湘北平湖區(qū)釀酒糯高粱再生栽培示范試驗(yàn)總結(jié)

李麗華，劉 慧

（澧縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心，湖南 澧縣 415500）

釀酒糯高粱在湘北平湖區(qū)是小雜糧，少有種植，近幾年隨著糧食種植結(jié)構(gòu)的調(diào)整，種植面積有所增加，但土地利用率不高，種植效益有待提高。2019年起，我們協(xié)助澧縣神糯家庭農(nóng)場(chǎng)，引進(jìn)釀造糯高粱新品種，開(kāi)展了種植示范試驗(yàn)，實(shí)行了糯高粱釀造神糯系列酒，酒糟來(lái)養(yǎng)魚(yú)，取得了種植豐收和轉(zhuǎn)化增效的成功，為農(nóng)業(yè)“調(diào)結(jié)構(gòu)，轉(zhuǎn)方式”探索出了一個(gè)“產(chǎn)加加銷(xiāo)”三產(chǎn)融合的新模式?，F(xiàn)將示范試驗(yàn)作如下總結(jié)。

1 試驗(yàn)?zāi)康?/h2>

為了進(jìn)一步提高糯高粱的種植效益，探索釀造糯高粱新品種在湘北平湖區(qū)“一種兩收”再生栽培的可行性，進(jìn)而掌握相應(yīng)的高產(chǎn)栽培技術(shù) 。今年澧縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心在官垸鎮(zhèn)余家臺(tái)村（澧縣神糯家庭農(nóng)場(chǎng)）進(jìn)行了再生栽培示范試驗(yàn)

2 試驗(yàn)地概況

官垸鎮(zhèn)余家臺(tái)村土壤肥力中上等，灌溉統(tǒng)計(jì)良好的神糯家庭農(nóng)場(chǎng)試驗(yàn)地的地塊作為高粱基地，面積35畝，海拔45m，常年日平均溫度16.9℃，全年日照時(shí)間1580h，無(wú)霜期272d，總降雨量1560mm。

3 試驗(yàn)品種

選用湖南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院高粱研究所育成的釀造雜交糯高粱機(jī)糯粱1號(hào)，該品種具有早熟、高產(chǎn)、抗逆性好、可再生、適合釀酒等突出優(yōu)勢(shì)；選用“洋豐”牌45%水稻專(zhuān)用復(fù)合肥；選用寬60cm、厚0.004 mm超微地膜；選用甲維鹽農(nóng)藥。

4 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

與同等管理水平的高粱、玉米和一季晚稻進(jìn)行比較。

5 栽培管理

5.1 精細(xì)整地

冬季深翻，3月中旬精細(xì)整地，按160cm一幅開(kāi)溝施底肥，底施45%“洋豐”牌45%水稻專(zhuān)用復(fù)合肥50kg/畝。

5.2 適時(shí)早播

3月25日采取手動(dòng)簡(jiǎn)易播種機(jī)播種，用種衣劑拌種，每穴2～3顆。每廂4行，寬窄行播種，寬行45cm，窄行35cm株距33cm，每畝5050穴。播種后及時(shí)地膜平鋪覆蓋。

5.3 田間管理

4月1日出苗，10日人工定苗，每穴2苗；5月中下旬抹去分蘗；6月9日追施穗粒肥，追施尿素25 kg/畝；

7月19日機(jī)械收割頭季糯高粱，人工割干，低位留莊，留25～30cm荘。收割后，在7月8日追施促芽肥，施尿素15 kg/畝，促糯高粱腋芽萌發(fā)生長(zhǎng)。在糯高粱抽穗揚(yáng)花至灌漿期，選用高效、低毒農(nóng)藥甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽噴霧3次，防治蚜蟲(chóng)和螟蟲(chóng)。10月16日再生季糯高粱85%成熟，機(jī)械收割。

6 試驗(yàn)結(jié)果

6.1 生育期情況（見(jiàn)表1）

3月25日播種，4月3日出苗，頭季于7月19日收割，生育期為142d。再生季10月16日收割，生育期為89d 。全生育期231d，我縣常年無(wú)霜期272d左右。

6.2 產(chǎn)量及效益（見(jiàn)表2）

產(chǎn)量頭季糯高粱機(jī)械收割時(shí)測(cè)產(chǎn)：120m2，122kg，水分28.5%，含雜率2%。折合成水分14.5%的凈高粱552kg/畝。田間調(diào)查：8.5萬(wàn)株/畝，即實(shí)收穗數(shù)8.5萬(wàn)穗/畝，每穗63g，理論產(chǎn)量535kg/畝。結(jié)果全田實(shí)收產(chǎn)量為520kg/畝。

再生季糯高粱實(shí)收株數(shù)為7.4萬(wàn)株/畝，每株平均成穗1.6穗，即實(shí)收穗數(shù)為11.84萬(wàn)穗/畝，每穗重41g，理論產(chǎn)量485kg/畝，結(jié)果全田實(shí)收產(chǎn)量為436kg/畝。

表1 糯高粱再生栽培生育期調(diào)查

表2 糯高粱再生栽培與相似條件下的其他作物產(chǎn)量、產(chǎn)值和效益比較

兩季合計(jì)實(shí)收產(chǎn)量為956kg/畝。

生產(chǎn)效益從種植效益看，試驗(yàn)糯高粱再生栽培產(chǎn)量956kg/畝。市場(chǎng)收購(gòu)價(jià)為3.10元/kg，產(chǎn)值2963元/畝；如果糯高粱一般種植，不進(jìn)行再生，畝520kg/畝，產(chǎn)值只有1612元/畝；如果同等條件下種植一季晚稻（優(yōu)質(zhì)稻），一般600kg/畝，收購(gòu)價(jià)2.60元/kg，產(chǎn)值1560元/畝；如果種植玉米，同等條件下種植玉米，一般為550 kg/畝，收購(gòu)價(jià)為1.90元/kg，產(chǎn)值為1045元/畝；。由此可見(jiàn)，高粱再生栽培的每畝產(chǎn)值分別比高粱一般栽培、種植一季優(yōu)質(zhì)稻和種植玉米的每畝產(chǎn)值高1.8倍、2.84倍和1.9倍。

從加工轉(zhuǎn)化增效情況看，糯高粱特別適宜釀造大曲酒，且出酒率與稻谷、玉米相當(dāng)，都在40%左右，稻谷酒價(jià)格一般25元/kg，玉米酒價(jià)格一般為30元/kg，而糯高粱酒價(jià)格卻在50元/kg以上，澧縣神糯酒廠的神糯牌糯高粱酒價(jià)格高達(dá)180/kg，盡管高粱酒價(jià)格高，但酒更香、更醇，仍然較谷酒玉米酒暢銷(xiāo)。種植、釀酒成本與稻谷玉米相當(dāng)?？梢?jiàn)，糯高粱再生栽培無(wú)論是直接銷(xiāo)售，還是釀酒后銷(xiāo)售，其生產(chǎn)效益都遠(yuǎn)高于一般栽培。

6.3 存在的問(wèn)題

本年度試驗(yàn)存在的問(wèn)題是：病蟲(chóng)防治不及時(shí)，造成收獲的高粱品相不好；鳥(niǎo)害比較嚴(yán)重，造成了部分產(chǎn)量損失。建議成片種植，注重病蟲(chóng)防治，減少產(chǎn)量損失和提高質(zhì)量。另外，糯高粱市場(chǎng)需求量有限，盲目擴(kuò)大種植有風(fēng)險(xiǎn)。

7 結(jié)論與建議

7.1 結(jié)論

釀造糯高粱再生栽培，“一種二收”，在我縣推廣應(yīng)用，氣象條件滿(mǎn)足，效益顯著。糯高粱再生栽培技術(shù)，釀造加工工藝等均與水稻、玉米基本相同，而且糯高粱的品質(zhì)、穩(wěn)產(chǎn)性和抗逆性更好，種植和效益成倍提高。

7.2 建議

我縣釀造糯高粱可以取代部分一季晚稻和玉米，調(diào)優(yōu)糧食種植結(jié)構(gòu)，前提是要實(shí)行訂單種植和產(chǎn)業(yè)化配套種植。

來(lái)年還可以研究糯高粱收獲后，免耕冬種一季蔬菜，進(jìn)一步提高復(fù)種指數(shù)、土地產(chǎn)出率和生產(chǎn)效益。

糯高粱再生栽培應(yīng)該注重以下關(guān)鍵技術(shù)要點(diǎn)：選用早熟糯釀造高粱品種、地膜覆蓋爭(zhēng)早播、規(guī)范播種保密度、及時(shí)收割留高茬，及科學(xué)防治病蟲(chóng)害等等。