構(gòu)建基于農(nóng)產(chǎn)品精深加工視角下的貴州全產(chǎn)業(yè)鏈戰(zhàn)略及協(xié)同模型

趙薇 張玉婷 徐振華

摘要：本文以資源利用最大化宗旨，提出基于農(nóng)產(chǎn)品精深加工下的農(nóng)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈戰(zhàn)略模型，以此突破現(xiàn)有貴州農(nóng)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展瓶頸;在加速貴州農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈的快速發(fā)展同時(shí)，協(xié)調(diào)各環(huán)節(jié)的資源的優(yōu)缺，擴(kuò)大各資源的流通，以帶動(dòng)貴州省各地區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展。

關(guān)鍵詞：農(nóng)產(chǎn)品精深加工;農(nóng)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈;協(xié)同模型

中圖分類號(hào)：F3033;F127??文獻(xiàn)識(shí)別碼：A??文章編號(hào)：

2096-3157（2020）08-0105-02

一、構(gòu)建貴州省農(nóng)產(chǎn)品全產(chǎn)業(yè)鏈精深加工微笑曲線模型

1模型的建立

“微笑曲線”理論最初是在20世紀(jì)90年代初期，由施振榮先生提出來的，最早是用在工業(yè)發(fā)展上，曲線兩邊向上，成倒弧形。微笑曲線模型弧線兩端AB是企業(yè)上層研發(fā)與營銷運(yùn)營取得的最高附加值，弧線低端C是產(chǎn)品加工中取得的最低附加值。通過曲線可以看出，低端的附加值是利潤較低部分，兩端產(chǎn)業(yè)上游，是技術(shù)、創(chuàng)新的核心，是附加值高增漲的部分。

2基于農(nóng)產(chǎn)品全產(chǎn)業(yè)鏈微笑模型的發(fā)展戰(zhàn)略選擇

貴州省要想突破全產(chǎn)業(yè)鏈瓶頸，就必須走精深加工這條路，那么在這個(gè)條供應(yīng)鏈上的每一個(gè)參與者的作用都很重要，每個(gè)參與者要清楚地認(rèn)識(shí)自身的位置，做好各自的任務(wù)的同時(shí)，向AB兩點(diǎn)聚攏，提高整個(gè)供應(yīng)鏈網(wǎng)絡(luò)的效益同時(shí)，降低成本，增加各個(gè)參與者的利益。特別是A點(diǎn)的物種培植部分，要堅(jiān)持新產(chǎn)品的開發(fā)和先進(jìn)技術(shù)的引入及吸收。除尋找多元化中游的精深加工外，重點(diǎn)還在于創(chuàng)造自己的品牌，并引進(jìn)優(yōu)秀的人才，提高產(chǎn)品的附加值。在C點(diǎn)上，加入先進(jìn)的技術(shù)，優(yōu)化運(yùn)輸模式，提升員工的工作效率及個(gè)人素質(zhì)。盡最大的提高附加值空間，進(jìn)而獲得最多利潤。

二、農(nóng)產(chǎn)品精深加工視角下的貴州全產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)同模型

1全產(chǎn)業(yè)鏈的協(xié)同約束

政府和企業(yè)鏈核心是企業(yè)的兩個(gè)主體，同時(shí)也是協(xié)同約束作用的發(fā)揮依靠。政府和產(chǎn)業(yè)鏈核心企業(yè)兩類主體，通過政府財(cái)政、政策及制度對(duì)各全產(chǎn)業(yè)鏈參與者進(jìn)行協(xié)同約束，激發(fā)全產(chǎn)業(yè)鏈各參與者最大的潛力，協(xié)同約束其發(fā)展方向。通過企業(yè)鏈核心來提升各參與者的實(shí)力，進(jìn)而提升整條全產(chǎn)業(yè)鏈的競(jìng)爭(zhēng)實(shí)力，以此來協(xié)調(diào)各參與者的目標(biāo)、戰(zhàn)略及積極性，并將其發(fā)揮到最大化。

2全產(chǎn)業(yè)鏈成本同分擔(dān)

在全產(chǎn)業(yè)鏈參與者的協(xié)同下，為了實(shí)現(xiàn)全產(chǎn)業(yè)鏈的運(yùn)營成本控制、管理和協(xié)調(diào)，通過降低生產(chǎn)運(yùn)營成本，共分擔(dān)，使全產(chǎn)業(yè)鏈上的每個(gè)參與主體實(shí)現(xiàn)利潤最大化、價(jià)值最大化，以此來提升整個(gè)全產(chǎn)業(yè)鏈的組織、運(yùn)營水平。通過全產(chǎn)鏈各參與主體在同一運(yùn)營情況下以領(lǐng)先、跟從及落后三個(gè)單位為區(qū)分對(duì)比，以此推進(jìn)各參與者間良性競(jìng)爭(zhēng)，從而提升成本管理水平。

3全產(chǎn)業(yè)鏈風(fēng)險(xiǎn)同識(shí)別

風(fēng)險(xiǎn)識(shí)別是政府以及企業(yè)一起建立的。通過建立價(jià)格保護(hù)和使用農(nóng)業(yè)保險(xiǎn)以及建立風(fēng)險(xiǎn)基金等，降低產(chǎn)業(yè)中的自然風(fēng)險(xiǎn)和市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)以及違約風(fēng)險(xiǎn)，提高整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈中的抗風(fēng)險(xiǎn)能力，在價(jià)值減損的角度來進(jìn)行產(chǎn)業(yè)增值。農(nóng)業(yè)保險(xiǎn)就是為了防止自然災(zāi)害和意外所造成的生產(chǎn)降低產(chǎn)生的經(jīng)濟(jì)損失，通過政府引導(dǎo)由生產(chǎn)主體來購買保險(xiǎn)。風(fēng)險(xiǎn)基金是產(chǎn)業(yè)鏈中，企業(yè)在銷售中所提取的資金來建立的，當(dāng)設(shè)備產(chǎn)生損失的時(shí)候?qū)ιa(chǎn)者進(jìn)行補(bǔ)償，減少生產(chǎn)者的損失。

4全產(chǎn)業(yè)鏈利益同分配

利益共享中包含了利益增長以及利益分配這兩個(gè)內(nèi)容。具體的來講，利益增長所指的是通過提高產(chǎn)品的形象來提高整體的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，讓服務(wù)者對(duì)產(chǎn)品更有認(rèn)知度，滿足消費(fèi)者感知價(jià)值，實(shí)現(xiàn)整體價(jià)值的增長。

三、農(nóng)產(chǎn)品精深加工視角下的貴州全產(chǎn)業(yè)鏈戰(zhàn)略模型

“十三五”時(shí)期，農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)地位進(jìn)一步強(qiáng)化，發(fā)展方式進(jìn)一步轉(zhuǎn)變，科技支撐能力進(jìn)一步提高。生態(tài)環(huán)境顯著改善，農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展能力顯著增強(qiáng)。貴州農(nóng)業(yè)農(nóng)村改革取得突破，山區(qū)基本形成現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展模式，農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化進(jìn)程明顯加快。貴州農(nóng)業(yè)在全國的地位明顯提升，成為全國現(xiàn)代山地農(nóng)業(yè)發(fā)展的引領(lǐng)，糧食綜合生產(chǎn)力穩(wěn)定提升，第一產(chǎn)業(yè)增加值2100億元，年均增長5%。

以食用菌為例，貴州省近幾年來，近堅(jiān)持生態(tài)優(yōu)先，綠色發(fā)展。省食用菌種植規(guī)模達(dá)2019年計(jì)劃40萬畝（40億棒），產(chǎn)量達(dá)240萬噸，產(chǎn)值達(dá)300億元。2017年的種植規(guī)模已經(jīng)達(dá)到了10萬畝，總產(chǎn)量一共有56萬噸，總產(chǎn)值高達(dá)55億元，食用菌產(chǎn)業(yè)覆蓋范圍達(dá)到60個(gè)縣，建設(shè)了五個(gè)產(chǎn)業(yè)地帶，一共有10個(gè)重點(diǎn)打造的縣和40個(gè)重點(diǎn)打造的基地，40個(gè)富?？h。重視食用菌經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，節(jié)約資源、保護(hù)環(huán)境、重視產(chǎn)品安全，實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。不斷完善企業(yè)和合作社以及農(nóng)戶之間的利益制度，把集體資源進(jìn)行細(xì)化，細(xì)分到戶，可以使用股份合作或者是入股分紅的模式，針對(duì)性進(jìn)行產(chǎn)業(yè)扶貧，提高農(nóng)民的收入。

四、基于農(nóng)產(chǎn)品精深加工下的貴州農(nóng)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈戰(zhàn)略實(shí)施

1產(chǎn)業(yè)興旺，是貴州農(nóng)產(chǎn)品全產(chǎn)業(yè)鏈精深加工的重點(diǎn)

貴州的地理環(huán)境和氣候比較特殊，省內(nèi)具備大量珍稀特有資源，這給多樣化產(chǎn)業(yè)發(fā)展奠定了基礎(chǔ)。貴州應(yīng)堅(jiān)持多產(chǎn)業(yè)并舉，走鄉(xiāng)村經(jīng)濟(jì)多產(chǎn)業(yè)發(fā)展的道路。不論是融合產(chǎn)業(yè)還是特色產(chǎn)業(yè)，其發(fā)展的目的是使農(nóng)民增收。貴州在環(huán)境上具有鮮明的特色，可以通過發(fā)展特色中藥村、食用菌、茶葉、特色蔬菜等，還具用突出的氣候特色、物種資源特色，從而生產(chǎn)出特色農(nóng)產(chǎn)品，最后，將特色文化融進(jìn)了特色農(nóng)業(yè)，便形成了獨(dú)特的農(nóng)業(yè)特色產(chǎn)品。

2供給側(cè)結(jié)構(gòu)深度改革，是貴州實(shí)施農(nóng)產(chǎn)品全產(chǎn)業(yè)鏈精深加工的重要環(huán)節(jié)

農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革也是貴州要大力推進(jìn)的，以打造全國優(yōu)質(zhì)無公害綠色有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)基地為核心，以上規(guī)模、優(yōu)化結(jié)構(gòu)、創(chuàng)品牌為導(dǎo)向，不斷提升優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品供給能力。同時(shí)，要推動(dòng)生產(chǎn)性服務(wù)業(yè)朝著價(jià)值鏈高端以及專業(yè)化方向不斷發(fā)展，推動(dòng)生活性服務(wù)業(yè)朝著高品質(zhì)、精細(xì)化的方向發(fā)展，逐步改善消費(fèi)質(zhì)量，提升現(xiàn)代服務(wù)業(yè)水平，抓緊步伐實(shí)施服務(wù)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革。要強(qiáng)化大數(shù)據(jù)產(chǎn)品供給能力，積極打造國家大數(shù)據(jù)綜合試驗(yàn)區(qū)，促進(jìn)生態(tài)文明示范區(qū)建設(shè)，提高生態(tài)產(chǎn)品供給能力。

3黨建引領(lǐng)，是貴州農(nóng)產(chǎn)品全產(chǎn)業(yè)鏈精深加工的根本

新時(shí)代貴州要走好鄉(xiāng)村振興之路，黨建引領(lǐng)是根本。農(nóng)村基層黨組織在全產(chǎn)業(yè)鏈精深加工中發(fā)揮至關(guān)重要的作用，加強(qiáng)黨建引領(lǐng)，促進(jìn)鄉(xiāng)村振興。為此，要將工作重心放在建設(shè)基層黨組織體系上，著重提升基層黨組織的服務(wù)群眾與政治引領(lǐng)功能，促進(jìn)群眾需要和黨的工作實(shí)現(xiàn)對(duì)接，以此顯現(xiàn)黨建陣地的服務(wù)力與吸引力。貴州要強(qiáng)化農(nóng)村基層黨組織職能，致力于建設(shè)農(nóng)村基層黨組織，使其發(fā)展成團(tuán)結(jié)群眾、將黨的決定落地、宣傳推廣黨的主張、促進(jìn)改革發(fā)展進(jìn)程、領(lǐng)導(dǎo)基層治理的重要平臺(tái)。

4良好生態(tài)，是貴州實(shí)施農(nóng)產(chǎn)品全產(chǎn)業(yè)鏈精深加工的支撐點(diǎn)

良好生態(tài)是推動(dòng)貴州省實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展的一大重要優(yōu)勢(shì)，同時(shí)也是貴州省的魅力之一。保護(hù)良好的生態(tài)，生產(chǎn)無公害、綠色農(nóng)產(chǎn)品，并進(jìn)行精深加工，帶動(dòng)農(nóng)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈的健康發(fā)展，完成全產(chǎn)業(yè)鏈網(wǎng)絡(luò)，是建設(shè)美麗鄉(xiāng)村，使貴州實(shí)現(xiàn)生態(tài)變很好，實(shí)施鄉(xiāng)村振興的支撐點(diǎn)。貴州農(nóng)業(yè)農(nóng)村的發(fā)展，需要實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)增效、農(nóng)民生活增收、農(nóng)村生態(tài)增值。

5“互聯(lián)網(wǎng)+全產(chǎn)業(yè)鏈”，是貴州實(shí)施農(nóng)產(chǎn)品全產(chǎn)業(yè)鏈精深加工的重要途徑

在互聯(lián)網(wǎng)日益成為助力農(nóng)村一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展的重要設(shè)施的背景下，“互聯(lián)網(wǎng)+全產(chǎn)業(yè)鏈”是貴州農(nóng)產(chǎn)品精深加工的的重要途徑，貴州需進(jìn)一步加快農(nóng)村電子商務(wù)發(fā)展，從而促進(jìn)全省特色農(nóng)產(chǎn)品更好地銷售，改變鄉(xiāng)村購物方式，為鄉(xiāng)村生活發(fā)展帶來巨大變化。貴州省要強(qiáng)化力度和大型電商平臺(tái)進(jìn)行合作，促進(jìn)京東等能夠落戶至農(nóng)村。

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[注]基金項(xiàng)目：2019年度貴州省理論創(chuàng)新招標(biāo)課題《突破貴州農(nóng)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展關(guān)鍵瓶頸研究——貴州農(nóng)產(chǎn)品精深加工探析》（項(xiàng)目編號(hào)：GZLCZB-2019-19）

作者簡(jiǎn)介：

1

趙薇，銅仁職業(yè)技術(shù)學(xué)院經(jīng)濟(jì)與管理學(xué)院副教授，武陵山民族地區(qū)鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)研究中心辦公室主任，博士;研究方向：產(chǎn)業(yè)管理，全產(chǎn)業(yè)鏈運(yùn)營管理。

2張玉婷，銅仁職業(yè)技術(shù)學(xué)院講師，碩士;研究方向：農(nóng)村區(qū)域發(fā)展。

3徐振華，銅仁職業(yè)技術(shù)學(xué)院經(jīng)濟(jì)與管理學(xué)院副教授，武陵山民族地區(qū)鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)研究中心辦公室副主任，碩士;研究方向：區(qū)域經(jīng)濟(jì)。