復(fù)合微生物生態(tài)制劑在水產(chǎn)養(yǎng)殖中的應(yīng)用效果

彭友蓮

摘要：近年來(lái)，水產(chǎn)規(guī)?；?、集約化養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)不斷發(fā)展，但很多養(yǎng)殖戶一直沿襲池塘養(yǎng)殖模式，造成了嚴(yán)重的生態(tài)環(huán)境污染，影響了水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。該文從定義上對(duì)復(fù)合微生物生態(tài)制劑進(jìn)行簡(jiǎn)單介紹，在水產(chǎn)養(yǎng)殖中具有抑制有害生物生殖、提供營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)、刺激機(jī)體免疫功能、降解水中的有毒有害物質(zhì)等應(yīng)用功效。在水產(chǎn)養(yǎng)殖中可作為飼料添加劑，改良動(dòng)物體內(nèi)的微生物群落，同時(shí)凈化水質(zhì)，促進(jìn)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)持續(xù)發(fā)展。

關(guān)鍵詞：復(fù)合微生物;生態(tài)制劑;水產(chǎn)養(yǎng)殖;飼料添加劑;水質(zhì)凈化

彭友蓮. 復(fù)合微生物生態(tài)制劑在水產(chǎn)養(yǎng)殖中的應(yīng)用效果[J]. 農(nóng)業(yè)工程技術(shù)，2019，40（11）：82-83.

近年來(lái)水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)得到了不同程度的發(fā)展，集約化、規(guī)?；?、工業(yè)化的養(yǎng)殖模式不斷出現(xiàn)，養(yǎng)殖污染問(wèn)題逐漸顯現(xiàn)，對(duì)周?chē)鷳B(tài)環(huán)境造成了嚴(yán)重破壞。養(yǎng)殖環(huán)境污染惡化、生態(tài)失衡、水產(chǎn)疫病高發(fā)等問(wèn)題，除了和養(yǎng)殖戶盲目擴(kuò)張、高密度養(yǎng)殖、養(yǎng)殖廢水處理不合理等原因有關(guān)之外，各種生活污水的隨意排放也是重要原因。這些問(wèn)題呈現(xiàn)逐漸加重的趨勢(shì)。

在傳統(tǒng)水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)發(fā)展中，為了減少經(jīng)濟(jì)損失，很多養(yǎng)殖戶會(huì)在水體當(dāng)中添加大量的化學(xué)物質(zhì)和抗生素。隨著藥物的使用量與使用種類(lèi)越來(lái)越多，水生致病原的耐藥性顯著增強(qiáng)，還會(huì)造成水產(chǎn)動(dòng)物的體內(nèi)藥物殘留超標(biāo)，威脅人們的身體健康。同時(shí)，還會(huì)對(duì)嚴(yán)重干擾水體環(huán)境中的有益微生物生長(zhǎng)，破壞水體生態(tài)平衡，很容易造成二次污染和內(nèi)源性污染。

為了保證水體生態(tài)環(huán)境安全和水產(chǎn)品安全，養(yǎng)殖戶一直在尋求替代抗生素的有效替代品。復(fù)合微生物生態(tài)制劑無(wú)殘留，綠色安全無(wú)毒副作用，不產(chǎn)生耐藥性，是替代品的首選。

一、復(fù)合微生物生態(tài)制劑的定義

復(fù)合微生態(tài)生物制劑又被稱(chēng)為有益微生物制劑、益生素、微生態(tài)調(diào)節(jié)劑、益生菌活菌制劑，是在微生態(tài)生產(chǎn)技術(shù)條件下，從微生物生活環(huán)境中分離得到的一類(lèi)有益微生物的總稱(chēng)，是應(yīng)用特殊的生產(chǎn)工藝加工生產(chǎn)具有一定生物活性的生態(tài)制劑。

近年來(lái)隨著研究不斷深入，復(fù)合微生物生態(tài)制劑的種類(lèi)不斷增多，應(yīng)用范圍不斷拓展。根據(jù)微生物的載體不同和加工工藝不同，可以將復(fù)合微生物生態(tài)制劑劃分成水劑、粉劑、片劑。根據(jù)微生物的數(shù)量和種類(lèi)不同，又分為復(fù)合菌種制劑和混合菌種制劑。根據(jù)使用用途不同，還可分為水質(zhì)凈化劑和餌料添加劑、病害防控劑。

二、復(fù)合微生物生態(tài)制劑在水產(chǎn)養(yǎng)殖中的應(yīng)用效果

1、抑制有害微生物繁殖生長(zhǎng)，保持水體生態(tài)平衡

適合于水體中應(yīng)用的復(fù)合微生物生態(tài)制劑，主要從水產(chǎn)動(dòng)物的體內(nèi)篩選得到。通過(guò)在水體當(dāng)中添加復(fù)合微生物生態(tài)制劑之后，水產(chǎn)動(dòng)物機(jī)體內(nèi)的有益菌群數(shù)量會(huì)得到有效補(bǔ)充，從而在數(shù)量上占據(jù)絕對(duì)優(yōu)勢(shì)，抑制有害雜菌的繁殖生長(zhǎng)，防止水產(chǎn)病蟲(chóng)害的傳播流行。在水體環(huán)境良好，水產(chǎn)動(dòng)物健康的條件之下，水產(chǎn)動(dòng)物體內(nèi)的正常微生物群落主要以厭氧菌群為主，占99%;好氧細(xì)菌和兼性厭氧菌只占到1%。而微生態(tài)制劑當(dāng)中的某些好氧菌群，有利于厭氧菌群的繁殖生長(zhǎng)。

復(fù)合微生物生態(tài)制劑還有生物拮抗作用。水體和動(dòng)物體內(nèi)的某些有益菌群，在代謝生長(zhǎng)過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生乳酸、乙酸、丁酸、過(guò)氧化氫和其他活性物質(zhì)，這些化學(xué)物質(zhì)會(huì)抑制其他有毒有害物質(zhì)的形成。有益菌群可以存活在水產(chǎn)動(dòng)物的黏膜、皮膚表面或者寄生在細(xì)胞當(dāng)中，形成有效的生物拮抗作用，抵御和阻止其他有害致病菌侵入，減少多種病害的發(fā)生流行。

2、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，促進(jìn)水產(chǎn)動(dòng)物健康生長(zhǎng)

微生態(tài)制劑在水產(chǎn)動(dòng)物體內(nèi)能夠繁殖代謝很多營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，某些有益菌群在繁殖生產(chǎn)過(guò)程中，會(huì)產(chǎn)生大量的氨基酸、維生素、促生長(zhǎng)因子等，還有各種酶，如淀粉酶、脂肪酶、消化酶、蛋白酶、纖維素酶等。這些酶制劑進(jìn)入動(dòng)物機(jī)體后，能夠大大提高動(dòng)物對(duì)飼料的消化利用率，促進(jìn)動(dòng)物對(duì)飼料的消化吸收，增強(qiáng)身體抵抗能力。

某些有益菌群本身就攜帶大量的蛋白質(zhì)和多種有益營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，可以作為餌料添加劑，為水產(chǎn)動(dòng)物補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，促進(jìn)動(dòng)物機(jī)體生長(zhǎng)發(fā)育。在微生態(tài)制劑當(dāng)中還攜帶有大量的酶制劑，如超氧化物氫化酶、氨基氧化酶、分解硫化物的酶類(lèi)等。這些有益物質(zhì)進(jìn)入水產(chǎn)動(dòng)物機(jī)體之后，能夠有效分解血液糞便當(dāng)中的氨、吲哚等有毒有害物質(zhì)，降低水體當(dāng)中各種有毒有害物質(zhì)的含量，起到降解有毒有害物質(zhì)、強(qiáng)化解毒的作用。

3、刺激機(jī)體免疫功能，增強(qiáng)身體抵抗力

復(fù)合微生物生態(tài)制劑是一種良好的免疫激活劑和免疫佐劑。這類(lèi)微生態(tài)制劑由多種有益菌群共同組成，在有益菌群當(dāng)中攜帶有大量的酶和生長(zhǎng)因子，能夠進(jìn)一步刺激腸粘膜內(nèi)的淋巴組織，提高免疫球蛋白的分泌量，激活巨噬細(xì)胞的吞噬能力，增強(qiáng)機(jī)體體液免疫和細(xì)胞免疫功效，抑制致病原的侵入，避免病情惡化。

4、參與降解消滅水體中的有毒有害物質(zhì)

復(fù)合微生物生態(tài)制劑還是一種有效的水質(zhì)凈化劑。微生物制劑當(dāng)中的很多細(xì)菌具有氧化、氨化、硝化、反硝化、解硫、硫化、固氮等作用，能夠進(jìn)一步將水體當(dāng)中的飼料殘余物與各種有機(jī)物進(jìn)一步分解，將大分子的有機(jī)物質(zhì)分解成小分子的化合物，最終轉(zhuǎn)變成二氧化碳、硝酸鹽、磷酸鹽、硫酸鹽，為單胞類(lèi)藻類(lèi)生長(zhǎng)提供營(yíng)養(yǎng)。水體當(dāng)中的單胞類(lèi)藻類(lèi)繁殖生長(zhǎng)快速，能夠大大提高水體的光合作用，增加水體中溶解氧的含量，為水產(chǎn)動(dòng)物提供充足的氧氣，從而構(gòu)建良性的水體循環(huán)機(jī)制。

三、復(fù)合微生物生態(tài)制劑在水產(chǎn)養(yǎng)殖中的應(yīng)用途徑

復(fù)合微生物生態(tài)制劑在水產(chǎn)養(yǎng)殖過(guò)程中有著廣泛的應(yīng)用途徑，目前主要用作飼料添加劑，改良動(dòng)物體內(nèi)的微生物群落，達(dá)到防治與控制疾病傳播蔓延的目的。另外，復(fù)合微生物生態(tài)制劑還可改良水質(zhì)，控制水體當(dāng)中的有毒有害物質(zhì)和各種有害微生物的群落數(shù)量，達(dá)到凈化水質(zhì)的目的，產(chǎn)生一定的生態(tài)或生物效應(yīng)。

1、作為飼料添加劑應(yīng)用

近年來(lái)，隨著水產(chǎn)養(yǎng)殖行業(yè)不斷發(fā)展和復(fù)合微生物生態(tài)制劑的研究不斷深入，微生物制劑作為一種飼料添加劑，在水產(chǎn)養(yǎng)殖中有著廣泛的應(yīng)用，取得了很好的應(yīng)用效果。

利用復(fù)合微生物生態(tài)制劑養(yǎng)殖鯉魚(yú)，能夠顯著促進(jìn)鯉魚(yú)的健康生長(zhǎng)，增重率提高30%以上。用以芽孢桿菌為主的微生態(tài)制劑作為飼料添加劑飼喂鯉魚(yú)，重量能夠提高11%以上，飼料系數(shù)下降0.24。研究學(xué)者從生長(zhǎng)健康的鯉魚(yú)腸道中分離出來(lái)的菌群制作成復(fù)合微生物生態(tài)制劑，用于飼喂鯉魚(yú)能夠大大提高鯉魚(yú)的重量，提高鯉魚(yú)的自身抵抗能力，發(fā)病率大大下降。

復(fù)合微生物生態(tài)制劑在對(duì)蝦養(yǎng)殖領(lǐng)域也有很好的應(yīng)用效果。微生態(tài)制劑能夠顯著提高仔蝦的成活率，促進(jìn)仔蝦生長(zhǎng)發(fā)育。

在羅非魚(yú)的飼料當(dāng)中添加復(fù)合微生物生態(tài)制劑，能夠明顯促進(jìn)羅非魚(yú)的生長(zhǎng)發(fā)育，大大提高蛋白質(zhì)的利用率，并顯著提高羅非魚(yú)的自身抵抗力。

2、在水質(zhì)凈化方面的應(yīng)用

近些年，隨著規(guī)?；B(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的不斷發(fā)展，水質(zhì)惡化的現(xiàn)象不斷加重。傳統(tǒng)的化學(xué)凈化手段和物理凈化手段難以達(dá)到凈化水質(zhì)的目的。隨著對(duì)復(fù)合微生物生態(tài)制劑的研究深入發(fā)現(xiàn)，微生物制劑在凈化水質(zhì)方面有著得天獨(dú)厚的優(yōu)勢(shì)。

在魚(yú)塘中添加EM活性微生物水產(chǎn)專(zhuān)用肥料，可以使水中的溶氧量提高11%以上，氨氮、亞硝酸鹽的含量下降54%和55%，飼料系數(shù)下降8.2%。在水體當(dāng)中添加微生物制劑GMA，能夠有效抑制水體當(dāng)中各種有害微生物的繁殖生長(zhǎng)，提高蝦蟹成活率。光合細(xì)菌、硝化細(xì)菌能夠起到改善水質(zhì)的目的，同時(shí)這類(lèi)有益細(xì)菌大量繁殖，還能提高水體的純凈度，加速水產(chǎn)動(dòng)物生長(zhǎng)發(fā)育，抑制多種致病菌如大腸桿菌的繁殖生長(zhǎng)。另外，光合細(xì)菌對(duì)于鯉魚(yú)的腮腐病、鰻魚(yú)的貧血病和穿孔病、對(duì)蝦的鐮刀霉菌等疾病都有明顯的防治作用。

四、結(jié)語(yǔ)

綜上所述，復(fù)合微生物生態(tài)制劑在水產(chǎn)養(yǎng)殖中有著廣泛的應(yīng)用價(jià)值。隨著未來(lái)科學(xué)技術(shù)日新月異，微生態(tài)制劑的生產(chǎn)技術(shù)勢(shì)必會(huì)迎來(lái)突飛猛進(jìn)的發(fā)展。在今后微生物制劑生產(chǎn)應(yīng)用過(guò)程中勢(shì)必會(huì)向著高效專(zhuān)一制劑發(fā)展，具有更強(qiáng)的針對(duì)性，作用效果更加顯著。能夠開(kāi)發(fā)生產(chǎn)出更多適合于提升水產(chǎn)動(dòng)物腸道菌群的微生態(tài)制劑，在應(yīng)用過(guò)程中具有更好的穩(wěn)定性、繁殖率。