陜茶產(chǎn)業(yè)在追趕超越中提質(zhì)增效

文/ 韓星海

陜茶主要產(chǎn)于秦嶺之南，也就是說，產(chǎn)于陜南漢中、安康、商洛三地市。這三個(gè)市不僅是我國江北茶葉重要產(chǎn)地，而且還承擔(dān)著秦巴山區(qū)生態(tài)保護(hù)、南水北調(diào)水源涵養(yǎng)重任。近年來，陜南三市深入貫徹“綠水青山就是金山銀山”的發(fā)展理念，拒絕了諸多重大資源開發(fā)性項(xiàng)目落戶建設(shè)，關(guān)停多家影響生態(tài)環(huán)境的工礦企業(yè)，并且以“壯士斷腕”的信心和決心，逐步持續(xù)修復(fù)維護(hù)秦巴“綠肺”，建設(shè)成了一批生態(tài)優(yōu)質(zhì)茶園，保護(hù)住了綠水青山，贏得了金山銀山，在精準(zhǔn)脫貧的攻堅(jiān)戰(zhàn)中，真正讓一片茶葉富裕一方百姓的鮮活事例成為生動(dòng)實(shí)踐。陜茶產(chǎn)業(yè)，已經(jīng)成為陜南農(nóng)民脫貧致富的支柱產(chǎn)業(yè)。

陜茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀

據(jù)有關(guān)資料記載：1949年，全省茶園面積僅有2.36萬畝，茶葉產(chǎn)量為777.6噸，可謂“小荷才露尖尖角”。自從1978年，黨的十一屆三中全會(huì)召開后，開啟了我國改革開放的歷史進(jìn)程，喚醒了陜南沉睡著的茶園。到了1980年，全省茶園面積達(dá)到36萬畝，茶葉產(chǎn)量為1430噸，茶葉產(chǎn)業(yè)邁出了新步伐。到了2004年，全省茶園面積達(dá)到84.5萬畝，茶葉產(chǎn)量為10239噸，處于調(diào)整發(fā)展階段。

到了2006年，涇陽茯茶產(chǎn)業(yè)開始得到恢復(fù)，“南茶北移”的茯茶加工產(chǎn)業(yè)有了起步，推動(dòng)陜西茯茶產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)大發(fā)展。

2012年11月13日，陜西省政府在漢中西鄉(xiāng)縣召開了全省茶產(chǎn)業(yè)工作會(huì)議，要求各地拓展思路，強(qiáng)化措施，全力以赴推進(jìn)陜西茶產(chǎn)業(yè)大發(fā)展。與此同時(shí)，認(rèn)真總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，客觀評(píng)價(jià)全省茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況，明確了全省茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展思路和目標(biāo)。經(jīng)過多年努力，陜西茶產(chǎn)業(yè)取得了新成績(jī)。

面積產(chǎn)量快速增長(zhǎng)。2018年，陜西茶葉種植面積270.1萬畝，其中無性系茶園面積86.2萬畝，分別是2011年的1.98倍、3.25倍；茶葉總產(chǎn)量達(dá)10.3萬噸，農(nóng)業(yè)產(chǎn)值153.7億元，分別是 2011年的3.24倍、6.26倍。西鄉(xiāng)、鎮(zhèn)巴、寧強(qiáng)、紫陽、平利、商南等縣先后獲得“中國茶葉百強(qiáng)縣”和“中國名茶之鄉(xiāng)”等美譽(yù)。

漢中勉縣武侯春萬畝有機(jī)茶園

綜合經(jīng)濟(jì)效益顯著。2018年，全省干毛茶總產(chǎn)值達(dá)142.1億元，畝均5263元，分別是2011年的3.94倍、2.13倍。全省現(xiàn)有茶葉企業(yè)1800余家，發(fā)展茶葉合作社、家庭農(nóng)場(chǎng)、茶葉大戶等6000余家，創(chuàng)新、研發(fā)茶食品、茶化妝品、茶保健品等衍生品100余種，開發(fā)40余條茶旅線路，全省茶農(nóng)超過100萬人，茶產(chǎn)業(yè)從業(yè)人員超過200萬人，綜合產(chǎn)值400億余元。

產(chǎn)品結(jié)構(gòu)日趨優(yōu)化。堅(jiān)持“做優(yōu)綠茶、做靚紅茶、做大黑茶”的發(fā)展理念，發(fā)揮自然生態(tài)條件和區(qū)域農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，優(yōu)化茶葉產(chǎn)品種類，形成了綠茶、紅茶、黑茶和高檔、中檔、低檔等多品種、多層次的茶產(chǎn)業(yè)布局。2011年，全省綠茶占比在98%以上。2018年，綠茶、黑茶、紅茶分別占全省茶葉總產(chǎn)量的85.9%、10.9%和3.1%，黃茶、白茶和青茶也有生產(chǎn)和銷售。

機(jī)械化水平大幅提升。茶葉生產(chǎn)加工機(jī)械迅速增加，機(jī)械加工量不斷提高。漢中、安康和商洛市先后引進(jìn)40多條先進(jìn)的機(jī)械化生產(chǎn)線，綠茶、紅茶清潔化連續(xù)化生產(chǎn)能力得到快速提升，茶葉初制加工基本實(shí)現(xiàn)了機(jī)械化。省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳共支持了40余條茯茶清潔化標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)線建設(shè)，加快了茯茶質(zhì)量提升、標(biāo)準(zhǔn)提高。

市場(chǎng)開拓進(jìn)程加快。省商務(wù)廳、農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳“抱團(tuán)闖市場(chǎng)、聚力促陜茶”，組織茶企先后在北上廣、南寧、蘭州、福州、烏魯木齊、濟(jì)南、香港、澳門等30多個(gè)城市以及俄羅斯、馬來西亞等國家舉辦陜茶專場(chǎng)推介會(huì)、茶商圓桌會(huì)、博覽會(huì)和“涇陽茯磚茶—絲綢之路文化之旅”等宣傳推介活動(dòng)100多場(chǎng)次，快速提高了陜茶知名度和影響力，加快了陜茶銷區(qū)市場(chǎng)的擴(kuò)張。

品牌建設(shè)成效斐然。通過制定品牌發(fā)展規(guī)劃，進(jìn)行綜合評(píng)價(jià)積極把全省的區(qū)域品牌引導(dǎo)到漢中仙毫、安康富硒茶、秦嶺泉茗、涇陽茯磚茶4大公用品牌上來，以品牌效益和規(guī)模效益占領(lǐng)市場(chǎng)。2017年，中國質(zhì)量認(rèn)證中心、國家質(zhì)檢總局評(píng)估“紫陽富硒茶”為62.22億元；2018年，浙江大學(xué)品牌價(jià)值評(píng)估中心評(píng)估“漢中仙毫”為22.57億元，躋身中國茶葉區(qū)域公用品牌前20強(qiáng)。特別在2019年，中國茶葉區(qū)域公用品牌和茶企價(jià)值評(píng)估報(bào)告發(fā)布，陜西“漢中仙毫”排序23位、品牌價(jià)值達(dá)到25.69億元；安康“紫陽富硒茶”排序36位、品牌價(jià)值達(dá)到22.20億元；咸陽“涇陽茯磚茶”排序94位、品牌價(jià)值達(dá)到4.02億元；陜西鵬翔茶業(yè)有限公司排序85位、品牌價(jià)值1.38億元。

陜茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展中存在的問題

當(dāng)前陜西茶產(chǎn)業(yè)仍面臨許多問題和困難，突出表現(xiàn)為：茶葉生產(chǎn)受自然災(zāi)害影響較大，產(chǎn)量、質(zhì)量不太穩(wěn)定，生產(chǎn)成本不斷加大，造成茶企業(yè)后勁不足；管理滯后，精細(xì)化、標(biāo)準(zhǔn)化程度較低，產(chǎn)業(yè)質(zhì)量有待提升；茶葉專業(yè)技術(shù)人員短缺；陜茶品牌競(jìng)爭(zhēng)力與浙江、安徽、福建、貴州等茶葉大省還有一定的差距；茶葉內(nèi)外貿(mào)市場(chǎng)營銷能力不強(qiáng)；茶文化軟實(shí)力缺乏，市場(chǎng)開拓不足，沒有形成統(tǒng)領(lǐng)茶葉市場(chǎng)活力、競(jìng)爭(zhēng)力的大品牌。

茶農(nóng)在紫陽縣向陽鎮(zhèn)營梁村茶園采茶

陜茶產(chǎn)業(yè)需解決的難點(diǎn)與對(duì)策

（一）要堅(jiān)定文化自信，講好陜茶故事，讓茶產(chǎn)業(yè)在農(nóng)耕文化中熠熠生輝。茶葉產(chǎn)業(yè)要發(fā)展，茶文化要先行。秦地產(chǎn)茶歷史悠久，始于商周，興于秦漢，盛于唐宋，繁榮于明清。漢陽陵出土的最古老茶葉、法門寺地宮出土的茶器珍寶、大唐長(zhǎng)安清明茶宴、曲水流觴中的茶道，加之漢中、安康茶區(qū)屬古老的巴蜀楚地茶區(qū)，陜西種植茶樹和生產(chǎn)茶葉至少有3000多年歷史。宋代“漢中買茶，熙河易馬”，《明史》載：“年以漢茶三萬擔(dān)，易邊馬三萬匹”等，都承載著厚重的茶文化底蘊(yùn)。我們一定要發(fā)掘陜茶文化的內(nèi)涵，并且賦予新的生命力，真正讓茶文化“動(dòng)”起來，“火”起來，“香”起來。

（二）推進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展要有“一盤棋”思想，部門協(xié)同，聯(lián)手推動(dòng)。茶葉涉及面很廣，有茶文化、茶經(jīng)濟(jì)、茶貿(mào)易、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技、茶安全、茶品牌、茶旅游等屬性，不是一個(gè)部門就能完全解決生產(chǎn)和發(fā)展中的現(xiàn)實(shí)問題，必須樹立“一盤棋”思想。主管部門要積極聯(lián)合發(fā)改委、財(cái)政、扶貧、商務(wù)、水利、林業(yè)、科技、供銷、文化旅游等部門及茶人社團(tuán)組織，科學(xué)謀劃，明確全省茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展思路和目標(biāo)，共同吹響陜茶產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效的“集結(jié)號(hào)”，努力開創(chuàng)全省茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的新局面。

咸陽涇渭茯茶公司的工人在微生物發(fā)花車間內(nèi)整理將要進(jìn)行發(fā)酵的茯茶茶磚

村民在勉縣漆樹壩鎮(zhèn)漆樹壩村萬畝茶園采摘新茶

（三）實(shí)施“龍頭”帶動(dòng)戰(zhàn)略，建立健全利益聯(lián)盟機(jī)制。陜茶品質(zhì)優(yōu)越，源于自然，取決于加工，通過市場(chǎng)銷售才能轉(zhuǎn)換成“票子”，獲得經(jīng)濟(jì)效益。目前要抓緊培育壯大龍頭企業(yè)，科學(xué)適度控制茶園面積，提升茶產(chǎn)業(yè)升級(jí)換代的技能，拉長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈條，努力讓茶鄉(xiāng)形成一條茶產(chǎn)業(yè)種植、生產(chǎn)、加工、銷售一體化經(jīng)營的完整產(chǎn)業(yè)鏈，提高茶葉附加值。

（四）立足資源稟賦，努力拓展茶旅融合。陜西既是聞名世界的文化大省，又是旅游大省。怎樣才能以茶載道、以文化人、給陜西文旅融合增光添彩呢? 就是要利用歷史悠久的茶文化，來推動(dòng)陜茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展。深挖陜茶歷史典故，量身定做打造、創(chuàng)作編纂出一批有關(guān)茶文化內(nèi)容的大課題、大項(xiàng)目，把陜茶文化特征融入小說、戲曲、電影和電視劇當(dāng)中，演繹出陜茶的春之夢(mèng)、夏之焰、秋之韻、冬之思的“四季茶曲”，更加貼近家居生活、貼近產(chǎn)業(yè)實(shí)際、貼近廣大消費(fèi)者。要探索茶文化創(chuàng)意產(chǎn)品，深度挖掘其功能與價(jià)值，充分展示陜茶內(nèi)質(zhì)的魅力，擁抱更廣闊的市場(chǎng)。

陜西省委書記胡和平曾強(qiáng)調(diào)，“把茶產(chǎn)業(yè)培育成為陜西繼蘋果之后又一特色優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)”。因而，要在茶產(chǎn)業(yè)的合理化、規(guī)范化、效益化上下功夫，培育和發(fā)揮“龍頭”帶動(dòng)作用，在追趕超越中提質(zhì)增效，真正讓陜南綠色茶葉與陜北“紅蘋果”形成兩大優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)。