探析色彩在餐飲空間里的應(yīng)用

摘? 要：隨著社會的發(fā)展，人們越來越追求吃穿住行，餐飲界也隨之得到了發(fā)展，餐廳設(shè)計的理念也越來越新潮。餐飲空間目前不僅僅是作為飲食場所了，從另一個角度來講，還是要通過自身的環(huán)境來滿足人們更高一層次的精神需求，色彩作為一種塑造餐飲環(huán)境的重要形式之一，包含了整個餐飲空間的裝飾材料和色彩構(gòu)成以及陳設(shè)和空間造型，最主要的一點是服務(wù)和菜品，這是比裝飾更重要的。本文通過對色彩在餐飲空間里面的應(yīng)用做出探析，讓人們對色彩的作用更加了解。

關(guān)鍵詞：色彩;餐飲空間;應(yīng)用分析

引言：

人們追求的物質(zhì)條件越多，社會就會盡量去滿足這些需求，因此，在餐飲空間里面大多數(shù)都用到了色彩的運用，用色彩的效果構(gòu)造出人們喜歡的優(yōu)雅舒適、有品味、有個性的餐飲環(huán)境，讓顧客感受到一種很好的視覺享受和用餐環(huán)境，當(dāng)然，合理的運用色彩搭配也是最重要的手段之一。一個好看的色彩搭配可以讓消費者有一種舒服的感覺，就算是進來消費的，也是抱著一種來享受的心理來進行用餐的，因此，可以看出來，色彩對于餐飲空間的重要性。

1.色彩在餐飲空間的問題

1.1在中國的餐飲行業(yè)里面，經(jīng)營者在裝修餐飲空間的時候都比較單調(diào)，并且很多餐飲空間都比較的雷同，在裝修的時候，如果試著用一些特別色彩組合在里面進行裝飾，可能就會給消費者不一樣的感覺。也正是因為餐飲空間都比較單調(diào)、雷同，所以導(dǎo)致了餐飲行業(yè)的競爭力變得比較小，很多經(jīng)營者都沒有多大的利潤，最后大多數(shù)的企業(yè)都虧本了。要是在裝修比較獨特味道又好的情況下，經(jīng)營者肯定會獲得很多的利潤。

1.2在給色彩進行設(shè)計的時候，很多設(shè)計師都只把心思放在色彩的布局上，一心想著快一些把餐廳裝飾完，其實這種想法是很不對的。除了對色彩的處理，還得根據(jù)色彩的布局裝上對應(yīng)的裝飾燈，不管多么漂亮的色彩，都需要光線的配合。在選擇材料的時候也很重要，有的材料跟光線混合在一起就會反光，給消費者一種很不好的視覺效果，因此，在材料自身的材質(zhì)和顏色的基礎(chǔ)上，對燈光進行合理的調(diào)配就會制造出一個能讓消費者有良好感知的餐飲空間。色彩的設(shè)計在餐飲空間里面及其重要，除了能給一個餐飲空間到來顧客，更是有著美觀的作用，不僅是消費者，就連給經(jīng)營者本人也能提供一種比較舒暢的感覺。

2.色彩在餐飲空間的應(yīng)用

2.1餐飲空間給人的體驗不止只是一個食宿的地方，更多的是給人提供了一個社交的空間，因此，餐飲空間的色彩可以給人制造一種特別的氣氛。飲食的味道自然重要，飲食的環(huán)境自然也很重要，所以，在現(xiàn)代社會，餐飲空間不止是一個提供食物的地方了，更是一個讓群眾在這里進行情感交流、生意伙伴上的交談以及一些親朋好友聚會的場所，往更高一層次來說，跟這些相比餐飲空間更是給人精神力量的比例比較高一些。所以，在一個餐飲空間里面，運用到色彩會給餐飲空間制造不一樣的感覺，但是，設(shè)計師在進行色彩的裝飾時，必須要多關(guān)注色彩的搭配，如果搭配的不好看或者是不符合群眾的審美，就會造成不好的影響。一個好的色彩搭配必須根據(jù)餐飲空間的風(fēng)格和美食文化進行配搭。餐飲空間是由餐飲區(qū)、廚房區(qū)、衛(wèi)生設(shè)施、衣帽間、門廳和休息間組合而成的，這幾個部分必須按照某種特定的關(guān)系組合在一起，不能讓消費者看出是很勉強的拼湊在一起的，這個時候，色彩就起到了很關(guān)鍵的作用。設(shè)計師將每個布局的色彩都均勻分配，這樣看起來整個餐飲空間就比較統(tǒng)一了，也給消費者一種很舒服的感覺。

2.2設(shè)計師在給餐飲空間裝飾色彩的時候，可以在色彩的基礎(chǔ)上再設(shè)計一些圖案，圖案的起源比文字和色彩更早，所以，相對來說，圖案給消費者的感覺更鮮明一些。但是，在給色彩添加圖案的時候，也要根據(jù)色彩的顏色布局進行添加，有的撞色是很好看的，但是有的撞色就顯得很唐突，所以，設(shè)計師在設(shè)計的時候，必須要把心思全部投入到裝飾中。一個餐飲空間的裝修風(fēng)格對于整個餐飲空間的經(jīng)營有著特別重要的作用，消費者在選擇就餐的時候，第一眼不是看的味道，而是看的裝飾風(fēng)格，所以經(jīng)營者必須要根據(jù)消費者的審美在裝修的基礎(chǔ)上用一些比較鮮明但是又不唐突的顏色進行裝飾，設(shè)計師在進行設(shè)計的時候，也應(yīng)該站在消費者的角度進行裝飾，為經(jīng)營者帶去更多的收益，設(shè)計師每設(shè)計完一個餐飲空間，自身也會有一種成就感。

總結(jié)：

現(xiàn)在的餐飲空間要想吸引消費者，就必須用一些比較特別的色彩來吸引消費者，在空間設(shè)計上要多注意色彩和材質(zhì)以及光線的影響，三者之間都必須合理的搭配，要不然就是花費了金錢，也沒有取得好的收益，對于經(jīng)營者來說這應(yīng)該就是最大的傷痛了。色彩在餐飲空間的設(shè)計目前已經(jīng)興起了，但是很多就是因為沒有搭配好，因此導(dǎo)致了虧本，對于色彩在餐飲空間的應(yīng)用，相關(guān)的工作人員還應(yīng)該多創(chuàng)新出更多不一樣的混搭色彩，運用到餐廳的裝飾中，讓這些能夠讓消費者眼前一亮的風(fēng)格進入市場，在保證了用獨特性來增加客流量的基礎(chǔ)上，更能讓消費者感受到餐飲空間的特色。對于餐飲空間里的色彩的應(yīng)用，會有更多的設(shè)計師發(fā)明出來，讓中國的餐飲空間在世上有著更多的發(fā)展機會。

參考文獻

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作者簡介：張宇辰（1996.7—），男，漢族，遼寧沈陽人，大連工業(yè)大學(xué)藝術(shù)設(shè)計學(xué)院，19級在讀研究生，碩士學(xué)位，專業(yè)：設(shè)計學(xué)環(huán)藝，研究方向：室內(nèi)。