加強(qiáng)實(shí)驗(yàn)教學(xué)，讓化學(xué)課堂更有“化學(xué)味”

張慶華

摘 要：實(shí)驗(yàn)是實(shí)現(xiàn)中學(xué)化學(xué)教學(xué)目的重要且有效的途徑和方法，貫穿于中學(xué)化學(xué)教學(xué)的全過程。學(xué)生是實(shí)驗(yàn)的能動(dòng)參加者，只有學(xué)生積極能動(dòng)地參加，才能保證中學(xué)化學(xué)教學(xué)目標(biāo)的有效落實(shí)。實(shí)驗(yàn)是一種探究性活動(dòng)，這是有效實(shí)施中學(xué)化學(xué)教學(xué)目的的重要且必要的前提條件。

關(guān)鍵詞：實(shí)驗(yàn)教學(xué);課堂效率;核心素養(yǎng);化學(xué)味

【案例背景】

1.在應(yīng)試教育的大環(huán)境下，很多化學(xué)老師都疲于應(yīng)付提高均分，弱化了實(shí)驗(yàn)教學(xué)，而提升學(xué)生核心素養(yǎng)是現(xiàn)代教育追求的方向?；瘜W(xué)課理應(yīng)加強(qiáng)實(shí)驗(yàn)教學(xué)，讓課堂更有“化學(xué)味”。

2.有幸代表學(xué)校參加了全區(qū)教師教學(xué)技能競賽（教學(xué)擂臺(tái)賽），所上的課題是九年級(jí)上冊(cè)第七單元課題一“燃燒與滅火”，經(jīng)過認(rèn)真緊張的準(zhǔn)備，最終獲得了一等獎(jiǎng)。在壓力下激發(fā)的潛能讓我有了平時(shí)不曾有的發(fā)現(xiàn)和收獲，現(xiàn)對(duì)“燃燒與滅火”這節(jié)課的設(shè)計(jì)過程做如下總結(jié)。

【案例過程】

幾年前上過本課題的校公開課，當(dāng)時(shí)聽課老師的評(píng)價(jià)還是挺好的，隨后的教學(xué)中，對(duì)該課的教學(xué)我基本上沿用原來的思路，未做大的變動(dòng)，感覺效果還不錯(cuò)，但這次是參加賽課，需要我重新反思這節(jié)課。

原有的設(shè)計(jì)（取部分導(dǎo)學(xué)稿）

一、火——人類的朋友;燃燒對(duì)人類生產(chǎn)生活的重要性

1.你知道生產(chǎn)生活中哪些方面要利用火嗎？

2.什么叫燃燒？

二、如何得到火？——燃燒的條件

三、火有時(shí)是魔鬼，火災(zāi)給人們帶來的危害是巨大的。——滅火的原理和方法

反思：

1.較好的方面

（1）重點(diǎn)突出：一是燃燒條件的探究，二是滅火的原理和方法。通過演示實(shí)驗(yàn)和引導(dǎo)分析能夠幫助學(xué)生很好地掌握以上重點(diǎn)。

（2）突出燃燒的利和弊，PPT中呈現(xiàn)了較多火的應(yīng)用、火災(zāi)和救火的圖片，應(yīng)該說對(duì)學(xué)生視覺上有強(qiáng)烈的沖擊，通過三個(gè)環(huán)節(jié)的安排讓學(xué)生較好地認(rèn)識(shí)到燃燒的兩面性，培養(yǎng)了學(xué)生的辯證思維。

2.不足之處

（1）課題的引入比較平淡、直接，對(duì)學(xué)生的吸引力不夠。

（2）燃燒的定義得出比較直接，缺乏思考?xì)w納的過程，不利于學(xué)生思維能力的培養(yǎng)。

（3）演示實(shí)驗(yàn)是按照教材的方法來做的，沒有創(chuàng)新，容易產(chǎn)生污染，“水下生火”的實(shí)驗(yàn)也容易失敗。

（4）缺少學(xué)生實(shí)驗(yàn)，不利于激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，也不利于學(xué)生科學(xué)素養(yǎng)的提高。

顯然，以這樣的設(shè)計(jì)去參加賽課是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的。怎樣才能在原有的基礎(chǔ)上取得突破，獲得亮點(diǎn)，讓這節(jié)課上得出彩？我不斷地去思考、琢磨每一個(gè)環(huán)節(jié)、細(xì)節(jié)，備課稿改了又改，始終都不那么令人滿意。機(jī)緣巧合的是，有一天看到王陽明的“格物致知”，我也嘗試著去“格”了一下化學(xué)，追本溯源：化學(xué)是一門以實(shí)驗(yàn)為基礎(chǔ)的自然科學(xué)，以實(shí)驗(yàn)為基礎(chǔ)是化學(xué)教學(xué)的最基本特征。于是我有了思考的方向。

▲新的設(shè)計(jì)

（引入）

投影：燃著的火柴的圖片? ?標(biāo)題：火柴的秘密

讓兩個(gè)學(xué)生到講臺(tái)上分別點(diǎn)燃火柴，其中一個(gè)將火柴頭向上，另一個(gè)向下。讓學(xué)生觀察兩根火柴燃燒的現(xiàn)象。

提問：1.你知道火柴為什么可以燃燒嗎？

2.兩根火柴的燃燒現(xiàn)象為什么不相同呢？

教師：今天我們將學(xué)習(xí)燃燒的有關(guān)知識(shí)。

（新課學(xué)習(xí)）投影：燃燒與滅火

一、什么是燃燒？

投影：蠟燭、硫、木炭、鐵絲、鎂帶等可燃物燃燒的圖片

讓學(xué)生歸納燃燒的定義。

二、怎樣才能燃燒？——探究燃燒的條件

演示：實(shí)驗(yàn)7-1 （改進(jìn)：將銅片上的紅磷和白磷分別放入試管并用氣球密封，用清潔球固定在倒放的橡皮塞上，把白磷卡在清潔球中，利用清潔球防止白磷滑動(dòng)。）

分析：（1）燃燒的條件。

（2）改進(jìn)后的實(shí)驗(yàn)和教材上相比有什么優(yōu)點(diǎn)？

學(xué)生實(shí)驗(yàn)：探究燃燒的條件

小組匯報(bào)，討論。

解決問題：解決引入時(shí)提出的兩個(gè)問題。

問：1.點(diǎn)火柴時(shí)火柴頭是怎么讓火柴達(dá)到著火點(diǎn)的？

2.猜一猜：火柴頭燃燒時(shí)產(chǎn)生的白煙是如何產(chǎn)生的？聞到的刺激性氣味又是怎么回事呢？

3.火柴頭中含有氯酸鉀和二氧化錳，它們又是起什么作用呢？

4.為什么火柴頭向下比向上時(shí)容易燃燒呢？

過渡：1.聰明的人類早就掌握了燃燒的條件，并讓燃燒為人類服務(wù)。

投影：生產(chǎn)生活中利用燃燒的圖片

討論：燃燒的利與弊

投影：火災(zāi)的圖片

2.當(dāng)燃燒威脅到生命財(cái)產(chǎn)安全時(shí)，就要想辦法讓燃燒停止。

三、怎樣讓燃燒停止？——探究滅火的原理和方法

完成課本129頁“討論”內(nèi)容，并同步投影相關(guān)的滅火圖片。

學(xué)生思考、分析、回答。

歸納：滅火的原理和方法。

【火場練兵】

1.學(xué)生實(shí)驗(yàn)：點(diǎn)燃一支蠟燭，用盡可能多的辦法將其熄滅，并解釋其原理。

2.演示實(shí)驗(yàn)：130頁“探究”

投影：介紹常見滅火器

播放火場自救的小視頻

四、歸納：本節(jié)課的知識(shí)和方法

1.知識(shí)主線：燃燒的定義、燃燒的條件、滅火的原理和方法。

2.方法主線：科學(xué)探究法、對(duì)比實(shí)驗(yàn)法、控制變量法。

【案例分析與反思】

一、較好的方面

1.加強(qiáng)了實(shí)驗(yàn)教學(xué)，彰顯學(xué)科特點(diǎn)，讓課堂更有“化學(xué)味”

（1）對(duì)比原來的設(shè)計(jì)，首先，引入更具有吸引力。（原本想用“魔棒點(diǎn)燈”的實(shí)驗(yàn)引入，考慮到相關(guān)原理不易解釋，故放棄。）火柴是學(xué)生在實(shí)驗(yàn)中常用的物品，問題的設(shè)置激起了學(xué)生的好奇心和求知欲，使學(xué)生迅速進(jìn)入課堂狀態(tài)。其次，在探究完燃燒的條件后再引導(dǎo)學(xué)生通過分析火柴燃燒的“非主要現(xiàn)象”，結(jié)合燃燒的條件一步步對(duì)火柴燃燒的奧秘完成了解密，幫助學(xué)生提高了觀察能力、分析能力，并且體會(huì)到了學(xué)習(xí)的成就感。

（2）關(guān)于燃燒條件探究的演示實(shí)驗(yàn)，我采用的是改進(jìn)實(shí)驗(yàn)，現(xiàn)象明顯，且很環(huán)保。①通過與教材實(shí)驗(yàn)的對(duì)比，提高了學(xué)生的對(duì)比分析能力，更能在情感態(tài)度價(jià)值觀上讓學(xué)生提高環(huán)保意識(shí)。②通過對(duì)三處可燃物燃燒現(xiàn)象的對(duì)比、分析掌握了燃燒的條件，進(jìn)一步掌握了對(duì)比實(shí)驗(yàn)的探究方法。

（3）增加并改進(jìn)了學(xué)生實(shí)驗(yàn)，有效激發(fā)了學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，提升了學(xué)生的實(shí)驗(yàn)?zāi)芰?、探究能力。課本上的實(shí)驗(yàn)活動(dòng)3是通過對(duì)乒乓球和濾紙的燃燒來探究燃燒的條件，實(shí)際上從2014年開始，國際乒聯(lián)推行新塑料乒乓球代替原來的賽璐珞乒乓球，而新塑料不易燃燒，無法完成本實(shí)驗(yàn)探究，當(dāng)然，如果用原來的賽璐珞乒乓球做燃燒實(shí)驗(yàn)則會(huì)產(chǎn)生有毒氣體，所以我采用煤塊、小木條和小石子來代替乒乓球和濾紙完成了實(shí)驗(yàn)探究。（實(shí)驗(yàn)準(zhǔn)備中的一個(gè)發(fā)現(xiàn)：采用浴室鍋爐用的煤塊在酒精燈上加熱時(shí)容易崩裂，后改用蜂窩煤避免了這種現(xiàn)象。）

（4）在探究滅火的方法時(shí)，讓學(xué)生用盡可能多的方法把蠟燭火焰熄滅，然后分析相應(yīng)的滅火原理，學(xué)生踴躍上臺(tái)進(jìn)行了展示。（有學(xué)生在解釋吹滅的原理時(shí)認(rèn)為是吹出的二氧化碳使蠟燭熄滅，我立即提供信息“呼出氣體中二氧化碳約占百分之四，同時(shí)氧氣仍然約占百分之十六”。學(xué)生稍加思考后，很快明白不是二氧化碳的原因。再告知滅火器中的風(fēng)力滅火器，學(xué)生就對(duì)這個(gè)吹滅的原理不難理解了。這也讓我進(jìn)一步認(rèn)識(shí)到了備課的重要性：備課時(shí)不光要備教材，還要充分考慮學(xué)生可能出現(xiàn)的情況，多一些預(yù)設(shè)就多一些上課的把握。）

（5）增加了自制泡沫滅火器的滅火實(shí)驗(yàn)，讓課堂氣氛一下子達(dá)到高潮，并且提供相關(guān)物品和藥品的圖片讓學(xué)生嘗試設(shè)計(jì)簡易滅火器;充分挖掘教材資源，讓學(xué)生理解了一般滅火器的原理，為滅火器的學(xué)習(xí)打下基礎(chǔ)。

2.精心設(shè)計(jì)教學(xué)環(huán)節(jié)，通過“問題串”的方式培養(yǎng)了學(xué)生思維

（1）燃燒定義的得出。我把教材上出現(xiàn)過的蠟燭、硫、木炭、鐵絲、鎂條等圖片逐一進(jìn)行了投影，首先是讓學(xué)生看圖片猜可燃物（比賽），然后讓學(xué)生對(duì)比以上燃燒現(xiàn)象，歸納燃燒的特征，進(jìn)一步得出燃燒的定義。整個(gè)過程自然、流暢，氣氛熱烈，很好地體現(xiàn)了師為主導(dǎo)、生為主體的理念，進(jìn)一步提升了學(xué)生的觀察、分析能力。

（2）整節(jié)課通過“什么是燃燒”“怎樣才能燃燒”“怎樣讓燃燒停止”三大問題的設(shè)置，明確了課堂的主線，讓學(xué)生明確了學(xué)習(xí)任務(wù)，激發(fā)了學(xué)生探究的欲望，也幫助學(xué)生培養(yǎng)了化學(xué)思維能力。

（3）帶領(lǐng)學(xué)生既歸納了知識(shí)線又歸納了方法線，有利于培養(yǎng)學(xué)生的化學(xué)學(xué)科核心素養(yǎng)。

二、不足之處

（1）上課時(shí)間只有40分鐘，關(guān)于滅火器的學(xué)習(xí)，由于臨近下課，倉促解決，一帶而過。另外，沒有準(zhǔn)備滅火器的實(shí)物，這也是不足之處。

（2）在演示自制泡沫滅火器時(shí)，由于疏忽沒有用力按住橡皮塞導(dǎo)致橡皮塞沖出，（當(dāng)時(shí)心里一慌只是說“好猛啊”）課后我很后悔，本來可以借助這個(gè)意外去引導(dǎo)學(xué)生分析泡沫滅火器的使用注意事項(xiàng)，同時(shí)也能發(fā)現(xiàn)這類滅火器的安全隱患，一個(gè)很好的課堂生成素材居然讓我錯(cuò)過了，怪自己的應(yīng)變能力不強(qiáng)、實(shí)驗(yàn)?zāi)芰Σ粡?qiáng)，更怪自己的備課存在疏忽和遺漏，這是本節(jié)課最大的遺憾。

【案例后記】

1.教學(xué)是一線教師日常工作的主要任務(wù)，但我們經(jīng)常由于種種原因缺乏對(duì)教學(xué)的研究和反思，導(dǎo)致我們的教學(xué)能力停滯不前，教學(xué)質(zhì)量也就很難提高;缺少了研究和反思，我們只能終年在機(jī)械重復(fù)中打轉(zhuǎn)，專業(yè)成長成為空談。

2.國外很多學(xué)校化學(xué)老師的辦公室就在化學(xué)實(shí)驗(yàn)室，而學(xué)生的化學(xué)課也是在實(shí)驗(yàn)室完成的，“化學(xué)味”十足，很期待我們也能有這么一天。

參考文獻(xiàn)：

劉知新，梁慧姝，鄭長龍.化學(xué)實(shí)驗(yàn)論[M].南寧：廣西教育出版社，1998：180-183.

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