鉀肥對(duì)蕨麻塊根的影響

李欣苗，董 慶，李 艷，楊少杰，晉小軍，劉孜瀚

(1.甘肅農(nóng)業(yè)大學(xué) 農(nóng)學(xué)院，甘肅省干旱生境作物學(xué)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，甘肅 蘭州 730070；2.甘肅百草中藥材種植有限公司，甘肅 榆中 730100)

蕨麻(PotentillaasnserinaL.)為薔薇科植物鵝絨委陵菜屬植物蕨麻的塊根，又稱人參果、延壽草、蕨麻委陵菜、蓮花菜、鵝絨委陵菜，是中國的傳統(tǒng)中藥，也是藏醫(yī)常用草藥[1]。蕨麻的根可藥食同源，藥用時(shí)具有補(bǔ)氣血、健脾胃、生津止渴、利濕之功效，可治貧血、風(fēng)濕痹痛、營養(yǎng)不良等癥[2]，同時(shí)可作甜品、釀酒用等；蕨麻還是蜜源植物和飼料植物[3]，莖葉可作黃色染料。蕨麻主要分布在北半球的溫帶、極地、高寒地區(qū)，我國主要分布于青海、西藏、甘肅、寧夏等地[4]。

隨著我國中醫(yī)藥的發(fā)展和人們保健意識(shí)的增強(qiáng)，蕨麻以其抗病毒、抗氧化、提高免疫力等功效，逐漸成為人們的碗中藥、口中食，人們對(duì)蕨麻的需求量也大幅度增加。野生蕨麻已經(jīng)不能滿足人們?nèi)找嬖鲩L的需求，盲目的采挖使得生態(tài)環(huán)境受到了嚴(yán)重破壞，而蕨麻人工栽培的研究還處在初級(jí)階段。馬國良等[5-6]曾研究過種植密度對(duì)蕨麻地上部分及塊根的影響，其中高密度種植會(huì)使地上部分?jǐn)U大生長范圍，用于塊根生長的生物能較少，導(dǎo)致塊根的重量、膨大率不高，且品質(zhì)較差；而低密度種植的塊根外形均勻、商品率和質(zhì)量均較好，但其產(chǎn)量較低。適宜的種植密度可以得到產(chǎn)量高、品質(zhì)優(yōu)的蕨麻，這一研究為蕨麻人工栽培奠定了基礎(chǔ)；沈?qū)帠|等[7]在有機(jī)肥對(duì)蕨麻的影響方面也做了研究，研究表明當(dāng)有機(jī)肥施用量為每畝1000 kg時(shí)，其一級(jí)匍匐莖的長度、分株數(shù)和莖粗均優(yōu)于其他處理，且塊根產(chǎn)量及品質(zhì)均為最佳。因此，對(duì)進(jìn)行蕨麻人工栽培時(shí)鉀肥施用量的研究，就顯得尤為重要，其結(jié)果可為大田條件下人工栽培蕨麻提供一定的理論依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 供試土壤

田間試驗(yàn)于甘肅省榆中縣馬坡鄉(xiāng)張家寺進(jìn)行，地處甘肅省中部, 海拔2400 m，年平均氣溫3.2℃，年降水量550 mm，無霜期184 d。土壤為黃綿土，速效氮60.2 mg/kg、速效磷70.6 mg/kg、速效鉀103.8 mg/kg，pH值為7.85。

1.2 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

采用蕨麻塊根進(jìn)行種植，供試材料經(jīng)甘肅農(nóng)業(yè)大學(xué)農(nóng)學(xué)院晉小軍鑒定為原變種蕨麻(PotentillaanserinaL.)塊根。以30 cm×40 cm的株行距于4月28日栽種于試驗(yàn)基地，按常規(guī)方法進(jìn)行田間管理。試驗(yàn)方法采用隨機(jī)區(qū)組試驗(yàn)，小區(qū)面積為6 m2，其中K2O施用量分別為低鉀26 kg/hm2(A)、中鉀52 kg/hm2(B)、78 kg/hm2(C)和高鉀104 kg/hm2(D)、130 kg/hm2(E)，每個(gè)梯度設(shè)3次重復(fù)，以清水為空白對(duì)照(CK)。于7月1日出苗后開溝施一次肥。之后每隔23 d每小區(qū)隨即采5株，測(cè)塊根多糖含量，并于11月上旬采挖后每小區(qū)隨機(jī)抽取5株，測(cè)其塊根數(shù)、塊根直徑、塊根重量，根據(jù)區(qū)產(chǎn)折算產(chǎn)量。

1.3 測(cè)定指標(biāo)與方法

1.3.1 塊根數(shù)、塊根直徑及塊根重量測(cè)定

測(cè)定每個(gè)塊根的直徑，陰干后稱量每株蕨麻塊根的重量。

1.3.2 塊根多糖含量測(cè)定

利用索氏提取法提取蕨麻塊根粗多糖純化，苯酚-硫酸法測(cè)定多糖含量。

1.3.3 塊根粗蛋白質(zhì)含量測(cè)定

利用凱氏蒸餾法測(cè)全氮，粗蛋白總量=全氮×6.25。

1.4 數(shù)據(jù)分析

利用Excel 2010軟件進(jìn)行數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，SPSS 23.0 軟件進(jìn)行方差分析和顯著性分析。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同鉀肥水平對(duì)蕨麻塊根數(shù)的影響

由表1可知，結(jié)果各處理間F=23.08>F0.01=5.06，達(dá)到極顯著差異。B、C、D處理均能提高蕨麻塊根個(gè)數(shù)，其中C處理蕨麻塊根數(shù)最高，平均每株可達(dá)19.5個(gè)，與對(duì)照組相比有極顯著差異，之后隨鉀肥施用量的增加表現(xiàn)為減少趨勢(shì)，E處理蕨麻塊根數(shù)最低。

表1 不同鉀肥水平蕨麻塊根數(shù)

2.2 不同鉀肥水平對(duì)蕨麻塊根直徑的影響

從表2可知，各處理間F=12.98>F0.01=5.06，達(dá)到極顯著差異。其中C處理蕨麻塊根直徑最大可達(dá)0.779 cm，與對(duì)照組有極顯著差異。E處理蕨麻塊根直徑最小，且與對(duì)照組有顯著差異，結(jié)果說明過低或過高的鉀肥施用量均會(huì)對(duì)蕨麻塊根直徑產(chǎn)生不良影響。

表2 不同鉀肥水平蕨麻塊根直徑

2.3 不同鉀肥水平對(duì)蕨麻塊根重量的影響

由表3知，各處理間的F=9.61>F=5.06，有極顯著差異。C處理蕨麻塊根重量高達(dá)12.98 g，與對(duì)照組相比有極顯著差異，A、B、D處理與對(duì)照組無顯著差異，而E處理蕨麻塊根重為9.67 g，與對(duì)照組有顯著差異，表明鉀肥對(duì)蕨麻塊根重量有較大影響。

表3 不同鉀肥水平蕨麻塊根重量

2.4 不同鉀肥水平對(duì)蕨麻塊根產(chǎn)量的影響

由表4可知，各處理F=4.04>F0.05=3.11，有顯著差異。除E處理外，其余處理均能顯著提高蕨麻塊根產(chǎn)量，其中C處理的產(chǎn)量最高，為4619.44 kg/hm2，比對(duì)照組增產(chǎn)42.54%。E處理相比對(duì)照組減產(chǎn)19.65 %，說明鉀肥施用量過高會(huì)導(dǎo)致蕨麻塊根產(chǎn)量降低。

表4 不同鉀肥水平蕨麻塊根產(chǎn)量

2.5 不同鉀肥水平對(duì)蕨麻塊根多糖含量的影響

由表5可知，C處理蕨麻塊根多糖含量最高，達(dá)11.76%，增加速度也最快；B處理與對(duì)照組蕨麻塊根多糖含量差異不大，且二者增加速度只相差0.03；其余三個(gè)處理多糖含量和增加速度均低于對(duì)照組。綜上所述，過低或過高鉀肥對(duì)蕨麻塊根多糖積累均有抑制作用，中鉀更適合蕨麻塊根中多糖的積累。

表5 不同鉀肥水平蕨麻塊根多糖含量

2.6 不同鉀肥水平對(duì)蕨麻塊根粗蛋白含量的影響

由表6可知，D處理和E處理在相同時(shí)間內(nèi)蕨麻塊根粗蛋白的增加速度低于對(duì)照組，而A、B、C處理粗蛋白變化速度明顯高于對(duì)照組。其中C處理粗蛋白含量最高，為17.92%，增加速度為4.59。說明中低鉀肥會(huì)加速蕨麻塊根粗蛋白積累，高鉀肥對(duì)蕨麻塊根粗蛋白積累有抑制作用。

表6 不同鉀肥水平蕨麻塊根粗蛋白含量

3 結(jié)論與討論

本研究結(jié)果表明，蕨麻塊根產(chǎn)量隨鉀肥用量增加呈現(xiàn)先增大后減小的表化趨勢(shì)，其中施鉀量為78 kg/hm2時(shí)，產(chǎn)量達(dá)到最大4619.44 kg/hm2，這時(shí)蕨麻塊根數(shù)、塊根直徑及塊根重量也均為最佳。朱歷霞等[8]通過研究鉀肥對(duì)馬鈴薯產(chǎn)量影響可知，陜西地區(qū)適宜馬鈴薯生長的施鉀量(K2O)為300 kg/hm2左右，此時(shí)可以得到最高的產(chǎn)量和經(jīng)濟(jì)效益；張鋒等[9]研究結(jié)果表明，適當(dāng)施用鉀肥可促進(jìn)白花丹參生長，過量施用鉀肥導(dǎo)致其生產(chǎn)力、農(nóng)學(xué)利用率和表觀利用率均明顯下降，而白花丹參的最適施鉀量為253.6 kg/hm2。因此，適宜的鉀肥施用量，既可獲得高產(chǎn)又能降低施肥成本，還可適當(dāng)改善藥材品質(zhì)，提高鉀肥利用效率，而超過適宜用量，則會(huì)影響藥用部位生長，甚至出現(xiàn)減產(chǎn)情況。

研究表明，蕨麻塊根中含有豐富的多糖和粗蛋白，多糖具有抗氧化、抗病毒、抗疲勞、提高免疫力等作用，而粗蛋白是蕨麻的重要營養(yǎng)成分[10-11]。本研究通過測(cè)定不同鉀肥水平蕨麻塊根多糖含量可知，高濃度鉀肥對(duì)蕨麻塊根多糖積累有抑制作用，中濃度鉀肥更適合多糖的積累。施鉀量(K2O)達(dá)到78 kg/hm2時(shí)，蕨麻塊根多糖含量最高(11.76%)，積累速度也最快。此外，鉀肥施用量也會(huì)影響植物體內(nèi)粗蛋白的積累，中低濃度鉀肥會(huì)加速蕨麻塊根粗蛋白積累，高濃度鉀肥對(duì)蕨麻塊根粗蛋白積累有抑制作用，施鉀量達(dá)78 kg/hm2時(shí)，粗蛋白含量最高(17.92%)。李錄久等[12]研究表明，施用適量的鉀肥能顯著提高生姜塊莖粗蛋白含量，并有利于糖和Vc的形成，改善其營養(yǎng)品質(zhì)，施鉀量達(dá)450 kg/hm2時(shí)粗蛋白質(zhì)、Vc、可溶性糖含量最高；廖首發(fā)[13]研究鉀肥對(duì)馬蹄粗蛋白含量的影響結(jié)果表明，一定范圍內(nèi)馬蹄球莖粗蛋白含量與施鉀量成正比，當(dāng)施鉀量達(dá)每畝19 kg時(shí)粗蛋白含量最高，繼續(xù)增加鉀肥用量，其球莖粗蛋白含量下降，表明過量施鉀對(duì)馬蹄球莖營養(yǎng)品質(zhì)會(huì)產(chǎn)生不良影響，這與本文研究結(jié)果相符。

在藥用植物栽培中，適量的肥料不僅可以促進(jìn)植物的生長發(fā)育，還會(huì)提高有效成分含量，但過量的肥料則會(huì)抑制有效成分積累，更甚者會(huì)在植物體內(nèi)產(chǎn)生毒害，危害人民類健康。因此，研究蕨麻人工栽培中鉀肥的施用量，對(duì)提高藥材產(chǎn)量、改善藥材質(zhì)量、降低生產(chǎn)成本有重要意義，還為人類安全用藥提供保障，為其生產(chǎn)提供理論依據(jù)。