泉州“海絲”文化主題在酒店設(shè)計(jì)中的應(yīng)用

童志榮， 楊茂川

（江南大學(xué)設(shè)計(jì)學(xué)院 , 江蘇無(wú)錫 214122)

在“一帶一路”的發(fā)展背景下，泉州被賦予“21世紀(jì)海上絲綢之路戰(zhàn)略支點(diǎn)和先行區(qū)”的城市定位?！度菔薪ㄔO(shè)21世紀(jì)海上絲綢之路先行區(qū)行動(dòng)方案》提出了“‘海絲’現(xiàn)代海洋城市建設(shè)行動(dòng)計(jì)劃”，計(jì)劃圍繞建設(shè)現(xiàn)代海洋城市目標(biāo)，傳承保護(hù)“海絲”歷史文化，積極推進(jìn)中華海洋文化的傳承創(chuàng)新，加快建設(shè)環(huán)灣中心城市，打造融海洋經(jīng)濟(jì)、科技、文化、旅游、生態(tài)為一體的現(xiàn)代海洋城市，展現(xiàn)泉州作為海上絲綢之路起點(diǎn)城市的新形象，促進(jìn)文化的互動(dòng)交流和文明互鑒?？梢?jiàn)，“海絲”文化對(duì)泉州城市建設(shè)的重要性。

酒店作為外來(lái)旅客的停泊港灣，是對(duì)外展示城市文化的有效窗口，上述計(jì)劃無(wú)疑為泉州本地的酒店發(fā)展提供了一個(gè)良好的契機(jī)。隨著泉州對(duì)外交流互動(dòng)的增加和旅游業(yè)的持續(xù)發(fā)展，酒店住宿的需求日益增加，泉州酒店行業(yè)正在迅速地發(fā)展中，而快速的發(fā)展也導(dǎo)致了泉州多數(shù)酒店呈現(xiàn)出千篇一律的“國(guó)際主義風(fēng)格”，缺乏本土特色。因此，如何在酒店設(shè)計(jì)中體現(xiàn)出泉州本土文化來(lái)達(dá)到文明互鑒，成為了一個(gè)值得研究的問(wèn)題。

一、泉州“海絲”文化概述

（一）概念界定

泉州“海絲”文化是泉州“海上絲綢之路”文化的簡(jiǎn)稱(chēng)。泉州是古代海上絲綢之路的起點(diǎn)，造就了自己獨(dú)具特色的“海絲”文化。早在宋朝，泉州就被譽(yù)為“東方第一大港”，和近百個(gè)國(guó)家和地區(qū)進(jìn)行貿(mào)易往來(lái)；與之相伴，古波斯、阿拉伯等各國(guó)文化在泉州都得以廣泛傳播，并與中原文化等各類(lèi)文化融合在一起、相生相長(zhǎng)。各種文化在泉州的融合發(fā)展和傳承延續(xù)，形成了中華文化的奇葩——泉州“海上絲綢之路”文化[1]。

泉州“海絲”文化主題即對(duì)泉州“海絲”文化的高度概括與總結(jié)，反映了泉州“海絲”文化的核心思想。

（二）泉州“海絲”文化的內(nèi)涵

泉州“海絲”文化是自古代海上絲綢之路以來(lái)各種文化在泉州融合發(fā)展形成的文化，是各種文化融合后的統(tǒng)稱(chēng)，將其拆分來(lái)看，泉州“海絲”文化可大體為泉州海洋文化、泉州地方文化以及沿途異域文化三種。

1.泉州海洋文化

泉州位于我國(guó)東南沿海，多深水良港，優(yōu)越的地理環(huán)境為海上交通與貿(mào)易的發(fā)展提供了優(yōu)良的發(fā)展條件。自古以來(lái)，泉州人民在浩瀚的大海中謀生，海上交通、海上貿(mào)易、海濱生活與海濱勞作等活動(dòng)逐漸形成了泉州獨(dú)特的海洋文化[2]。

2.泉州地方文化

泉州除卻是古代海上絲綢之路的起點(diǎn)城市，還是閩南文化的發(fā)源地，有著豐富且特色鮮明的閩南文化。佛教、道教、伊斯蘭教、景教、摩尼教、天主教、婆羅門(mén)教以及各種本土民間宗教等在泉州和諧發(fā)展，形成了泉州獨(dú)有的多元宗教文化；泉州是我國(guó)南戲的主要發(fā)源地，不僅有“宋元南戲遺響”的梨園戲、提線木偶戲、布袋戲、打城戲和“漢唐古樂(lè)”南音，還有起源于明末清初的高甲戲等藝術(shù)瑰寶；泉州還有著特色鮮明的閩南建筑文化，保留了大量閩南傳統(tǒng)民居建筑、寺廟建筑以及中西合璧建筑等。

3.沿途異域文化

宋元時(shí)期，泉州與100多個(gè)國(guó)家和地區(qū)通商貿(mào)易，出現(xiàn)了“漲海聲中萬(wàn)國(guó)商”的盛景。各國(guó)商人把自己國(guó)家的文化帶到泉州，使異域文化在泉州生根發(fā)展，其中以阿拉伯文化、印度文化為代表；此外，古代海上絲綢之路沿途各個(gè)國(guó)家的異域文化也共同構(gòu)成了 “海絲”文化。

二、泉州“海絲”文化主題視覺(jué)元素的提取與表現(xiàn)手法

（一）“海絲”視覺(jué)元素的提取

通過(guò)對(duì)泉州“海絲”文化內(nèi)涵的剖析，可以從中提取出視覺(jué)元素應(yīng)用于酒店設(shè)計(jì)中，元素類(lèi)別可分為以下五類(lèi)：

1.海洋與港口

該類(lèi)別包括與海洋相關(guān)的海水、海浪、海洋生物、沙灘、礁石、燈塔以及海水的聲音等元素以及與古代海上絲綢之路相關(guān)的港口，如刺桐港、后渚港、石湖碼頭等。

2.海上交通工具及用品

宋元時(shí)期泉州的造船技術(shù)領(lǐng)先于世界，古船是古代泉州繁榮與開(kāi)放的見(jiàn)證。1974年泉州后渚港出土的宋代遠(yuǎn)洋木帆貨船是泉州造船技術(shù)的典范，它見(jiàn)證了古代泉州人民揚(yáng)帆遠(yuǎn)航，連結(jié)四海的壯舉。將泉州古船運(yùn)用于酒店設(shè)計(jì)中，可以直觀地表現(xiàn)出海上絲綢之路泉州海上貿(mào)易的盛景。與古船密切相關(guān)的元素就是船上的各類(lèi)用品，如船帆、水磁羅盤(pán)、測(cè)深錘、船舵、纜繩、望遠(yuǎn)鏡等。

3.商業(yè)貿(mào)易場(chǎng)景

宋元時(shí)期，泉州與100多個(gè)國(guó)家和地區(qū)通商貿(mào)易，出現(xiàn)了“市井十洲人”和“漲海聲中萬(wàn)國(guó)商”的景象。各國(guó)商人在泉州的貿(mào)易活動(dòng)是古老的“海絲”文化的重要組成內(nèi)容，是海上絲綢之路的見(jiàn)證者。

4. “海絲”史跡

泉州“海絲”史跡又稱(chēng)為“古泉州（刺桐）史跡遺址”，是與“古泉州（刺桐）”具有聯(lián)系的歷史、藝術(shù)、科學(xué)價(jià)值的“海上絲綢之路”相關(guān)的文物、歷史建筑群等遺跡以及遺址。泉州“海絲”史跡遺址系列遺產(chǎn)從類(lèi)型上分為航海與通商史跡、多元文化史跡、城市建設(shè)與陸上交通史跡等三類(lèi)，如表1所示。

表1 泉州“海絲”史跡分類(lèi)

5.“海絲”路徑及沿途風(fēng)情

研究泉州“海絲”文化不應(yīng)只關(guān)注于泉州本土元素，應(yīng)該更加宏觀地研究整個(gè)海上絲綢之路的路徑及沿途國(guó)家風(fēng)情。將“海絲”路徑應(yīng)用于酒店設(shè)計(jì)中可以直觀地展現(xiàn)古代海上絲綢之路的概況，并強(qiáng)烈地突出主題；而沿途國(guó)家的不同風(fēng)情則可以豐富整個(gè)“海絲”文化主題，以此體現(xiàn)出“海絲”文化的國(guó)際性和開(kāi)放型。“海絲”沿途風(fēng)情主要有：東南亞風(fēng)情、錫蘭風(fēng)情、印度風(fēng)情、阿拉伯風(fēng)情等。

6.其他視覺(jué)元素

除了以上提到的各類(lèi)與海上絲綢之路緊密相關(guān)的元素外，還可以從泉州的本地文化中提取相關(guān)的視覺(jué)元素。如：宗教建筑造型及裝飾元素、各類(lèi)戲曲人物造型及表演形式、泉州傳統(tǒng)民居建筑樣式及裝飾元素等，此外還有泉州的各類(lèi)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)如花燈、石雕、白瓷等。

（二） “海絲”視覺(jué)元素在酒店設(shè)計(jì)中的表現(xiàn)手法

各種“海絲”視覺(jué)元素具有各自不同的特性，應(yīng)該根據(jù)其本身的特性與酒店的特點(diǎn)進(jìn)行合理地結(jié)合，表2為作者探索得出的“海絲”視覺(jué)元素在酒店設(shè)計(jì)中的具體表現(xiàn)手法。

表2 泉州“海絲”視覺(jué)元素在酒店設(shè)計(jì)中的表現(xiàn)手法

（三）案例分析——以泉州泉商希爾頓酒店為例

泉州泉商希爾頓酒店是泉州近兩年來(lái)在“一帶一路”倡議下新建的酒店代表，酒店以泉州“海絲”文化為主題，再現(xiàn)了“漲海聲中萬(wàn)國(guó)商’的豪邁景象，是泉州酒店本土化設(shè)計(jì)的典范，具有較強(qiáng)的典型性和可學(xué)習(xí)性。酒店在各個(gè)功能空間均很好地使用了泉州“海絲”元素，使整個(gè)酒店具有濃厚地海洋氣息，下面以酒店設(shè)計(jì)中用到的典型元素為例，來(lái)驗(yàn)證泉州“海絲”文化元素在酒店設(shè)計(jì)中的表現(xiàn)方法。

1.船帆 。船帆是整個(gè)酒店設(shè)計(jì)中運(yùn)用最多的元素，在酒店大堂，漫天飛舞的船帆懸掛于頂面(圖1），再現(xiàn)了古代泉州刺桐港千帆競(jìng)發(fā)的盛況。大堂吧同樣使用船帆來(lái)裝飾頂面，起到了奠定主題和渲染氛圍的作用，強(qiáng)烈突出了泉州“海絲”文化主題。

2.海水。海水元素在酒店設(shè)計(jì)中同樣有著廣泛的運(yùn)用，主要被運(yùn)用于地面鋪裝中，不同紋理的海水以地毯的形式流淌于普通客房、行政客房、行政酒廊(圖2）以及會(huì)議廳的地面上，讓人如同身處汪洋大海之中。設(shè)計(jì)中還提取了海水的色彩運(yùn)用于會(huì)議室等空間的織物上，使酒店的各個(gè)角落都洋溢海洋的氣息。

3.古船。古船是泉州“海絲“文化的代表元素之一。在大堂中，古船被現(xiàn)代化地設(shè)計(jì)成了總臺(tái)(圖3），鮮明地突出了主題；此外古船還作為陳設(shè)品用于裝飾，起到了點(diǎn)睛的作用。

4.海浪。此起彼伏地海浪被懸掛于宴會(huì)廳的頂面上(圖4），在燈光地點(diǎn)綴下盡顯波濤淋漓，如同海浪迎面翻涌而來(lái)，散發(fā)著海洋的氣息。

5. 泉州傳統(tǒng)民居。中餐廳中將泉州傳統(tǒng)民居的色彩用于織物上，具有強(qiáng)烈本土性的磚紅色在局部上點(diǎn)綴了整個(gè)餐廳，又呼應(yīng)了主題。

泉州泉商希爾頓酒店側(cè)重選取上文中提到的海洋類(lèi)元素及海上交通工具及用品類(lèi)元素作為設(shè)計(jì)元素，通過(guò)現(xiàn)代化的設(shè)計(jì)方法，合理地將其運(yùn)用于酒店中，很好地再現(xiàn)了海上絲綢之路時(shí)期泉州的盛況，值得學(xué)習(xí)借鑒。

圖1 酒店大堂

圖2 行政酒廊

圖3 酒店大堂總臺(tái)

圖4 酒店會(huì)議廳

三、泉州“海絲”文化主題酒店設(shè)計(jì)策略

(一)泉州“海絲”文化主題酒店設(shè)計(jì)原則

泉州“海絲”文化是我國(guó)地域文化的一部分，關(guān)于地域文化在酒店設(shè)計(jì)中的應(yīng)用原則已有不少研究，但對(duì)于泉州“海絲”文化在酒店設(shè)計(jì)中的應(yīng)用尚未有針對(duì)性的研究。因此，基于地域文化在酒店設(shè)計(jì)中的應(yīng)用原則，針對(duì)泉州“海絲”文化的獨(dú)有特性對(duì)其展開(kāi)研究，探索其在酒店設(shè)計(jì)中的應(yīng)用原則，下面就此展開(kāi)論述。

1.主題與子主題統(tǒng)一原則

泉州“海絲”文化既包括泉州海洋文化、泉州地方文化，還包括海上絲綢之路沿線的異域文化，將其提煉成主題運(yùn)用于酒店設(shè)計(jì)時(shí)，應(yīng)遵循主題與子主題統(tǒng)一的原則，使整個(gè)酒店涉及在保持主題統(tǒng)一的同時(shí)又富有變化。主題即泉州“海絲”文化主題，子主題從屬于主題，例如：泉州傳統(tǒng)戲曲主題、宗教主題、阿拉伯文化主題、印度文化主題等。在設(shè)計(jì)中可將主題運(yùn)用于酒店公共空間設(shè)計(jì)中，以奠定整個(gè)主題基調(diào)，而子主題則可以運(yùn)用于客房設(shè)計(jì)中，使客房具有變化性和多樣性。

2.主體性與多元性統(tǒng)一原則

宋元時(shí)期，泉州的包容與開(kāi)放造就了泉州“海絲”文化多元性的特點(diǎn)。因此，將“海絲”文化運(yùn)用于酒店設(shè)計(jì)時(shí)，應(yīng)遵循主體性與多元性統(tǒng)一的原則，主體性即指泉州本地土生土長(zhǎng)的文化，包括泉州海洋文化與本土文化，而多元性則指各種傳入泉州的異域文化與“海絲”沿線國(guó)家的文化。設(shè)計(jì)中應(yīng)以主體性為主，多元性為輔，以此保持基調(diào)統(tǒng)一，又富有變化。

3. 本土性、國(guó)際性、時(shí)代性有機(jī)結(jié)合原則

泉州“海絲”文化伴隨著古代海上絲綢之路的發(fā)展而發(fā)展，古代海上絲綢之路走出國(guó)門(mén)，跨越眾多國(guó)家，使其具有國(guó)際性的特點(diǎn)?？梢哉f(shuō)“海絲”文化既是泉州的，又是世界的。因此，在酒店設(shè)計(jì)中，不僅要注重體現(xiàn)泉州的本土特征，也應(yīng)該融合“海絲”文化所具有的國(guó)際特征。而隨著時(shí)代日新月異的變化，傳統(tǒng)的美學(xué)形式已經(jīng)很難符合當(dāng)代人的審美標(biāo)準(zhǔn)，因而，在對(duì)傳統(tǒng)“海絲”元素進(jìn)行運(yùn)用時(shí)，應(yīng)當(dāng)使用現(xiàn)代化的設(shè)計(jì)方法對(duì)其進(jìn)行再設(shè)計(jì)，用現(xiàn)代化的形式來(lái)表現(xiàn)傳統(tǒng)元素，讓“海絲”文化能夠更好地被當(dāng)代國(guó)人及國(guó)際友人接受。因此，將泉州“海絲”文化運(yùn)用與酒店設(shè)計(jì)時(shí)應(yīng)該考慮并遵循本土性、國(guó)際性、時(shí)代性有機(jī)結(jié)合原則。

（二）泉州“海絲”文化主題酒店設(shè)計(jì)方法步驟

1.剖析“海絲”文化，搜集“海絲”素材

首先應(yīng)對(duì)泉州“海絲”文化進(jìn)行深入調(diào)研與剖析，可通過(guò)參觀泉州海外交通史博物館、泉州古船博物館及泉州博物館等博物館或查閱文獻(xiàn)等方式對(duì)泉州“海絲”文化進(jìn)行深入了解，分析“海絲”文化的內(nèi)涵與特征，然后通過(guò)內(nèi)涵尋找搜集“海絲”文化的素材，并對(duì)其進(jìn)行歸納和分類(lèi)。

2.分析整理“海絲”文化素材，確定設(shè)計(jì)元素

搜集并歸納好“海絲“素材后，設(shè)計(jì)者需要根據(jù)自己的設(shè)計(jì)表現(xiàn)側(cè)重點(diǎn)來(lái)確定設(shè)計(jì)元素，例如：若側(cè)重表現(xiàn)海洋文化，應(yīng)以海洋元素為主，其他元素為輔；若側(cè)重表現(xiàn)泉州傳統(tǒng)建筑文化，則以傳統(tǒng)建筑元素為主，其他元素為輔。

3.轉(zhuǎn)化與創(chuàng)新設(shè)計(jì)元素，賦予時(shí)代特征

轉(zhuǎn)換與創(chuàng)新設(shè)計(jì)元素是設(shè)計(jì)中最重要的環(huán)節(jié)。設(shè)計(jì)師需要對(duì)已經(jīng)確定使用的設(shè)計(jì)元素進(jìn)行現(xiàn)代化處理，在傳承文化的同時(shí)對(duì)其進(jìn)行創(chuàng)新，使呈現(xiàn)出來(lái)的設(shè)計(jì)元素既具有地域性，又有國(guó)際性。設(shè)計(jì)元素的轉(zhuǎn)化方法有五種，分別是：簡(jiǎn)化轉(zhuǎn)化、色彩轉(zhuǎn)化、材質(zhì)轉(zhuǎn)化、位移轉(zhuǎn)化及夸張轉(zhuǎn)化。

4.應(yīng)用設(shè)計(jì)元素，體現(xiàn)“海絲”文化

設(shè)計(jì)中的最后一個(gè)步驟就是對(duì)轉(zhuǎn)化與創(chuàng)新好的設(shè)計(jì)元素進(jìn)行運(yùn)用，以此來(lái)體現(xiàn)“海絲”文化。在運(yùn)用中應(yīng)該根據(jù)元素本身的特性與酒店的特點(diǎn)進(jìn)行合理地結(jié)合，恰當(dāng)?shù)乇憩F(xiàn)出濃郁的“海絲”風(fēng)情，再現(xiàn)古代海上絲綢之路的盛景。

四、結(jié)語(yǔ)

將泉州“海絲”文化應(yīng)用于酒店設(shè)計(jì)中具有雙重意義。首先，在整個(gè)設(shè)計(jì)過(guò)程中貫穿“海絲”文化，可以使本土酒店具有泉州特色，解決設(shè)計(jì)同質(zhì)化的問(wèn)題；其次，在設(shè)計(jì)中運(yùn)用“海絲”文化主題是對(duì)泉州“海絲”文化的傳承與發(fā)展，可以讓寶貴的文化遺產(chǎn)得到更廣泛的認(rèn)知與更好的保護(hù)，更能以酒店為載體，將其作為文化交流的窗口，來(lái)展示和傳播泉州“海絲”文化，助力泉州“海絲”現(xiàn)代海洋城市建設(shè)。