低聚木糖對(duì)肉鵝生長(zhǎng)性能和屠宰性能的影響

何宗亮

摘 ?要：為了研究低聚木糖對(duì)肉鵝生產(chǎn)性能的影響，將28日齡肉鵝隨機(jī)分為4組，每組3個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)公母各20只，試驗(yàn)組在基礎(chǔ)日糧中分別添加100、300mg/kg和500mg/kg的低聚木糖。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，在基礎(chǔ)日糧中添加低聚木糖對(duì)肉鵝飼料轉(zhuǎn)化比和胸肌率影響顯著（P<0.05），對(duì)增重、采食量、成活率、屠宰率、半凈膛率、全凈膛率和腿肌率無(wú)顯著影響（P>0.05），基礎(chǔ)日糧中300mg/kg低聚木糖增重飼料成本最低，每只鵝可節(jié)約飼料成本0.85元，建議在肉鵝日糧中低聚木糖添加量為300mg/kg。

關(guān)鍵詞：低聚木糖;肉鵝;生長(zhǎng)性能;屠宰性能

中圖分類號(hào)：S816.7 ? ?文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：B ? ? 文章編號(hào)：1673-1085（2020）5-0008-03

低聚木糖是指2～7個(gè)木糖分子以β-1，4糖苷鍵連接而成的直鏈聚合糖，具有穩(wěn)定性好、生物活性高、耐酸、耐熱等特點(diǎn)，通過(guò)促進(jìn)動(dòng)物腸道有益菌的增殖來(lái)調(diào)節(jié)腸道微生態(tài)平衡，從而促進(jìn)機(jī)體的健康。與其他低聚糖相比，低聚木糖作為益生元促進(jìn)腸道雙歧桿菌等有益菌增殖的效率更高。研究表明，低聚木糖可促進(jìn)蛋雞腸道微生物區(qū)系的平衡，能提高免疫機(jī)能[1]，同時(shí)提高其生產(chǎn)性能[2]。本試驗(yàn)研究低聚木糖對(duì)肉鵝生長(zhǎng)性能及屠宰性能的影響，旨在為低聚木糖在肉鵝生產(chǎn)中的應(yīng)用提供一定參考。

1 ?材料與方法

1.1 ?試驗(yàn)動(dòng)物與設(shè)計(jì) ?將相同飼養(yǎng)條件下飼養(yǎng)至28日齡的揚(yáng)州鵝隨機(jī)分為4組，每組3個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)公母各20只，每組分別飼喂基礎(chǔ)日糧（對(duì)照組）、基礎(chǔ)飼糧+100mg/kg低聚木糖（試驗(yàn)1組）、基礎(chǔ)飼糧+300mg/kg低聚木糖（試驗(yàn)2組）、基礎(chǔ)飼糧+500mg/kg低聚木糖（試驗(yàn)3組），飼養(yǎng)至70日齡。

1.2 ?試驗(yàn)日糧 ?試驗(yàn)基礎(chǔ)日糧采用玉米-豆粕型，基礎(chǔ)日糧組成及主要營(yíng)養(yǎng)水平見(jiàn)表1。

1.3 ?飼養(yǎng)管理 ?試驗(yàn)鵝采用舍內(nèi)地面平養(yǎng)，自由采食和飲水，其他免疫和消毒措施按照正常程序進(jìn)行，每天觀察群體健康狀況，并記錄試驗(yàn)數(shù)據(jù)，試驗(yàn)鵝于70日齡時(shí)空腹12h后稱重，選擇接近平均體重的公母鵝各10只進(jìn)行屠宰性能測(cè)定。

1.4 ?數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)處理 ?數(shù)據(jù)利用Excel軟件整理，采用SPSS17.0軟件進(jìn)行數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)分析，結(jié)果以平均值±標(biāo)準(zhǔn)差表示。

2 ?結(jié)果與分析

2.1 ?低聚木糖對(duì)肉鵝生長(zhǎng)性能的影響 ?不同低聚木糖添加水平對(duì)肉鵝生長(zhǎng)性能影響的結(jié)果見(jiàn)表2。由表2可知，與對(duì)照組相比，日糧中添加低聚木糖對(duì)肉鵝增重和日采食量無(wú)顯著影響（P>0.05），但飼料轉(zhuǎn)化比顯著低于對(duì)照組（P<0.05），且試驗(yàn)2組飼料轉(zhuǎn)化比最低;各組成活率差異不顯著（P>0.05）。

2.2 ?低聚木糖對(duì)肉鵝屠宰性能的影響 ?不同低聚木糖添加水平對(duì)肉鵝屠宰性能影響的結(jié)果見(jiàn)表3。由表3可知，與對(duì)照組相比，日糧中添加低聚木糖對(duì)肉鵝屠宰率、半凈膛率、全凈膛率和腿肌率均無(wú)顯著影響（P>0.05），但胸肌率顯著高于對(duì)照組（P<0.05），且試驗(yàn)2組胸肌率最高。

2.3 ?低聚木糖對(duì)肉鵝養(yǎng)殖效益的影響 ?不同低聚木糖添加水平對(duì)肉鵝養(yǎng)殖效益影響的結(jié)果見(jiàn)表4。由表4可知，與對(duì)照組相比，日糧中添加100mg/kg、300mg/kg和500mg/kg低聚木糖分別節(jié)約飼料成本0.24元/kg、0.35元/kg和0.23元/kg，每只鵝分別節(jié)約飼料成本0.57元、0.85元和0.54元。

3 ?討論

3.1 ?低聚木糖對(duì)肉鵝生長(zhǎng)性能的影響 ?低聚木糖能促進(jìn)有益菌群增殖，改善腸道內(nèi)環(huán)境，促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消化吸收，提高畜禽生產(chǎn)性能。本試驗(yàn)結(jié)果表明，日糧中添加低聚木糖對(duì)肉鵝增重和日采食量無(wú)顯著影響，但能顯著降低飼料轉(zhuǎn)化比，且日糧中添加300mg/kg飼料轉(zhuǎn)化比最低。低聚木糖對(duì)肉鵝增重和采食量的影響與鄧文等[3]研究報(bào)道的結(jié)果一致，對(duì)飼料轉(zhuǎn)化比的影響與冷智賢等[4]研究報(bào)道結(jié)果一致。因此，低聚木糖可通過(guò)改善肉鵝腸道微生態(tài)平衡，提高飼料利用率，降低飼料轉(zhuǎn)化比。

3.2 ?低聚木糖對(duì)肉鵝屠宰性能的影響 ?本試驗(yàn)研究發(fā)現(xiàn)，日糧中添加低聚木糖對(duì)肉鵝屠宰率、半凈膛率、全凈膛率和腿肌率均無(wú)顯著影響。許金根等[5]研究發(fā)現(xiàn)低聚木糖對(duì)21日齡和42 日齡肉雞的屠宰性能無(wú)顯著影響，這與本研究結(jié)果基本一致，但本研究結(jié)果顯示低聚木糖能提高肉鵝胸肌率，且日糧中添加300mg/kg胸肌率最高，這可能與畜禽不同種類有關(guān)系，還需要進(jìn)一步研究探索。研究顯示，日糧中添加低聚木糖能提高養(yǎng)殖效益，節(jié)約飼料成本，其中添加300mg/kg低聚木糖組每只肉鵝可節(jié)約飼料成本0.85元。

由此可見(jiàn)，在日糧中添加低聚木糖能提高肉鵝飼料轉(zhuǎn)化效率，降低料重比，降低飼養(yǎng)成本，提高養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益，具有節(jié)本增效的作用，建議在肉鵝日糧中低聚木糖添加量為300mg/kg。

參考文獻(xiàn)：

[1] ?黎宇.飼糧添加低聚木糖對(duì)蛋雞腸道特性、腸道微生物、盲腸短鏈脂肪酸和血漿免疫指標(biāo)的影響[J].廣東飼料，2018，27（11）：52.

[2] ?王瑛，何健，鄧傳東.低聚木糖對(duì)產(chǎn)蛋后期蛋雞生產(chǎn)性能及蛋殼品質(zhì)的影響[J].中國(guó)家禽，2016，38（13）：45-47.

[3] ?鄧文，焦玉萍，徐彬，等.丁酸梭菌和低聚木糖對(duì)肉雞生產(chǎn)性能酸梭菌和低聚木糖對(duì)肉雞生產(chǎn)性能、屠宰性能和肉品質(zhì)的影響[J].中國(guó)家禽，2017，39（07）：24-28.

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[5] ?許金根，靳二輝，聞愛(ài)友，等.低聚木糖對(duì)肉雞屠宰性能、器官指數(shù)和血清生化指標(biāo)的影響[J].安徽科技學(xué)院學(xué)報(bào)，2017，31（02）：6-11.

Abstract：In order to study the effect of xylooligosaccharide on the production performance of meat geese， 28 days old meat geese were randomly divided into four groups， three replicates in each group， 20 males and 20 females in each replicate. In the experimental group， 100mg/kg， 300mg/kg and 500mg/kg xylooligosaccharides were added to the basic diet respectively. The results showed that adding xylooligosaccharide to basic diet had significant effect on feed conversion ratio and pectoral muscle rate（P<0.05）， but no significant effect on weight， feed intake， survival rate， slaughter rate， semi-eviscerated weight rate， full-eviscerated weight rate and leg muscle ratio（P>0.05）. The feed cost of 300mg/kg xylooligosaccharide in basic diet was the lowest， and saved 0.85 yuan for each goose. It is suggested to add 300 mg/kg xylooligosaccharide to the diet of goose.

Key words：xylooligosaccharide; meat goose; growth performance; slaughter performance