高校旅游管理專業(yè)實(shí)習(xí)模式反思與創(chuàng)新

劉小蓉

【摘要】旅游管理專業(yè)是高校教學(xué)中非常重要的專業(yè)之一，我國社會(huì)經(jīng)濟(jì)在飛速發(fā)展的過程中，人們對(duì)生活質(zhì)量的要求也不斷提升，希望在閑暇之余有外出旅游的體驗(yàn)。基于人們的此種需求帶動(dòng)了我國旅游行業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展，高校旅游管理專業(yè)主要為社會(huì)培養(yǎng)旅游管理專業(yè)性的人才，可滿足人們對(duì)旅游行業(yè)的高要求。目前形式下高校旅游管理專業(yè)實(shí)習(xí)過程中，如何變革原有的實(shí)習(xí)模式，進(jìn)一步提升旅游管理專業(yè)學(xué)生的綜合素養(yǎng)是老師們尤為關(guān)注的問題。

【關(guān)鍵詞】高校教學(xué);旅游管理專業(yè);實(shí)習(xí)模式;反思;創(chuàng)新

旅游管理專業(yè)是高校非常重要的專業(yè)之一，該專業(yè)的教學(xué)主要分為兩部分，一部分是專業(yè)課實(shí)踐環(huán)節(jié);另一部分是畢業(yè)實(shí)習(xí)環(huán)節(jié)。畢業(yè)實(shí)習(xí)環(huán)節(jié)對(duì)于旅游管理專業(yè)的學(xué)生來說非常重要，在實(shí)習(xí)的過程中可以促使學(xué)生將理論知識(shí)轉(zhuǎn)換為實(shí)踐技能，對(duì)于提高自己進(jìn)入社會(huì)的適應(yīng)性有重要意義。但是目前我國高校的旅游管理專業(yè)在實(shí)習(xí)模式上還存在不少的問題，直接影響了學(xué)生的畢業(yè)實(shí)習(xí)效果，難以滿足社會(huì)旅游行業(yè)對(duì)該專業(yè)人才的需求。因此就需要高校老師們加強(qiáng)對(duì)旅游管理專業(yè)實(shí)習(xí)模式的反思，進(jìn)一步創(chuàng)新該專業(yè)的實(shí)習(xí)模式。

一、目前我國高校旅游管理專業(yè)實(shí)習(xí)模式中存在的問題

（一）學(xué)生實(shí)習(xí)指導(dǎo)與管理上學(xué)校關(guān)注度不高

旅游管理專業(yè)在我國高校中起步較晚，因此該專業(yè)的學(xué)科建設(shè)和課程設(shè)置上缺少規(guī)范性和系統(tǒng)性，在教學(xué)目標(biāo)的設(shè)置和拓展上也沒有針對(duì)性指導(dǎo)。不少高校的旅游管理專業(yè)都是從其他專業(yè)上演變而來，老師授課過程中不注意為學(xué)生推展相應(yīng)的知識(shí)，因此不利于滿足學(xué)生自身發(fā)展的需求。

（二）學(xué)生實(shí)習(xí)過程中缺少穩(wěn)定的單位

現(xiàn)階段我國高校旅游管理專業(yè)教學(xué)中，有些高校與企業(yè)之間確實(shí)必要性溝通，在溝通不及時(shí)的情況下，導(dǎo)致高校每年都會(huì)變化旅游管理專業(yè)的實(shí)習(xí)基地。實(shí)習(xí)基地在每年都變化的情況下，難以保障學(xué)生在整個(gè)實(shí)習(xí)過程中的穩(wěn)定性。此外，即便有的高校與旅游企事業(yè)單位之間構(gòu)建了長期合作的關(guān)系，但是兩者也沒有進(jìn)行深入性了解，不能從彼此身上汲取經(jīng)驗(yàn)，這樣的實(shí)習(xí)基地也直接影響了學(xué)生的實(shí)習(xí)效果，難以提升學(xué)生的綜合素養(yǎng)。

（三）學(xué)校、學(xué)生、企業(yè)實(shí)習(xí)目標(biāo)的不一致性

學(xué)校、學(xué)生以及企業(yè)實(shí)習(xí)目標(biāo)是不一樣的，彼此之間各求所需，缺少廣泛的體共同利益，促使合作過程中問題頻發(fā)，難以開展真正有效的合作。比如學(xué)生與企業(yè)之間的矛盾較為嚴(yán)重，學(xué)生想的是能夠在企業(yè)單位有比體面、輕松的實(shí)習(xí)崗位，但是企業(yè)常常將學(xué)生看做是廉價(jià)的勞動(dòng)力，將他們安排在比較辛苦、繁忙的部門。學(xué)生經(jīng)過一段時(shí)間的實(shí)習(xí)之后，要想換到其他部門，以便熟悉不同崗位的工作情況，但是企業(yè)往往按照“一個(gè)蘿卜一個(gè)坑”的規(guī)定來要求學(xué)生，不讓學(xué)生輕易離開自己的工作崗位，學(xué)生想要多學(xué)點(diǎn)管理和服務(wù)上的知識(shí)，會(huì)存在較大困難。實(shí)習(xí)目標(biāo)的不統(tǒng)一性，三方利益的不一致性，直接影響了旅游管理專業(yè)學(xué)生的實(shí)習(xí)效果。

二、推動(dòng)我國高校旅游管理專業(yè)實(shí)習(xí)模式改革的主要措施

（一）強(qiáng)化實(shí)習(xí)基地建設(shè)

高校旅游管理專業(yè)實(shí)習(xí)過程中需要變革以往年年找實(shí)習(xí)單位的模式，高校需要進(jìn)一步強(qiáng)化實(shí)習(xí)基地建設(shè)，密切與旅游企事業(yè)單位之間的聯(lián)系，強(qiáng)化彼此之間的合作，尋求利益共同面，實(shí)現(xiàn)兩者之間的系統(tǒng)發(fā)展，將企事業(yè)單位作為高校旅游管理專業(yè)的可靠的實(shí)習(xí)基地。高校所選取的旅游企事業(yè)單位需要確保一定的檔次，在管理上要確保規(guī)范化，業(yè)務(wù)面的廣泛化，這樣的企事業(yè)單位可為旅游管理專業(yè)的學(xué)生提供更廣闊的實(shí)習(xí)平臺(tái)，對(duì)進(jìn)一步提高學(xué)生實(shí)習(xí)質(zhì)量有重要意義。此外，高校需要摒棄之前學(xué)生自主找實(shí)習(xí)單位的做法，要將學(xué)生盡量安排在實(shí)習(xí)基地中，將酒店經(jīng)營方式與實(shí)習(xí)計(jì)劃緊密結(jié)合在一起，在保證實(shí)習(xí)目標(biāo)可以實(shí)現(xiàn)的基礎(chǔ)下，為酒店盈利，減少不必要的麻煩。學(xué)校與旅游企事業(yè)單位之間可以在培訓(xùn)、科研以及教學(xué)等方面開展合作，促使學(xué)生成為旅游企事業(yè)單位的發(fā)展基地，實(shí)現(xiàn)兩者之間的協(xié)同發(fā)展。

（二）構(gòu)建校企一體化模式

針對(duì)有條件的高校可以構(gòu)建學(xué)校附屬的飯店、酒店以及旅行社等，在產(chǎn)權(quán)明晰的情況下，有高校的教師負(fù)責(zé)酒店、飯店以及旅行社的運(yùn)轉(zhuǎn)和管理。高校附屬的企業(yè)可以直接成為學(xué)生的實(shí)習(xí)基地。此外，在學(xué)校條件允許的情況下，老師可以將旅游管理專業(yè)的課堂搬到企業(yè)中來，借助現(xiàn)場教學(xué)的模式，強(qiáng)化學(xué)生實(shí)習(xí)效果。構(gòu)建校企一體化的實(shí)習(xí)模式，不僅可以解決學(xué)生理論學(xué)習(xí)與實(shí)際相脫離的問題，還可以解決實(shí)習(xí)單位不足等問題。

（三）加強(qiáng)校內(nèi)實(shí)習(xí)與校外實(shí)習(xí)的聯(lián)系性

高校需要積極構(gòu)建屬于自己的校內(nèi)實(shí)習(xí)基地，在校內(nèi)實(shí)習(xí)基地上組織學(xué)生開展相應(yīng)的模擬實(shí)習(xí)，強(qiáng)化學(xué)生管理與服務(wù)的基本功，為學(xué)生今后步入工作崗位奠定堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。在校內(nèi)實(shí)習(xí)基地上，老師可以為學(xué)生制定與實(shí)習(xí)環(huán)節(jié)相符的教學(xué)情境，將學(xué)生分成不同小組，以角色扮演的形式，開展實(shí)習(xí)任務(wù)。校內(nèi)模擬實(shí)習(xí)可強(qiáng)化學(xué)生服務(wù)意識(shí)，提升他們的管理能力，能避免步入工作崗位后失誤問題的發(fā)生。

（四）提高實(shí)習(xí)模式的國際化程度

旅游業(yè)是一個(gè)對(duì)外開發(fā)程度較高的行業(yè)。旅游業(yè)在很早的時(shí)候就有引進(jìn)外資的先例，我國旅游業(yè)的管理模式也充分借鑒了國外旅游業(yè)的管理模式。目前旅游業(yè)在國際市場上的競爭形式越來越明顯。尤其是我國加入世界貿(mào)易組織之后，我國在旅游業(yè)在國家市場上的地位就一直處于十分緊張的境地。為了進(jìn)一步提升我國旅游業(yè)在國際市場上的競爭力，就需要高校旅游管理專業(yè)的老師們具有國際性教學(xué)視野，在旅游管理專業(yè)實(shí)習(xí)模式上也要秉持引進(jìn)來和走出去的戰(zhàn)略，強(qiáng)化與國際之間的合作和交流。這樣我國高校旅游管理專業(yè)的學(xué)生可以到國際知名旅游企事業(yè)單位實(shí)習(xí)，學(xué)習(xí)國外的旅游管理技能、理論和方法，這對(duì)拓展我國高校旅游管理專業(yè)學(xué)生的視野具有重要意義。

三、結(jié)語

綜上所述，我國國民經(jīng)濟(jì)高速發(fā)展的過程中，對(duì)于旅游專業(yè)上的人才極為緊缺。高校作為旅游管理人才的主要培養(yǎng)基地，強(qiáng)化對(duì)學(xué)生的實(shí)習(xí)管理可顯著提升旅游管理專業(yè)教學(xué)質(zhì)量。因此高校旅游管理專業(yè)的老師們?cè)诮窈蟮慕虒W(xué)中需要強(qiáng)化對(duì)實(shí)習(xí)模式的反思，積極探索有效的途徑，增強(qiáng)實(shí)習(xí)教學(xué)的有效性。

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