基于倉儲式超市的定制配送平臺

一、緒論

（一）研究背景。2020年以來，世界多數(shù)國家和地區(qū)都受到了新型冠狀病毒疫情帶來的影響，對零售及餐飲行業(yè)造成了巨大的沖擊，不少地區(qū)的商場出現(xiàn)了供貨短缺、物資缺乏、物價飛漲的現(xiàn)象。對民眾而言，傳統(tǒng)的實體店的線下消費模式也造成了極大的困擾。除此之外，隨著社會的發(fā)展，我國當前也面臨人口老齡化帶來的挑戰(zhàn)。而倉儲式超市是一種帶有批發(fā)性質的批售式商店，是以經營生活資料為主的、儲銷一體、低價銷售、提供有限服務的銷售業(yè)態(tài)，商品結構主要以食品、家用品、服裝衣料等為主。與超市等零售業(yè)態(tài)不同的是，倉儲式超市是一種集商品銷售與商品儲存于一個空間的零售形式，具有簡樸實用的特點以及價格低廉的優(yōu)勢。

（二）目的和意義。結合倉儲式超市的影響力和關注度，借助移動支付和在線消費模式開發(fā)一個在運營策略、開發(fā)模式、應用功能更加有針對性的生活物資銷售平臺，能夠更好地為特殊時期以及特殊人群提供更便利、更個性化的消費方式。本次設計的定位在一二線城市的基于倉儲式超市的定制配送平臺的廉價、充沛的貨源，通過提前訂單的形式分期取貨配送，實現(xiàn)長期穩(wěn)定的定制配送。另外，針對不擅長使用網絡和手機端消費的老年人，將根據(jù)不同客戶的實際需要制定特定的個人配送方案，無論是新鮮食材或是日用品，都可以靈活搭配。

二、理論基礎

（一）精益創(chuàng)業(yè)理論。精益創(chuàng)業(yè)是近年來在全球產生廣泛效應、受到眾多創(chuàng)業(yè)者和企業(yè)家廣泛關注的創(chuàng)業(yè)基本方法論。核心思想可歸納為“開發(fā)一測量一學習”反饋循環(huán)。

（二）商業(yè)模式畫布理論。商業(yè)模式包括九大模塊：目標客戶，獨特賣點，市場問題，解決方案，改進管道，競爭優(yōu)勢，銷售管道，收入來源和成本結構。

（三）MVP模型。MVP，即最小可執(zhí)行產品。這里的MVP更精準地說明，產品原型是帶有最小功能集的產品，即你的產品解決什么樣的實質問題，有什么現(xiàn)實價值，這需要創(chuàng)業(yè)者盡早去實施和展現(xiàn)。

三、市場與用戶需求分析

（一）問題現(xiàn)狀。在線的消費方式越來越成為消費模式的主流形式，雖然目前外賣、快遞平臺繁多，但是在疫情期間的運營狀態(tài)也暴露出商品供應不及時、價格較高等弊端。尤其是對于獨居老年人用戶而言，移動端的消費方式并不能夠得到充分接納。對商家來說，囿于配送時間的限制，幾乎是一個訂單一配送，這也占據(jù)了人力資源。

（二）市場調研。2020年4月2日首先對當前超市、便利店的在線消費的實際情況進行了走訪調查。通過店內工作人員了解到，今年訂單數(shù)量和營業(yè)額與線下消費相比還有不小的差距，但是在疫情期間采取在線購買配送方式購物的人數(shù)和訂單量大大增加，在超市購物受到影響的環(huán)境下訂單配送不降反增。同時還了解到，采用在線下單配送的顧客相對比較固定，他們已經接受和習慣在線消費的方式，這類顧客年齡相對年輕（年齡集中在20-40歲），能夠熟練運用手機應用。超過60歲的獨居老年人的購物時間一般集中在早上和下午，而工作繁忙的年輕人群一般集中在中午和晚上。

隨后，我們也向外賣配送人員咨詢有關情況。一般配送訂單相對集中在中午和晚上，下午5點以后的訂單占一整天配送的大多數(shù)。獨居老年人很少選擇定外賣的方式消費，也存在子女下單配送至獨居老人家中的情況。

最后，也對普通的居民在線和線下消費情況進行了走訪了解。走訪的獨居老年人都沒有使用過在線消費的購物方式，主要的原因是不會使用手機軟件。在被問到有沒有意向嘗試配送服務的時候，大多數(shù)人表示可以接受，同時也表示最大的顧慮是產品質量。工作繁忙的年輕的人群明顯更能夠接受在線消費，但是通常情況下配送的商品往往價格提高，而且有最低起送價的限制，所以不會把定外賣當做主要的購物方式。

（三）分析結論。對于獨居老年人來說，因為對手機、網絡的不擅長導致很少會使用移動支付和在線購物。對工作繁忙的年輕人來說，影響年輕人在線消費的主要因素是價格。

四、產品設計與推廣運營

（一）目標客戶?！岸ㄅ淦脚_”是一個集應用端定制、電話預約和到訪訂單于一體的服務型產品，目標客戶是時間受約束的上班族和獨居老年人。

第一類是工作繁忙、時間受約束的上班族。這類人群工作的時間會嚴重擠壓用于生活上的時間，往往在工作日沒有時間和精力出門采購，而像蔬菜、海鮮這類對新鮮度有著高要求的食材，僅僅是利用休息日購買已經不能滿足正常的需求，每次有需要都要從外賣平臺選購又占用了不少的精力，這時就需要一個能夠實現(xiàn)一次定制清單、每日按時配送的服務平臺。

第二類目標客戶就是獨居人群。一般獨居者都會有同樣的窘迫，就是在在購買生活物品，尤其是食材的時候會遇到打包銷售的情況，而這對一個人的日常生活來講是過多量的。他們需要一個可以按照自己的需求量個性化組合、拼單的平臺來合理豐富自己的生活所需品。

第三類是60歲以上的老年人或者外出不便的人群。由于種種原因無法實現(xiàn)自如的外出采購，卻對日常生活品有著持續(xù)的、固定的需要，這不同于我們偶爾點一次外賣來改善生活，這種需要是日常性的、頻繁的需要。因此，每日固定的配送和選購對他們來講也需要一個中間平臺完成，甚至是入戶讓其挑選。

（二）獨特賣點?！岸ㄅ淦脚_”可以打破了傳統(tǒng)外賣平臺固定化的采購方式，滿足可變可調節(jié)的實際需求，同時可以定制長期的配送方案，且可以根據(jù)客戶的需要確定意向的種類、搭配方案和數(shù)量，節(jié)省采購時間和精力。

“定配平臺”不僅僅是一個手機端的外賣平臺，同時可以滿足線下選購的需求。以一個社區(qū)或者位置區(qū)域為單位，有固定的工作人員組成一個小團隊負責業(yè)務開展和服務，對于不擅長使用網絡的人群開展如果登記和方案選擇。

傳統(tǒng)的配送平臺與超市的合作僅僅停留在幫助店家配送，不能很好的維護顧客的利益，替顧客把關。“定配平臺”是立足于客戶群體的代勞平臺，通過與大型倉儲式超市的合作，挑選價低質優(yōu)的商品批量采購、合理分配，既有質量保障同時又可以節(jié)約成本。

（三）財務分析。成本結構主要由對平臺的開發(fā)維護和業(yè)務人員報酬組成。收入來源主要有三種，分別是服務費、貨款回扣和資金運營利潤。

（四）市場驗證。根據(jù)MVP理論，先設計一個能夠對產品有參考意義的最小可行化產品進行推廣和測試。由于疫情期間無法較大規(guī)模開展市場驗證，在社區(qū)內通過業(yè)主聯(lián)絡群和線下宣傳的方式向部分住戶介紹了產品理念和實施方法，通過與有興趣有意向的業(yè)主交流，最后確定了第一批10組天使用戶，并組織了定配方案制定。方案的制定有2位通過面談的方式確定，其余8位通過微信訂制。這10位用戶均提前預存200元，試用階段為7天，每天上午統(tǒng)一配送一次，實際物品采購選擇在便利店和生鮮店。

試用期結束后，與每位客戶了解使用體驗和意見建議，其中有2位客戶認為與現(xiàn)有的外賣平臺相比會偏向于選擇知名度更大的平臺，因此建議與大平臺進行合作，在宣傳上多下功夫;有1位客戶提出在食材方案定制時還無法做到非常細致，每天隨機從預選的物品中搭配并不能完全符合喜好或者需求，建議能夠增加更改明天后天訂單內容的途徑或者提前把貨物清單發(fā)給客戶選擇;有1位客戶提到可以建立用戶之間的聯(lián)系，因為同在一個社區(qū)因此相互之間的交流有利于獲得更多的信息，比如哪個更好吃哪個更便宜;還有1位客戶認為這個產品可行性不大。

針對第一批客戶提出的意見，對“定配平臺”項目設計進行了第一次優(yōu)化。新增了把每周采購清單提前發(fā)給客戶以供他們再一次根據(jù)喜好修改、核準最終確定的清單。

五、風險管理

（一）風險分析。首先是項目風險，與倉儲式超市的合作是“定配平臺”開發(fā)和應用的基礎，如何取得倉儲式超市的認可與采納是一個不小的挑戰(zhàn)，這直接影響到“定配平臺”的品牌影響力和客戶接受度;其次是財務風險，因為產品設計的目的是享受平價的商品，在價格上抽取提成存在著削弱價格優(yōu)勢的風險，人力成本的不斷升高也給實際利潤產生著影響;最后是市場風險，這種模式的社會認可度和實際使用價值需要在一定規(guī)模的推廣后得到更有說服了和客觀性的反饋，如何避開與傳統(tǒng)外賣平臺的正面競爭顯得尤為重要。

（二）風險控制。對于“定配平臺”項目而言，用戶數(shù)量增長不能達到經營要求和預期、用戶對定制形式的滿意度不高、找不到優(yōu)質的合作方等都會導致整個項目的失敗。為了加強風險控制能力，要制定好經營的原則與手段。第一，要積極尋求與優(yōu)質的、更多的天使客戶和天使合作商的合作，既要做好服務又要充分利用好這類資源;第二，要注重市場調查與產品使用反饋，及時總結、及時整改，針對客戶的需求形成切實可行的運營方案;第三，重視品牌口碑和影響力的打造，擴大宣傳力度，以社區(qū)為單位重點開展產品推廣，充分發(fā)掘居民間的傳播能力已達到更好的宣傳效果;第四，加強組織與管理，從源頭上把控成本支出、保障服務質量。

六、總結

精益創(chuàng)業(yè)模式是目前創(chuàng)業(yè)實踐的新趨勢，通過對精益創(chuàng)業(yè)相關理論的學習與實踐，更加體會到其快速、低成本和高成功率時的優(yōu)勢。這種模式體現(xiàn)的是一個小步試錯、持續(xù)創(chuàng)新的過程，能夠大大提高創(chuàng)新的成功率，是一種實用、可行的創(chuàng)業(yè)模式。

【參考文獻】

李開復，精益創(chuàng)業(yè)，中信出版社;2012

作者簡介：宮欣（1999.5.6-），女，漢族，山東威海人，澳門科技大學英語本科，單位：澳門科技大學國際學院英語專業(yè)，工商管理輔修專業(yè)，研究方向：英語及工商管理