十六年“匠心”泡一壺好茶

鄭瑞欣

千畝茶園內(nèi)，一枝枝茶樹吐芬芳，一批批茶茗上新市，一陣陣茶香醉心窩。這一片豐收的景象離不開煙臺長仙丘茗茶業(yè)有限公司董事長錢振磊的精心培育，同樣也得益于父親錢樹國多年的栽培。碧雪香茶葉的外形、湯色、香氣、滋味等指標(biāo)都經(jīng)得起專家的考驗，這堅定了錢振磊繼續(xù)打造“墨玉綠、小米湯、豆子香”的海陽綠茶的目標(biāo)。

“茶二代”亦是“拓荒者”

上世紀(jì)五六十年代，“南茶北引”工程開始實施，青島、日照、臨沂相繼試種茶樹成功，拉開了北方種植茶葉的序幕。北緯36度的海陽，是世界上公認(rèn)的種植茶葉緯度最高界限的地方，茶樹在這里發(fā)芽生長，代代延續(xù)。黃海之濱、膠東半島南翼的山東省海陽市丹露春茶場，作為魯茶中的“后起之秀”，生產(chǎn)的“海陽綠茶”與“日照青”“嶗山綠茶”構(gòu)成了魯茶三足鼎立的格局。

公司董事長錢振磊管理自家千畝茶園已有17年，在海陽市茶產(chǎn)業(yè)中名聲赫赫。說起錢振磊，不少茶農(nóng)都十分羨慕，因其父輩就成立了碧雪香茶葉品牌，在別人眼里他是贏在起跑線上的“茶二代”，但對錢振磊而言，他更愿意稱自己是個茶葉生產(chǎn)一線的茶農(nóng)。

2003年，錢振磊與父親一同走上了南茶北引之路，那時南茶北引的技術(shù)尚未成熟，在海陽種茶就像是“拓荒者”。

一開始栽植的30余畝苗木長勢良好，可經(jīng)過越冬培土，到第二年春天卻全軍覆沒。2004年又試栽了20畝，越冬時用小弓棚進(jìn)行越冬，結(jié)果又凍死60%。“兩次失敗給我們造成經(jīng)濟(jì)損失近20萬元，當(dāng)時也有些失望，但又不甘心”。錢振磊介紹，后來公司組織人員到中科院茶葉研究所以及嶗山、日照等兄弟茶場考察9天，確認(rèn)茶葉是一個很好的產(chǎn)業(yè)，在一無資金二無技術(shù)的情況下，又貸款30萬元，準(zhǔn)備從頭再來，“沒有如果只有結(jié)果;沒有退路只有出路;沒有失望只有希望。”

山重水復(fù)疑無路? ?終有柳暗花明時

公司經(jīng)過詳細(xì)考察和反復(fù)論證，2006年，先后引進(jìn)龍井43、龍井長葉、碧云等國家級優(yōu)良品種，再次種茶20畝，最終苗木獲得90%以上的成活率，海陽茶終于引種成功。經(jīng)過多年艱辛探索，公司攻克了在北方種植茶葉所面臨的成活率低、抗旱防凍等技術(shù)難關(guān)，還摸索出一整套南茶北種高產(chǎn)裁培管理技術(shù)，形成了有別于南茶的海陽綠茶特色：葉片厚、滋味濃、香氣高、耐沖泡，有明顯的保健優(yōu)勢。海陽茶的成功種植，為海陽農(nóng)業(yè)版塊鑲嵌了一顆珍貴的綠色“寶石”。

煙臺長仙丘茗茶業(yè)有限公司成功在海陽種出了茶葉，成為海陽茶產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的領(lǐng)軍者，但發(fā)展初期的考驗遠(yuǎn)不止于此，產(chǎn)量、名氣、銷售門路都成了擺在面前繞不過的坎兒。

“剛剛有了茶葉成品，我像帶著寶貝一樣參加煙臺果蔬會，但大家都不認(rèn)，甚至不知道海陽還產(chǎn)茶?！卞X振磊還記得，2008年，自己信心滿滿將心血凝結(jié)成的茶葉擺到消費者面前時，卻換來了冷漠和質(zhì)疑，展位前冷冷清清，媒體對他的評價是：海陽茶農(nóng)賠錢賺“吆喝”。

顯然，海陽茶正處發(fā)展初期，雖在北茶中品質(zhì)上乘，卻面臨“養(yǎng)在深閨人未識”的境地。錢振磊沒有被一盆涼水澆滅熱情，反而愈加清醒——消費者不認(rèn)，就免費請大家喝茶;名氣不大，就多宣傳推介。從此，公司走上了內(nèi)提品質(zhì)、外打名氣的發(fā)展道路。

2018年，錢振磊參加了山東省農(nóng)廣校組織的山東省優(yōu)質(zhì)茶葉關(guān)鍵技術(shù)培訓(xùn)班（海陽），2019年參加了農(nóng)廣校組織的農(nóng)業(yè)經(jīng)理人培訓(xùn)，學(xué)習(xí)到先進(jìn)的茶葉種植、加工技術(shù)，拓寬了發(fā)展思路，積極引進(jìn)茶葉生產(chǎn)新技術(shù)、探索茶樹栽培管理新模式，通過試驗、示范，加大推廣面積，海陽茶葉的內(nèi)在品質(zhì)和茶葉產(chǎn)品的多樣化快速提升。

同時，借助政府搭臺、企業(yè)唱戲的推介活動，公司在北京、寧夏、杭州等地多次宣傳推介。如今，海陽茶再度來到果蔬會的平臺，也已經(jīng)有了堅強(qiáng)后盾的支撐——海陽茶園面積達(dá)到2萬畝，年產(chǎn)干茶近500噸，丹露春茶場從最初只有綠茶發(fā)展到如今的紅茶、烏龍茶新品種。面對越來越多對海陽茶了解的人，公司也已經(jīng)從單純賣茶到推廣茶文化，向消費者介紹海陽茶的生長環(huán)境、保健功效、茶具使用甚至細(xì)致到水溫控制、沖泡方法等，展位前的消費者絡(luò)繹不絕?！昂芏嘞M者都是奔著海陽茶來的，有好幾位都能說出丹露春的哪種茶好喝，他們對海陽茶的了解可想而知?！?/p>

做好茶產(chǎn)業(yè)? ?做出茶特色

海陽種茶有自己的優(yōu)勢。海陽地形多為低山丘陵，土壤多為偏酸性土壤，非常適宜栽植茶樹。同時，海陽地處北緯37度，受溫帶濕潤海洋氣候的影響，晝夜溫差大，茶葉越冬期比南茶長1-2個月，有利于茶葉內(nèi)含物的積累。

茶葉的口碑進(jìn)入穩(wěn)定期，公司開始研究實行生態(tài)化和有機(jī)化的管理，進(jìn)一步提升茶葉的口感。茶園內(nèi)開始栽種銀杏、杜仲等這種不招蟲子且有藥用價值的樹木，不僅提高了茶園的附加值，美化了茶園的環(huán)境，同時也為茶樹提供了更多的二氧化碳和營養(yǎng)分子。

“茶樹在這么好的環(huán)境下生長，它的枝葉能健康生長。我們打造出了遠(yuǎn)看一片林，近看一片茶，走進(jìn)有花香的茶園。花香有兩種：一個是桂花，它既有香味也有觀賞價值，還有經(jīng)濟(jì)效益;第二種是金銀花，它是一種藥材，不但有花香，也可以做成金銀花茶。我們是利用了所有能利用的空間，以三位一體的方式來管理茶園。”公司董事長錢振磊說。

公司將茶文化與旅游文化相結(jié)合，主推自駕游、親子游進(jìn)茶園，讓游客親手采摘、加工以及品嘗。推出特色孝道茶，一是讓小朋友親手采茶，敬一杯孝道茶給父母、給長輩、給師長;二是打造一個以茶為主的婚紗旅游攝影，婚禮上用自己親手摘的茶葉給父母敬一杯孝道茶，具有特別的含義。

堅守初心? 熱心公益

常懷求利之心則利薄，盡享創(chuàng)業(yè)之苦則甘來。而在錢振磊看來，經(jīng)過這些年的奮斗，碧雪香之所以能成一款名品，靠的是不改初心、不敢造次。

公司一直嚴(yán)格要求產(chǎn)品質(zhì)量，嚴(yán)把食品安全這一重要環(huán)節(jié)。始終堅持以質(zhì)量求生存，以科技求發(fā)展的經(jīng)營理念;確保茶葉綠色種植、生態(tài)健康;不欺騙消費者，以誠待人，真誠的面對每一位顧客……從認(rèn)識到實踐、從實踐到認(rèn)識，循環(huán)往復(fù)，以致無窮。

公司在“帶動發(fā)展、致富一方”方面不斷努力。煙臺長仙丘茗茶業(yè)有限公司先后引進(jìn)平陽特早、龍井43、福鼎大白、金觀音等國家級優(yōu)良品種，輻射帶動發(fā)展茶葉面積5000余畝，無償傳授茶葉種植管理技術(shù)。

公司作為海陽市農(nóng)廣校的實訓(xùn)基地，在高素質(zhì)農(nóng)民培育工作中積極發(fā)揮引導(dǎo)、示范、輻射帶頭作用。參與創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)工作，結(jié)合親身經(jīng)驗為創(chuàng)業(yè)農(nóng)民剖析面臨困難與解決辦法;參與新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體帶頭人培訓(xùn)，把更多、更好的農(nóng)業(yè)科技知識、技術(shù)和信息傳遞給更多的農(nóng)民，帶領(lǐng)農(nóng)民增收致富，積極參與社會公益事業(yè)，無償向10余位貧困戶傳授茶葉種植管理技術(shù)，帶動貧困戶脫貧致富，同時先后資助2名貧困生完成學(xué)業(yè)，自費開展了“為環(huán)衛(wèi)工人送降暑茶”“為交警送降暑茶”“慰問退伍軍人”等公益活動。為了回饋家鄉(xiāng)，公司還積極參與美麗鄉(xiāng)村建設(shè)，響應(yīng)市委、市政府號召，先后捐助忠厚村、辛治村整修道路、架設(shè)路燈，為農(nóng)村環(huán)境改善貢獻(xiàn)力量，得到了當(dāng)?shù)卮迕竦囊恢潞迷u。

如今的長仙丘茗茶業(yè)有限公司，茶園開到哪兒，哪兒就是一片沃土;產(chǎn)品賣到哪里，品牌就能在哪里扎根。專注于制茶的“匠心”，丹露春茶葉攬獲亞太茶茗大獎峨眉山國際評比銀獎、全國林產(chǎn)品交易會金獎、海陽市茶葉推薦會綠茶紅茶類雙金獎等諸多獎項，榮譽(yù)加身的丹露春茶葉還獲得了“山東名牌”榮譽(yù)稱號，在全省乃至全國打響了海陽茶品牌。

十六年匠心堅守，只為泡一壺好茶，煙臺長仙丘茗茶業(yè)有限公司用實際行動詮釋了工匠精神的內(nèi)涵。如今，公司已在茶葉加工領(lǐng)域聲名鵲起，卻從未停止超越的腳步，它正以更高的標(biāo)準(zhǔn)擦亮海陽綠茶這顆璀璨的明珠。

（作者單位：中央農(nóng)業(yè)廣播電視學(xué)校）