北疆優(yōu)良樹(shù)種巴旦杏概述

李國(guó)東

摘? ?要：對(duì)新疆北部地區(qū)巴旦杏的人工、天然分布情況、生物學(xué)特性、生態(tài)作用和經(jīng)濟(jì)價(jià)值進(jìn)行了分析，闡述了目前存在的問(wèn)題，并提出了合理開(kāi)發(fā)利用巴旦杏的建議。

關(guān)鍵詞：巴旦杏;生物學(xué)特性;生態(tài)作用;經(jīng)濟(jì)價(jià)值

文章編號(hào)： 1005-2690（2020）10-0051-01? ? ? ?中圖分類(lèi)號(hào)： S662.9? ? ? ?文獻(xiàn)標(biāo)志碼： A

扁桃（Amygdalus communis）別名毛桃，在我國(guó)新疆北部地區(qū)通常稱(chēng)其為巴旦杏，為薔薇科桃屬植物。其種仁富含脂質(zhì)、蛋白質(zhì)和多種微量元素，是古老的木本油料樹(shù)種之一，該物種抗逆性極強(qiáng)，具有耐寒、耐旱、耐鹽堿和耐瘠薄的生物特性。

1? ?巴旦杏的分布

巴旦杏屬于中型喬木或灌木，是新生代第三紀(jì)孑遺物種，被稱(chēng)為植物界的“活化石”。在新疆維吾爾自治區(qū)北部主要分布于塔城兵團(tuán)九師161團(tuán)、裕民縣、托里縣境內(nèi)，有野生巴旦杏林面積約667 hm2，由于該樹(shù)種適于在溫暖干旱的環(huán)境中生長(zhǎng)，因此集中分布在巴爾魯克山西北坡。另外，還有部分兵團(tuán)種植的人工林，其中2002—2012年間兵團(tuán)九師人工栽植巴旦杏400 hm2，2016年被國(guó)家林業(yè)局確立為巴旦杏種子資源庫(kù)，也是林業(yè)科學(xué)家研究植物演變史的重要科研基地。

2? ?巴旦杏的生物學(xué)特性

在新疆北部，巴旦杏主要為落葉叢生灌木，株高60～190 cm，主莖直立，一般每株有4個(gè)主枝、6個(gè)側(cè)枝，枝條平展、無(wú)刺、多短枝。嫩枝無(wú)毛，當(dāng)年生枝呈紅棕色，多年生枝呈灰色或淡紅灰色。葉片在長(zhǎng)枝上互生、短枝上簇生，葉為披針形或線形，長(zhǎng)2.5～7.5 cm、寬0.5～1.5 cm，全緣或具淺鋸齒，有托葉?；ㄆ谠?月下旬至5月上旬，花為單生或簇生、粉紅色。核果呈扁或長(zhǎng)卵球形，表面覆有淡黃色絨毛。種子呈圓形或卵圓形，種仁1～2個(gè)，味苦。果實(shí)通常于8月成熟。

3? ?巴旦杏的生態(tài)作用

巴旦杏是固土、防風(fēng)、改善土壤性狀的優(yōu)良樹(shù)種。據(jù)測(cè)定，一叢6年生的巴旦杏根系向四周伸展可達(dá)1 m以上，深入地下土層50 cm，根系多達(dá)20余條?？萋湮锾砑拥酵寥乐?，能夠提高土壤滲透性，防止風(fēng)力和水力侵蝕;此外，枯落物層還可以有效切斷土壤毛管水，防止水分蒸發(fā)，并對(duì)土壤水分具有一定的涵養(yǎng)作用。

4? ?巴旦杏的經(jīng)濟(jì)價(jià)值

4.1? ?葉子飼用的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

據(jù)測(cè)定，新疆維吾爾自治區(qū)北部栽植的巴旦杏葉子，每500 kg含蛋白質(zhì)13.2 kg、粗脂肪16.3 kg、粗纖維6.1 kg?？梢?jiàn)，巴旦杏葉片的粗蛋白含量比較高，約為該區(qū)域內(nèi)紫花苜蓿的1.3倍、胡枝子的1.87倍、豆科植物的1.96倍。此外，巴旦杏葉片中還含有豐富的賴氨酸、蛋氨酸、蘇氨酸和異亮氨酸等，可以為牲畜提供充足的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。同時(shí)，巴旦木葉片中的維生素含量也非常高，1 kg干葉中含胡蘿卜素296 mg，維生素E是谷物的15.3倍，是牛、羊等牲畜理想的天然飼料。

4.2? ?種仁的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和醫(yī)用價(jià)值

巴旦杏主要利用種仁，其果核出仁率為36.6%，巴旦杏種仁中芳香油的含量為0.73%，粗油中苯甲醛的含量為72.3%，是高級(jí)香料的一種。種仁含有豐富的植物油，出油率51%～60%。巴旦杏杏仁營(yíng)養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)含量可達(dá)28%，淀粉和糖的含量達(dá)10%，脂肪含量62%。同時(shí)還含有鉀、鈉、鈣、鐵、鋅等微量元素和大量維生素。巴旦杏杏仁油的理化常數(shù)符合國(guó)家食用植物油衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)（GB 2716—2005），因此也是理想的食用油。

巴旦杏仁還具有潤(rùn)肺、散寒、驅(qū)風(fēng)、止瀉、潤(rùn)燥的性能，可用于醫(yī)療藥品，具有止咳祛痰、解毒消炎、消腫祛風(fēng)的功效，主要用于治療神經(jīng)衰弱、小兒佝僂病等藥物的研發(fā)，也可直接用于治療支氣管炎和哮喘、咽炎。野生巴旦杏仁所富含的維生素A、維生素E還具有抗癌的功效。

5? ?目前存在的問(wèn)題

①當(dāng)前，雖然已在巴旦杏的主要分布區(qū)域建立自然保護(hù)區(qū)，但受資金投入限制及管理疏忽等，存在保護(hù)力度不足的問(wèn)題，在保護(hù)區(qū)內(nèi)放牧、火災(zāi)、毀林開(kāi)荒等現(xiàn)象仍時(shí)有發(fā)生，導(dǎo)致巴旦杏的分布區(qū)域不斷縮小，巴旦杏林帶所處的環(huán)境日益惡化。②由于巴旦杏葉片適口性較好且營(yíng)養(yǎng)豐富，因此成為植食性昆蟲(chóng)取食的首選目標(biāo)，再加上受新疆北部地區(qū)的環(huán)境影響，近年來(lái)，巴旦杏病害較為嚴(yán)重。在管理工作中還存在缺乏病蟲(chóng)害防治專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員的問(wèn)題，急需引進(jìn)巴旦杏專(zhuān)業(yè)管理人員。③受新疆北部地區(qū)的氣候條件限制，巴旦杏的繁育還存在一定的障礙，需進(jìn)一步加強(qiáng)科研、升級(jí)技術(shù)手段，以提高巴旦杏繁育的成活率。④雖然巴旦杏在食品加工和藥品研發(fā)中的市場(chǎng)前景較好，但目前在新疆北部地區(qū)尚未形成巴旦杏食品與藥品加工的產(chǎn)業(yè)鏈，產(chǎn)品營(yíng)銷(xiāo)方向不明確，導(dǎo)致大量巴旦杏種仁資源產(chǎn)生浪費(fèi)。

6? ?開(kāi)發(fā)利用巴旦杏的建議

6.1? ?完善機(jī)構(gòu)設(shè)置

鑒于新疆西北部特殊的地理環(huán)境和自然氣候條件，比較適宜巴旦杏的自然生長(zhǎng)，再加上巴旦杏具有較高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值，有必要設(shè)置專(zhuān)門(mén)的機(jī)構(gòu)，并全面配備管理、保護(hù)、科研等的工作人員，統(tǒng)籌策劃和實(shí)施巴旦杏保護(hù)區(qū)項(xiàng)目。

6.2? ?科學(xué)管理，提高產(chǎn)量

充分利用退耕還林還草和三北防護(hù)林建設(shè)這兩項(xiàng)重大林業(yè)工程，適當(dāng)擴(kuò)大巴旦杏的種植面積，同時(shí)加強(qiáng)林分管理，提高巴旦杏仁的產(chǎn)量，實(shí)現(xiàn)生態(tài)效益和經(jīng)濟(jì)效益的最大化。

6.3? ?打造旅游特色，拓寬產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域

由于巴旦杏花與芍藥花、杏花花期接近，可定名為春季“山花節(jié)”，并融入新疆北部旅游線路，聯(lián)合紅色旅游基地“小白楊哨所” 打造紅色旅游線路，成為當(dāng)?shù)氐穆糜蚊?。在充分利用現(xiàn)有資源優(yōu)勢(shì)的基礎(chǔ)上，開(kāi)發(fā)巴旦杏種植項(xiàng)目打造新的旅游景點(diǎn)，拓寬休閑旅游市場(chǎng)。

6.4? ?研發(fā)巴旦杏仁新產(chǎn)品

開(kāi)發(fā)巴旦杏仁新產(chǎn)品的綜合利用方式，具有廣闊的市場(chǎng)前景。在充分發(fā)揮巴旦杏核經(jīng)濟(jì)價(jià)值的同時(shí)，繼續(xù)生產(chǎn)巴旦杏食用油、保健食品、飲料等，同時(shí)加大科研力度開(kāi)發(fā)新的食品、研發(fā)新型藥物，充分利用巴旦杏種仁的營(yíng)養(yǎng)成分，提高種植巴旦杏的經(jīng)濟(jì)效益。