茶鄉(xiāng)酒鎮(zhèn)“醉”美東平

馮靜靜 莫離

最初對(duì)于東平鎮(zhèn)的認(rèn)識(shí)，僅停留在“茶鄉(xiāng)酒鎮(zhèn)”這四個(gè)字，知道這里是政和白茶的主產(chǎn)區(qū)，知道這里出品的東平老窖馳名海內(nèi)外。5月“當(dāng)我們跟隨尋訪福建最美茶鄉(xiāng)采風(fēng)團(tuán)的腳步進(jìn)入這片熱土，眼前的一切著實(shí)讓人到目相看，自然和歷史在這里交相輝映，茶香與酒香讓人沉醉無法自拔。新興產(chǎn)業(yè)在這片土地上崛起，竹木加工業(yè)生態(tài)旅游業(yè)、生態(tài)農(nóng)業(yè)、光伏產(chǎn)業(yè)等特色產(chǎn)業(yè)讓東平乘著鄉(xiāng)村振興的東風(fēng)展現(xiàn)出勃勃生機(jī)。宜居、宜養(yǎng)、宜業(yè)，東平正散發(fā)著迷人的光彩，讓每一位路過的人停下腳步。

尋訪福建最美茶鄉(xiāng)。見到的是美麗福建、生態(tài)福建的生動(dòng)展示，是自然稟賦欠人工再造后如詩如畫的家園。

標(biāo)桿茶場(chǎng)

凱捷千畝生態(tài)園

位于東平村的凱捷生態(tài)茶園，核心產(chǎn)區(qū)占地3000多畝，2004年開始承包管理，一直是東平乃至政和的標(biāo)桿茶場(chǎng)。

走訪的行程安排在傍晚，當(dāng)風(fēng)塵仆仆的我們趕到茶園入口時(shí)，便被告知由于茶園太大，到達(dá)核心位置需要走上一大段路，于是在大家的一致請(qǐng)求下，大巴車沿著羊腸小道開進(jìn)了茶園。沿途都是錯(cuò)落有致的茶園風(fēng)光，不時(shí)有攝影師發(fā)出“這不錯(cuò)”“不然這里停下吧”的呼吁，但由于是道路狹小，為了避免不必要的交匯，車便徑直開往核心區(qū)了。

下車的時(shí)候，凱捷政和的負(fù)責(zé)人葉建華帶著幾位專業(yè)的茶藝師走來，“歡迎歡迎，你們看下拍攝有什么需要可以跟我說?！比~建華用最簡(jiǎn)答的話語給予了我們最大的支持。

茶園給人的第一印象是整體開闊、植被繁多、井然有序。經(jīng)過一番考察，幾個(gè)攝影師紛紛找到不同位置，將各自的航拍機(jī)升起?！斑@樣的茶園拍起來肯定不會(huì)讓人失望的！”其中一位攝影師操控著航拍機(jī)，喃喃自語道。

本著對(duì)攝影大師們的信任，我放心地將相機(jī)留在包里，跟隨葉建華的腳步，聽他講解茶園的建設(shè)理念?！皠P捷在東平的總基地有1.3萬畝，其中的3000畝是指通過GAP認(rèn)證的高標(biāo)準(zhǔn)生態(tài)茶園，其中部分茶園更通過了有機(jī)認(rèn)證。公司作為福建省茶產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系政和綜合實(shí)驗(yàn)站的承擔(dān)單位，連續(xù)多年開展生態(tài)茶園、白茶標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)等研究，是東平鎮(zhèn)高標(biāo)準(zhǔn)化茶園的示范基地。”

沿著茶園的爬坡小道，葉建華指著茶園里不同的設(shè)備跟我們?cè)敿?xì)地解說作用，沿途他還時(shí)常停下腳步，帶我們識(shí)別不同品種的茶樹?！斑@里也是品種大觀園，雖然主要種植了政和大白、福安大白，但也不乏福鼎大毫、水仙、金萱等品種，不細(xì)看很難區(qū)別，認(rèn)真觀察就很有意思了?！?/p>

此時(shí)，穿著深粉旗袍的茶藝師們優(yōu)雅地穿梭在茶田里，夕陽的斜暉暖暖地灑在她們微笑的臉上，微風(fēng)輕輕吹動(dòng)著她們的發(fā)梢，畫面是如此得安靜而美好。

耳畔不由地響起了一首歌：“你笑起來真好看，像春天的花一樣，把所有的煩惱，所有的憂愁，統(tǒng)統(tǒng)都吹散……”

示范茶園

“公司+基地+農(nóng)戶”模式

這一站的茶園之行是位于鳳頭村的300畝標(biāo)準(zhǔn)化示范基地。茶園首先映入眼簾的是一片光禿禿、被重修剪去樹冠的茶樹，這樣做法常見于白茶產(chǎn)區(qū)，目的是為了改善來年的茶葉品質(zhì)，提高茶葉產(chǎn)量。

順著一條蜿蜒的山路往上，兩旁樹木林立、風(fēng)景怡人，層層疊疊的山巒高低起伏，環(huán)繞茶園。登頂山坡，便可將百畝茶園盡收眼底，一環(huán)環(huán)錯(cuò)落有致的茶樹保持著很寬的間距，山頂與山腰間都披滿了植被，山腳則是郁郁蔥蔥的密林。

山頂微風(fēng)徐徐拂面，雖陽光強(qiáng)烈，卻依然帶著山野涼意。茶園里有星散的農(nóng)戶在采茶，當(dāng)攝影師上前抓拍時(shí)，他們大多靦腆地低下頭避開。

“這里是一家公司的嗎？”一位攝影師扛著大相機(jī)走向了此次帶隊(duì)的東平文化站代表邵文峰。

“這片基地算是東平茶園的典型代表，采用的是‘公司+基地+農(nóng)戶的模式。這片茶園都是農(nóng)戶各家的，由閩峰茶業(yè)進(jìn)行統(tǒng)一管理與收購(gòu)，這樣的模式在東平收效顯著，帶動(dòng)了大量的茶農(nóng)脫貧致富?！鄙畚姆逭f道。

原來，東平全鎮(zhèn)3.1萬人口中有茶農(nóng)茶商近2萬人，農(nóng)民收入60%以上來自茶葉，茶產(chǎn)業(yè)已成為脫貧就業(yè)的“綠色銀行”。“習(xí)近平總書記在福建工作期間，曾三次到政和，推動(dòng)農(nóng)村的脫貧致富，當(dāng)時(shí)他就來這片茶園考察過，楠木林游客服務(wù)中心里還留有當(dāng)時(shí)珍貴的照片?！痹谏畚姆宓慕庹f中，大家備覺振奮，紛紛四下環(huán)視，開始追尋習(xí)總書記當(dāng)年翻山考察的足跡。

這片茶園主要種植福安大白茶與政和大白茶，因?yàn)楫a(chǎn)量與采摘期的優(yōu)勢(shì)，如今政和茶園里種植率最高的便是福安大白?！斑@里有很多樹齡很大的老叢，為了方便采摘，都統(tǒng)一修剪過。不過你們可以蹲下來看看它們的樹干，不少直徑很大呢，做成的茶滋味厚的很?！彪y得遇到一個(gè)較開朗的茶農(nóng)，他指著自家的茶樹，很自豪地向我們推介起來。

茶園里插了不少黃色的粘蟲板，還布有不少防蟲燈等設(shè)備。5月初，東平鎮(zhèn)曾舉辦了一場(chǎng)大型的政和白茶品鑒會(huì)，300多業(yè)內(nèi)知名茶人參與此次活動(dòng)。在品鑒上，知名的茶葉專家、福建省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所前所長(zhǎng)陳榮冰便對(duì)東平鎮(zhèn)的茶園管理給予了充分的肯定。他說道，從東平鎮(zhèn)政和白茶品鑒會(huì)的參賽茶樣中，能明顯感受到政和白茶品質(zhì)的不斷進(jìn)步，這很大一方面要?dú)w功于東平鎮(zhèn)推行的茶葉病蟲害統(tǒng)防統(tǒng)治等有機(jī)管理措施。

一杯白茶品質(zhì)的飛躍，從茶園開始……

荒野茶園

從古茶園到母樹茶

這些年，伴隨著白茶的火熱，“荒野”的概念漸漸進(jìn)入茶人的視野，當(dāng)年因無人打理被拋荒的茶樹，時(shí)下成為白茶里最耀眼的新星。

抵達(dá)東平的傍晚便在白之源茶業(yè)的體驗(yàn)館里喝到了荒野古茶與政和大白母樹茶。在與普通茶園白茶的對(duì)比品鑒中，可以明顯地感覺到荒野白茶的山野氣息，那種透徹的清涼與純凈感，還有貫穿整道的醇厚度，都在茶湯里體現(xiàn)得淋漓盡致。特別是壓軸的大戲：政和大白母樹茶，一泡5g的量，行云流水間調(diào)動(dòng)了現(xiàn)場(chǎng)十幾個(gè)人的味蕾，讓大伙盡興而歸。

第二天，大伙帶著無比好奇的心情進(jìn)入古茶園所處的深山，穿過一段密林遮蔭、落葉繽紛的碎石小路，我們先到達(dá)位于山凹里古茶園，這里交錯(cuò)種植著百來株古茶樹，最矮的都有2～3米高，最高的那叢至少7～8米?？吹饺绱舜笃娣e的古樹群，大伙都不由地發(fā)出“嘖嘖嘖”的驚嘆聲，有感于茶樹的神奇。

“這些老叢的樹齡至少都在70年以上，基本都是無人管理的荒野茶樹，其中有一部分是原本扎根此處，有一部分則是我從別的山頭移植過來的。一株樹采不了多少茶葉，每次茶季要往不同的深山里鉆半天，實(shí)在難以打理，于是便把散落的單株集中過來，稍微集中的便不輕易動(dòng)土?！卑字床铇I(yè)的董事長(zhǎng)張澤濱跟我們解說道。

不多時(shí)，但見一位穿著白衣粉裙的姑娘帶著兩個(gè)穿著同款紅色茶人服的小女孩緩緩走來，她們都背著竹簍，跟我們禮貌地示意下，便走到我們的鏡頭前采茶，很默契地充當(dāng)起此次采風(fēng)的“模特”，攝影師們紛紛舉起“長(zhǎng)槍短炮”定格下最美的瞬間。

看完古茶園，張澤濱又帶著我們往大山深處攀爬，參觀荒野白茶最原始的環(huán)境。這段道路明顯難走許多，坡度大、腐質(zhì)壤肥厚松動(dòng)，加上剛下雨的山路落滿了濕滑的樹葉，每一步往上的攀登都需要小心、使勁，沒多久大伙就都?xì)獯跤酰踔劣腥讼氪蛲颂霉?。“我們沒走回頭路啦，大家辛苦一下?！睆垵蔀I笑著鼓勵(lì)我們前進(jìn)。

結(jié)束了一條漫長(zhǎng)的向上攀登之路，我們終于迎來了一段較為寬敞的平路，一條落英繽紛、花草鋪就如‘地毯”的道路出現(xiàn)在腳邊，“地毯”的另一頭延伸向兩排交錯(cuò)生長(zhǎng)的老叢，交叉的枝椏下，斑駁的光影與拱形的樹道相映成輝，即像星光大道，恍惚間也有種時(shí)光隧道的錯(cuò)覺。

這片荒野茶園分布很廣，幾株幾株的地分散在巖石縫、溪澗邊、竹林里，由于濕氣較重，很多老叢的樹干都長(zhǎng)滿了青苔。山里的溪流很多，溝壑較大的都鋪著木樁小橋，很有味道。下山的時(shí)候，我沿途采了幾片老叢嫩葉泡在礦泉水里，喝起來帶著清幽的花香，很甜美。

走完荒野茶園，我們便驅(qū)車前往界溪村嶺頭，探訪此行最為期待的6株政和大白母茶樹。據(jù)考證，這幾株樹齡至少有400年，原主人是個(gè)高齡的老茶農(nóng)，這幾株老樹到她這已經(jīng)傳承數(shù)代了。幾年前，這幾株母樹被虔誠(chéng)的張澤濱發(fā)現(xiàn)并向政府申請(qǐng)了保護(hù)政策。

繞了一段山村小道便走到了由政府授牌的母樹下，母樹高約5～6米，郁郁蔥蔥地長(zhǎng)滿了新葉，不細(xì)看仿佛一片小樹林，樹干較粗，布滿了青苔。四周竹林環(huán)繞，除了這幾株古樹并未見其它成片茶園，襯得幾個(gè)母樹略顯“孤單”，但整體的枝條昂揚(yáng)向上，散發(fā)著旺盛十足的生命力。

目前，很多茶區(qū)都發(fā)現(xiàn)了母樹茶，但由于茶樹齡的測(cè)量存在一定的局限性，所以在某種程度上來說，無法精確化的母樹茶更具備象征意義。這大抵跟人一樣，得尋根問祖，追個(gè)來處才好。

但不管樹齡多大，只要入口過那連綿不絕的茶勁，還是會(huì)折服于她那與眾不同的古樹氣息。如此便好，最終都是為了這口好喝的茶湯。