加拿大農(nóng)業(yè)職業(yè)教育種植類課程人才培養(yǎng)方案探討
——以?shī)W茲農(nóng)學(xué)院為例

崔保偉，劉全永，賈利元

(商丘職業(yè)技術(shù)學(xué)院，河南 商丘 476100)

引言

加拿大農(nóng)業(yè)職業(yè)教育中所謂的“課程”體系，相當(dāng)于我國(guó)教育體系中所講的專業(yè)；而每門課程要完成的知識(shí)和技能，就相當(dāng)于國(guó)內(nèi)農(nóng)業(yè)類院校每個(gè)專業(yè)要修完的課程.因此，加拿大農(nóng)業(yè)職業(yè)教育中“課程”人才培養(yǎng)方案，就等同于國(guó)內(nèi)職業(yè)教育中的專業(yè)人才培養(yǎng)方案[1].

加拿大農(nóng)業(yè)職業(yè)教育種植類課程采用的是以能力為本位的人才培養(yǎng)模式、以季節(jié)和學(xué)習(xí)包(模塊)為核心的靈活的課程安排[2].在赴加拿大考察學(xué)習(xí)中，奧茲農(nóng)學(xué)院專門就關(guān)于學(xué)院的人才培養(yǎng)模式、課堂教學(xué)組織、課程評(píng)估體系、深度校企合作等的成功做法及實(shí)施保障做了詳細(xì)報(bào)告. 通過(guò)在奧茲農(nóng)學(xué)院考察學(xué)習(xí)的所見(jiàn)所感，筆者對(duì)加拿大農(nóng)業(yè)職業(yè)教育種植類專業(yè)人才培養(yǎng)方案的特色有了深刻認(rèn)識(shí),并對(duì)其蓬勃發(fā)展的原因有了自己的思考.

1 以能力為本位的課程(專業(yè))人才培養(yǎng)模式

加拿大農(nóng)業(yè)職業(yè)教育以能力為本位的人才培養(yǎng)模式中形成了成套的CBE(Capacity-Based Education)理論.他們特別重視培養(yǎng)學(xué)生生產(chǎn)第一線的行業(yè)技能[3-4]，如奧茲農(nóng)學(xué)院開設(shè)的“學(xué)生管理農(nóng)場(chǎng)”課程,重點(diǎn)培養(yǎng)學(xué)生對(duì)已學(xué)過(guò)和正在學(xué)的知識(shí)的靈活運(yùn)用.通過(guò)學(xué)生實(shí)踐參與對(duì)商業(yè)活動(dòng)成效的評(píng)估，培養(yǎng)其決策能力；讓學(xué)生分小組共事，培養(yǎng)其團(tuán)隊(duì)合作精神.該課程計(jì)劃開設(shè)學(xué)制兩年：第一年在校主要學(xué)習(xí)有關(guān)農(nóng)場(chǎng)如何經(jīng)營(yíng)管理的理論知識(shí)；第二年讓學(xué)生組成團(tuán)隊(duì)，每個(gè)團(tuán)隊(duì)劃分一定的土地，安排在農(nóng)場(chǎng)進(jìn)行管理經(jīng)營(yíng)實(shí)踐.每個(gè)團(tuán)隊(duì)被劃分成生產(chǎn)組、市場(chǎng)組、財(cái)務(wù)組、人力資源管理組，每小組由一名組長(zhǎng)四名成員構(gòu)成.學(xué)校為每個(gè)團(tuán)隊(duì)統(tǒng)一劃分700畝農(nóng)場(chǎng)進(jìn)行管理經(jīng)營(yíng)，至于具體劃分幾個(gè)區(qū)、種植幾種作物、種植面積為多大、施什么肥料、購(gòu)買哪些品種的種子、怎樣進(jìn)行全生育期的管理等，都有學(xué)生自己設(shè)計(jì)方案.每個(gè)小組每周定期開一次討論會(huì)；團(tuán)隊(duì)每個(gè)月定期開一次總結(jié)會(huì)，集體討論遇到的難題，并形成總結(jié)報(bào)告.指導(dǎo)老師全程參與實(shí)施，但不參與團(tuán)隊(duì)、小組內(nèi)的決策.“學(xué)生管理農(nóng)場(chǎng)”課程隨著一個(gè)生產(chǎn)周期結(jié)束而結(jié)束，學(xué)校為每個(gè)學(xué)生發(fā)放課程學(xué)習(xí)評(píng)估表，由三名指導(dǎo)教師根據(jù)學(xué)生在農(nóng)場(chǎng)的實(shí)際勞動(dòng)表現(xiàn)、團(tuán)隊(duì)合作情況、設(shè)計(jì)方案落實(shí)及最終獲得的效益等方面進(jìn)行打分，按照優(yōu)秀(90～100分)、良好(80～89分)、中等(70～79分)、及格(60～69分)、不及格(59分以下)五個(gè)等級(jí)考評(píng).同時(shí)，根據(jù)團(tuán)隊(duì)中每個(gè)學(xué)生的不同職能給予適當(dāng)加分，最后學(xué)校根據(jù)三名教師的平均分?jǐn)?shù)確定學(xué)生的考核等級(jí).為了保證SMF課程的科學(xué)實(shí)施與管理，學(xué)校專門成立了董事會(huì).該課程已開設(shè)15年,一直深受學(xué)生及行業(yè)雇主的歡迎.

2 以季節(jié)和學(xué)習(xí)包(模塊)為核心靈活安排課程

加拿大農(nóng)業(yè)職業(yè)教育，在充分考慮季節(jié)特性的基礎(chǔ)上，靈活安排課程，從而保證課程教學(xué)效果.如奧茲農(nóng)學(xué)院在園藝、草坪學(xué)等課程(專業(yè))教學(xué)安排中充分考慮到當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)生產(chǎn)的季節(jié)特點(diǎn)，冬季主要進(jìn)行室內(nèi)教學(xué)，春季則結(jié)合農(nóng)業(yè)生產(chǎn)季節(jié)特點(diǎn)，重點(diǎn)進(jìn)行實(shí)踐教學(xué)，同時(shí)，各專業(yè)的開學(xué)時(shí)間也不完全一樣.加拿大農(nóng)業(yè)職業(yè)教育課程安排的另一個(gè)顯著特點(diǎn)是每門課程由教師開發(fā)成學(xué)習(xí)包，即模塊.每個(gè)模塊的教學(xué)安排往往集中在某一時(shí)段進(jìn)行，不像我們的國(guó)內(nèi)院校，一門課程安排分散在整個(gè)學(xué)期進(jìn)行.園藝專業(yè)課程教學(xué)安排，如表1所示，充分體現(xiàn)了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的季節(jié)性和按能力進(jìn)行模塊教學(xué)安排的特性.

表1 加拿大奧茲農(nóng)學(xué)院園藝專業(yè)課程教學(xué)安排

3 種植類課程(專業(yè))的課堂教學(xué)模式

加拿大奧茲農(nóng)學(xué)院課堂教學(xué)模式是專業(yè)課教師緊跟現(xiàn)代學(xué)生需求，給學(xué)生創(chuàng)造更多環(huán)境及機(jī)會(huì)，讓學(xué)生動(dòng)手，全程參與課堂，調(diào)動(dòng)其接受新知識(shí)新技能的積極性，使學(xué)生由被動(dòng)學(xué)習(xí)轉(zhuǎn)變成主動(dòng)學(xué)習(xí)的教學(xué)模式.現(xiàn)以“咖啡配方技術(shù)”課程為案例，介紹該教學(xué)模式：

3.1 聯(lián)系

教師在開課前五分鐘，先與學(xué)生建立聯(lián)系，明確告知學(xué)生本節(jié)教學(xué)內(nèi)容所包含的職業(yè)技能及與行業(yè)企業(yè)崗位所需技能的關(guān)聯(lián)等.本環(huán)節(jié)能讓學(xué)生與老師之間建立信任關(guān)系，提高學(xué)生集中注意力，產(chǎn)生學(xué)習(xí)動(dòng)機(jī).同時(shí)，學(xué)生也事先知道學(xué)習(xí)該課程內(nèi)容后的成效及如何達(dá)到目標(biāo)，學(xué)生帶著目標(biāo)去學(xué)習(xí)新知識(shí)，精力會(huì)更加集中，在良好的情感狀態(tài)下，會(huì)積極地跟著老師的思維.

3.2 探索

在此過(guò)程中，教師先將所學(xué)內(nèi)容通過(guò)講授、演示、操作等步驟歸納總結(jié)成問(wèn)題，然后將問(wèn)題設(shè)計(jì)成有創(chuàng)意的探索活動(dòng),讓全體學(xué)生都能參與，并積極主動(dòng)的對(duì)問(wèn)題進(jìn)行探討交流與分享.探討結(jié)束后，小組選出代表對(duì)討論的結(jié)果進(jìn)行講解，對(duì)講解不全面、不到位的地方，小組其他成員可以再補(bǔ)充，講解結(jié)束后由教師對(duì)所有小組的講解情況進(jìn)行總結(jié).最后，教師根據(jù)自己所掌握的知識(shí)，從簡(jiǎn)單到復(fù)雜將所提問(wèn)題答案?jìng)魇诮o學(xué)生.這樣讓學(xué)生會(huì)有很大的成就感(1/3時(shí)間教師講，2/3時(shí)間學(xué)生探討講解，學(xué)生比教師講的多).

3.3 實(shí)踐

為了讓學(xué)生所學(xué)的新知識(shí)能更好的消化吸收，教師設(shè)計(jì)了實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)，此環(huán)節(jié)是小組教學(xué).實(shí)踐指導(dǎo)老師提前準(zhǔn)備好實(shí)踐材料，學(xué)生每3～4人一個(gè)小組，每3組配一名實(shí)踐指導(dǎo)教師.為調(diào)動(dòng)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣，教學(xué)安排的重點(diǎn)是學(xué)生動(dòng)手操作，教師實(shí)踐動(dòng)手展示時(shí)間占30%，學(xué)生實(shí)踐時(shí)間占70%，這樣能確保學(xué)生保質(zhì)保量完成實(shí)踐任務(wù).指導(dǎo)教師全過(guò)程跟隨學(xué)生以解決疑難問(wèn)題，同時(shí)對(duì)學(xué)生提出的可行的創(chuàng)新設(shè)想給予認(rèn)可和鼓勵(lì).

3.4 反饋

反饋是教師與學(xué)生在課堂實(shí)施中或結(jié)束以后進(jìn)行的雙向溝通交流.一方面，教師對(duì)學(xué)生所掌握知識(shí)與技能是否達(dá)標(biāo)進(jìn)行評(píng)價(jià)，必要的時(shí)候可通過(guò)簡(jiǎn)單考核，給學(xué)生提出合理的建議.同時(shí)，教師的反饋要及時(shí)，建議要具體、明確.另一方面，在下課前幾分鐘，教師將建議反饋給學(xué)生之后，通過(guò)匿名調(diào)查問(wèn)卷或課下發(fā)Email的方式收集學(xué)生對(duì)教師的反饋意見(jiàn). 調(diào)查咨詢具體內(nèi)容為：教師課堂上做得哪些對(duì)你有成效；哪些教學(xué)環(huán)節(jié)你最感興趣；什么地方讓你最意外；什么地方需要老師改進(jìn)等.為了與學(xué)生建立相互信任的關(guān)系，第二次上課前，教師要將學(xué)生反饋的結(jié)果及時(shí)告知學(xué)生，同時(shí)表示感謝，并根據(jù)學(xué)生反饋的情況對(duì)課堂教學(xué)模式及時(shí)進(jìn)行調(diào)整.

4 種植類課程(專業(yè))深度開展校企合作

4.1 校企合作采用“帶薪實(shí)習(xí)”教育模式

奧茲農(nóng)學(xué)院采用的“帶薪實(shí)習(xí)”校企合作模式是加拿大農(nóng)業(yè)職業(yè)教育一大顯著特色[5].該教育模式要求學(xué)生在學(xué)校和企業(yè)之間交替完成課程(專業(yè))的學(xué)習(xí)，學(xué)生在企業(yè)接受實(shí)訓(xùn)期間可以獲得一部分學(xué)分和一定的工資，這些工資基本可以解決其在校的生活費(fèi).選拔優(yōu)秀學(xué)生到企業(yè)實(shí)訓(xùn)的時(shí)間是第二學(xué)期，學(xué)生先提出申請(qǐng)，然后由學(xué)校與企業(yè)共同面試，面試合格的學(xué)生再由課程指導(dǎo)老師安排到企業(yè).校企雙方共同制定培養(yǎng)方案，企業(yè)為學(xué)生提供實(shí)訓(xùn)崗位，并擔(dān)負(fù)崗位訓(xùn)練的責(zé)任，學(xué)生將在課堂上學(xué)到的知識(shí)技能應(yīng)用到實(shí)際工作崗位，不同工作崗位有助于學(xué)生知識(shí)結(jié)構(gòu)優(yōu)化，提高其就業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力.同時(shí)，在實(shí)訓(xùn)期間學(xué)生可與企業(yè)建立穩(wěn)定的雇傭關(guān)系，畢業(yè)時(shí)可以前往實(shí)訓(xùn)的企業(yè)就業(yè)，從而提高了畢業(yè)生的就業(yè)率.學(xué)校承擔(dān)課堂理論教學(xué)，為企業(yè)輸送人力資源，提供技術(shù)服務(wù)；企業(yè)通過(guò)崗位訓(xùn)練，對(duì)學(xué)生有了深度考察，便于選拔優(yōu)秀員工，從而降低企業(yè)招工成本，解決了招工難的問(wèn)題；雙方互惠互利，合作多贏.

4.2 校企資源共享 校企專業(yè)共建

加拿大奧茲農(nóng)學(xué)院校企合作資源共享主要體現(xiàn)兩個(gè)方面：一方面是合作企業(yè)向?qū)W院捐助資金和提供設(shè)備，幫助學(xué)院解決一部分辦學(xué)資金不足和教學(xué)設(shè)備更新緩慢等問(wèn)題.學(xué)院根據(jù)企業(yè)捐資的多少制作成光榮榜掛在最醒目的位置，擴(kuò)大企業(yè)的知名度和企業(yè)在學(xué)生心目中的影響力，使學(xué)生樹立畢業(yè)后到合作企業(yè)工作的信念.另一方面是合作企業(yè)向?qū)W院提供技術(shù)轉(zhuǎn)讓，并與學(xué)院共同成立技術(shù)轉(zhuǎn)讓中心.該中心負(fù)責(zé)將轉(zhuǎn)讓的技術(shù)編制成教材、手冊(cè)，對(duì)學(xué)生開展培訓(xùn)，這不僅有利于學(xué)生在校期間更多地了解企業(yè)行業(yè)最新技術(shù)發(fā)展，同時(shí)也有利于學(xué)院對(duì)課程(專業(yè))的優(yōu)化，更好地為企業(yè)服務(wù).在校企專業(yè)共建方面，奧茲農(nóng)學(xué)院與企業(yè)共同建立課程(專業(yè))開發(fā)委員會(huì)，企業(yè)專家全程參與學(xué)院新專業(yè)的開發(fā)、學(xué)習(xí)包的制作、教學(xué)內(nèi)容的設(shè)計(jì)等，保證開發(fā)的新課程緊跟行業(yè)企業(yè)最新發(fā)展動(dòng)態(tài)，確保學(xué)習(xí)包、教學(xué)內(nèi)容的先進(jìn)性、實(shí)用性.

4.3 校企人才互通

加拿大奧茲農(nóng)學(xué)院校企合作真正做到了人才互通.一方面是學(xué)院邀請(qǐng)合作企業(yè)管理人員作為學(xué)院董事會(huì)成員，參與學(xué)院管理，對(duì)學(xué)院課程(專業(yè))開發(fā)、人才培養(yǎng)方案制定做出決策，以促進(jìn)學(xué)院辦學(xué)與企業(yè)緊密結(jié)合，增強(qiáng)社會(huì)影響力.同時(shí)，學(xué)院也聘請(qǐng)企業(yè)技術(shù)能手到學(xué)院兼職任教，或者定期到學(xué)院開展報(bào)告講座，為學(xué)生介紹行業(yè)發(fā)展的最新動(dòng)向及最新的技術(shù).另一方面是企業(yè)承擔(dān)了對(duì)學(xué)院派遣的實(shí)踐教師下企業(yè)進(jìn)行技能培訓(xùn)的任務(wù).奧茲農(nóng)學(xué)院對(duì)教師實(shí)踐技能要求很嚴(yán)格，要求專業(yè)課教師每年都要到行業(yè)企業(yè)進(jìn)行實(shí)踐鍛煉培訓(xùn)，以及時(shí)了解行業(yè)最新動(dòng)態(tài)和崗位需求，保證教學(xué)與實(shí)踐緊密結(jié)合.

4.4 政策扶持為校企合作提供了保障

加拿大聯(lián)邦政府為推動(dòng)學(xué)院與企業(yè)更好合作，對(duì)校企合作出臺(tái)了相關(guān)優(yōu)惠政策，引導(dǎo)效果顯著.一是政府在資金上對(duì)職業(yè)院校進(jìn)行重點(diǎn)扶持，撥款比例超過(guò)本科院校.二是政府鼓勵(lì)行業(yè)或企業(yè)給學(xué)校提供投資和捐助，并對(duì)投資和捐助的企業(yè)提供減免稅收優(yōu)惠.如加拿大奧茲農(nóng)學(xué)院的肉食加工實(shí)訓(xùn)設(shè)備30%屬于自購(gòu)，70%由合作的行業(yè)或企業(yè)贈(zèng)送，這解決了學(xué)校實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)設(shè)備不足的問(wèn)題.三是學(xué)生在企業(yè)實(shí)習(xí)期間的勞動(dòng)報(bào)酬得到國(guó)家制度保障，其實(shí)習(xí)工資與企業(yè)的正式員工同工同酬，學(xué)生的勞動(dòng)得到了尊重.四是政府鼓勵(lì)學(xué)院青年教師每3年到行業(yè)或企業(yè)進(jìn)行實(shí)踐鍛煉4個(gè)月以上，以提高教師的實(shí)踐操作技能，教師實(shí)踐鍛煉期間的工資由政府、學(xué)院、企業(yè)共同承擔(dān).

5 種植類課程(專業(yè))人才培養(yǎng)的評(píng)估體系

課程(專業(yè))評(píng)估是檢驗(yàn)職業(yè)教育辦學(xué)質(zhì)量的關(guān)鍵[6].加拿大奧茲農(nóng)學(xué)院課程(專業(yè))評(píng)估由三方組成.第一方是學(xué)院審計(jì)(內(nèi)審、自查)，評(píng)估標(biāo)準(zhǔn)是：課程建設(shè)是否與學(xué)院發(fā)展保持一致，課程成果是否顯著，學(xué)生學(xué)習(xí)的知識(shí)與技能是否掌握，課程建設(shè)預(yù)期成果是否達(dá)到，課程建設(shè)存在問(wèn)題是否解決等方面.第二方是外審，由加拿大教育主管部門成立的教育質(zhì)量保證與服務(wù)委員會(huì)負(fù)責(zé)考核審計(jì)，機(jī)構(gòu)人員由3～5人組成，包括各學(xué)院行政人員、退休專家和其他人員.評(píng)審(考核)標(biāo)準(zhǔn)是：課程建設(shè)能否滿足學(xué)生學(xué)習(xí)需要，課程與行業(yè)企業(yè)關(guān)聯(lián)度，教師隊(duì)伍建設(shè)及業(yè)界經(jīng)驗(yàn)，學(xué)院教學(xué)資源配置情況，課程成果落實(shí)情況，課程評(píng)價(jià)體系是否有效等方面.第三方是學(xué)生評(píng)價(jià)，每年3月份對(duì)學(xué)生做一次問(wèn)卷調(diào)查，重點(diǎn)是課程建設(shè)學(xué)生是否滿意，用人單位對(duì)畢業(yè)生評(píng)價(jià)，畢業(yè)生就業(yè)質(zhì)量及就業(yè)率等方面.

6 結(jié)語(yǔ)

通過(guò)對(duì)加拿大農(nóng)業(yè)職業(yè)教育種植類課程人才培養(yǎng)方案的深度剖析，總結(jié)了奧茲農(nóng)學(xué)院以能力為本位的課程(專業(yè))人才培養(yǎng)模式及完善的評(píng)估體系：以季節(jié)和學(xué)習(xí)包(模塊)為核心的課程安排模式；緊跟現(xiàn)代學(xué)生需求，給學(xué)生創(chuàng)造更多環(huán)境及機(jī)會(huì)，讓學(xué)生動(dòng)手，全程參與課堂，調(diào)動(dòng)其接受新知識(shí)新技能的積極性，使學(xué)生由被動(dòng)學(xué)習(xí)轉(zhuǎn)變成主動(dòng)學(xué)習(xí)的課堂教學(xué)模式；行業(yè)、企業(yè)參與學(xué)校辦學(xué)，開展深度校企合作的成功做法等.而這些則為國(guó)內(nèi)高職院校種植類專業(yè)人才培養(yǎng)模式的改革提供了新的路徑、新的借鑒.