你知道嗎，這些“大事小情”里的“科普干貨”

生活離不開科學，科學也不該缺席我們的生活。在身邊、在遠方，一日三餐里、天文地理間，無不蘊含著科學的智慧，掌握一定的科學知識能讓我們更好地生活、發(fā)現(xiàn)和認識世界。近期廣受關(guān)注的一些“大事小情”里，有哪些值得我們了解和掌握的“科普干貨”？各領(lǐng)域?qū)＜疫@么說——

如何為孩子選擇兼具安全性和舒適性的口罩？兒童口罩佩戴時間和更換頻率是多少？什么場景下需佩戴口罩？

兒童口罩要符合《兒童口罩技術(shù)規(guī)范》推薦性國家標準（GB/T）或《民用衛(wèi)生口罩》團體標準里的基本參數(shù)和要求。兒童口罩分為兒童防護口罩和兒童衛(wèi)生口罩兩大類。選擇兒童口罩的兩個核心指標：一是顆粒過濾效率（PFE%），衛(wèi)生口罩PFE≥90%，防護口罩PFE≥95%;二是通氣阻力，衛(wèi)生口罩通氣阻力≤30帕，防護口罩呼氣阻力和吸氣阻力均≤45帕。

兒童防護口罩以立體型為主，具有較好的密合性，可防止微生物、飛沫、粉塵、花粉等顆粒物吸入?？捎糜谥械任廴净驖撛谥械蕊L險環(huán)境，如霧霾天、流感高發(fā)季以及較大（Ⅲ級）突發(fā)公共衛(wèi)生事件時車站、公共交通、機場、超市等場景。兒童衛(wèi)生口罩以平面型為主，具有較好的舒適性，可阻隔微生物、飛沫、粉塵、花粉等顆粒物傳播。可用于低污染或低風險環(huán)境，如日常感冒、流感、花粉季以及一般（Ⅳ級）公共衛(wèi)生事件時餐廳、教室、工作場所、宿舍等場景。

開學后，建議家長給孩子每天準備三個口罩：上午戴一個，午飯后更換一個，再留一個備用，以便口罩破損或弄臟后替換。

去醫(yī)院看病、打預防針，或者到人口密集的地方，如超市、公共汽車、地鐵，建議戴口罩。身處家中、戶外、無人員聚集、通風良好的場景，建議不佩戴口罩進行運動，更不建議戴N95（KN95）類口罩。防護類N95口罩的總吸氣阻力不大于350帕，總呼氣阻力不大于250帕，約是兒童口罩通氣阻力的近10倍。據(jù)醫(yī)學專家介紹，兒童戴N95（KN95）口罩，呼吸量、心臟、供血量可能會受到嚴重影響。

（《兒童口罩技術(shù)規(guī)范》國家標準和《民用衛(wèi)生口罩》團體標準主要起草人之一、東華大學紡織學院教授靳向煜）

日前，上海復旦大學附屬華山醫(yī)院感染科主任張文宏表示早餐喝粥營養(yǎng)太少，對抵抗疾病沒有用。粥有沒有營養(yǎng)？早餐怎么吃更健康？

粥是最受中國人歡迎的傳統(tǒng)早餐之一，比較適合胃腸道消化吸收不佳的人群。由于粥的能量密度較低且營養(yǎng)素較為單一，若是僅以谷類熬粥（如大米粥、小米粥、高粱粥），只能為人體提供碳水化合物和少量的非優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，如果長期優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)攝入不足，對于增強免疫力是不利的。

蛋白質(zhì)是人體的重要組成部分，人體細胞中的固體成分70%是蛋白質(zhì)。優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)就是其所含有的各種氨基酸種類和比值更接近于人體內(nèi)的蛋白質(zhì)氨基酸組成，易于被人體消化吸收。如果不是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，在同等數(shù)量下攝入，將會出現(xiàn)免疫力低下的情況。對于免疫系統(tǒng)而言，良好的蛋白質(zhì)營養(yǎng)就是對病原微生物感染的抵抗力。

平衡膳食是指選擇多種食物，經(jīng)過適當搭配做出的膳食，這種膳食能滿足人們對能量及各種營養(yǎng)素的需求。早餐也需遵循平衡膳食原則。所以，建議將谷薯類與大豆類混合熬粥，實現(xiàn)蛋白質(zhì)互補。另外，早餐除了喝粥，還需補充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，如雞蛋、牛奶，以及其他能量密度稍高一些的主食，如包子、餃子等。尤其對于生長發(fā)育期的孩子，需要保證足夠優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的攝入以滿足快速的生長發(fā)育，增強免疫力，推薦早餐進食至少2兩主食，可選擇三明治、低糖面包（蛋糕）、面條、餃子、餛飩，同時還需保證1個雞蛋、1杯純牛奶。

（中南大學湘雅三醫(yī)院營養(yǎng)科醫(yī)師馮果）

近日，湖南郴州現(xiàn)“大頭娃娃”事件，疑因?qū)⒐腆w飲料冒充“特醫(yī)奶粉”。如何正確選擇嬰幼兒“真”奶粉？

明確產(chǎn)品真實屬性。在我國，嬰幼兒配方奶粉分為三大類：“嬰兒配方食品”“較大幼兒和幼兒配方食品”和“特殊醫(yī)學用途嬰兒配方食品”。前兩種是給普通寶寶吃的，最后一種是給一些有特殊疾病，如乳糖不耐、蛋白過敏等的寶寶吃的。在選擇奶粉時，首先要看產(chǎn)品類別，只要不是這三種，就肯定不是給嬰幼兒吃的奶粉，千萬不要買。

明確產(chǎn)品資質(zhì)合格。嬰兒奶粉都是模仿母乳制成的配方食品。我國對嬰幼兒配方奶粉采取注冊管理制度，這個制度就包括了對產(chǎn)品營養(yǎng)、配方的審核。因此，在選擇奶粉時，注意查看產(chǎn)品是否有相關(guān)資質(zhì)說明，或者去國家市場監(jiān)管總局網(wǎng)站查詢該產(chǎn)品是否進行了注冊。

不盲目買含“高級”成分的奶粉。奶粉中含有多種健康成分，但總體分為兩大類：必需成分和可選擇成分。必需成分是所有奶粉中都必須添加的營養(yǎng)成分，也是寶寶生長和發(fā)育必需的。從健康角度，取得了注冊資質(zhì)、規(guī)范生產(chǎn)的奶粉都有這些必需成分，足以保障寶寶健康。至于可選擇成分，是“錦上添花”，要不要買，取決于家長的喜好。

不擅自購買特殊配方奶粉。特殊醫(yī)學用途嬰兒配方食品是針對患有特殊紊亂、疾病或醫(yī)療狀況等特殊醫(yī)學狀況嬰兒的營養(yǎng)要求，專門設(shè)計制成的粉狀或液態(tài)配方食品，國家規(guī)定是要在醫(yī)生或臨床營養(yǎng)師指導下給特殊醫(yī)學狀況寶寶食用的。如果寶寶有乳蛋白過敏、乳糖不耐等問題，一定要在醫(yī)生或者專業(yè)營養(yǎng)師指導下選擇靠譜產(chǎn)品，不要盲目購買，更不要盲從導購員建議。

（科信食品與營養(yǎng)信息交流中心業(yè)務部主任阮光鋒）

2020年，中國測繪人員首次登頂珠穆朗瑪峰測高的目的是什么？有何科學意義？

珠穆朗瑪峰（以下簡稱“ 珠峰”）是舉世公認的世界第一高峰，精確測定出世界第一高峰的高程是人類認識地球的重要標志。100多年以來，不同國家對珠峰進行了多次測量，得到了多組不同的數(shù)據(jù)。中國對珠峰的大規(guī)模測量工作也已經(jīng)進行了6次（1966，1975，1992，1998，1999，2005），這些測量都動用了當時最可靠和最先進的測量手段。

較為國人熟知的珠峰高程測量活動有兩次：第一次是1975年，我國首次將測量覘標矗立于珠峰之巔，并精確測得珠峰海拔高程為 8848.13米，這個數(shù)據(jù)得到了世界的廣泛認可;第二次是2005年對珠峰高程的測量，官方報道的是對珠峰高程的復測，除了采用傳統(tǒng)大地測量方法外，還運用了衛(wèi)星測量技術(shù)，并且利用先進的冰雪雷達探測儀，比較精確地剔除了冰雪厚度，經(jīng)過多種測量和計算處理后公布的數(shù)據(jù)是8844.43米。2020年的這次測量除了各種先進方法、先進設(shè)備外，還將實現(xiàn)我國專業(yè)測繪人員首次登頂珠峰測高，這將使測量數(shù)據(jù)更可靠、更具說服力。

喜馬拉雅山或者說整個青藏高原都是因為印度板塊與歐亞大陸碰撞形成的。從宏觀的地質(zhì)角度看，珠峰還在持續(xù)升高的過程中。同時，珠峰還要抵御強烈的地震和風化作用對其高度的影響。有些地震的震動會使山體垮塌或造成山體內(nèi)部體積收縮，而使山峰的高度降低。例如，2015年4月25日的一次7.8級地震，使珠峰的海拔降低了大約2.5cm。

對珠峰的高程進行精確和持續(xù)的測量，會使科學家更加精準地了解地殼運動的規(guī)律，對認識地球的演化，了解氣候變化、進行生態(tài)環(huán)境保護等都有重要意義。此外，通過測量珠峰，可以極大地提高我國測繪技術(shù)和測繪儀器設(shè)備的制作水平。

（中國地質(zhì)科學院地質(zhì)研究所研究員蘇德辰）