人本管理在酒店管理中的價值與應(yīng)用

史萬莉

【摘 要】我國經(jīng)濟(jì)發(fā)展帶動了酒店行業(yè)的迅速發(fā)展，高素質(zhì)人才成為酒店關(guān)注的重點對象，人本管理的有效應(yīng)用能夠從根本上提高員工綜合素養(yǎng)，在酒店行業(yè)發(fā)揮重要價值。酒店采用人本管理模式適當(dāng)授權(quán)給員工，可激發(fā)員工工作熱情，進(jìn)而提高酒店整體服務(wù)質(zhì)量，為酒店長久發(fā)展打下堅實基礎(chǔ)。

【關(guān)鍵詞】人本管理;酒店管理;價值;應(yīng)用

【中圖分類號】F719.3 【文獻(xiàn)標(biāo)識碼】A 【文章編號】1674-0688（2020）06-0223-02

酒店人本管理滿足了當(dāng)代員工和企業(yè)雙方的需求，能夠充分體現(xiàn)人性化管理理念，重視人才培養(yǎng)和自我提升。人本管理在酒店行業(yè)中具有重要價值，不僅重視員工自我發(fā)展，還為員工提供了全面的專業(yè)培訓(xùn)，促進(jìn)了酒店行業(yè)綜合服務(wù)質(zhì)量的有效提高。

1 人本管理在酒店管理中的價值

1.1 酒店管理的需求

酒店為了順應(yīng)時代發(fā)展，需要不斷改革傳統(tǒng)的管理方式和理念，對此應(yīng)以人本管理思想為核心，在酒店管理實踐中充分發(fā)揮管理的優(yōu)勢和作用。人本管理在酒店行業(yè)發(fā)展中具有十分重要的推動價值，可以促進(jìn)人們自身能動性的提高，有助于更好地實施酒店運營和管理。因此，酒店管理活動要遵循人本思想，重視人的主觀能動性和積極性的發(fā)揮，可以提高酒店工作人員的服務(wù)意識，幫助酒店工作人員明確自身工作職責(zé)和任務(wù)，為客戶創(chuàng)造良好的服務(wù)環(huán)境。在酒店管理中應(yīng)用人本管理，能夠幫助服務(wù)人員提升自身綜合能力，建立良好的交際意識，提高酒店服務(wù)人員的工作效率，增強客戶滿意度，為酒店創(chuàng)造良好的口碑。酒店采用人本管理模式，可以針對全體員工實施有效的管理計劃，針對性的管理方式可獲得員工的認(rèn)可和信賴，能夠堅持員工個性化的發(fā)展，同時又能提升員工的服務(wù)能力，為客戶提供更加優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，為酒店宣傳良好的形象。酒店管理方式的有效性，可以激發(fā)員工的工作積極性，進(jìn)而在實際工作中改善自身不足，有助于提升酒店的管理水平和經(jīng)濟(jì)效益。

1.2 提升員工滿意度

員工是酒店行業(yè)發(fā)展的動力，酒店在運營過程中，要以具備高素質(zhì)的員工作為推動酒店行業(yè)發(fā)展的基礎(chǔ)力量，這樣才能促進(jìn)酒店業(yè)績的有效提升。人本管理能夠以員工為主體實施相關(guān)的管理制度，針對不同員工的更多需求，有效改善傳統(tǒng)的管理模式，以保證酒店員工的滿意度。酒店在管理中應(yīng)站在員工的角度思考問題，建立更合理科學(xué)的工資待遇制度，以此鼓勵優(yōu)秀的員工，同時合理運用獎罰制度，激勵員工積極參與日常工作，這樣才能使員工夠在工作中發(fā)揮自身優(yōu)勢。酒店人本管理能夠改善員工的心理狀態(tài)，讓員工能夠投入更多精力和時間在工作中，削弱了員工的不良情緒，在工作中發(fā)揮更大價值。人本管理模式能夠更好地讓酒店應(yīng)對激烈的市場競爭，幫助工作人員明確工作目標(biāo)，激發(fā)員工工作積極性，有效避免人員流失，對于提高酒店員工滿意度有重要價值[1]。

1.3 提高酒店核心競爭力

對酒店而言，其服務(wù)質(zhì)量就是市場的核心競爭力，人本管理思想能夠從根本上優(yōu)化員工的服務(wù)理念，提升工作人員對酒店服務(wù)工作的認(rèn)知，在人本管理模式下能夠發(fā)揮員工優(yōu)勢。任何酒店要想提升自身競爭力，應(yīng)該重視工作人員素質(zhì)及服務(wù)能力的提升，在實際服務(wù)工作中完成自己的工作任務(wù)，并能夠達(dá)到更優(yōu)質(zhì)的目標(biāo)，這樣才能獲得更多客戶的認(rèn)可，塑造更良好的酒店形象。酒店采用人本管理模式，能夠針對員工自身情況量身定做合適的管理方式，因人制宜的管理方法可更直接地提升員工綜合能力，進(jìn)而幫助企業(yè)贏得更高的經(jīng)濟(jì)效益，使得企業(yè)在市場上獲得核心競爭力。

2 人本管理在酒店管理中的問題

2.1 缺乏信任，授權(quán)機制僵化

目前，酒店管理中采用人本管理方式還存在很多問題，由于受到傳統(tǒng)管理理念的影響，當(dāng)前人本管理中對于員工的管理比較苛刻，將員工看作是一個“工具”，這并不利于員工在酒店中發(fā)揮自我價值。酒店人本管理方式比較守舊，對于員工的工作非常嚴(yán)格，員工在十分緊張的環(huán)境下工作容易影響自身能力的發(fā)揮，長此以往不利于酒店綜合實力的提升。酒店管理者也沒有以身作則地發(fā)揮監(jiān)督管理作用，雖然對員工有一定的規(guī)章制度，但是管理人員卻沒有積極履行制度，無法達(dá)到上行下效的作用。酒店整體的管理模式還不夠人性化，面對員工犯錯只是一味地進(jìn)行處罰，毫不考慮員工的心理狀態(tài)和真實狀態(tài)，容易打擊員工的工作熱情，員工也無法真正地信任和認(rèn)可酒店管理。為了提升酒店綜合服務(wù)質(zhì)量，酒店應(yīng)該允許員工在適當(dāng)?shù)臅r候發(fā)揮自身的創(chuàng)造性優(yōu)勢，但是目前缺乏賦予員工臨時解決問題的權(quán)利，導(dǎo)致員工無法提升工作服務(wù)能力。酒店授權(quán)的僵化局面限制了員工能力的發(fā)揮，因而無法積極地提供給客戶有效的服務(wù)，降低了酒店整體競爭力。

2.2 薪酬制度不合理，用人機制不完善

當(dāng)前，酒店行業(yè)的競爭力不斷提升，有些酒店為了達(dá)到更高的營業(yè)額，為員工設(shè)置了工作指標(biāo)，員工需要加班才能完成。酒店隨意為員工增加工作量，要求員工多勞多得，重視工作量卻忽視了工作質(zhì)量的提升，服務(wù)質(zhì)量不周到則會受到客人投訴，不利于提升酒店聲譽。酒店對于薪酬制度的設(shè)置不夠科學(xué)合理，雖然對于員工的薪酬有一定的標(biāo)準(zhǔn)，卻沒有正確考量員工的綜合工作能力，無論是淡季還是旺季給員工提供的薪資水平都一樣，無法起到薪酬激勵的作用，員工無法提高工作熱情。此外，社會上大部分群體對于酒店工作人員的認(rèn)知不夠充分，認(rèn)為酒店服務(wù)工作不是長久之計，且都是年輕、有精力的人才能干的工作，導(dǎo)致酒店行業(yè)常年很難留住穩(wěn)定的工作人員。

2.3 培訓(xùn)時間較短，員工流失率高

酒店行業(yè)對于員工的招聘流程十分簡單，通過面試后就算能夠進(jìn)入酒店工作，但是酒店員工的專業(yè)能力卻比較匱乏，在實際工作中常會面臨各種問題。酒店對于員工的需求非常迫切，要求員工具備應(yīng)變能力，做好服務(wù)工作，這就要求員工能夠掌握基本的工作流程和技能。當(dāng)前，我國酒店行業(yè)為員工提供的崗位培訓(xùn)十分有限，新員工進(jìn)入酒店后經(jīng)過簡單的培訓(xùn)就要上崗，這使得員工的工作能力受到限制，很難在短時間內(nèi)熟練掌握工作技能，需要在工作中不斷摸索才能獲得一些工作經(jīng)驗。

3 人本管理在酒店管理中的應(yīng)用

3.1 適當(dāng)授權(quán)

酒店實行人本管理就是以員工為核心，建立員工之間的信任感，只有員工信任酒店管理層，才會更好地配合工作任務(wù)的實施?？梢哉f，信任是酒店管理層對員工最有效的激勵方式，員工得到信任之后會更全身心地投入工作，有助于培養(yǎng)員工的職業(yè)素養(yǎng)和技術(shù)能力。酒店要以信任為基礎(chǔ)，適當(dāng)授權(quán)，讓員工能夠真正發(fā)揮自身優(yōu)勢，在工作中激發(fā)員工更多潛能，促進(jìn)酒店提升綜合服務(wù)質(zhì)量[2]。酒店管理層要深刻認(rèn)知人本管理的重要性，可通過定期走訪員工宿舍對員工實施關(guān)心和問候，能夠增強與員工之間的有效溝通，保證員工能夠在工作中發(fā)揮自我優(yōu)勢，推動酒店整體順利運營。酒店管理者通過人本管理可以幫助員工增強自我管理意識，可有效減少酒店管理成本，還要在遵守基本規(guī)章制度基礎(chǔ)上給員工一定的權(quán)利，放手管理才能讓員工展示更多自身優(yōu)勢，帶動酒店整體競爭力提升。

3.2 制定合理薪資和用人制度

積攢員工力量是酒店發(fā)展的基礎(chǔ)，酒店可以通過薪資留住優(yōu)質(zhì)人才，制定合理薪資制度可提高員工的工作積極性。酒店應(yīng)有效改善傳統(tǒng)的薪資發(fā)放制度，針對表現(xiàn)優(yōu)異的員工給予獎勵，提升員工工作熱情，并更好地改善工作中的不足。酒店可設(shè)置科學(xué)、合理的績效考核制度，優(yōu)化考核制度內(nèi)容，以此反映出員工的真實工作狀態(tài)和水平，進(jìn)而對考核結(jié)果優(yōu)秀的員工給予獎勵。酒店業(yè)務(wù)繁多，若需要加班則要詢問員工意見，充分尊重員工，這樣員工才能拿出更多的誠意投入實際工作中，在進(jìn)行員工招聘時不要以面貌、年齡等作為標(biāo)準(zhǔn)，要重視人才的綜合素質(zhì)和能力，讓員工看到“能者上、庸者下”的工作環(huán)境，有助于后期員工深化改善自身能力。

3.3 定期培訓(xùn)，實施崗位輪換制

酒店要重視員工培訓(xùn)機制建設(shè)，保證入職員工能夠擁有全面培訓(xùn)的機會，面對問題能夠妥善處理，保證工作任務(wù)有效完成。酒店利用人本管理模式，幫助員工實現(xiàn)良好的人生價值，面對挫折和問題能夠及時處理，逐漸提升員工的綜合素養(yǎng)和能力，這樣才能成為酒店發(fā)展的重要支持力量，推動酒店整體競爭力的提升。對于員工培訓(xùn)，酒店應(yīng)該投入更多的財力、物力和時間，提供更全面、系統(tǒng)的酒店培訓(xùn)，保證員工綜合服務(wù)能力得到提高，讓員工能夠在酒店工作中不斷塑造更優(yōu)秀的自己。

4 結(jié)語

綜上所述，酒店要想更好、更有效地發(fā)展，應(yīng)該與時俱進(jìn)地改善管理模式，合理的管理機制是實現(xiàn)酒店可持續(xù)發(fā)展的重要前提。人本管理能夠從根本上分析管理問題，在酒店綜合運營中發(fā)揮重要價值;人本管理以員工的品德和職業(yè)素養(yǎng)為重點，重視員工自我價值的提升，進(jìn)而實現(xiàn)員工和酒店的雙贏。

參 考 文 獻(xiàn)

[1]胡成萍.論人本管理模式在酒店管理中的應(yīng)用[J].中外企業(yè)家，2017（25）：30-31.

[2]王振東.酒店人本管理的要素淺析[J].中國集體經(jīng)濟(jì)，2012（4）：136.