西屏老街釘秤

陳詩宇

西屏老街位于松陽西屏鎮(zhèn)，商肆連綿，古風(fēng)依舊。染坊、煙鋪、草藥店、南貨店……鱗次櫛比。留存至今的制秤店，至今在松陽的鄉(xiāng)土貿(mào)易活動中，傳唱綿綿不息的手藝贊歌。

秤是兩千年來中國所使用的最主要的稱量工具，結(jié)構(gòu)簡單輕巧，攜帶使用方便，造價低廉，所以長期以來被廣泛地應(yīng)用于各種商品交易中。制作桿秤的師傅還被稱為“釘秤老師”。

在西屏老街有2家秤店。人民大街77號的縉松秤店，店主縉云人諸葛明，1978年移居松陽后便在老街從事制秤，已經(jīng)有40年歷史;人民大街109號也是一家制秤老店，號稱徐公美號，是永康人徐晉康于民國初期到松陽開設(shè)的制秤店，聲譽很好，傳承三代，店主媳婦陳美紅也熟練掌握了釘秤技術(shù)。

桿秤由秤桿、秤鉤、秤盤、秤紐、秤砣、刻度（秤星）等部分構(gòu)成。秤桿桿體結(jié)構(gòu)為一根頭粗尾細(xì)的圓形木桿，一般用材質(zhì)堅硬、木紋順直、不易變形的紅木等硬木制作。粗頭部分安裝秤鉤、秤紐，漸細(xì)的桿體釘有秤星。秤桿兩端包裹銅皮，秤紐部分包裹一半銅皮，以保護(hù)木桿避免侵蝕損傷。

秤桿桿首置刀口兩個或三個。第一處刀口橫穿鐵條裝朝下的秤紐（下掛），用于懸掛秤鉤;第二、三處刀口安裝朝上的秤紐（扁擔(dān)），上系提繩。秤砣用鑄鐵制作，上帶鼻紐，用于穿繩懸掛。秤星即桿秤的刻度標(biāo)記，一般還包括說明銘文，如制作者、制作時間、最大稱量，往往還有各種吉祥圖案，以點排成各種紋飾。桿秤的規(guī)格很多，從三五公斤到兩百公斤一桿都有。小商販常用方便攜帶的10公斤規(guī)格，一般家用10到25公斤，稱糧食、豬則需要80公斤以上。大部分桿秤都有大小兩套稱量，兩套刻度平行排列在桿身，大稱量的起始刻度值一般為小稱量的最大刻度值。

小小的一桿秤，制作的工序卻不簡單。包括選桿、劃線、包銅皮、上紐、分刻度、釘秤星、打磨等大小十幾道工序，對制作的精細(xì)度、準(zhǔn)確度要求很高。雖然電子秤、磅秤的逐漸普及，對桿秤業(yè)形成了很大的沖擊，但普通的農(nóng)民還是習(xí)慣用桿秤。相比于電子秤、磅秤，桿秤易攜帶、價格低廉，在農(nóng)村鄉(xiāng)鎮(zhèn)的集貿(mào)市場和零散交易中還在被繼續(xù)使用。松陽茶產(chǎn)業(yè)發(fā)達(dá)，茶農(nóng)攜帶桿秤稱茶葉就非常方便。

《松陽傳家——松陽鄉(xiāng)土文化考察》

從起屋架、端午茶，到制秤技藝，這些故事（有刪減）全都來自于《松陽傳家》一書。受松陽縣政府委托，從2017年至2018年，漢聲團(tuán)隊17次深入松陽，對松陽全縣域的民間傳統(tǒng)文化、地方風(fēng)物等活態(tài)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)進(jìn)行了系統(tǒng)梳理和詳盡記錄。

這是一本人類學(xué)與民俗學(xué)意義上的田野考察報告。全書共70余萬字、1 800多張圖片，以二十四節(jié)氣為線索，集中報道了松陽的年俗、節(jié)氣、風(fēng)俗、生計、食品、聚落、建筑等近150個文化子項，漢聲團(tuán)隊如實書寫了一本關(guān)于松陽的“百科全書”。

這本書更特別的是記錄了保存與復(fù)興文化的方法。從政府層面做出的文化體制設(shè)計，到外來的建筑規(guī)劃師、農(nóng)業(yè)專家等的助力，松陽形成了一種里外合力、自立自強的地域文化實踐。本書既展現(xiàn)松陽作為“活著的古典中國”的獨特魅力，也為其他地區(qū)的古村落活化與保護(hù)提供了有益的參考。