農(nóng)藥殘留檢測存在的問題及對策分析

蔣鋒

摘 要：農(nóng)產(chǎn)品的食品安全與人們的日常生活息息相關，特別是農(nóng)產(chǎn)品殘留物質(zhì)的檢測，是一個涉及日常百姓生命安全的重要問題。隨著人們生活水平的提高，人民群眾的農(nóng)產(chǎn)品安全意識也在不斷提高。因此農(nóng)藥檢測是十分必要的，農(nóng)藥殘留檢測檢驗是保障農(nóng)產(chǎn)品安全最重要的手段，過量農(nóng)藥的使用還會造成環(huán)境和水源污染。本文探討了農(nóng)藥殘留檢測工作中可能存在的問題，逐條對可能存在的問題進行了分析，并有針對性的提出了一些建議。

關鍵詞：農(nóng)藥殘留檢測;問題現(xiàn)狀;分析

農(nóng)藥在農(nóng)作物生長過程中幾乎不是可或缺的，在防治病蟲害方面起著重要作用。但目前農(nóng)藥因為使用劑量或者方法不當導致存在殘留問題，已經(jīng)嚴重危害到農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全和食品安全，最終損害老百姓的身體健康。因此開展農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留檢測工作非常有必要，這樣才能提高農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量，讓百姓吃的放心。農(nóng)產(chǎn)品傳統(tǒng)農(nóng)藥檢測需要抽樣的品種多，檢測的有效程度受眾多因素的影響，比如環(huán)境、人員、儀器等。此外，常規(guī)檢測也存在不同程度的缺點，影響著結(jié)果的準確度，導致重復性低。因此為了解決上述問題，應提高設備的靈敏度，加強人員操作培訓，規(guī)范操作過程。

1 農(nóng)藥殘留檢測技術(shù)存在的問題

在實際的工作中，速測儀的光源不穩(wěn)定，很容易出現(xiàn)故障，一旦產(chǎn)生故障儀器必須等由技術(shù)人員修理正常后才能正常使用，耽誤了實驗的進度，而農(nóng)產(chǎn)品存在保質(zhì)期，農(nóng)藥殘留也有時效性，儀器故障可能導致檢驗結(jié)果真實可靠性無法保證。另外市面上現(xiàn)有的檢測試劑品牌質(zhì)量參差不齊，檢驗結(jié)果的可重復性無法保證。

工作環(huán)境的不穩(wěn)定可能會影響儀器的正常運行。不同品牌檢驗試劑的使用條件和保存要求可能不同，同品牌不同批次試劑之間的重復性也可能不穩(wěn)定，這些情況在實際工作中給檢驗人員帶來了困難。食品檢測中使用的檢測試劑常包括有機溶液、干粉和水劑，這些特殊試劑的穩(wěn)定性較差，保質(zhì)期較短，對儲存的環(huán)境有一定要求[1]。

2 造成農(nóng)產(chǎn)品中農(nóng)藥殘留的原因

2.1 檢測技術(shù)落后

與發(fā)達國家相比，我國的農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥檢測能力還相對較弱。由于缺乏相應的技術(shù)和設備，對一些轉(zhuǎn)基因食物還不能做到有效檢測。我國還不能自主生產(chǎn)和研發(fā)農(nóng)藥殘留檢測所需的儀器和試劑，目前主要依靠進口，這就增加了檢測成本，限制了農(nóng)藥檢測在我國的普及和發(fā)展[2]。

2.2 違規(guī)使用農(nóng)藥

有些農(nóng)民不了解農(nóng)藥殘留超標的危害，在種植農(nóng)產(chǎn)品時為了獲得更好的收成，存在濫用農(nóng)藥的現(xiàn)象，而且不考慮農(nóng)藥的安全間隔時間，在農(nóng)產(chǎn)品收獲之前仍使用農(nóng)藥。還有的農(nóng)民沒有按照農(nóng)藥的使用要求規(guī)范用藥，比如有的農(nóng)藥要求對準根部噴灑，在實際使用時卻大面積在田間噴灑，這樣不僅會造成農(nóng)藥損耗，還會增加農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥的含量，過多的農(nóng)藥流入田地和河流中還會造成環(huán)境和水資源污染。用完的農(nóng)藥容器被隨意丟在田地，噴藥的工具就在田地旁的水源中清洗，農(nóng)民在取水澆灌時，含有農(nóng)藥的水又轉(zhuǎn)移到農(nóng)產(chǎn)品上，陷入了惡性循環(huán)[3]。

2.3 農(nóng)藥監(jiān)管缺失

農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留超標很重要的一個原因是相關監(jiān)管部門的缺失。部分地區(qū)的政府機構(gòu)缺乏對農(nóng)藥交易的有效管理，一些國家明文規(guī)定不允許買賣的農(nóng)藥仍正常在市場上交易。這些禁止的農(nóng)藥在市場上有需求是因為其相對低廉的價格，有些農(nóng)民會選擇購買。

2.4 未建立完善的農(nóng)藥殘留檢測體系

健全的農(nóng)藥殘留檢測流程是做好農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留檢測工作的基礎。當前，我國部分地區(qū)缺乏相應的體制，農(nóng)藥殘留檢測工作的開展需要農(nóng)業(yè)、環(huán)保和質(zhì)檢多部門的通力合作，但是在實際工作中，各部門合作意識不強，各自為政，沒有對農(nóng)藥殘留檢測制定統(tǒng)一的標準。尤其在一些不發(fā)達地區(qū)，農(nóng)藥殘留檢測機構(gòu)沒有足夠的資金正常運行，形同虛設，但這些地區(qū)，對農(nóng)藥殘留檢測的需求量很大。建立完善和健全的農(nóng)藥殘留檢測體系是開展農(nóng)藥殘留檢測工作的前提[4]。

3 完善農(nóng)藥殘留檢測技術(shù)的建議

檢驗人員應對設備的參數(shù)以及試劑的靈敏度進行認真研究，選擇適合自己實驗室的儀器和設備，確保產(chǎn)品的重復性和檢測結(jié)果的準確度高、儀器設備的可操作性強等。

3.1 研發(fā)新技術(shù)

農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留檢測要求有高準確性、操作簡易、速度快。但是我國目前的檢測能力比較落后，相關機構(gòu)應加強自主研發(fā)檢測技術(shù)的能力，針對不同的檢測需求研發(fā)相應的試劑盒。學習國際上先進的技術(shù)并轉(zhuǎn)化為適合本國國情的技術(shù)。并向農(nóng)產(chǎn)品種植人員推廣。

3.2 注重檢測細節(jié)

農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留檢測的步驟眾多，細小的失誤就會對結(jié)果造成極大的偏差，因此檢驗人員應注重每個環(huán)節(jié)，時刻注意操作細節(jié)，盡量避免因細小的失誤造成不良的后果，影響結(jié)果的準確性。

3.3 規(guī)范操作

我國市場對果蔬的需求量非常大，各種因素導致農(nóng)藥殘留檢測流于形式、流于表面，降低了檢測結(jié)果的可信度。這種做法和檢測的初衷是相悖的，相關人員要嚴肅對待，切實保證農(nóng)藥殘留檢測的可信度。在整個檢測過程中，檢測人員應該把檢測重點放在果蔬樣品的處理和檢測試劑的使用上，整合檢測流程，根據(jù)不同的物品選擇不同的取樣方法，根據(jù)試劑要求規(guī)范保存，記錄好檢測結(jié)果，方便后續(xù)的總結(jié)研究。我國人口眾多，對農(nóng)產(chǎn)品的需求量很大。龐大的市場需求，但是檢測人員不足等因素導致農(nóng)藥殘留檢測在很多地區(qū)都只是形式主義、流于表面。種種不良現(xiàn)象違背了檢驗的初衷，檢驗結(jié)果毫無可信度。農(nóng)藥殘留檢測應該引起重視，頒布相應的規(guī)范化操作流程，對檢驗過程進行管理[5]。

3.4 人員培訓

我國人口眾多，對于農(nóng)產(chǎn)品的需求量非常大，需要技術(shù)人員檢測的農(nóng)作物量非常大。從事農(nóng)藥殘留檢測的工作人員需要具備扎實的檢驗檢測理論基礎、熟悉操作流程、有高度的責任心。在實際操作過程中，檢測人員自身素質(zhì)相差較大，有些人員文化程度低，缺少相關實踐經(jīng)驗，人員流失及崗位調(diào)動也比較頻繁，安全規(guī)范意識較差等。針對這些情況，相關部門需要定期開展技術(shù)培訓，為技術(shù)人員提供學習的機會，督查檢驗人員不斷鞏固常規(guī)知識和學習新的技術(shù)，提高規(guī)范意識和業(yè)務能力，以便更好地為檢測工作服務。同時，建立合理的獎懲制度，定期對檢驗人員的工作進行考核，以監(jiān)督檢驗人員的工作監(jiān)督，調(diào)動其積極性，對表現(xiàn)良好的檢驗人員給予一定的物質(zhì)或者職位獎勵，對出現(xiàn)不良事件的員工采取相應的懲罰措施，全方位提高農(nóng)藥殘留檢驗質(zhì)量。

4 結(jié)語

近些年，我國在農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥檢測方面開展了很多工作并起了一定的效果，包括組建檢驗人員團隊，設立農(nóng)藥殘留檢驗機構(gòu)，研發(fā)農(nóng)藥殘留檢測新技術(shù)等。但是與歐美發(fā)達國家相比，仍有一段距離。農(nóng)產(chǎn)品與人們的日常生活息息相關，人民群眾對農(nóng)產(chǎn)品的要求也在不斷提高。農(nóng)藥殘留檢測檢驗是保障農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量最重要的手段。農(nóng)藥的過量使用還會造成環(huán)境和水源的污染，這些都不利于社會的發(fā)展和人民的健康。加強對農(nóng)藥殘留的檢測對于保障民生和安定社會都有深遠意義。

當前，我國農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留檢測在實用性和普及程度方面面臨著諸多困難，需要社會各界通力合作，在設備試劑研發(fā)、規(guī)范化操作、人員培訓等方面進一步提升，讓廣大人民群眾吃的放心。本文對農(nóng)藥殘留檢測過程中存在的問題進行了討論，并對出現(xiàn)問題的原因進行了分析，進一步提出了改進意見，希望能讓農(nóng)藥殘留檢測更加規(guī)范和實用。

參考文獻

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[2]陳鑄洪，柯蓓，許偉東，等.果蔬農(nóng)藥殘留例行監(jiān)測存在的問題及對策建議[J].安徽農(nóng)學通報，2015（2）：83-84.

[3]楊大進，方從容，蔣定國.我國農(nóng)藥殘留檢驗中存在的問題及對策[J].中國公共衛(wèi)生，2003（11）：110-111.

[4]周思，肖小華，李攻科，等.快檢技術(shù)在農(nóng)藥殘留現(xiàn)場檢測中的應用[C].//分析測試學報2010年11月增刊1——第四屆廣東省分析化學研討會論文集，2010.

[5]牛建均，劉春艷，李開斌，等.不同產(chǎn)地5種中藥材安全限量研究——農(nóng)藥殘留分析[J].中國民族民間醫(yī)藥，2019，28（9）：18-23.