工廠化循環(huán)水養(yǎng)殖大口黑鱸技術(shù)

大口黑鱸（Micropterussalmoides），俗稱加州鱸，隸屬鱸形目（Perciformes），太陽魚科（Ceutrachidae），黑鱸屬（Micropterus）。原產(chǎn)于美國加利福尼亞州，在1983年從臺灣地區(qū)引入國內(nèi)廣東省，1985年人工繁殖成功，其具有生長快，耐低溫，抗病力強、味道鮮美等特點，成為我國重要的經(jīng)濟魚類和增養(yǎng)殖主要種類之一。近幾年，由于養(yǎng)殖源水污染、氣候異常、親魚種質(zhì)和綜合管理等諸多因素的影響，養(yǎng)殖過程中出現(xiàn)病害大量爆發(fā)的現(xiàn)象，給養(yǎng)殖從業(yè)人員造成了很大的損失，制約著大口黑鱸養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的持續(xù)、健康發(fā)展?；谀壳暗募逼刃蝿?，水產(chǎn)養(yǎng)殖者開始探討大口黑鱸養(yǎng)成新模式，在實踐探索過程中，循環(huán)水養(yǎng)殖大口黑鱸模式因養(yǎng)殖成功率高受到很多養(yǎng)殖者的青睞。循環(huán)水養(yǎng)殖模式是一種將系統(tǒng)內(nèi)的水經(jīng)過物理機械、生物、化學(xué)處理后重復(fù)使用的新型養(yǎng)殖方式，因其具有養(yǎng)殖設(shè)施設(shè)備先進、環(huán)境友好性、資源節(jié)約性、產(chǎn)品質(zhì)量可追溯性和高度可控制性等特點而被認為是現(xiàn)代養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的發(fā)展方向之一，鑒于此，筆者結(jié)合自己的實踐經(jīng)驗，開展了循環(huán)水養(yǎng)殖養(yǎng)成大口黑鱸試驗，探討了大口黑鱸工廠化循環(huán)水養(yǎng)成技術(shù)，進一步掌握工廠循環(huán)水養(yǎng)成大口黑鱸的具體操作規(guī)程，以期促進大口黑鱸養(yǎng)殖又快又好發(fā)展?，F(xiàn)介紹一下工廠化循環(huán)水養(yǎng)成大口黑鱸技術(shù)，供廣大養(yǎng)殖者參考。

1 養(yǎng)殖池肥水

1.1 進水處理

將外塘水經(jīng)過60～80目篩絹網(wǎng)布過濾進入循環(huán)水車間，每個池進水1m，然后使用粗鹽或鹵水調(diào)節(jié)鹽度至5～6格（適宜鹽度10‰～115‰）。

1.2 解毒

使用EDTA進行絡(luò)合重金屬和解毒，EDTA劑量1g/m3。

表1

圖1 工廠化循環(huán)水的水色情況

圖2 放苗前準備情況

1.3 施肥

使用發(fā)酵飼料肥水，發(fā)酵飼料的使用量5g/m3，用150目網(wǎng)袋搓洗成液體狀，然后拋灑到養(yǎng)殖池中，連續(xù)使用3d。同時使用百安丹1g/m3，連續(xù)使用3d。在第一次還需添加ML-plus 2.5g/m3，補充微量元素和氨基酸，增加肥水效果。

2 水質(zhì)檢測

每天測量水質(zhì)理化指標，觀察水色和透明度變化，防止倒藻和理化指標的超標。水質(zhì)要求如圖1。

2 大口黑鱸的循環(huán)水養(yǎng)成操作

2.1 魚苗的引進

將4～5cm左右的魚苗，分到循環(huán)水車間的養(yǎng)殖池中，每個池的養(yǎng)殖密度是350～600尾/m2，分苗之前蝦不用投喂飼料，養(yǎng)殖池提前潑灑Vc0.25g/m3。分苗后第一天不要投喂飼料，第2d開始投喂飼料。

2.2 大口黑鱸的養(yǎng)成

2.2.1 餌料的管理

每天投喂4餐，時間點分別是：7:30，11:30，15:30，19:30；每天記錄投喂量，日投喂量是魚苗總體重的3%～5%。每餐在1～1.5h后觀察料臺，觀察記錄料臺中餌料的多少，魚的多少和糞便情況，來調(diào)整投喂量。飼料的增加在放在11:30和15:30兩餐上，每天這個時候水溫，光照，溶氧比較充足，日增加量是前1d的10%，同時需要根據(jù)魚的吃料情況適當調(diào)整。

2.2.2 巡池檢查

每天早上投料之前，提起料臺查看，觀察魚苗的健康狀態(tài)，將死魚撈出，排一部分底污，將管道中的污水排出。檢查循環(huán)水系統(tǒng)，是否正常運行。

2.2.3 飼料的使用

在魚苗投放育苗池前5～8h，放入魚苗0號餌料，隨著魚苗的生長，投喂1號料，根據(jù)魚苗的攝食狀況，及時調(diào)整投喂策略，在魚苗生長過程中，需要指出的是，放入不同規(guī)格的魚苗所采用的每餐投喂量是有所差異的。

2.2.4 水質(zhì)的調(diào)控

循環(huán)水系統(tǒng)的自凈作用，每天循環(huán)將池中的糞便和殘餌，排入系統(tǒng)中，在系統(tǒng)中被微生物分解，在1級生化池和2級生化池中的硝化細菌分解；

每天第一餐使用發(fā)酵飼料，在水體中增加有益菌，調(diào)節(jié)水質(zhì)；

人工撈出漂浮和池底的死魚及殘留物，保持池底的清潔。

3 常見問題的處理

魚苗拖白便，將飼料拌1%的中草藥產(chǎn)品，連續(xù)拌喂3d，然后投喂發(fā)酵飼料調(diào)理腸道。

pH值偏低使用貝殼粉，每天上午，下午，晚上各測量1次pH值，如果pH值＜8.0，每次使用3g/m3的貝殼粉。晚上pH值太低，凌晨12～次日1點，使用粒粒氧。

魚苗死亡，先處理干凈清潔池底，將漂浮的死魚撈出。測定池水中鈣鎂離子含量，如果不在合理范圍內(nèi)，調(diào)高鹽度或使用補鈣鎂產(chǎn)品調(diào)節(jié)。測定水質(zhì)氨氮、亞硝酸鹽、pH值是否在合理范圍內(nèi)。

氨氮或亞硝酸鹽過高 適量控制飼料的投喂量，然后換取部分新鮮水，每次換取10%～20%，潑灑百安丹1g/m3，連續(xù)使用3d。然后增加循環(huán)系統(tǒng)的水量或循環(huán)次數(shù)。