簡(jiǎn)析生物化學(xué)與分子生物學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)措施

韓秀梅

摘 要 生物化學(xué)與分子生物學(xué)屬于一門對(duì)學(xué)生實(shí)踐能力要求較高的學(xué)科，針對(duì)學(xué)生個(gè)人綜合能力以及創(chuàng)新能力提高以及培養(yǎng)而言具有積極意義。然而，許多中專教師依舊采用較為傳統(tǒng)的教學(xué)方式開(kāi)展教學(xué)，導(dǎo)致教學(xué)活動(dòng)并不能達(dá)到預(yù)期效果。為此，本文簡(jiǎn)要分析了當(dāng)前生物化學(xué)與分子生物學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)方面存在的問(wèn)題，并提出豐富教學(xué)方法、創(chuàng)新實(shí)驗(yàn)教學(xué)方式以及設(shè)計(jì)合理的考評(píng)方法三項(xiàng)具體方式，以期為生物化學(xué)與分子生物學(xué)任課教師開(kāi)展教學(xué)活動(dòng)提供一定的參考與幫助。

關(guān)鍵詞 生物化學(xué)與分子生物學(xué) 實(shí)驗(yàn)教學(xué) 教學(xué)改革

中圖分類號(hào)：G642 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A ? ?DOI：10.16400/j.cnki.kjdkz.2020.05.021

Abstract Biochemistry and molecular biology belong to a discipline that requires high practical ability of students. It is of positive significance for the improvement and cultivation of individual comprehensive ability and innovation ability of students. However， many secondary school teachers still use the more traditional teaching methods to carry out teaching， resulting in teaching activities can not achieve the expected results. Therefore， this paper briefly analyzes the existing problems in the experimental teaching of Biochemistry and molecular biology， and puts forward three specific ways： enriching teaching methods， innovating experimental teaching methods and designing reasonable evaluation methods， in order to provide some reference and help for the teachers of Biochemistry and molecular biology to carry out teaching activities.

Keywords Biochemistry and molecular biology; experimental teaching; teaching reform

生物化學(xué)與分子生物學(xué)屬于生命科學(xué)研究的基礎(chǔ)性的學(xué)科，是所有醫(yī)學(xué)院校專業(yè)和師范院校生物、化學(xué)專業(yè)的必修課程之一，其重要性可見(jiàn)不一般。就該課程而言，理論課程與實(shí)驗(yàn)課程搭配開(kāi)展教學(xué)活動(dòng)也是該課程的基礎(chǔ)教學(xué)方式，如此才能令學(xué)生將自身所學(xué)知識(shí)應(yīng)用于實(shí)際實(shí)驗(yàn)工作中，從而加深學(xué)生對(duì)理論知識(shí)的理解以及進(jìn)一步認(rèn)識(shí)，并更為熟練的掌握實(shí)驗(yàn)操作技能。

1 生物化學(xué)與分子生物學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)存在的問(wèn)題

（1）實(shí)驗(yàn)教學(xué)內(nèi)容以及方式過(guò)于簡(jiǎn)單。從教學(xué)內(nèi)容角度而言，中專生物化學(xué)與分子生物學(xué)課程之中，新的理論以及技術(shù)更新速度較快，但相比之下，實(shí)驗(yàn)教學(xué)內(nèi)容的更新速度則相對(duì)較慢。伴隨著許多醫(yī)科學(xué)校開(kāi)始并入其他大學(xué)或是同其他醫(yī)科院校之間進(jìn)行合并，使得醫(yī)科學(xué)員學(xué)生數(shù)量來(lái)源渠道大幅增加，而不同的學(xué)生，所學(xué)習(xí)的專業(yè)之間也存在較大差異，而實(shí)驗(yàn)教學(xué)內(nèi)容卻并沒(méi)有根據(jù)不同專業(yè)需求進(jìn)行合理的劃分，導(dǎo)致生物化學(xué)與分子生物學(xué)實(shí)驗(yàn)內(nèi)容與方式并沒(méi)有將明顯變化，而針對(duì)不同層次、不同專業(yè)學(xué)生，也難以為其提供具有針對(duì)性的實(shí)驗(yàn)方案。如此，學(xué)生能夠從實(shí)驗(yàn)課堂之中所獲取的知識(shí)將逐漸減少，但針對(duì)部分基礎(chǔ)知識(shí)較為優(yōu)秀的學(xué)生而言，內(nèi)容較為簡(jiǎn)單的驗(yàn)證性實(shí)驗(yàn)顯然已經(jīng)無(wú)法符合其當(dāng)前的學(xué)習(xí)水平，也難以激發(fā)其求知欲望，對(duì)學(xué)生個(gè)人創(chuàng)新潛力的提高而言沒(méi)有明顯幫助。

（2）傳統(tǒng)實(shí)驗(yàn)教學(xué)模式與方式限制了學(xué)生學(xué)習(xí)主動(dòng)性。中專教師普遍采用傳統(tǒng)教學(xué)方法開(kāi)展生物化學(xué)與分子生物學(xué)教學(xué)，即實(shí)驗(yàn)課上課教學(xué)模式一般流程為：教師在理論課之上通過(guò)照本宣科的方式向?qū)W生講解某一實(shí)驗(yàn)的實(shí)驗(yàn)原理以及本次實(shí)驗(yàn)操作的具體流程，同時(shí)向?qū)W生介紹實(shí)驗(yàn)期間必須注意的問(wèn)題。通過(guò)這種單方面向?qū)W生灌輸理論知識(shí)的方式教授理論內(nèi)容，要求學(xué)生被動(dòng)地記憶。而在實(shí)際實(shí)驗(yàn)過(guò)程中，教師一般先為學(xué)生做出示范，學(xué)生也僅僅是被動(dòng)地記憶教師所教授的內(nèi)容，結(jié)合實(shí)驗(yàn)講義機(jī)械地模仿教師實(shí)驗(yàn)流程進(jìn)行操作，最終填寫實(shí)驗(yàn)報(bào)告，且學(xué)生實(shí)驗(yàn)報(bào)告盡管在實(shí)驗(yàn)流程、實(shí)驗(yàn)結(jié)果方面表述不一樣，但內(nèi)容完全一致。中專教師采用上述教學(xué)模式開(kāi)展教學(xué)活動(dòng)，教師是教學(xué)活動(dòng)的主體，是課堂的主導(dǎo)者，而學(xué)生在該教學(xué)模式之下，其僅能被動(dòng)地接受教師所灌輸?shù)闹R(shí)，而無(wú)需自身獨(dú)立地進(jìn)行思考與實(shí)驗(yàn)。如此一來(lái)，學(xué)生便會(huì)對(duì)教師產(chǎn)生較強(qiáng)的依賴性，在出現(xiàn)問(wèn)題之后不愿意自主思考以及嘗試解決問(wèn)題，而是等待教師直接給出答案。而關(guān)于實(shí)驗(yàn)，學(xué)生也不會(huì)主動(dòng)思考實(shí)驗(yàn)的主要原理以及具體的設(shè)計(jì)思路，并少有學(xué)生會(huì)主動(dòng)討論與總結(jié)實(shí)驗(yàn)期間所獲得的感悟以及體驗(yàn)。而該教學(xué)模式之下，課堂氣氛沉悶無(wú)聊，學(xué)生的興趣久而久之自然會(huì)減弱，而實(shí)踐能力也并沒(méi)有得到明顯提升，反而限制了學(xué)生的創(chuàng)造性思維，導(dǎo)致學(xué)生潛力發(fā)展受到不同程度的影響。

（3）實(shí)驗(yàn)考核方式過(guò)于簡(jiǎn)單。傳統(tǒng)教學(xué)模式之下，關(guān)于學(xué)生實(shí)驗(yàn)的考評(píng)一般是依照學(xué)生最終實(shí)驗(yàn)成功率及其所填寫的實(shí)驗(yàn)報(bào)告質(zhì)量為標(biāo)準(zhǔn)，但是該考評(píng)方式過(guò)于簡(jiǎn)單，并不能真實(shí)反映學(xué)生的實(shí)踐能力，甚至?xí)顚W(xué)生產(chǎn)生一定錯(cuò)覺(jué)，即認(rèn)為分?jǐn)?shù)以及結(jié)果最為重要，而其他都可以忽視不計(jì)。而考評(píng)指標(biāo)一定程度也影響了學(xué)生的學(xué)習(xí)重點(diǎn)以及教師的教學(xué)重點(diǎn)，如學(xué)生在學(xué)習(xí)過(guò)程中不再深入討論與探究產(chǎn)生這一實(shí)驗(yàn)反應(yīng)的根本原因，僅僅為了追求獲得更為漂亮的實(shí)驗(yàn)結(jié)果，甚至去改變部分原始的實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)。而部分學(xué)生則錯(cuò)誤地認(rèn)為考核僅需要遞交一份高質(zhì)量且內(nèi)容完善的實(shí)驗(yàn)報(bào)告即可，而在實(shí)際實(shí)驗(yàn)過(guò)程中，其不僅不愿動(dòng)手參與，甚至沒(méi)有掌握熟練的實(shí)踐操作能力。不僅如此，許多學(xué)生個(gè)人實(shí)踐操作能力較為優(yōu)秀，便容易忽視日常學(xué)習(xí)。而部分學(xué)生則因?yàn)閷?shí)踐能力較差，即便積極學(xué)習(xí)也難以達(dá)到預(yù)期效果，現(xiàn)有教學(xué)考評(píng)方式可能導(dǎo)致學(xué)生喪失學(xué)習(xí)熱情。所以，從總體而言，中專生物化學(xué)與分子生物學(xué)實(shí)驗(yàn)考評(píng)方式存在不合理的問(wèn)題。

2 生物化學(xué)與分子生物學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)措施

2.1 創(chuàng)新實(shí)驗(yàn)教學(xué)方式

作為教師，應(yīng)積極嘗試創(chuàng)新實(shí)驗(yàn)教學(xué)方式，如可以嘗試運(yùn)用多媒體設(shè)備、實(shí)驗(yàn)錄像以及網(wǎng)絡(luò)視頻等更為先進(jìn)的教學(xué)方式為生物化學(xué)與分子生物學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)提供輔助。以實(shí)驗(yàn)《奶及奶制品種中乳蛋白的制備及含量測(cè)定》為例，教師可在開(kāi)展教學(xué)之前，通過(guò)多媒體設(shè)備為學(xué)生播放關(guān)于該實(shí)驗(yàn)的具體流程以及實(shí)驗(yàn)期間尤其需要注意內(nèi)容的相關(guān)視頻，具體包括FOSS——8400全自動(dòng)定氮儀實(shí)驗(yàn)步驟以及半微量凱式定氮蒸餾實(shí)驗(yàn)流程，相對(duì)于傳統(tǒng)僅通過(guò)教材之中文字以及視頻的方式開(kāi)展教學(xué)而言，多媒體設(shè)備可通過(guò)視頻的方式令學(xué)生對(duì)實(shí)驗(yàn)流程有更為直觀的了解，同時(shí)也可向?qū)W生展示實(shí)驗(yàn)之中的錯(cuò)誤操作，以此引起學(xué)生的注意，避免后續(xù)學(xué)生自身參與實(shí)驗(yàn)過(guò)程中出現(xiàn)同類型錯(cuò)誤，保證學(xué)生實(shí)驗(yàn)?zāi)軌蚋鼮轫樌拈_(kāi)展。且教師可以將視頻內(nèi)容分享給學(xué)生，供學(xué)生反復(fù)觀看，從而提高學(xué)生學(xué)習(xí)能力。不僅如此，教師可為不同學(xué)制所有實(shí)驗(yàn)教學(xué)內(nèi)容編寫課件。若實(shí)驗(yàn)難度較大，教師可以通過(guò)文字解釋實(shí)驗(yàn)的根本原理以及實(shí)驗(yàn)方式，但建議多通過(guò)視頻、圖片或是音頻等更為直觀的方式向?qū)W生解釋，以提高學(xué)生理解效率。不僅如此，教師可以為學(xué)生介紹部分世界高尖端技術(shù)，以激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情。教師也可在課堂教學(xué)過(guò)程中，為學(xué)生播放部分國(guó)外制作的高質(zhì)量生命科學(xué)領(lǐng)域記錄視頻，借此激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情與興趣。

2.2 采用更為靈活的教學(xué)方法

教師在教學(xué)期間，需要培養(yǎng)學(xué)生自主學(xué)習(xí)能力，提高學(xué)生認(rèn)識(shí)問(wèn)題以及解決問(wèn)題的能力。首要工作便是改變教師教學(xué)理念，將學(xué)生作為課堂教學(xué)的主體。在開(kāi)展課堂教學(xué)之前應(yīng)指導(dǎo)學(xué)生提前對(duì)本節(jié)課程內(nèi)容進(jìn)行預(yù)習(xí)，具體包含針對(duì)基本實(shí)驗(yàn)理論的掌握，有關(guān)技術(shù)背景資料的學(xué)習(xí)以及實(shí)驗(yàn)期間的關(guān)鍵步驟，以便學(xué)生能夠在短時(shí)間內(nèi)深入且全面了解教師所講授的內(nèi)容，同時(shí)也了解本次實(shí)驗(yàn)過(guò)程中需要注意的重點(diǎn)內(nèi)容。而在課堂教學(xué)方面，教師也應(yīng)提醒學(xué)生總結(jié)自身在預(yù)習(xí)過(guò)程中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題或是理解存在疑惑的內(nèi)容，然后在課堂之中提出來(lái)。教師在匯總學(xué)生所提出的問(wèn)題之后，組織全體學(xué)生針對(duì)所提出的問(wèn)題進(jìn)討論。此外，教師也可挑選部分較為簡(jiǎn)單且容易理解的實(shí)驗(yàn)，要求學(xué)生自我推薦上臺(tái)進(jìn)行授課。例如PCR實(shí)驗(yàn)，該實(shí)驗(yàn)是生物化學(xué)與分子生物學(xué)課程中相對(duì)簡(jiǎn)單的實(shí)驗(yàn)，在操作方面并沒(méi)有特別困難的內(nèi)容。然而，PCR方式的創(chuàng)建、該技術(shù)的發(fā)展歷程以及其對(duì)生命科學(xué)所產(chǎn)生的影響，針對(duì)中專生而言具有優(yōu)秀的借鑒意義。而在課堂之中，教師要求從多種角度通過(guò)不同的PPT方式介紹其對(duì)PCR技術(shù)的理解。而并沒(méi)有自薦的學(xué)生則可以積極發(fā)表自身同學(xué)生之間存在的不同意見(jiàn)。教師在教學(xué)之中的主要作用是對(duì)學(xué)生進(jìn)行啟發(fā)、引導(dǎo)以及解決學(xué)生存在的疑惑。如此師生之間互動(dòng)、生生之間互動(dòng)的方式能夠有效避免傳統(tǒng)教學(xué)方式之中師生之間缺少互動(dòng)、學(xué)生缺少關(guān)于問(wèn)題思考的現(xiàn)象，同時(shí)也令學(xué)生了解如何搜索文獻(xiàn)、處理問(wèn)題，從而令學(xué)生學(xué)習(xí)如何質(zhì)疑，提高學(xué)生語(yǔ)言表達(dá)能力。

2.3 設(shè)計(jì)合理的考評(píng)方法

中專學(xué)校如果希望改變學(xué)生“分?jǐn)?shù)至上”的理念，或是“輕視過(guò)程，而重視結(jié)果”的錯(cuò)誤認(rèn)知，最為直接的方式便是改變考核方式。通過(guò)考核方式的改變，使得學(xué)生意識(shí)到考核的主要價(jià)值是檢測(cè)學(xué)生的學(xué)習(xí)效果，同時(shí)也是幫助學(xué)生明確自身知識(shí)存在的漏洞，并積極改變學(xué)生當(dāng)前的學(xué)習(xí)方式。故而，中專學(xué)校需要將傳統(tǒng)評(píng)分制的評(píng)估方式轉(zhuǎn)變?yōu)檫^(guò)程評(píng)估方式，從而構(gòu)建更為合理且客觀的實(shí)驗(yàn)檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)。

實(shí)驗(yàn)考評(píng)的具體成績(jī)可以設(shè)計(jì)為由平時(shí)成績(jī)與期末成績(jī)構(gòu)成的方式。所謂平時(shí)成績(jī)，重點(diǎn)參考學(xué)生日常課堂活動(dòng)的參與情況、實(shí)際操作能力、實(shí)驗(yàn)原始數(shù)據(jù)記錄情況以及實(shí)驗(yàn)最終結(jié)果等為主。針對(duì)實(shí)驗(yàn)報(bào)告，必須要求學(xué)生可以自主記錄實(shí)驗(yàn)期間的原始數(shù)據(jù)，且保證數(shù)據(jù)可以客觀且真實(shí)地反應(yīng)實(shí)驗(yàn)整體情況，并針對(duì)實(shí)驗(yàn)所得到的結(jié)果可以聯(lián)系實(shí)驗(yàn)具體過(guò)程予以更為合理且科學(xué)的檢驗(yàn)。由于僅從結(jié)果分析問(wèn)題是過(guò)于注重學(xué)生知識(shí)的掌握情況以及實(shí)驗(yàn)教學(xué)效果，但如果從實(shí)驗(yàn)開(kāi)始以及過(guò)程予以體會(huì)以及思考，則考核效果也更為客觀與真實(shí)。通過(guò)考核方式的改變，也可希望學(xué)生能夠養(yǎng)成實(shí)事求是的科學(xué)精神，同時(shí)形成自主學(xué)習(xí)、發(fā)現(xiàn)問(wèn)題、分析問(wèn)題以及解決問(wèn)題的能力。

期末考核建議采用理論考核以及實(shí)驗(yàn)考核相結(jié)合的方法開(kāi)展。其中理論考核通過(guò)口試的方法，就學(xué)生所學(xué)習(xí)的理論知識(shí)點(diǎn)予以測(cè)試。而實(shí)驗(yàn)操作也要求所有學(xué)生獨(dú)立操作，借此可以從學(xué)生基礎(chǔ)知識(shí)掌握程度、理論實(shí)踐技能以及創(chuàng)新能力等多個(gè)方面分析學(xué)生個(gè)人能力。

3 結(jié)束語(yǔ)

生物化學(xué)與分子生物學(xué)屬于是一門重在培養(yǎng)學(xué)生實(shí)踐能力的課程。故而，作為教師，應(yīng)明確當(dāng)前教學(xué)方式存在的弊端，同時(shí)通過(guò)豐富教學(xué)方法、創(chuàng)新實(shí)驗(yàn)方式等具體方法，進(jìn)一步改善生物化學(xué)與分子生物學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)方法，以此令學(xué)生更為扎實(shí)地掌握有關(guān)理論知識(shí)，并熟練掌握實(shí)操技能。

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