農(nóng)村散戶生豬養(yǎng)殖與環(huán)境保護

（四川省南充市政協(xié)辦公室，四川南充 637000）

農(nóng)村散戶生豬養(yǎng)殖是相對于集約化、規(guī)?；B(yǎng)殖而言，在農(nóng)區(qū)附屬于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，以戶營為生產(chǎn)單位的一種養(yǎng)殖方式。這種養(yǎng)殖方式的特點是養(yǎng)殖場地簡單，養(yǎng)殖數(shù)量少，一次性資金投入少，進退靈活，養(yǎng)殖成本低等，很適合我國當前農(nóng)村的生產(chǎn)力水平，且受到廣大農(nóng)戶的喜愛和歡迎。據(jù)2018年統(tǒng)計資料顯示，我國有2 600多萬生豬養(yǎng)殖戶，年出欄50頭以下的養(yǎng)殖戶比例達95%，出欄50頭以下的養(yǎng)殖戶基本都是散戶養(yǎng)殖生豬，年出欄500頭以下的養(yǎng)豬戶占比達99%。2018年，中國規(guī)模養(yǎng)豬20強企業(yè)生豬出欄合計約6 770萬頭，約占中國生豬出欄總量的10%。由此可見，現(xiàn)階段散戶養(yǎng)殖仍然是我國豬肉供應的主要來源。由于生豬散養(yǎng)產(chǎn)生的糞污不易收集和集中處理，生豬疫病防控措施實施難度增大。因此，農(nóng)村生豬散養(yǎng)戶的發(fā)展受到制約。農(nóng)區(qū)的生豬散養(yǎng)戶，必須要適應新的形勢要求，樹立新的養(yǎng)殖理念[1]，改變不良的養(yǎng)殖習慣，為建設美麗鄉(xiāng)村作貢獻，既積極發(fā)展生豬養(yǎng)殖，又要保護好生態(tài)環(huán)境。

1 更新觀念，健康養(yǎng)殖

傳統(tǒng)的生豬散養(yǎng)戶具有較濃的小農(nóng)經(jīng)濟思想，只注重養(yǎng)殖數(shù)量和出欄量，不太注重養(yǎng)殖技術(shù)、產(chǎn)品質(zhì)量和環(huán)境保護。在當今形勢下，農(nóng)區(qū)生豬散養(yǎng)農(nóng)戶必須解放思想，牢固樹立新的健康養(yǎng)殖理念，這不僅是新時期對農(nóng)區(qū)散戶養(yǎng)殖的要求，也是高質(zhì)量發(fā)展生豬產(chǎn)業(yè)的必然要求。首先，要樹立新環(huán)保和新經(jīng)濟理念，把養(yǎng)殖中的環(huán)境保護放在重要位置，在物質(zhì)文明建設中重視生態(tài)文明建設。生豬養(yǎng)殖中建造的任何設施和進行的養(yǎng)殖活動都要考慮是否符合環(huán)境保護的要求。其次，要摒棄圈舍建設中因陋就簡，傍屋而建，隨人居的舊觀念。樹立標準化建圈、規(guī)范化養(yǎng)殖、人畜分宿、院落整潔的養(yǎng)殖新理念。再次，要樹立養(yǎng)殖廢物資源化利用的理念，改變過去只注重生豬養(yǎng)殖，忽視環(huán)境保護的傳統(tǒng)習慣，把養(yǎng)殖廢物的開發(fā)利用放在十分重要的位置，要避免過去因養(yǎng)殖廢物亂堆亂放而污染環(huán)境的現(xiàn)象。做到既要促進生豬養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展，又要保護好美好環(huán)境，使散戶的生豬養(yǎng)殖和環(huán)境保護互相促進，相得益彰，形成新時期散戶養(yǎng)殖新思路和新理念，從而帶來散養(yǎng)生豬理念上的新變化。

2 配齊設施，增強自凈力

傳統(tǒng)的散戶養(yǎng)殖，圈舍簡陋，設施不全，很不適應當前的環(huán)保要求。因此，在發(fā)展散戶生豬養(yǎng)殖時要配齊設施，增強自凈力。一是要加強傳統(tǒng)圈舍的改造升級，實行人畜分離，減少人畜相互干擾和避免人畜共患病的發(fā)生。二是新進入的生豬散養(yǎng)戶，要按照新的環(huán)保要求，建造標準的養(yǎng)殖圈舍，結(jié)合美麗鄉(xiāng)村建設配套建設好相關(guān)的環(huán)保設施，如有條件的村社可建立一體化的糞污廢棄物發(fā)酵裝置（如圖1），實行養(yǎng)殖糞污資源化利用。本著經(jīng)濟實用的原則，一村可建一處或多處，統(tǒng)一收集處理生豬散養(yǎng)戶不能自己處理的生豬養(yǎng)殖糞污，凈化養(yǎng)殖場地，保持環(huán)境衛(wèi)生，減少養(yǎng)殖對環(huán)境的污染。三是推廣“養(yǎng)豬—沼氣”結(jié)合的建圈模式，建豬圈時要同步設計建造沼氣池，沼氣池與生豬養(yǎng)殖的糞污排放相連接，養(yǎng)殖產(chǎn)生的糞污直接收排于沼氣池，通過沼氣發(fā)酵產(chǎn)生沼氣。沼氣作為一種新的清潔新能源用于農(nóng)戶的日常生活，沼液沼渣作肥料可以還田，通過這種方式可以解決部分養(yǎng)殖污物對環(huán)境的污染問題。四是建立健全設施。養(yǎng)殖場健全的設施設備是散戶提高養(yǎng)殖場自凈能力的基礎。要建立病死豬尸體和污物的漚化池，避免有害畜禽尸體及染疫物品亂丟亂扔；要建立污物的集中收集和堆碼場所，這既方便養(yǎng)殖污物的收集轉(zhuǎn)運，又便于資源化處理。配備沼氣工程相配套的設備設施，包括沼液沼渣吸取和運輸設備，確保按時清理沼氣池和運走沼液沼渣。保證沼氣池常年正常運轉(zhuǎn)，使養(yǎng)豬污物能及時處理，保護好養(yǎng)殖場周邊的環(huán)境。

3 應用新技術(shù)，提高養(yǎng)殖效益

傳統(tǒng)的散戶養(yǎng)豬，技術(shù)含量低，效益較差。因此，在發(fā)展生豬散養(yǎng)時，應重視實用技術(shù)的推廣應用，用新的養(yǎng)殖技術(shù)來武裝散養(yǎng)戶，在保證傳統(tǒng)養(yǎng)殖豬肉風味特色的同時，提高養(yǎng)豬效益。大力推廣種（植）養(yǎng)（殖）結(jié)合的養(yǎng)殖模式，實現(xiàn)農(nóng)牧業(yè)內(nèi)部種養(yǎng)循環(huán)。努力推廣應用各種糞污零排放的養(yǎng)殖新技術(shù)，減少或避免向周圍環(huán)境排放養(yǎng)殖污物。大力推廣適用散養(yǎng)戶的環(huán)保技術(shù)和圈舍建造及節(jié)能技術(shù)，提高資源的利用轉(zhuǎn)化率。大力推廣生豬高效繁殖新技術(shù)和各種育肥新技術(shù)及營養(yǎng)搭配技術(shù)，在充分利用本地青綠飼料時，合理搭配精青粗飼料，保證生豬的生長需要，提高飼料的轉(zhuǎn)化率，縮短生產(chǎn)周期，提高生豬的出欄率。建立健全的生豬疫病防控制度和免疫程序，制定人畜共患疾病的防護措施，杜絕疫病在人畜之間傳播。自覺執(zhí)行生豬強制免疫制度，防止引進境外新的疫病，使養(yǎng)殖戶的養(yǎng)殖場長期保持清凈無疫，減少因生豬疫病對生豬養(yǎng)殖業(yè)造成的損失及人們對豬肉市場的恐慌。

4 因地制宜，規(guī)模適度

規(guī)模經(jīng)營可以給養(yǎng)殖業(yè)帶來較高的效益，這是經(jīng)濟規(guī)律的必然。但實際的經(jīng)濟活動中，各種經(jīng)濟門類有著自身的運行規(guī)律，對以個體戶經(jīng)營為主的養(yǎng)豬業(yè)來說，并不是豬養(yǎng)得越多、規(guī)模越大越好，當前提倡適度規(guī)模經(jīng)營。養(yǎng)殖的適度規(guī)模是由養(yǎng)殖戶的人力、物力、資金、養(yǎng)殖技術(shù)、養(yǎng)殖場地和污物的凈化能力等諸多因素決定的，因此養(yǎng)殖戶要因地制宜確定養(yǎng)殖規(guī)模[2]，不能人為主觀擴大養(yǎng)殖數(shù)量。就生豬散養(yǎng)戶而言，在實際從事生豬養(yǎng)殖中，一般農(nóng)戶散養(yǎng)育肥豬的年出欄量應控制在20～50頭，散養(yǎng)戶適當提高養(yǎng)殖生豬的數(shù)量，既可發(fā)揮勞動力和資源的最大利用，減少資源浪費，也可提高農(nóng)戶的生豬養(yǎng)殖效益。小型家庭專業(yè)養(yǎng)殖場育肥豬養(yǎng)殖數(shù)量每批次控制在200～300頭為宜。同時養(yǎng)殖生豬的數(shù)量還要考慮耕地消納畜禽糞便的能力。一般而言，一畝四季耕作的田地可消納1～3頭生豬1年生產(chǎn)的糞污。數(shù)量過大，除管理和勞動量增加外，現(xiàn)金支出壓力增大，糞污若不能開展資源化利用，很可能導致糞污“堆積如山，污水四溢”的現(xiàn)象發(fā)生，造成環(huán)境污染。因此，散戶養(yǎng)殖生豬，適度規(guī)模養(yǎng)殖十分重要。

5 出臺政策，鼓勵散戶養(yǎng)殖

現(xiàn)階段由于受非洲豬瘟疫情影響，國內(nèi)豬肉市場供應偏緊，各級政府積極采取應對措施，目前，我國已出臺了許多政策措施鼓勵恢復生豬養(yǎng)殖。由于散戶養(yǎng)殖現(xiàn)金投入少、啟動快、時間周期短。因此，在一段時間內(nèi)，各地要鼓勵散戶生豬養(yǎng)殖的發(fā)展。做好對生豬散養(yǎng)戶的“兩手抓”工作，一手抓已有政策的落地落實，發(fā)揮已有政策的撬動作用，鼓勵散養(yǎng)戶及時填槽補欄，盡快恢復生豬養(yǎng)殖數(shù)量；一手抓新養(yǎng)殖激勵政策的制定。此外，將興建農(nóng)村沼氣政策與散養(yǎng)戶生豬養(yǎng)殖結(jié)合起來，用國家政策支持生豬散養(yǎng)戶實行“豬—沼（氣）”結(jié)合建圈，推動養(yǎng)殖糞污通過沼氣還田的養(yǎng)殖方式的落實。積極制定生豬散養(yǎng)戶參與國家“農(nóng)家肥代替化肥”鼓勵政策的實施，鼓勵散養(yǎng)戶使用農(nóng)家肥還田，減少糞污堆積污染環(huán)境的問題。同時，解決好農(nóng)戶興修圈舍的土地占用和林木砍伐的審批問題，鼓勵散戶的養(yǎng)殖積極性。有條件的村（社），可集中為散養(yǎng)戶建立畜禽糞污收運專用場地（或發(fā)酵處理場）及專業(yè)隊伍，為畜禽養(yǎng)殖污物資源化利用奠定基礎。通過多措并舉進一步激發(fā)散養(yǎng)戶恢復生豬養(yǎng)殖的活力，促進全國豬肉供給形勢的盡快好轉(zhuǎn)，使生豬散養(yǎng)戶在生豬產(chǎn)業(yè)中繼續(xù)發(fā)揮積極作用。