小型餐廚垃圾處理設備的應用研究

摘要：隨著人們生活水平的提升，人們對生活的細節(jié)更加地重視，生活的精細化體現(xiàn)在各個方面。在精致生活理念下，小型餐廚垃圾處理設備出現(xiàn)了，通過這種設備的應用，廚房的垃圾得到了有效處理，減少了餐廚垃圾對環(huán)境的影響，是環(huán)境保護的一種有力舉措。本文對小型餐廚垃圾處理設備的應用進行分析。

關鍵詞：餐廚垃圾;處理效果;處理設備

中圖分類號：X799.3 文獻標識碼：A 文章編號：2095-672X（2020）05-0-01

DOI：10.16647/j.cnki.cn15-1369/X.2020.05.147

Research on application of small-scale kitchen waste treatment equipment

Feng Ke

（Yantai Environmental Sanitation Management Center，Yantai Shandong 264000，China）

Abstract：With the improvement of peoples living standards， people pay more attention to the details of life，and the refinement of life is reflected in various aspects.Under the concept of exquisite living， small-scale kitchen waste treatment equipment has appeared.Through the application of this equipment，kitchen waste is effectively treated， reducing the impact of kitchen waste on the environment，which is a powerful measure for environmental protection. This article analyzes the application of small kitchen waste treatment equipment.

Keywords：Kitchen waste;Treatment effect;Treatment equipment

1 餐廚垃圾的概念

餐廚垃圾是人們?nèi)粘Ｉ钪挟a(chǎn)生一種垃圾，在一些地區(qū)把這種垃圾稱之為泔水，這種垃圾是生活中產(chǎn)生的食物殘渣和剩飯剩菜，在生活垃圾中占有很大的比重。據(jù)統(tǒng)計，我國餐廚垃圾的總質(zhì)量大約占據(jù)了生活垃圾的70%以上。餐廚垃圾的來源主要包含了以下幾個方面：飯店、食堂和超市，是餐廚垃圾主要的出產(chǎn)地。餐廚垃圾雖然是垃圾，但是它具有很強的回收價值，合理使用餐廚垃圾處理設備對其進行處理，可以有效提升生活垃圾處理效率，減少生活垃圾的處理費用，對于我國環(huán)境保護工程的發(fā)展也具有非常重要的意義。

2 餐廚垃圾處理方式

2.1 焚燒法

焚燒法是最常見的一種處理方法，這種垃圾處理方法不僅在餐廚垃圾處理中得到了應用，在其他類型的垃圾處理中也得到了廣泛的使用。使用焚燒法對餐廚垃圾進行處理的時候，把餐廚垃圾與燃料進行混合，然后點燃，通過燃燒，可以有效祛除餐廚垃圾中的有機物含量，在高溫下，餐廚垃圾可以進行氧化分解。但是這種處理方法存在一定的缺陷，在處理過程中會產(chǎn)生其他的有害物質(zhì)，對大氣造成污染。

2.2 衛(wèi)生填埋法

衛(wèi)生填埋法是指在地面挖一個深坑，把餐廚垃圾埋入地下。衛(wèi)生填埋法不是餐廚垃圾處理的專屬模式，這種垃圾處理模式通常在處理生活垃圾的時候使用。衛(wèi)生填埋法具有很好的應用效果，相比于其他的餐廚垃圾處理模式，衛(wèi)生填埋法具有非常明顯的優(yōu)勢。采用這種方法對餐廚垃圾進行處理，一次性可處理的量非常大，而且產(chǎn)生的費用比較低。這種處理方法在我國已經(jīng)使用多年，應用技術相對成熟，即使餐廚垃圾在深埋以后產(chǎn)生濾液，對環(huán)境造成的破壞也非常有限。但是這種方法在使用的過程中會產(chǎn)生難聞的氣體，對周邊居民的生活產(chǎn)生一定的影響。

3 小型餐廚垃圾處理設備的應用原理

現(xiàn)階段，除了大型的餐廚垃圾處理設備之外，小型餐廚垃圾處理設備的問世給垃圾處理工作提供了更多的便利性。小型餐廚垃圾處理設備的工作原理是利用生物模式，對餐廚垃圾進行降解處理，通過提升溫度，使餐廚垃圾發(fā)酵，然后實現(xiàn)自然分解。使用這種方式對餐廚垃圾進行處理，可以獲得非常好的處理效果，同時通過發(fā)酵作用，可以把餐廚垃圾變成肥料。在設備運行的過程中，設備內(nèi)部的溫度要適宜，最佳溫度為55～60℃之間，在這樣的溫度下，好氧細菌活性非常高，在微生物的分解作用下，一部分有機物會實現(xiàn)完全分解，形成水蒸氣和二氧化碳;另一部分有機物會變成固體，對其進行烘干處理以后，會形成有機肥料，可以實現(xiàn)廢物的再利用。

在餐廚垃圾的發(fā)酵過程中，小型餐廚垃圾處理設備在升溫的同時，還需要對其進行充分的攪拌，加強設備內(nèi)部空氣的流動，只有這樣，才能實現(xiàn)餐廚垃圾的充分分解。所以，小型餐廚垃圾處理設備中，除了要有升溫設備之外，還需要具備攪拌功能和通風設備，這樣可以把餐廚垃圾發(fā)酵過程中產(chǎn)生的難聞的氣味及時祛除。在好氧發(fā)酵過程中，根據(jù)溫度的不同，可以分為常溫狀態(tài)處理、中溫狀態(tài)處理和高溫狀態(tài)處理三種。

在進行常溫處理的時候，處理效果很容易受到外界溫度的影響，不容易調(diào)控，而且這種餐廚垃圾處理方式會消耗的大量的時間，需要大量的人力物力才能完成;中溫好氧發(fā)酵方式的設備溫度一般在30～40℃之間，這個溫度區(qū)間可以有效提升有機物分解的速度，從而改善餐廚垃圾的處理效率;高溫好氧的溫度一般在50～60℃之間，在這一溫度區(qū)間，有機物的分解速度達到了最佳，可以在短時間內(nèi)快速完成有機物分解，達到餐廚垃圾處理的目的，也是當前小型餐廚垃圾處理設備中最常用的處理方式。

小型餐廚垃圾處理設備在對餐廚垃圾進行處理的過程中，由于餐廚垃圾受熱會產(chǎn)生大量的有害氣體，通常采用生物法進行處理。為了提升處理效果，在處理的過程中，還需要輔以吸附法，實現(xiàn)充分的凈化。生物法的主要作用是利用一些微生物對有機物進行分解，實現(xiàn)有害氣體的降解。在對其進行分解以后，再使用吸附法，提升凈化的效果，把其中的有害氣體和異味進行充分的清除。在對有害物質(zhì)進行吸附的時候，通常會使用吸附劑對雜質(zhì)進行充分的吸附，達到氣體凈化的目的。在對餐廚垃圾進行處理的過程中，經(jīng)過這兩個工序，廢棄的有害物質(zhì)含量會明顯降低，達到最終的排放效果。

4 小型餐廚垃圾處理設備的應用研究

為了了解小型餐廚垃圾處理設備的使用效率，對一臺小型餐廚垃圾處理設備進行實驗。在實驗開展的過程中，把餐廚垃圾和微生物按照一定的比例從設備的填料口填入，在物料填充完成以后，打開設備的開關。要同時打開設備的加熱開關和攪拌開關，提升餐廚垃圾的處理效果。要設備運行的過程中，設備內(nèi)部的溫度要保持在55～60℃之間。在第一批餐廚垃圾處理完成以后，加入第二批餐廚垃圾，但是第二次處理添加的生物菌的量明顯降低;在第三次處理的時候，基本上不需要在加入生物菌。利用生物菌的分解作用，對餐廚垃圾中的有機物進行分解，分解效果良好，可以有效達到餐廚垃圾處理的目的。

5 結束語

小型餐廚垃圾處理設備的應用，可以有效實現(xiàn)餐廚垃圾的分解，實現(xiàn)廢物的再次利用，可以把餐廚垃圾變成肥料，同時解決餐廚垃圾造成的環(huán)境污染問題。小型餐廚垃圾處理設備的應用空間廣泛，應用效果良好，市場前景非常廣闊。

參考文獻

[1]繩以健，劉玉德.餐廚垃圾好氧堆肥反應動力學研究[J].環(huán)境衛(wèi)生工程，2014，22（02）：40-42.

[2]宋得雨.基于CFD的餐廚垃圾生化處理設備溫度場仿真研究[D].北京：北方工業(yè)大學，2013.

[3]藍俞靜.餐廚垃圾生物降解工藝影響因素與過程分析研究[D].北京：北京工商大學，2013.

[4]劉玉德，繩以健.小型餐廚垃圾處理設備研究[J].糧油加工，2010（01）：107-110.

[5]咸芳.餐廚垃圾高效處理復合微生物菌劑的研究[D].吉林：吉林大學，2009.

[6]唐浩.高強度有機垃圾快速處理技術研究[D].武漢：華中科技大學，2007.

收稿日期：2020-03-11

作者簡介：馮珂（1986-），男，漢族，本科學歷，助理工程師，研究方向為環(huán)境衛(wèi)生保護與管理。