中職《旅游文化》研學(xué)旅行課程開發(fā)的案例設(shè)計研究

徐東亞

摘 要：自教育部印發(fā)《關(guān)于推進中小學(xué)生研學(xué)旅行的意見》后，研學(xué)旅行課程遂成為中小學(xué)教育新時期的一大關(guān)注點。但是現(xiàn)有研究主要集中在普通教育領(lǐng)域，職業(yè)教育領(lǐng)域亟待探索開發(fā)。尤其以旅游工作者培養(yǎng)為目的的旅游專業(yè)教育，更應(yīng)該了解、掌握、設(shè)計和實踐相關(guān)研學(xué)旅行課程，為人才培養(yǎng)先進性需求打下基礎(chǔ)。本文基于職業(yè)教育培養(yǎng)目的，從旅游專業(yè)理論性課程《旅游文化》出發(fā)，結(jié)合教學(xué)視角，以案例形式呈現(xiàn)，探討適宜中職旅游專業(yè)研學(xué)旅行課程開發(fā)的設(shè)計規(guī)范，為進一步實踐提供借鑒作用。

關(guān)鍵詞：旅游文化;研學(xué)旅行;職業(yè)教育

一、前言

研學(xué)旅行是學(xué)校教育的有益補充，其內(nèi)容豐富、教學(xué)方法新穎，是其他教學(xué)方式所不可替代的 。本質(zhì)上可以稱得上一門“新”課程，屬于一種“第三教學(xué)”形式，即培養(yǎng)學(xué)生自主學(xué)習(xí)[1]。然而即便是一個教學(xué)補充，也需要一個合理科學(xué)系統(tǒng)的編制，內(nèi)容應(yīng)包括課程教學(xué)定位、課程教學(xué)特征、內(nèi)容分類、單元設(shè)計實施以及評價體系等。本文參考浙江省中職《旅游文化》課程及其教科書，研究中職旅游專業(yè)研學(xué)旅行課程教學(xué)開發(fā)，展示了教學(xué)活動開發(fā)相關(guān)設(shè)計案例舉要。

二、研學(xué)內(nèi)容的選擇

教學(xué)內(nèi)容的選擇，實際上是對《旅游文化》教材內(nèi)容的一個縮減或拓展，強調(diào)內(nèi)容的合理性、可行性、完整性以及特色性，并不能全盤接受所有課程內(nèi)容。研學(xué)旅行是戶外活動，理想的戶外教室不是說有就有，彈性的戶外時間也是不能完全保障的?！笆裁磿r候”“能去哪里旅行”是研學(xué)旅行課程開發(fā)設(shè)計考慮的基礎(chǔ)。因此課程教學(xué)設(shè)計人需要“精挑細選”，篩選出可行性高、教育性強的內(nèi)容，本文將選擇方法歸納為下表1中的三種。

三、研學(xué)目標(biāo)的制定

一般而言，中職類教學(xué)課程目標(biāo)首先考慮學(xué)習(xí)者身心發(fā)展以及知識技能掌握的規(guī)律，這是目標(biāo)設(shè)計的基礎(chǔ)，也是中等職業(yè)教育教學(xué)的特殊所在。其次必須探索社會需求所在，保證目標(biāo)設(shè)計的社會意義，這也是職業(yè)技術(shù)教育社會導(dǎo)向的趨勢。最后是學(xué)科的邏輯，《旅游文化》是旅游專業(yè)人才培養(yǎng)“學(xué)習(xí)時期”的一門“現(xiàn)在的理論課”和就業(yè)時期的一門“將來的實踐課”。因此該課程內(nèi)涵豐富、內(nèi)在邏輯關(guān)系強大?！堵糜挝幕费袑W(xué)旅行課程目標(biāo)設(shè)計需在此基礎(chǔ)上以國家規(guī)定的研學(xué)旅行教育目標(biāo)為準(zhǔn)則，結(jié)合《旅游文化》本身存在的資源類型、教學(xué)特點，全面考慮學(xué)生、社會和學(xué)科三者來設(shè)計。 比如，設(shè)計一個“兩天”左右的地方植物風(fēng)情研學(xué)旅行課程，就需要針對這個課程設(shè)計明確的課程目標(biāo)，即通過此次研學(xué)旅行學(xué)習(xí)，學(xué)生應(yīng)該在認(rèn)知領(lǐng)域、情感領(lǐng)域、動作技能領(lǐng)域三種類型領(lǐng)域獲得什么樣的能力[3]，課程目標(biāo)舉例見下表2。

四、教學(xué)活動過程設(shè)計

以“走進書里人家、閱盡閣樓大塔”這一主題為例?！盎顒恿鞒桃弧敝饕菂⒂^天一閣，研學(xué)導(dǎo)師參觀、維持好紀(jì)律、做好安全保障措施?！盎顒恿鞒潭庇袃蓚€研學(xué)活動，“參觀寧波海曙區(qū)天封塔”和“參觀天寧寺塔”，由于市區(qū)環(huán)境嘈雜，不適合學(xué)生久留，故參觀上要提高效率。根據(jù)這三個活動共設(shè)計了以下四個研學(xué)任務(wù)。任務(wù)一，初進書里人家天一閣、了解天一閣主體建筑寶書樓大屋頂形式、總結(jié)大屋頂?shù)亩喾N形式及排序。任務(wù)二，再走寶書樓、探索樓閣建筑、總結(jié)樓閣建筑主要形式。任務(wù)三，參觀拍攝天封塔和天寧寺塔，分析兩者區(qū)別、探討兩者年代和結(jié)構(gòu)、總結(jié)塔宇形式和結(jié)構(gòu)。任務(wù)四，選擇其一在課堂上進行專業(yè)性導(dǎo)游講解。這些任務(wù)有些當(dāng)場解決，有些由于環(huán)境限制需要回校后復(fù)議解決。在研學(xué)過程中我們不能強求每一個學(xué)生都全情投入或者將所有都完成，我們鼓勵差異性的存在，盡量按照難易程度錯開分配給不同的學(xué)生。我們必須正確認(rèn)識，要想順利將旅行任務(wù)展開。我們不得不更多給與參與度強的學(xué)生更多的任務(wù)機會，表3為具體活動安排表。

五、結(jié)語

本文就中職旅游專業(yè)課程《旅游文化》研學(xué)旅行進行設(shè)計研究，構(gòu)建了中等職業(yè)教育課堂研學(xué)旅行的初步設(shè)想設(shè)計。中等職業(yè)教育領(lǐng)域的旅游專業(yè)從課堂效率教學(xué)的角度出發(fā)要實踐涉足研學(xué)旅行，從人才培養(yǎng)的角度、即培養(yǎng)綜合性旅游人才角度出發(fā)更要多渠道多環(huán)節(jié)考慮研學(xué)旅行的設(shè)計與開發(fā)。但由于筆者個人能力有限，目前在前期調(diào)研分析和資源實地考察方面還有待多深入考量。因此本文對中職旅游專業(yè)研學(xué)旅行課程的案例設(shè)計研究僅僅是一個小的開始，希望拋磚引玉，使學(xué)校環(huán)境、社會環(huán)境以及學(xué)術(shù)環(huán)境都能夠重視關(guān)注到中職旅游專業(yè)教學(xué)乃至中職教學(xué)中研學(xué)旅行的探索與實踐，為研學(xué)旅行實踐提供設(shè)計參考。

參考文獻：

[1]鐘啟泉，李雁冰.課堂設(shè)計基礎(chǔ)[M].濟南：山東教育出版社，2000：323.

[2]胡航舟. 研學(xué)旅行課程設(shè)計研究[D].華東師范大學(xué)，2019.

[3]吳樹芳，朱杰，王梓懿.淺析布魯姆教育目標(biāo)分類體系[J].教育現(xiàn)代化，2018，5（46）：22-23.

2019年職成教參評論文——教學(xué)類