農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈管理與質(zhì)量安全關(guān)系的實證研究

劉芷豪

摘 要：農(nóng)產(chǎn)品一直以來都是社會發(fā)展中最重要的一類產(chǎn)品，其質(zhì)量安全管理越來越重要。農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的快速發(fā)展，給農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理提出了新的要求。本研究重點選擇農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈管理與質(zhì)量安全作為實證研究，提出假設(shè)模型，采取問卷調(diào)查的形式，獲取吉林省農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)的相關(guān)供應(yīng)鏈以及質(zhì)量安全管理數(shù)據(jù)，作出有效地評估，確定供應(yīng)鏈管理與質(zhì)量安全的關(guān)系。

關(guān)鍵詞：供應(yīng)鏈管理;質(zhì)量安全;農(nóng)產(chǎn)品合作關(guān)系

如今正處于我國工業(yè)化快速發(fā)展時期，人類的生活方式發(fā)生著巨大的變化，使得我國的資源嚴重短缺，食品安全問題突出，對農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈管理與質(zhì)量安全關(guān)系產(chǎn)生了深遠的影響。在對供應(yīng)鏈管理與質(zhì)量安全的大量研究上發(fā)現(xiàn)，對于兩者的關(guān)系實證研究很少，大部分只針對供應(yīng)鏈管理與質(zhì)量安全進行定性的描述和分析。本文從農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈管理與質(zhì)量安全關(guān)系的實證研究出發(fā)，提出有效地假設(shè)模型，通過研究方法和數(shù)據(jù)得出促進農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈管理行為與質(zhì)量安全的一種關(guān)系。

一、理論背景

（一）農(nóng)產(chǎn)品的供應(yīng)鏈合作關(guān)系與質(zhì)量管理

企業(yè)在尋求發(fā)展的過程中，關(guān)鍵是要提升企業(yè)的競爭力，最終目標要做好企業(yè)的產(chǎn)品或者服務(wù)質(zhì)量。企業(yè)的產(chǎn)品以及服務(wù)質(zhì)量是與多方面因素有關(guān)的，需要各企業(yè)之間相互合作，才能保證產(chǎn)品從生產(chǎn)到消費過程中的質(zhì)量，滿足顧客的要求。企業(yè)之間的良好相互合作就顯得極為重要，加強供應(yīng)鏈管理是企業(yè)良好合作關(guān)系的前提。企業(yè)之間的相互合作，必須要做到溝通、交流與信任等，才能保證供應(yīng)鏈成員企業(yè)互利共贏，使得最終的產(chǎn)品質(zhì)量得到提高;這也是與供應(yīng)鏈合作關(guān)系的多維性是相應(yīng)的，

（二）供應(yīng)鏈管理行為與質(zhì)量管理

供應(yīng)鏈成員之間要想達到目標一致，就要互相之間信息共享、整合資源、緊密合作，該行為也稱為供應(yīng)鏈管理行為。戴化勇等都提到了供應(yīng)鏈管理行為對產(chǎn)品質(zhì)量的影響，只有將供應(yīng)鏈管理與質(zhì)量管理緊密聯(lián)系，將兩者的行為進行結(jié)合，才能有效促進企業(yè)之間的管理效率。

（三）質(zhì)量控制行為與質(zhì)量管理效率

質(zhì)量管理是一項長期、復(fù)雜、耗費的工作，主要做好產(chǎn)品質(zhì)量計劃、質(zhì)量控制行為、產(chǎn)品質(zhì)量報告等，這與質(zhì)量管理效率都有著之間或間接的關(guān)系，任何一項都能夠?qū)|(zhì)量管理效率造成影響，所以必須加強質(zhì)量控制行為。張敏等在對實證進行研究中發(fā)現(xiàn)，質(zhì)量控制行為與質(zhì)量管理效率存在很大的關(guān)系。

二、假設(shè)模型

針對以上研究背景，我們得出農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈管理與質(zhì)量安全之間的假設(shè)模型。質(zhì)量安全管理效率受到供應(yīng)鏈的合作關(guān)系正向影響;受到供應(yīng)鏈管理行為的正向影響;受到質(zhì)量安全控制行為的正向影響。供應(yīng)鏈合作關(guān)系對供應(yīng)鏈管理行為以及質(zhì)量安全控制行為有正向影響作用;供應(yīng)鏈管理行為對質(zhì)量安全控制行為有著正向的影響作用。見圖1，整個模型框架代表了供應(yīng)鏈管理行為、供應(yīng)鏈合作關(guān)系、質(zhì)量安全控制行為以及質(zhì)量安全管理效率之間的關(guān)系，箭頭表示合作具有正向影響作用。該假設(shè)模型框架是在大量的實證研究基礎(chǔ)上搭建的，這些關(guān)系具有可靠的價值。

三、研究方法以及樣本采集

（一）研究方法

本文研究方法采用的是結(jié)構(gòu)方程模型（StructuralEquationModeling，SEM），相對于社會科學(xué)研究中傳統(tǒng)的多元回歸模型而言，這是一種非常好的處理方法。該種方法在處理經(jīng)濟、市場以及管理等領(lǐng)域具有非常突出的優(yōu)勢，可以同時處理多個原因與結(jié)果之間的關(guān)系。而在研究質(zhì)量安全控制行為和供應(yīng)鏈管理行為中往往會有誤差，只用單一變量進行測量并不準確，SEM研究法自變量和因變量可以被允許存在誤差。研究中所提出的理論模型涉及潛變量以及外項指標，而SEM研究方法可以有效地界定潛變量，并有效評估外項指標的信度。

（二）樣本采集

本研究采取的樣本采集是問卷調(diào)查的形式，主要依托政府部門向農(nóng)產(chǎn)品等企業(yè)發(fā)放調(diào)查問卷。首先進行國內(nèi)外的文獻分析，得出相應(yīng)的結(jié)論;再與專業(yè)的農(nóng)產(chǎn)品研究人員進行探討，確定調(diào)查問卷的可行性，最終形成設(shè)計好的調(diào)查問卷。問卷調(diào)查對象為吉林省豬肉以及蔬菜加工企業(yè)，對吉林省豬肉以及蔬菜加工企業(yè)的供應(yīng)鏈管理和質(zhì)量控制關(guān)系進行分析。所有被調(diào)查的對象企業(yè)均符合研究要求，營業(yè)時間均超過2年。樣品采集采取評分標準制，滿分為5分制，1分表示根本不同意，2分表示基本不同意，3分表示中等，4分表示基本同意，5分表示非常同意。

（三）模型擬合結(jié)果分析

（GFI）擬合優(yōu)度指數(shù)：其樣本中有5個及以上指標值在0.8～0.9則表明擬合度是可以接受;指標值高于0.9則表明擬合度高。

（RMSEA）擬合優(yōu)度指數(shù)：其指標在為0～1，樣本指標低于0.05則表明擬合效果好;若樣本指標越接近0則表明擬合效果越好。

本研究假設(shè)模型擬合優(yōu)度：GFI=0.9，RMSEA=0.045。

四、結(jié)論和建議

農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)之間的良好合作關(guān)系，將會有效促進農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈管理行為以及供應(yīng)鏈管理效率，這是一種信任關(guān)系，同時也是一種需求關(guān)系。只有很好地將農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)之間互相建立更好地合作關(guān)系，才能保證供應(yīng)鏈管理的績效。企業(yè)之間的信息溝通，資源整合以及客戶需求等都建立于企業(yè)的良好合作基礎(chǔ)之上。農(nóng)產(chǎn)品屬于一種成本較大的產(chǎn)品，農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)之間不建立良好的合作關(guān)系，必然導(dǎo)致產(chǎn)品質(zhì)量的錯誤評價，增加了農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)的風險。一種可信任的產(chǎn)品，是農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)良好合作的前提，各企業(yè)之間應(yīng)注重農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量，才能保證相互之間的利益，通過利益使得企業(yè)之間進行更好地合作。

農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈管理是多維的，有效地將企業(yè)的信息、資源、價值進行整合和管理，做好農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的管理，是保證農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量控制的關(guān)鍵，具有正向的指導(dǎo)性作用。合作的農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)，可在農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈上進行信息共享、整合流程，及時與客戶進行響應(yīng)，有效地把握產(chǎn)品的質(zhì)量安全。農(nóng)產(chǎn)品的市場競爭越來越激烈，農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈之間的競爭將會替代產(chǎn)品與產(chǎn)品之間的競爭，農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)要想謀發(fā)展，就需要把控農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量，提升企業(yè)的核心競爭力，將農(nóng)產(chǎn)品的上游產(chǎn)品以及下游產(chǎn)品進行聯(lián)系，搭建一個完整的供應(yīng)鏈關(guān)系，確保農(nóng)產(chǎn)品從生產(chǎn)到消費的質(zhì)量安全。

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