中藥材農(nóng)藥殘留污染現(xiàn)狀與治理策略探究

趙麗君 成筑麗

摘 要 中醫(yī)藥是我國的寶貴資源，其中中藥材因其天然、療效確切的特點備受國內(nèi)市場青睞。但中藥材農(nóng)藥殘留會直接影響中藥材質(zhì)量及其療效，且當前中藥材農(nóng)藥殘留超標已經(jīng)成為影響國內(nèi)中藥材行業(yè)發(fā)展的瓶頸。要想更好地發(fā)展中藥材產(chǎn)業(yè)、弘揚中醫(yī)，就必須正視中藥材農(nóng)藥殘留這一問題，加強對中藥材農(nóng)藥殘留超標現(xiàn)象的治理。基于此，對我國中藥材生產(chǎn)中常用農(nóng)藥類型以及農(nóng)藥殘留的原因進行了分析，并提出了治理中藥材農(nóng)藥殘留污染的策略。

關(guān)鍵詞 農(nóng)藥殘留;中藥材;質(zhì)量;治理策略

中圖分類號：X592 文獻標志碼：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2020.09.017

我國是中藥的發(fā)源地，傳統(tǒng)中藥因毒副作用小、注重標本兼治等特點在部分消費者心中有較高的地位，也推動了我國中藥產(chǎn)業(yè)發(fā)展。近年來我國中藥貿(mào)易額增長迅速，其中中藥材出口量不斷增加。當前，我國中藥材除了少數(shù)來源于野生外，大部分都采用人工種植方式，在這一過程中難以避免會使用到農(nóng)藥[1]。因此，中藥材與蔬菜瓜果一樣，都存在農(nóng)藥殘留問題。中藥材農(nóng)藥殘留污染不僅影響中藥材的質(zhì)量，還會影響中藥材的出口貿(mào)易，有必要對中藥材農(nóng)藥殘留污染與治理進行研究。

1 中藥材生產(chǎn)中常用農(nóng)藥類型

中藥材種植生產(chǎn)中常用的農(nóng)藥類型主要有以下3類。

1）擬除蟲菊酯類農(nóng)藥。這類農(nóng)藥毒性較低，主要是為了殺滅中藥材鱗翅目害蟲，殺蟲譜廣，效果好，大多不溶于水或難溶于水。但這類農(nóng)藥對中樞神經(jīng)系統(tǒng)有較強的麻醉作用，大量使用會導(dǎo)致農(nóng)藥殘留超標，目前市場上常見的農(nóng)藥包括滅百可、敵殺死等。

2）有機氯類農(nóng)藥。這類農(nóng)藥化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，降解速度慢，脂溶性強，結(jié)構(gòu)穩(wěn)定，容易蓄積。因此，這一類型農(nóng)藥可以通過食物鏈等造成環(huán)境中殘留農(nóng)藥進一步擴散，甚至人在食用有機氯類農(nóng)藥超標的食物或藥材后，其成分會在人體肝、腎等組織中蓄積，且有可能轉(zhuǎn)入卵蛋等組織中，影響后代。目前市場上常見的有機氯類農(nóng)藥包括六六六、百菌清等[2]。

3）有機磷類農(nóng)藥。這類農(nóng)藥揮發(fā)性強，對光、熱、氧均比較穩(wěn)定，品種繁多，在中藥材種植中使用廣泛。有機磷類農(nóng)藥能夠通過呼吸道以及完整的皮膚進入人體，可與膽堿酯酶結(jié)合，結(jié)合后的產(chǎn)物可以使膽堿酯酶失去催化乙酰膽堿水解作用，導(dǎo)致農(nóng)藥在人體內(nèi)蓄積。此類農(nóng)藥對中樞神經(jīng)系統(tǒng)有毒性作用，可引起周圍神經(jīng)軸索變性。因其在中藥材種植生產(chǎn)中使用廣泛，故檢出率高。目前市場上常見的有機磷類農(nóng)藥包括敵百蟲、對硫磷等[3]。

2 中藥材農(nóng)藥殘留污染的原因

2.1 農(nóng)藥品種選用不當

部分種植者在種植中藥材過程中為了更快地殺滅中藥材上的害蟲，使用國家禁用的農(nóng)藥，例如六六六等有機氯類農(nóng)藥、對硫磷等有機磷類農(nóng)藥等。這些農(nóng)藥化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，在環(huán)境中不易分解，會殘留在藥材中。

2.2 農(nóng)藥亂用濫用現(xiàn)象嚴重

我國大部分中藥材種植地區(qū)位于偏遠山區(qū)，且受小農(nóng)思想的影響，藥材種植比較分散，加之種植者文化水平不高，為了保證中藥材的產(chǎn)量，在防治病蟲害時沒有根據(jù)產(chǎn)量以及中藥材實際情況施藥，農(nóng)藥濃度過高，施藥次數(shù)頻繁，盡管可以有效殺害害蟲，但也提高了害蟲的耐藥性，同時也給周邊環(huán)境造成了嚴重污染。

2.3 藥材加工、儲存、運輸不當

部分中藥材在炮制加工過程中會加入甘草汁、米泔水、麥麩等輔料，如果這些輔料存在農(nóng)藥殘留問題，也會污染中藥材成品。部分種植者為了節(jié)約成本，使用包裝運輸過農(nóng)藥的工具來包裝與運輸中藥材，也會導(dǎo)致中藥材成品受到污染[4]。

3 中藥材農(nóng)藥殘留污染的治理策略

3.1 合理選擇與使用農(nóng)藥

地方政府應(yīng)該加強對農(nóng)藥合理使用方面的宣傳，促使中藥材種植戶可以根據(jù)國家法律法規(guī)、種植需要等合理選擇農(nóng)藥品種，禁止在中藥材生產(chǎn)中使用3911、甲基1605、1059、久效磷等農(nóng)藥。在使用農(nóng)藥時應(yīng)選用劑量小且高效低毒低殘留的農(nóng)藥，掌握好施用間隔期和最后一次用藥時間，最大限度降低中藥材農(nóng)藥殘留，例如殺菌劑中的多菌靈、殺蟲劑中的樂果等。同時，可以使用生物類藥劑防治病蟲害，盡可能不使用化學(xué)藥劑。例如BT26乳劑是一種防治植物蟲害的生物農(nóng)藥，可以提高植物的免疫力，且經(jīng)過證實，其可以在一定程度上替代化學(xué)藥劑，且對環(huán)境污染小。與化學(xué)農(nóng)藥相比，生物農(nóng)藥、生物技術(shù)等生物防治手段具有高效安全的特點，目前市場上常見的生物農(nóng)藥包括阿維菌素等生物殺蟲劑、夜蛾核型多角體病毒制劑、多氯霉素等，這些都是極具有潛力的無污染防治藥劑[5]。

3.2 完善中藥材相關(guān)法律法規(guī)

在中藥材種植以及加工過程中，有關(guān)部門必須盡快完善相應(yīng)的法律法規(guī)，明確中藥材加工過程中的技術(shù)規(guī)范與質(zhì)量標準，約束種植戶使用農(nóng)藥的行為，減少中藥材農(nóng)藥殘留污染。國家食品藥品監(jiān)管局等部門應(yīng)該在全國范圍內(nèi)廣泛調(diào)查各類型中藥材農(nóng)藥殘留情況，根據(jù)調(diào)查結(jié)果，結(jié)合世衛(wèi)組織相關(guān)標準確定不同類型大宗中藥材最大農(nóng)藥殘留量。同時地方政府尤其是中藥材生產(chǎn)大省應(yīng)該以制度加強對中藥材生產(chǎn)與加工過程的管理，加強對種植戶農(nóng)藥播撒次數(shù)、類型的監(jiān)管，完善具體最大農(nóng)藥殘留限量標準，并積極向廣大中藥材種植戶宣傳，引導(dǎo)種植戶合理施用農(nóng)藥。

3.3 規(guī)范中藥材加工、儲存技術(shù)

大部分中藥材在加工過程中常常需要加入輔料，部分藥材還需要經(jīng)過炮制與煙熏，例如白芷在加工過程中往往需要經(jīng)過硫磺煙熏這一環(huán)節(jié)。長期服用硫磺熏蒸過的中藥材，人體的消化道與呼吸系統(tǒng)以及器官黏膜會受損。而且如果熏蒸藥材的硫磺質(zhì)量不高、純度底，很容易導(dǎo)致鉛等重金屬殘留，長期食用容易引起慢性中毒。為了減少這一現(xiàn)象，種植規(guī)模較大的藥材基地可以嘗試建立中藥材初加工廠，同時可以收集分散種植的中藥材進行集中加工，不僅可以保證中藥材質(zhì)量，還可以通過集中加工提高藥品附加值，這也符合《中藥材生產(chǎn)質(zhì)量管理規(guī)范》中的要求[6]。

在中藥材儲存環(huán)節(jié)，烘曬以及噴灑防蟲藥劑是傳統(tǒng)儲存方式，但這一儲存方式容易造成農(nóng)藥殘留污染。隨著現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，紅外線殺菌、低溫保存很大程度上可以減少中藥材儲存過程中腐爛、變質(zhì)現(xiàn)象，可以最大限度減少防蟲藥劑的使用。除此之外，在儲存中藥材時，還可以對中藥材進行真空包裝或者充入惰性氣體，破壞病害蟲以及細菌的繁殖條件，防止藥材蟲蛀、變質(zhì)。

3.4 合理選擇藥材種植環(huán)境

中藥材產(chǎn)地應(yīng)選擇水質(zhì)土壤未受污染的地區(qū)，尤其要避免工業(yè)區(qū)以及交通要道，同時要避免上風(fēng)口有污染源的地區(qū)。同時，還應(yīng)該選擇地表水以及地下水水質(zhì)無污染的區(qū)域，且要求土壤有一定肥力。在種植藥材時，應(yīng)該根據(jù)喜陽或喜陰作物選擇不同的地點栽培，例如栝樓等中藥材喜歡光照，黃連、三七等中藥材需要人工遮陰或者在遮蔽處栽培;黃連、人參等中藥材偏好常年低溫、夏季涼爽的環(huán)境，而桔梗、防風(fēng)等中藥材則偏好溫暖的氣候環(huán)境。

4 結(jié)語

隨著我國與其他各國經(jīng)濟文化交流日益頻繁，我國中藥材走向國際市場參與全球化競爭是必然的。而中藥材農(nóng)藥殘留污染會直接影響中藥材質(zhì)量，削弱我國中藥材及中成藥的競爭力。因此，必須加強對中藥材農(nóng)藥殘留污染的監(jiān)管與治理，在基層加強合理使用農(nóng)藥等方面知識的宣傳，盡量選擇生物農(nóng)藥，合理選擇藥材種植環(huán)境;地方政府以及相關(guān)機構(gòu)需要盡快完善中藥材加工種植等方面的法律法規(guī)，規(guī)范中藥材加工、貯藏技術(shù)，加強對中藥材微生物、防腐、農(nóng)藥殘留量檢查，根據(jù)藥材種類的不同，分別制定各自標準，從而有效保障我國中藥材質(zhì)量。

參考文獻：

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[2] 高倩，花日茂，湯鋒，等.中藥材農(nóng)藥殘留研究現(xiàn)狀[J].安徽農(nóng)業(yè)科學(xué)，2008（23）：10147-10151.

[3] 任紅兵.中藥材的農(nóng)藥殘留原因與預(yù)防措施[J].現(xiàn)代中醫(yī)藥，2007（1）：53-55.

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[5] 陳晉紅，劉大偉，湯毅珊，等.中藥材重金屬和農(nóng)藥殘留的研究進展[J].中藥新藥與臨床藥理，2009，20（2）：187-190.

[6] 薛健，金紅宇，田金改，等.中藥農(nóng)藥殘留問題研究與思考[J].中草藥，2007（10）：1578-1581.

（責(zé)任編輯：趙中正）

收稿日期：2020-02-21

作者簡介：趙麗君（1987—），女，四川綿陽人，碩士，講師，研究方向為藥物制劑技術(shù)。E-mail： 285421686@qq.com。