新興消費(fèi)：提振消費(fèi)的新利器

崔蘇衛(wèi) 夏網(wǎng)生

便利店發(fā)力社區(qū)團(tuán)購，實(shí)行無接觸配送

傳統(tǒng)零售企業(yè)一直以來在競爭中奮力奔跑的狀態(tài)，因此次新冠肺炎疫情像被按下了暫停鍵。以往零售色彩濃重的春節(jié)消費(fèi)市場一改常態(tài)，與親友禮尚往來的消費(fèi)取消殆盡，而日常生鮮、線上視聽娛樂的消費(fèi)需求猛增。對于較為依賴線下的傳統(tǒng)零售企業(yè)，由于疫情極大地削弱了其賴以生存的客流優(yōu)勢，在庫存、經(jīng)營成本等方面承壓巨大。但提前轉(zhuǎn)型的零售企業(yè)卻實(shí)現(xiàn)了疫情期間的逆勢增長，開拓線上消費(fèi)及O2O模式的優(yōu)勢被凸顯出來，特別是借助群組、社交裂變等手段，創(chuàng)新小程序、社交、直播等營銷方式，將線上和線下經(jīng)營充分結(jié)合。在零售業(yè)轉(zhuǎn)型升級達(dá)成行業(yè)共識的關(guān)口，疫情帶來的挑戰(zhàn)給各類零售業(yè)態(tài)提供了一個(gè)自我審視和深度思考的機(jī)會，將推動零售行業(yè)加速變革。

即時(shí)消費(fèi)模式更趨成熟

城市高速發(fā)展，快節(jié)奏的工作與生活，讓城市消費(fèi)者對物流配送服務(wù)的要求日趨升級。同時(shí)，全社會家庭小型化趨勢明顯，消費(fèi)者在購買生鮮、食品品類時(shí)，更傾向“網(wǎng)上下單，2小時(shí)送達(dá)”，購物也向“按日補(bǔ)貨，少量采購”的即時(shí)消費(fèi)模式轉(zhuǎn)變。這一消費(fèi)趨勢改變了零售業(yè)的選址鐵律，即時(shí)消費(fèi)模式下的即時(shí)配送，已將零售的覆蓋范圍從早期的最后一公里，放大至3—5公里。

在不便外出購物的特殊時(shí)期，即時(shí)配送顯出極大的優(yōu)勢和重要性。電商平臺協(xié)同線下門店及社會化物流，切入快消品即時(shí)消費(fèi)市場，通過智能技術(shù)的綜合應(yīng)用，以不同運(yùn)力模式，實(shí)現(xiàn)“零售+配送”，滿足人們不同時(shí)期的多元需求。今后，預(yù)計(jì)快消品的即時(shí)消費(fèi)與O2O的融合趨勢將日趨成熟。一方面，平臺將整合更多零售業(yè)態(tài)，支撐立體化的消費(fèi)、配送服務(wù)體系。另一方面，不同場景下的消費(fèi)，也會精準(zhǔn)匹配不同運(yùn)力模式，提升即時(shí)消費(fèi)的用戶體驗(yàn)。

社區(qū)團(tuán)購邀多類零售主體入局

受疫情影響，為避免人群聚集，許多城市對傳統(tǒng)農(nóng)貿(mào)市場進(jìn)行了限流，對社區(qū)進(jìn)行了封閉式管理。為解決疫情期間的農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)，很多地方紛紛采用信息化手段促進(jìn)線上銷售，充分發(fā)揮電商企業(yè)作用，加大農(nóng)產(chǎn)品推介銷售力度，為農(nóng)產(chǎn)品提供了更多的銷售通道。如，探索建立社區(qū)團(tuán)購的線上平臺，以小區(qū)為單位統(tǒng)一訂購，擴(kuò)大農(nóng)產(chǎn)品團(tuán)購微信群的輻射范圍;搭建蔬菜種植基地、銷售企業(yè)和居民直供直銷的平臺;免費(fèi)發(fā)布農(nóng)產(chǎn)品信息等。居民習(xí)慣的“出門買菜”被“等菜上門”取代。一時(shí)間，各大電商平臺供不應(yīng)求，新鮮蔬菜、豬肉等變身熱銷商品，往往一上架就秒光，一定程度上平衡了老百姓在疫情期間的采購需求與疫情防控封閉式管理的矛盾。

其實(shí)，近兩年來，國內(nèi)電商巨頭們相繼入局社區(qū)團(tuán)購，通過供應(yīng)鏈優(yōu)勢、價(jià)格優(yōu)勢，以及創(chuàng)新運(yùn)營管理等，逐步形成了規(guī)模性的覆蓋。作為智慧零售生態(tài)背景下的消費(fèi)形式補(bǔ)充，社區(qū)團(tuán)購一方面通過商品預(yù)售，保證訂單的高效履約，降低中間環(huán)節(jié)的運(yùn)營成本;另一方面，又保證了消費(fèi)者買到物美價(jià)廉的商品，令消費(fèi)者和平臺粘性增加?？傊T多優(yōu)勢促發(fā)形成趨勢。但從各電商零售企業(yè)的實(shí)際運(yùn)營效果看，仍有欠缺靈活、運(yùn)營管理不夠精細(xì)化等問題。未來社區(qū)團(tuán)購發(fā)展看三點(diǎn)，即貨品組織能力、交付能力和線上零售能力，它們依賴供應(yīng)鏈、物流及運(yùn)營管理的相互作用。社區(qū)團(tuán)購的發(fā)展主體，將不局限于大型電商企業(yè)，零售企業(yè)、供應(yīng)商甚至便利店都有可能入局競爭，以不斷精細(xì)化的運(yùn)營管理為這一新業(yè)態(tài)提供源源不斷的活力。

“無人化”技術(shù)加速在零售場景中落地應(yīng)用

疫情之下，城市社區(qū)普遍執(zhí)行封閉管理，人們?nèi)粘Ｉ钪械馁徫?、護(hù)理、收發(fā)快遞等行為無法如常進(jìn)行。保障便捷安全的生活消費(fèi)，成了零售業(yè)界亟待解決的問題。在實(shí)現(xiàn)有效隔離的同時(shí)，滿足不同的消費(fèi)功能，是“無人化”技術(shù)的優(yōu)勢，也被認(rèn)為是當(dāng)下消費(fèi)環(huán)境中最能解決痛點(diǎn)的一種方式。

在消費(fèi)領(lǐng)域應(yīng)用“無人化”技術(shù)，國內(nèi)早已先行。2017年，自動販賣機(jī)、開放式貨架、無人店等業(yè)態(tài)已在零售市場遍地開花。據(jù)艾瑞咨詢數(shù)據(jù)顯示，國內(nèi)無人零售市場預(yù)計(jì)在2020年，有望突破657.4億元。如今，消費(fèi)領(lǐng)域的“無人化”已拓展為智能科技設(shè)備與智慧零售場景、物流應(yīng)用場景之間的聯(lián)動。在這一過程中，首先需要實(shí)現(xiàn)各購物環(huán)節(jié)的數(shù)字化，如確認(rèn)顧客身份的人臉識別技術(shù)、支付場景下的AI無感支付、銷售或體驗(yàn)環(huán)節(jié)的VR和AR互動等，這樣才能顯著提升消費(fèi)者在“無人”場景下的購物體驗(yàn)以及門店自身的運(yùn)營效率。其次，是在物流方面的“無人化”。隨著業(yè)務(wù)規(guī)模的不斷擴(kuò)大及大數(shù)據(jù)、AI等技術(shù)的發(fā)展，大規(guī)模地使用機(jī)器人替代人工作業(yè)，以及開發(fā)運(yùn)用人工智能控制下的AGV、無人機(jī)、無人車等，已在各大電商倉儲運(yùn)輸配送領(lǐng)域應(yīng)用落地，不僅提升了作業(yè)效率，更降低了運(yùn)營成本。蘇寧物流已形成閉環(huán)的無人化場景，打造出智慧物流領(lǐng)域中的“無人軍團(tuán)”——從AGV機(jī)器人，到無人重卡，再到無人機(jī)和無人配送小車，實(shí)現(xiàn)“倉—機(jī)—車—柜”的全流程無人閉環(huán)。

未來，“無人化”技術(shù)必將更深入、廣泛地應(yīng)用到不同零售場景中。刷臉支付、機(jī)械臂等應(yīng)用將更普遍。在餐廳，無需服務(wù)員的近距離服務(wù)，顧客便能自助完成點(diǎn)餐、支付等。用戶進(jìn)店、點(diǎn)餐、用餐、支付和離店過程產(chǎn)生的數(shù)據(jù)，會形成可被利用的數(shù)字資源。直播、AR、VR等購物形式，將不斷提升消費(fèi)體驗(yàn)。物流配送，也將全面進(jìn)入智能化時(shí)代。

借助新技術(shù)為零售業(yè)健康發(fā)展提供保障

疫情早期，防疫物資出現(xiàn)供應(yīng)緊張，更有部分利欲熏心者銷售假冒劣質(zhì)防疫物品，從中非法牟利。如何有效進(jìn)行商品的質(zhì)量監(jiān)管，是零售業(yè)健康發(fā)展亟待解決的問題。其實(shí)，自2016年起，國務(wù)院便發(fā)布《關(guān)于加快推進(jìn)重要產(chǎn)品追溯體系建設(shè)的意見》，明確到2020年，追溯體系建設(shè)的規(guī)劃標(biāo)準(zhǔn)體系得到完善，法規(guī)制度進(jìn)一步健全，全國追溯數(shù)據(jù)統(tǒng)一共享交換機(jī)制基本形成，初步實(shí)現(xiàn)有關(guān)部門、地區(qū)和企業(yè)追溯信息互通共享。

大數(shù)據(jù)正為商品安全治理帶來新的變革，實(shí)現(xiàn)從數(shù)據(jù)、信息、知識到智慧的轉(zhuǎn)變，推動建立商品溯源體系。目前，國內(nèi)溯源體系最為健全的，是用于醫(yī)療產(chǎn)品追蹤的“溯源+檢驗(yàn)檢測認(rèn)證”的服務(wù)模式，它將對醫(yī)療產(chǎn)品的質(zhì)量評估驗(yàn)證活動與溯源服務(wù)相融合，實(shí)現(xiàn)從“傳遞信息”到“傳遞信任”。在醫(yī)療產(chǎn)品溯源體系中，溯源平臺會綜合運(yùn)用實(shí)地驗(yàn)證、商品檢驗(yàn)檢測、認(rèn)證、工廠檢查等手段，對醫(yī)療產(chǎn)品的產(chǎn)地、質(zhì)量、特定屬性等進(jìn)行第三方評價(jià)認(rèn)證。同時(shí)利用區(qū)塊鏈、射頻識別、二維碼等技術(shù)，將驗(yàn)證信息與商品匹配。通過互聯(lián)網(wǎng)和信息系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)醫(yī)療產(chǎn)品來源可查、可追溯。簡單來說，消費(fèi)者通過掃碼，除可以了解產(chǎn)品信息，還可以查看醫(yī)療產(chǎn)品的生產(chǎn)環(huán)節(jié)信息，一旦某個(gè)環(huán)節(jié)出現(xiàn)問題，便會第一時(shí)間發(fā)出預(yù)警。

在農(nóng)產(chǎn)品、食品、日用品等零售領(lǐng)域，主力產(chǎn)品的追溯體系建設(shè)可以借鑒上述醫(yī)療產(chǎn)品經(jīng)驗(yàn)，綜合應(yīng)用人工智能、大數(shù)據(jù)、物聯(lián)網(wǎng)等建立追蹤溯源體系。但目前，這些領(lǐng)域中仍存在大數(shù)據(jù)規(guī)模小、企業(yè)參與度不高等問題，導(dǎo)致體系建設(shè)滯后。這也意味著，不斷完善產(chǎn)品全生命周期的信息數(shù)據(jù)，通過技術(shù)建立溯源體系，將成為零售行業(yè)健康發(fā)展的保障。

（作者單位：蘇寧零售技術(shù)研究院）

責(zé)任編輯：何樂