大，最后恒定為10次/天～13次/天換水量，第一次篩苗前不進行排水，長流水培育。第一次篩苗后（約40日齡）每天排水一次，排至二分之一。

排污：第一次篩苗前不排污，之后每天排水，同時推底排污，清除糞便、殘餌、死魚以及傷殘魚。

篩分：云龍石斑魚變態(tài)完成后，生長有差異，魚苗之間的殘食現(xiàn)象非常嚴重，要及時對規(guī)格差異較大的魚苗進行分選、調(diào)整密度。云龍斑魚苗40日齡后大部分魚苗背鰭和腹鰭棘收縮完成，大小差別明顯，開始分苗倒池，每月篩苗分池2次，可提高魚苗的成活率與生長速度。

監(jiān)控水質(zhì)的理化指標，按NY5052海水養(yǎng)殖用水水質(zhì)的指標調(diào)控水質(zhì)指標；隨時觀察魚的活動、攝食和生長發(fā)育情況。

三、養(yǎng)殖技術(shù)

云龍石斑魚適宜在我國南北方地區(qū)同時養(yǎng)殖，養(yǎng)殖地區(qū)主要包括：山東、遼寧、河北、天津、海南、福建和廣東等地。

（一）主要養(yǎng)殖模式與養(yǎng)殖技術(shù)

云龍石斑魚養(yǎng)殖方式主要包括工廠化流水、工廠化循環(huán)水、高位池塘和網(wǎng)箱等可控制的人工養(yǎng)殖環(huán)境下進行養(yǎng)殖，養(yǎng)殖方式同其它品種石斑魚。

1.工廠化流水養(yǎng)殖

（1）場址選擇與養(yǎng)殖設施：養(yǎng)殖場應選擇遠離污染源、交通便利、通訊方便、電力充足的地方。工廠要求有較大的過濾設備與水處理能力，海水的處理能力為養(yǎng)殖用水量的10倍～20倍。養(yǎng)殖池塘以混泥土結(jié)構(gòu)為主，形狀以圓角正方形為主，池塘無死角。

（2）水質(zhì)管理：自然海水經(jīng)過沉淀、過濾和紫外線消毒等措施處理后使用。養(yǎng)殖水深80cm～120cm，養(yǎng)殖池水循環(huán)交換較好，便于投餌、清池操作。水質(zhì)指標要求為溫度20℃～33℃，pH7.6～8.2，鹽度28～33，溶氧量6mg/L以上，氨氮小于0.1mg/L，換水量為10個/天～12個/天。

（3）苗種的選擇與運輸：魚苗規(guī)格在5cm～8cm，盡量做到大小規(guī)格整齊。一般用水車充氧運輸，運輸時間可在10h～20h內(nèi)。

（4）放養(yǎng)密度：對魚苗的生長有顯著影響，放養(yǎng)密度太大，會影響個體之間的相互作用，生長率降低，個體生長差異大，魚苗放養(yǎng)密度遵循既節(jié)約用水又容易管理的原則，根據(jù)飼養(yǎng)條件、水質(zhì)、換水量以及管理水平而定。當水溫適當、溶氧充足時，密度可大；反之則小。25g～50g規(guī)格的為100尾/m3～150尾/m3，具體放養(yǎng)密度依水質(zhì)狀況、池塘換水條件、增氧條件等具體情況而定。

（5）餌料投喂：餌料種類為慢沉性顆粒配合餌料、軟顆粒配合餌料，規(guī)格100g/尾以下的魚種每日投喂2次，100g/尾以上的每日投喂1 次；稚魚期日投餌量約為體重的15%～20%，全長達20cm時，約為體重的5%～10%，全長30cm時，約為體重的2%～3%。日投餌量可視魚體大小、水溫及魚的攝食狀況來確定，吊掛餌料臺投喂以餌料在0.5h內(nèi)被吃完為度，人工拋撒投喂則以魚不再搶食為度。

（6）魚種分選：水溫25℃～33℃，規(guī)格100g/尾以下的魚種，30d分選1次；規(guī)格100g/尾～500g/尾的，60d左右分選1次；規(guī)格500g/尾以上的，60d～90d分選1次；水溫25℃以下，根據(jù)魚體大小差異情況定期分選。

（7）日常管理：每天定時觀測水溫、溶解氧、鹽度、透明度等理化因子，每天觀察養(yǎng)殖魚集群、攝食、病害與死亡情況，發(fā)現(xiàn)問題應及時采取措施并詳細記錄。

2.循環(huán)水養(yǎng)殖

（1）循環(huán)水養(yǎng)殖工藝流程

云龍石斑魚循環(huán)水養(yǎng)殖工藝流程包括弧形篩固液分離、氣浮反應凈化、生物過濾、負壓脫氣、紫外線殺菌、液氧補充六個環(huán)節(jié)。養(yǎng)殖池為方形圓角魚池，有效水面積40m2，水深0.5m～0.8m。

（2）水質(zhì)標準

弧形篩固液分離：弧形篩條縫間隙225μm，每平米篩板的過水流量為50m3/h。主要對殘餌、糞便等固體雜物進行實時分離。

氣浮反應凈化后指標：NO2-N含量低于0.05mg/L，NH3-N含量低于0.50mg/L，DO高于10mg/L，細菌總數(shù)低于100個/mL。

生物過濾后水質(zhì)標準：NO2-N含量低于0.05mg/L，NH3-N含量低于0.15mg/L。

負壓脫氣：脫氣填料采用比表面積為296m2/m3的彈性立體填料，一般為系統(tǒng)體積的1/4左右。利用結(jié)構(gòu)產(chǎn)生的負壓狀態(tài)提高水體中有害氣體（CO2、N2等）的逸出水平，提高有害氣體去除效果，達到脫氣目的。

紫外線殺菌：紫外線照射劑量為10mj/cm2，發(fā)射100nm～310nm范圍內(nèi)的連續(xù)光譜，實現(xiàn)微生物永久性滅活，中壓紫外線強度高，可實現(xiàn)大于99.99%的微生物滅活。紫外線殺菌后的水質(zhì)細菌總數(shù)要求低于20個/mL。

液氧補充：通過納米微孔增氧管進行增氧，有效保證了循環(huán)水中充足的氧氣含量，水中溶氧量達到每升10mg以上。

經(jīng)過以上處理后重新流回培育池內(nèi)的水體中COD≤3mg/L，懸浮物≤5mg/L，非離子氨≤0.15mg/L，pH值7.8～8.2，細菌總量低于自然海水，達到云龍斑生長適宜環(huán)境條件。

（3）循環(huán)水養(yǎng)殖操作管理

循環(huán)水系統(tǒng)：全年控制循環(huán)水系統(tǒng)溫度維持在22℃～28℃，循環(huán)水系統(tǒng)日循環(huán)12次～18次，控制養(yǎng)殖光照強度在500lx以上。

清池：每天清池一次，還要根據(jù)實際情況定期倒池，每年6月～9月每15天倒池一次，10月～次年5月每30天倒池一次，倒池后將原養(yǎng)殖池用雙氧水徹底消毒，并用淡水浸泡和沖洗。

水質(zhì)檢測：每天進行1次水質(zhì)指標檢測，保證系統(tǒng)水質(zhì)穩(wěn)定。測量指標包括水溫、pH、鹽度（S）、養(yǎng)殖池出水口溶氧值（DO）、氨氮濃度（NH3-N）、亞硝酸濃度（NO2-N）、化學需氧量（COD）七個指標，水樣指標范圍應控制在水溫22℃～28℃、pH7.8～8.2、鹽度（S）28～32、養(yǎng)殖池出水口溶氧值（DO）≥10mg/L、氨氮（NH3-N）≤0.15mg/L、亞硝酸（NO2-N）≤0.02mg/L、化學需氧量（COD）≤3mg/L。

魚體測標：每月抽樣測量魚體體重，記錄分析云龍石斑魚的生長狀況。

篩苗：養(yǎng)殖過程中對不同大小規(guī)格的苗種，進行規(guī)格分選，一般規(guī)格在6cm～8cm時15天篩苗一次，8cm以上時30天篩苗一次，以防止苗種之間因大小差異而引起的互殘。苗種15cm以上時不需要進行篩苗。

餌料投喂：選擇全價配合飼料作為云龍石斑魚的餌料，體長6cm～8cm，每天投喂3次，日投喂量為體重的3%～4%；體長8cm以上，每天投喂2 次，日投喂量為體重的2%～4%；體長20cm以上，日投喂量為體重的1%。投喂時采取定點投喂方式，以苗種不主動搶食為宜。

病害防治：堅持預防為主、防重于治的原則，通過加強養(yǎng)殖水質(zhì)監(jiān)測、進出車間人員消毒、用具消毒、發(fā)病魚單獨隔離治療、死魚及時撈出并無害化處理，以及使用微生態(tài)制劑、免疫增強劑等綜合措施，提高魚群免疫力，降低魚群發(fā)病率，減少魚群病死率。

生產(chǎn)記錄：采取日報表，記錄每個養(yǎng)殖池養(yǎng)殖數(shù)量、養(yǎng)殖魚規(guī)格、投餌量、攝食率、養(yǎng)殖水溫等，發(fā)病魚池要做好病死魚記錄、發(fā)病魚癥狀、用藥記錄等。

3.高位池養(yǎng)殖

（1）池塘的選擇：水源充足，無污染。池塘面積以2畝～5畝、池底以沙質(zhì)和泥沙質(zhì)為宜，池底平整。池塘日換水量為20%～30%，水深保持在1.5m～2.0m，池塘配備機械進水和排水設施，以保證水源的充分供應和及時排水。池塘水溫全年保持在25℃～33℃。

（2）消毒與肥水：在魚苗放養(yǎng)前，應對池塘進行全面消毒，殺滅寄生蟲等病原。一般用潑灑生石灰或漂白粉的方式，潑灑后1天～2天再注入新水。肥水的目的是培養(yǎng)繁殖單胞藻、橈足類等生物餌料，促進雜魚、小蝦的生長與繁殖，保證石斑魚前期能夠有足夠的餌料生物。

（3）魚苗選擇與放養(yǎng)密度：魚種全長15cm以上，規(guī)格整齊、體色鮮明、體表無潰爛、無畸型、反應靈敏、聚群的苗種放養(yǎng)，詳見表1。

（4）魚種飼養(yǎng)：餌料為人工配合餌料；對于初入池塘的魚要進行馴食，每天堅持定點投喂，一般3天就能上浮集中吃食；魚體較小，每天可投喂3次～4次，投喂量為魚總重的5%～10%，待魚長至1齡后，每天可投喂2次，日投喂量為總體重的2%～5%；投餌堅持定時、定位、定質(zhì)、定量“四定”原則。

表1 高位池養(yǎng)殖云龍石斑魚放養(yǎng)密度

（5）日常管理：每日早晨、中午、晚上分別巡塘一次，觀察水色與魚的動態(tài)；適時注水，改善水質(zhì)，日總換水量15%～20%；定期施用微生態(tài)制劑調(diào)節(jié)水質(zhì)，每10d～15d可施濃度20×10-6生石灰或其它池底改良劑一次；定期檢查魚種生長情況，如發(fā)現(xiàn)生長緩慢，必須加強投餌，及時拉網(wǎng)，進行分塘飼養(yǎng)；做好日常管理記錄。

4.網(wǎng)箱養(yǎng)殖

（1）海區(qū)選擇：網(wǎng)箱養(yǎng)殖區(qū)應選擇可避大風浪的海區(qū)，潮流暢通，潮水流速小于2m/s，最低潮水深6m以上；海底地勢平坦、坡度小、地質(zhì)沙泥或泥沙；網(wǎng)箱區(qū)無直接的工業(yè)“三廢”以及農(nóng)業(yè)、生活用水污染；交通便利，有電力供應。

（2）網(wǎng)箱規(guī)格：常用網(wǎng)箱規(guī)格為長、寬各4m～12m，深2m～5m，網(wǎng)目長為20mm～50mm，網(wǎng)衣為有結(jié)節(jié)網(wǎng)片。初期可用較小網(wǎng)箱，隨著魚體長大，逐步換用網(wǎng)目較大的網(wǎng)衣。同時可將數(shù)口網(wǎng)箱合并成一口，將網(wǎng)箱加深，可增大魚的活動空間，利于魚體健康成長。

（3）放養(yǎng)密度：根據(jù)魚體大小、養(yǎng)殖環(huán)境、養(yǎng)殖技術(shù)與管理水平合理調(diào)整放養(yǎng)密度，一般對于規(guī)格為100g/尾～150g/尾的魚種，推薦放養(yǎng)密度尾50尾/m3～85尾/m3。一般采用分級網(wǎng)箱逐步養(yǎng)成，既便于管理，又提高網(wǎng)箱利用率。

（4）餌料類型及投喂：云龍石斑魚與其它石斑魚品種一樣，可以使用低值鮮雜魚與配合餌料。人工配合餌料推薦使用優(yōu)質(zhì)全價的人工配合餌料，餌料類型可用軟顆粒餌料，粒徑隨魚體大小調(diào)整。魚體較小，每天可投喂3次～4次，投喂量為魚總重的5%～10%，待魚長至1齡后，每天可投喂2次，日投喂量為總體重的2%～5%。

（5）養(yǎng)殖管理：因為網(wǎng)衣上會有生物附著，常用人工清洗，每隔一周左右將網(wǎng)衣提起拍打，也可使用機械方法、利用防附著劑、生物方法以及新型材料防止生物附著；從5cm～8cm魚苗到成魚，隨著個體生長，養(yǎng)殖空間相對減少，根據(jù)苗種生長情況合理調(diào)整養(yǎng)殖密度；定期更換網(wǎng)衣，保證水流暢通并徹底清除網(wǎng)衣上的附著物；日常記錄水質(zhì)海況，如水溫、密度、溶氧、水色等，餌料投喂量、魚的活動、魚的生長；定期檢查網(wǎng)箱的安全。

（二）病害防治

近年來，石斑魚養(yǎng)殖密集區(qū)常常暴發(fā)比較嚴重的危害，并造成較大的經(jīng)濟損失。主要原因是由于養(yǎng)殖密度過大，連片養(yǎng)殖區(qū)域過大，超過了環(huán)境容納量，以及過多的殘餌、魚體代謝物不能及時的稀釋、疏散與降解，水環(huán)境惡化，病原微生物大量繁殖累積，從而造成爆發(fā)性病害。

1.神經(jīng)壞死病

癥狀：石斑魚神經(jīng)壞死病毒病主要在苗期發(fā)病率高，而且具有死亡速度快、死亡量大、傳播性強、難控制等特點。主要病狀表現(xiàn)為：黑身、趴底，部分魚苗“漂水”；發(fā)病初期脾臟鮮紅，發(fā)病后期脾臟發(fā)黑腫大；部分魚苗鰾脹氣；腸道積水，往往伴隨白便、綠便；肝臟萎縮、貧血等。

傳染途徑：神經(jīng)壞死病毒傳播途徑有垂直傳播和水平傳播，前者通過親魚、受精卵傳播，后者則是通過環(huán)境、餌料等途徑傳播。因此，水處理和餌料供應環(huán)節(jié)是阻斷病毒傳播途徑的兩個關(guān)鍵環(huán)節(jié)。

防治方法：（1）消滅傳染源：池子、水源、帶病毒魚苗。（2）切斷傳播途徑：養(yǎng)殖期間利用消毒水源或深層地下水，發(fā)病池及時隔離處理。（3）保護易感群體：定期使用生態(tài)消毒劑，控制水體中弧菌數(shù)量，預防細菌病誘發(fā)病毒病。定期內(nèi)服保肝抗病毒產(chǎn)品。

一旦病害發(fā)生，養(yǎng)殖戶也可以通過以下方案進行控制：保持水體穩(wěn)定，適當加大水深，加大充氣。降低魚苗密度。避免篩魚、搬池等刺激魚苗的操作。減料并內(nèi)服營養(yǎng)保健品，增強魚苗抗病力。避免外用消毒劑、抗菌藥等刺激性大的藥物，可使用生態(tài)消毒劑控制繼發(fā)細菌感染。

2.虹彩病毒

傳染途徑：石斑魚虹彩病毒的危害尤為嚴重，在極短時間內(nèi)會導致魚大量死亡，其致死率可高達30%～70%以上，嚴重危害我國的石斑魚養(yǎng)殖業(yè)。虹彩病毒可通過垂直和水平兩種途徑在仔稚魚、幼魚和成魚間進行傳播。流行季節(jié)5月～11月。國內(nèi)石斑魚虹彩病毒以腫大細胞病毒屬的傳染性脾腎壞死癥病毒（ISKNV）基因型為主，個別病例可檢測到蛙病毒屬。

癥狀：病魚體表除偶有發(fā)黑外，一般無明顯癥狀，急性期鰓可見充血發(fā)紅，而慢性期鰓則呈貧血癥狀，解剖最明顯病變?yōu)槠⑴K和前腎腫大，脾臟呈泥狀發(fā)黑或腫大易脆，組織切片HE染色常見大量肥大細胞，電鏡也可觀察到直徑150nm～200nm的六邊形病毒粒子。該病毒病可以組織培養(yǎng)或PCR分子學檢測來確診。

防治方法：預防石斑魚虹彩病毒最有效的方法為注射疫苗，平時管理好水質(zhì)，餌料中可定期添加免疫增強劑，如出現(xiàn)發(fā)病應減少投餌或停料，穩(wěn)定后再恢復投料。

3.鏈球菌病

病原：鏈球菌（Streptococcus sp.）為革蘭氏陽性菌，菌體呈球形或卵圓形，大小約0.5μm～lμm，常成對或多個菌體連成鏈狀。

癥狀：多數(shù)病魚出現(xiàn)食欲減退，活力較差，漂游于水面，鰭部及肛門處有出血現(xiàn)象，眼球混濁變白、突出、瞳孔放大，腹水血樣，肝臟腫大等癥狀。

防治方法：①口服土霉素：25mg/kg～30mg/kg魚，每2天～3天投喂一次，一個療程7天～9天。②用3mL/L～5mL/L漂白粉浸洗3min～5min。

4.弧菌病

病原：革蘭氏陰性的弧菌屬（Vibfio）和產(chǎn)氣單胞菌原中的一些種類。

癥狀：魚體表形成淤斑、發(fā)白褪色，嚴重時下頜出血潰病，肝、脾、腎、腸均充血。感染初期病魚無食欲，離群慢游，腹部朝天打轉(zhuǎn)。

流行情況：弧菌病是石斑魚最常見、多發(fā)的細菌病，4月～11月均可發(fā)生，以夏季溫期為盛。

防治方法：①降低放養(yǎng)密度，保持水質(zhì)新鮮，養(yǎng)殖網(wǎng)箱定期掛袋消毒劑。②藥浴治療：病魚可用200mg／L福爾馬林加上20mg／L氟苯尼考抗菌素沖氧浸洗20min～30min。③停食2 天～3 天，在飼料拌大蒜素1.0g～2.0g，土霉素或氟苯尼考3g～5g，連續(xù)投喂5d～7d。

5.爛尾病

病原：產(chǎn)氣單孢桿菌（Aermonas sp．）。

癥狀：病魚鰭基充血、整個尾鰭直至尾柄末端潰爛。體側(cè)局部紅腫、潰病、吻、口腔及鰓蓋充血，鰓因貧血呈淡紅色，魚體色消退，感覺遲鈍，游于水表層。

防治方法：①20mL/L土霉素加淡水浸洗5min～l0min，每天一次，連續(xù)2次～3次。②口服土霉素，每千克餌料中拌入土霉素1.8g～2.59g，連續(xù)投喂5天～7天。

6.“白點”病（刺激隱核蟲?。?/p>

癥狀：刺激隱核蟲主要寄生在魚的體表與鰓上，病魚受刺激后皮膚和鰓分泌大量黏液，形成白色膜囊將蟲體包住，肉眼可見許多小白點。嚴重時體表形成一層混濁的白膜，皮膚點狀充血，嚴重時發(fā)生潰瘍。

流行情況：小魚與成魚均會發(fā)生此病，是比較難預治的寄生蟲病。

預防方法：適當稀養(yǎng)，降低放養(yǎng)密度；嚴格消毒，保證水體交換充足；流行季節(jié)，定期潑灑生石灰。

治療方法：鏡檢確認病蟲后淡水浸浴10min～30min；0.5×10-6～1.0×10-6硫酸銅、硫酸亞鐵合劑（5:2）藥浴，時間不超6 h，每天1次，連續(xù)3d～4d；戊二醛10×10-6～20×10-6藥浴1h～2h，每天1次，連續(xù)3d～4d。

7.車輪蟲病

癥狀：發(fā)病時間1月～12月，鏡檢可發(fā)現(xiàn)在病魚體表、鰓和鰭上大量寄生，刺激魚體分泌大量黏液，表面呈黃白色的黏液層。病魚離群獨游，呼吸困難。病情嚴重時，病魚食欲不振，身體瘦弱，游泳無力，呼吸困難，有時會在固體物上摩擦身體。

防治方法：鏡檢確認病蟲后淡水浸浴10min～15min；0.5×10-6～1.0×10-6的硫酸銅、硫酸亞鐵合劑（5:2）藥浴，時間不超6h，每天1次，連續(xù)2d～3d。也可用纖蟲絕殺、滅蟲凈等商品藥物治療。

8.瓣體蟲病

癥狀：發(fā)病時間4月～8月，寄生在石斑魚的體表皮膚和鰓上，寄生處出現(xiàn)許多大小不一的白斑。病魚游泳無力，獨自浮游于水面，鰓部嚴重貧血呈灰白色，并粘附許多污物，呼吸困難，病死的魚胸鰭向前方但伸直，鰓蓋張開。

治療方法：鏡檢確認病蟲后淡水浸浴10min～15min；0.5×10-6～1.0×10-6硫酸銅、硫酸亞鐵合劑（5:2）藥浴，時間不超6h，每天1次，連續(xù)3d～4d。

9.本尼登蟲病

癥狀：發(fā)病時間6月～12月，本尼登蟲寄生于魚的體表皮膚，寄生數(shù)量多時病魚呈不安狀態(tài)，往往在水中異常地游泳或向網(wǎng)箱及其他物體上磨擦身體；體表粘液增多，局部皮膚粗糙或變?yōu)榘咨虬邓{色，嚴重者體表出現(xiàn)點狀出血，潰瘍，食欲減退或不攝食。

治療方法：用淡水浸泡魚體3min～5min，在水中可見本尼登蟲離開魚體，即可確診。鏡檢確認病蟲后淡水浸浴10min～20min，每天1次，連續(xù)2d～3d天。

10.淀粉卵渦鞭蟲病

癥狀：發(fā)病時間3 月～6 月、9月～11月，淀粉卵渦鞭蟲的營養(yǎng)體主要寄生在石斑魚的鰓上，其次是體表皮膚和鰭，病情嚴重的魚肉眼看上去有許多小白點。病魚游泳緩慢，無力地浮于水面，鰓蓋開閉不規(guī)則，口常不能閉合，有時噴水，呼吸困難，有時靠在固體物上、網(wǎng)衣上，磨擦身體。

治療方法：鏡檢確認病蟲后淡水浸浴10min～20min；0.5×10-6～1.0×10-6硫酸銅、硫酸亞鐵合劑（5:2）藥浴，時間不超6h，每天1次，連續(xù)3d～4d。

四、育種和種苗供應單位

（一）育種單位

1.山東省萊州明波水產(chǎn)有限公司

地址和郵編：山東省萊州市三山島街道吳家莊子村，261418

聯(lián)系人：李文升

電話：18753565597

2.中國水產(chǎn)科學研究院黃海水產(chǎn)研究所

地址和郵編：山東省青島市南京路106號，266071

聯(lián)系人：田永勝

電話：13780600787

3.福建省水產(chǎn)研究所

地址和郵編：福建省廈門市湖里區(qū)東渡海山路7號，361013

聯(lián)系人：鄭樂云

電話：0 5 9 2-6 0 1 5 0 6 6，13799848022

4.廈門小嶝水產(chǎn)科技有限公司

地址和郵編：福建省廈門市翔安區(qū)小嶝村望金路200號，361000

聯(lián)系人：邱峰巖

電話：13806008001

5.中山大學生命科學學院

地址和郵編：廣州市海珠區(qū)新港西路135號，510275

聯(lián)系人：張勇

電話：13826091886

（二）種苗供應單位

1.山東省萊州明波水產(chǎn)有限公司

地址：山東省萊州市三山島街道吳家莊子村

郵編：261418

聯(lián)系人：毛東亮

電話：13854519900

2.廈門小嶝水產(chǎn)科技有限公司

地址：福建省廈門市翔安區(qū)小嶝村望金路200號

郵編：361000

聯(lián)系人：邱峰巖

電話：13806008001

（三）編寫人員名單

田永勝，鄭樂云，翟介明，李振通。