新會(huì)陳皮儲(chǔ)存工具的研究與設(shè)計(jì)

潘藝文

摘要：目的針對(duì)現(xiàn)有新會(huì)陳皮儲(chǔ)存陳化過(guò)程的問題進(jìn)行產(chǎn)品設(shè)計(jì)，在保留本土風(fēng)俗人情的同時(shí)，與現(xiàn)代科技進(jìn)行結(jié)合，達(dá)到良好的陳化效果。方法通過(guò)對(duì)現(xiàn)有流程的現(xiàn)場(chǎng)調(diào)研及對(duì)新會(huì)陳皮相關(guān)專家訪談總結(jié)得出設(shè)計(jì)機(jī)會(huì)，同時(shí)進(jìn)行資料搜索得出相關(guān)科學(xué)技術(shù)，兩者結(jié)合得出產(chǎn)品概念。結(jié)果得出一種能夠提供給新會(huì)陳皮以良好儲(chǔ)存條件的由中央控制的單元儲(chǔ)存器，該儲(chǔ)存器通過(guò)中央氣調(diào)系統(tǒng)對(duì)每個(gè)單元儲(chǔ)存器進(jìn)行智能化的空氣調(diào)節(jié)。結(jié)論通過(guò)提供防蟲防菌與自然氣候相結(jié)合的儲(chǔ)存環(huán)境能對(duì)新會(huì)陳皮進(jìn)行效果良好的儲(chǔ)存。

關(guān)鍵詞：新會(huì)陳皮;儲(chǔ)存;智能化

中圖分類號(hào)：TS213. 24

文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A

文章編號(hào)：1005-5312（2020）06-0169-01

一、課題背景

新會(huì)陳皮是廣東有近千年歷史的著名特產(chǎn)，是中國(guó)傳統(tǒng)道地藥材和國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。我國(guó)南北國(guó)藥代表陳李濟(jì)和同仁堂，均以道地正藥為口碑，入藥陳皮非新會(huì)皮不用。至今新會(huì)人仍保留著曬制、收藏陳皮的習(xí)慣，但由于技術(shù)創(chuàng)新的不足，陳皮儲(chǔ)存過(guò)程仍存在較多問題。

二、新會(huì)陳皮儲(chǔ)存研究

1.陳皮藥理成分。趙秀玲檢測(cè)出了陳皮中含有的生理活性成分有：揮發(fā)油、陳皮黃酮、陳皮生物堿及陳皮多糖，鄭國(guó)棟鑒定出了廣陳皮中含有的15個(gè)化合物，包括三種首次分離得出的有機(jī)酸，證明了廣陳皮中富含有機(jī)酸。

2.新會(huì)陳皮儲(chǔ)存方式調(diào)查。通過(guò)走訪調(diào)研，作者了解到目前陳皮有傳統(tǒng)和標(biāo)準(zhǔn)化儲(chǔ)存。傳統(tǒng)儲(chǔ)存方式依賴的自然氣候條件，往往會(huì)導(dǎo)致不可控的事件發(fā)生，標(biāo)準(zhǔn)化儲(chǔ)存嘖降低了陳皮陳化速度，無(wú)法達(dá)到良好的自然陳化效果。

3.陳化條件要求。新會(huì)農(nóng)業(yè)局專家潘華金指出陳皮的陳化主要依賴溫度、濕度、厭氧及供氧條件下糖的分解，良好的陳化條件下，陳皮經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的儲(chǔ)存后，皮內(nèi)所含的糖分能夠完全酵解，散發(fā)出醬香味，沒有新儲(chǔ)存陳皮所具有的酸味;外表成色呈深褐色，體現(xiàn)出年代感。

4.儲(chǔ)存方法技術(shù)路徑。目前針對(duì)中藥材的儲(chǔ)存方法主要有高溫處理、低溫貯藏、氣調(diào)養(yǎng)護(hù)及化學(xué)藥劑四類方法，莊志宏曾提出，通過(guò)建立自動(dòng)化控制的調(diào)溫調(diào)濕倉(cāng)庫(kù)為中藥材提供更好的儲(chǔ)存環(huán)境，通過(guò)中央控制，各小儲(chǔ)存單元受控的方式能夠達(dá)到良好的保質(zhì)及經(jīng)濟(jì)效果。Oluwo A等用MATLAB實(shí)現(xiàn)了一種最優(yōu)模糊邏輯控制器（FIC），并利用該方法對(duì)食材的溫度進(jìn)行采集與控制。

三、新會(huì)陳皮儲(chǔ)存工具設(shè)計(jì)

本設(shè)計(jì)為一款由中央控制的單元儲(chǔ)存器，由每個(gè)儲(chǔ)存單元中的溫濕傳感器感知該單元的儲(chǔ)存環(huán)境，在用戶預(yù)先設(shè)置好溫濕度閾值的情況下，一旦該單元內(nèi)的環(huán)境超過(guò)閾值，中央處理器將向倉(cāng)庫(kù)管理員發(fā)送警報(bào)，并通過(guò)自動(dòng)將調(diào)節(jié)氣體通過(guò)每個(gè)儲(chǔ)存單元都配有的管道進(jìn)行輸送，以達(dá)到調(diào)節(jié)溫濕的作用。

本設(shè)計(jì)針對(duì)新會(huì)陳皮所含活性成分的特性，結(jié)合傳統(tǒng)的新會(huì)陳皮儲(chǔ)存經(jīng)驗(yàn)，運(yùn)用數(shù)據(jù)化與智能化技術(shù)，在避免霉變、蟲害、燒皮等現(xiàn)象同時(shí)能夠達(dá)到自然陳化效果，具有易用性及可行性，并可廣泛應(yīng)用于中藥材的儲(chǔ)存中。作者使用rhino軟件進(jìn)行建模并使用Kevshot軟件對(duì)模型進(jìn)行渲染，得出如圖1的效果圖。產(chǎn)品整體使用金屬材料，共有外、中、內(nèi)三層結(jié)構(gòu)，配以明亮顏色，方便操作人員的辨認(rèn)及操作。

四、結(jié)語(yǔ)

新會(huì)陳皮是一類依賴儲(chǔ)存陳化實(shí)現(xiàn)價(jià)值提升的中藥材，對(duì)于類似的中藥材，都應(yīng)注重其儲(chǔ)存環(huán)境的營(yíng)造，因此本設(shè)計(jì)思路還可應(yīng)用到相關(guān)中藥材上。新會(huì)陳皮是一方文化風(fēng)俗傳承的象征，愿通過(guò)本次設(shè)計(jì)，能促進(jìn)廣東新會(huì)陳皮產(chǎn)業(yè)向傳統(tǒng)與現(xiàn)代化結(jié)合的方向發(fā)展。

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